三重県多気郡大台町

佐々木圭介

OKUISE STYLE

にんにく、米、茶

◆お客さまへのごあいさつ
Okuise style(奥伊勢スタイル)の佐々木圭介です。神奈川県出身。三重県大台町在住です。自分なりのスタイルで野菜作りがしたくて東京から移住してきました。

◆農家になった経緯
ただ単純に、自分や家族が食べる野菜を自分の手で一から作ってみたいと思い、始めました。

◆生産物・地域の紹介
圃場は日本一の水質を誇る清流宮川の源流域にあります。山間部ならではの寒暖差と汚れのない豊富な天然水が瑞々しく、雑味のない米や野菜本来の味を引き出してくれます。

◆大台町は町全域がユネスコエコパーク
圃場のある大台町は町全域がユネスコエコパーク(生物圏保存地域)の認定を受けており、その豊かな生態系と自然環境が世界から認められている地域です。このような希少でかけがえのない環境に暮らす者として、環境保全に配慮した調和のとれた生産活動をおこなっていきたいと考えています。

◆今後の展望・夢
自らが生産した野菜を通してこの町を知り、訪れてくれる人々を増やしていきたいと思っています。そして、それらの人々の力も借りながら、この希少でかけがえのない環境を次世代に引き継いでいきたいと考えています。

◆その他アピールポイント
自らも含めた消費者の健康に配慮して「栽培期間における農薬不使用」を徹底します。また化成肥料も極力使用せず、有機肥料を中心とした昔ながらの生産活動をおこなっていきます。

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