山形県東田川郡庄内町

大友真樹

大友惣兵衛

えだまめ

【「惣兵衛」の大友真樹と申します】
山形県庄内町にて無施肥無農薬、自然栽培でえだまめ、大豆をつくってます。
代々農家なので自分も屋号を名乗っております。
えだまめをおもにつくっております、7月末から9月上旬まで茶豆シリーズ、9月下旬から10月上旬まで秘伝えだまめがあります(^^ )
目指すは「からだを笑わせる農業」をすること。
“農業がおもしろい”と伝わるような味を、多くの皆様にこのえだまめを食べていただきたいです!

【農業のおもしろさにどんどんハマっていきました!】
いつかは継ぐ程度の気持ちと、兼業がかっこいいんじゃないかと思いながら、他の仕事もしたかったので帰郷後は自動車関係に勤めながら農繁期に手伝う程度でしたが、2009年に父が身体を壊したのをきっかけにいよいよ本気でやりはじめました。
これがいざやってみると、やるほどそのおもしろさに気づき、もっとないかといろいろ探しているうちに2014年から自然栽培にも取り組みはじめました、そのおもしろさにますますはまった!(^^ )
農業に本気になりはじめてからおもうことに、忙しくても“急がしい”気持ち、自分の責任で自由な暮らしになってると気づきました、ストレスフリーですね!

【自然栽培への道】
自然栽培をはじめるにあたり、最初はやはり親父と衝突からでした。農家の生まれでありながら自分の家の農地でやれない、どうするか考えてるところで同じ村のばあちゃんが「畑やりでなが!?おら家の畑つかえ~」と言ってくれて、畑は借りてスタートできました。
そこで生育具合、できた枝豆、味を親父にも常に意識させ、作物で親父を納得させることができ、自分の家でもはじめることができました。
いまはその畑のばあちゃんも親父もなくなりましたが、地域のつながり、それぞれの想いを継いで繋いでいく農家というものを嬉しく誇らしくおもいます(^^ )

【ここにしかない味を】
自分のところは風がよくふくところで!
苗が小さいころから風に揺らされるため、丈は低め木は太く根は強く育ちます(^^ )
山形庄内で枝豆というと鶴岡のだだちゃ豆が有名ですが、自分のところは庄内町なので商標の都合で同じものつくっても「だだちゃ豆」とは名乗れません。
鶴岡でつくらなければだだちゃ豆はあの味にならないように、自分のところでつくらなければおら家の茶豆はこの味にならない、とおもってます!

地域がつながり代々つづいてきた農家を、ただの職業というよりは生き方のように思えます(^^ )
せっかくまとまりある地域でさらにみんなまじめだから、これを活かして自然栽培に取り組んでいければ自分の村も活きていくと考えてます!

大友真樹さんの記事一覧 - 1件

本当の旬食材がここにある!新着出品ダイジェスト(2018年9月1日〜7日編)

日本全国の農家さん、漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。もぎたてフレッシュ!国産レモンの旬がやってきた!酸っぱくてさわやかな食べごごちと香りのレモン。夏にさっぱりと使うイメージですが、 よく私たちがスーパーで見かけるのは輸入ものが大半。国産レモンの旬はまさにこれからなのです!そんな旬のスタートダッシュを切るのが、今回、愛媛県の二宮昌基さんから出品されたグリーンレモン。この時期は黄色くなる前の青い状態で出荷され、冬以降は黄色く色づいたレモンへと旬が移り変わっていくのだそう。もぎたてのフレッシュ感とたっぷり果汁を味わうなら、グリーンレモンがおすすめです!いつものお料理にちょっと爽やかスパイスを!ブラッドオレンジジュースもご一緒にどうぞ〜!グリーンレモンブラッドオレンジジュースちょこんとな。かわいすぎるぞ「坊っちゃん」かぼちゃ!北海道の白岡直樹さんから実りの秋のおすそ分け「坊っちゃん」かぼちゃが出品されました〜!手のひらにちょこん。そのフォルムのかわいさに一目惚れしてしまいました♡ネーミングの「坊ちゃん」の由来はというと、男の子の髪型の「坊っちゃん刈り」に似ているからなのだそう。確かに横から見てみると、そんな気も。。。ミニサイズなので、中をくり抜いてスープの器にしたらハロウィーン映え間違えなし! 9月下旬くらいまでは「ホクホク」感が強く、時間が経つとどんどん甘くなるそうです。そんな甘さの変化も楽しみたいですね。ご注文承り期間が9月末までなので、お早めにどうぞ~!便利な食べきりサイズ!ミニかぼちゃ「坊ちゃん」 3kg便利な食べきりサイズ!ミニかぼちゃ「坊ちゃん」 12玉 5kgまだまだあります!カボチャたち〜◎花昌ファームからは野菜と野草のセットです! 内容はその時々で変わるのでレシピを考えるのが楽しくなりそうですね〜。福岡県の花田昌士さんからの出品です。バターナッツセットバターナッツセットつわセットヨメナツユクサ◎丸ごといただけるホクホクかぼちゃはいかがですか。また時間がたつにつれ変化や個性がでてくるようですよ。茨城県の川上和浩さんからの出品です。【川上農園】『プリメラクイーン 』かぼちゃ 1玉 茨城県産◎名前の通りバターのようなねっとり感と、ナッツのような風味が特徴のバターナッツかぼちゃ。生でも食べられちゃうのは嬉しいですね! 静岡県の辻村靖浩さんからの出品です。濃厚できめ細かい!ナッツ風味の甘~い日本かぼちゃ☆バターナッかぼちゃ(100)みずみずしい梨!◎甘味と酸味のバランスが絶妙な豊水。ちょうど食べ頃の時期に届けて頂けるようです! みずみずしい梨にこれは手が止まらなくなりそうですね〜。和歌山県の秦野英和さんからの出品です。【みずみずしい梨を是非】 和歌山産 「豊水」 約2.5㎏ 6~7個入◎すみません!ご注文から数日後の発送となります。なぜかってそれは「糖度が最高の時期」のものをお届けしたいからです!愛媛県の青野英明さんからの出品です。豊水梨 特選A品 9個~11個入り(約4㎏)完熟色◎通常の梨より糖度が高く食味良好。そのおいしさの秘密は樹上完熟収穫にあり〜!!!石川県の小針拓也さんからの出品です。完熟 豊水梨 2.5キロ箱(4~7玉入)完熟 豊水梨 5キロ箱(6~14玉入)実りの秋は果実を楽しむ〜!◎ぶどうの王様巨峰。今年は雨が少なく、太陽の光もたくさん浴びているため濃厚な仕上がりだぞうですよ〜! 長野県の川上健一さんからの出品です。巨峰ジャム3個セット朝採りぶどう 巨峰 約2キロ◎日持ちしないプルーンを完熟でいただけるのは農家さん直送だから!甘くてジューシーな旬の味覚をどうぞ。長野県の福嶋宏史さんからの出品です。【栄養の宝庫】甘くてジューシー生プルーン《ベイラー》◎のぶやんさんから運動会みかんの登場です。一番最初に収穫する極早生品種になります。なくなる前に予約しましょう!和歌山県の堀内宣隆さんからの出品です。予約受付中 のぶやんの運動会みかん 5kg箱予約受付中 のぶやんの運動会みかん 10kg箱◎爽やかな酸味とサクサクとした果肉がクセになりそうなシナノドルチェはいがですか。樹上完熟させた自信の一品だそうです!長野県の峯村和哉さんからの出品です。シナノドルチェ 3kg箱 お得な規格外や小玉! 新聞梱包 【9月中旬頃発送】シナノドルチェ 3kg箱 家庭用 爽やかな酸味がクセになる!【9月中旬頃発送】ぱくぱくトマト◎か、かわいい。。。キラキラツヤツヤなトマトたち。自家製堆肥から土作りにこだわって、環境にも優しい方法で大切に育てられています。福島県の齋藤幸江さんからの出品です。カラフルトマトの宝石箱 1kg◎甘さと酸味のバランスが良いミニトマト。たっぷりあるのでミートソースを作ってみるのも良いですね。北海道の濱田憲一さんからの出品です。【期間限定価格】北海道産 ミニトマト2kg【期間限定価格】北海道産 ミニトマト2kg×2 計4kg◎自家育種した品種「涙の泉」は皮が薄く、味は濃厚なんだそうです。生でもおいしいですが、むしろ調理向き?味の違いをお楽しみください。福島県の小川美農里さんからの出品です。こだわり有機農家のオーガニックトマト800g!!旬が終わるよ〜枝豆◎今年の猛暑や台風などにも耐え抜き立派に育った枝豆。とっても香りがよいそうです〜! 秋田県の佐々木博紀さんからの出品です。枝豆(あきた香り五葉) 500g入 2袋枝豆(あきた香り五葉) 300g入 4袋◎山形県の風土に鍛えられた力強い惣兵衛茶豆えだまめ達です。この枝豆は2粒サヤが多いのが特徴なんだそうです〜! 山形県の大友真樹さんからの出品です。惣兵衛茶豆えだまめ 1㎏惣兵衛茶豆えだまめ 2㎏お野菜も秋色に衣替え〜◎完熟した立派なたまねぎ。生産者さんである野口さんの愛情がたっぷりつまったたまねぎを美味しい料理に変身させてください〜♡ 兵庫県の野口明巳さんからの出品です。mama-yasai 完熟たまねぎ 10kg◎生でも食べられるほど新鮮なとうもろこし。メロンより甘い糖度なんだとか?!訳ありなのでお得な価格で楽しんで頂けます! 北海道の玉手敏章さんからの出品です。訳があっても美味しい生で食べれる「トウモロコシ10〜12本」【無農薬】たっぷりお野菜派のあなたへ◎細いもの太いもの少し曲がったものも、天変地異に負けずにのびのびと元気に育ったアスパラです。ワイルドな味わいをどうぞ! 岡山県の井上聡さんからの出品です。大地のめぐみ岡山県産✨アスパラガス✨大地のめぐみ岡山県産✨アスパラガス✨◎手入れが少なくてすむのは土のおかげ? おいしいものは自然にまかせるのがいちばんかもしれません。兵庫県の竹岡俊介さんからの出品です。ニンニク(栽培期間中化学肥料・農薬不使用)◎まだレンコンのおいしさに気付いてないんですか? お試し品として食べてみてください、その食味と食感にハマってしまいますよ。茨城県の栗又孝行さんからの出品です。[訳あり]レンコン 1kg◎十勝の野菜がたっぷり詰まった夏野菜セット。9月いっぱいで出品を終了してしまうそうです。気になる方はいそげ〜!! 北海道の細川幸多さんからの出品です。『十勝の食材』今が旬!無農薬野菜4種【お試しセット】長期貯蔵可能!風乾済み玉ねぎ!M〜L玉【3kg】長期貯蔵可能!風乾済み玉ねぎ!M〜L玉【5kg】長期貯蔵可能!風乾済み玉ねぎ!M〜L玉【10kg】">◎ひとり暮らしは何かと野菜不足に陥りがちなので、これはとってもありがたいセット。野菜で疲れた体を癒やしませんか〜。宮城県の鎌田大地さんからの出品です。【お試し旬野菜セット】野菜不足一人暮らしの方に!旬の野菜とハーブのセット◎サヨばぁちゃんのお野菜は、子どもや親せきに送る時と同じように、愛情たっぷり箱いっぱいになって届きます。長崎県の松永サヨさんからの出品です。【ワンコイン限定3セット】サヨばぁちゃんの野菜詰め合わせ◎こんなブーケ見たことない! あげてホッコリ。もらってホッコリ。元気な土で育った今が旬の野菜ブーケです。長崎県の谷口雅樹さんからの出品です。元気やさいの【雅なブーケ10種】元気やさいの【雅なブーケ8種】漁師さんからおすそ分け◎長さ7cmほどの牡蠣に、濃厚な美味しさがギュッと詰まっています。シャキシャキの食感も楽しめるんですって! 三重県の濱地大規さんからの出品です。伊勢志摩プレミアムオイスター60個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感◎水揚げ量が少なくなかなか市場に出回らないガサエビだそうです。食感が良いそうで、刺身もよし!天ぷらよし!鍋でも良し! 秋田県の山本太志さんからの出品です。日本海限定幻のガサエビ日本海でしか獲れない幻のガサエビ◎『獲れたての魚』『聞いたこともない珍しい魚』魚好きの方にとってはワクワクする響。何が届くかはお楽しみ〜! 新潟県の本間喜昭さんからの出品です。漁師直送鮮魚セットこだわりのお米◎生産者の古森さんこだわりの逸品です。10年以上独自の方法でお米を育て上げているそうで、子どもから大人まで幅広い年代に楽しまれているそうですよ〜! 福岡県の小森憲さんからの出品です。【有機JAS認定 玄米】天然ミネラル塩のお米です【安心の美味しさ】特別栽培米5kg(夢つくし)割引価格【安心の美味しさ】福岡県認証・減農薬・減化学肥料米4kgお茶でホッと一息◎水出しの冷たい煎茶は様々な料理と相性抜群、この時期には身にしみます。アツアツの紅茶は上品で優しい甘味とコクに心が安らぎますよ。茨城県の石山奈幹さんからの出品です。【お肉・お魚料理との相性抜群!】水出し煎茶つゆひかりティーバッグさしまの和紅茶【セカンドフラッシュつゆひかり』さしまの和紅茶【セカンドフラッシュつゆひかり フルリーフ!】◎疲れたり、嫌なことがあったり。色々ありますよね。そんな時はハーブティーで気分をリフレッシュしましょう。岐阜県の西森裕記さんからの出品です。薄荷ブレンド ~ メントールハーブティー  リーフ農家さんのオリジナル商品!◎季節の野菜をとじこめたオリジナルピクルスに、オンリーワンブレンドのハーブはいかがでしょうか。どちらも違った香りを楽しめると思いますよ。群馬県の荒井良明さんからの出品です。森の香るピクルス2本セットボウズのハーブ2点セット『さわやか&ぽかぽか』ボウズのハーブ3点セット『さわやか&ぽかぽか&和すっきり』◎杵つき餅と一緒に食べた〜い。自家製大豆を炒めて、香り豊かなきな粉ができました。秋田県の菊地晃生さんからの出品です。つぶつぶが香ばしい「きな粉」◎甘酸っぱく、ほんのり赤く染まったお料理でいつもの食卓に彩のスパイスを添えてみませんか。大阪府の筒井昭男さんからの出品です。紅醤油(べにしょうゆ)紅甘酢(べにあまず)鳥取産二十世紀梨3kg(7から8個)良品訳あり(少しキズあり)鳥取産二十世紀梨1kg(3から4個)良品訳あり(少しキズあり)">◎カラマンダリンは樹になっている期間が長いため果汁が濃厚なんだそうです。これまで味わった事のない未体験の濃厚ジュースかもしれませんよ…。長崎県の生田智明さんからの出品です。【柑橘の王様】西海カラマンダリン 甘熟じゅうす 2本セット◎ハーブの楽しみ方は様々、夏の疲れた身体に内側からも外側からも癒やされましょう。福岡県の藤本蔦枝さんからの出品です。糸島産無農薬ハーブ二種類のセット(ハーブソルト2個・ハーブバス2個)今週は以上の66掲載でした!文=萩原有希・日野原有紗・金澤善空最新の出品一覧はこちら

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