高知県幡多郡黒潮町

桑田義範

なみとみつばち

米、自家栽培の野菜や果物を使った加工品、お茶等

◆お客様へご挨拶
なみとみつばちの桑田義範です。
大阪府出身、高知県在住です。
屋号の由来は、海と山の間にある私達の住む地域に由来しています。
耳を澄ませば、太平洋のなみの音も、ニホンミツバチが飛び回る羽音も、聞こえてくる山里で生まれる商品をお届けします。

◆農家になった経緯
10年ほど前に、ニュージーランドとオーストラリアにワーキングホリデーで滞在し
様々な農園で働かせていただき、収穫の喜びや、
農作物と向き合う仕事の楽しさに出会いました。
帰国後は鍼灸師として働く傍ら、プランター菜園を楽しんでいましたが、
娘を授かった事を期に、家族皆が安心して食べられる野菜を作りたいと思い、
高知県へと移住することにしました。
移住後は地域に恵まれ、耕作放棄地を開墾し、家庭菜園を拡大し田んぼを借りてお米を作らせていただける事になりました。

◆生産物地域の紹介
私達の住む、奥湊川地区にはテナガエビ、モクズガニ、ウナギなどの生息する湊川という川があり、
水田はこの川の流域か、支流から水をとれるので、
渇水の心配は少なく、夏の高温時には冷たい水をかけ流しにすることができるので、生育障害が出にくい環境です。
また、日照時間の短い中山間部ですので、稲は比較的じっくりと時間をかけて成長できます。
上流域には道がなく、人家もないため、特異的に清流が保たれていると密かに思っています。

◆伝えていきたいこと、信念
娘が生まれた際、私達夫婦は病院や薬に頼らず子育てをする決意をしました。
そのために、東洋医学的に未病を防ぐ事、
つまり徹底的に免疫力を高め、病気を予防する事が必要でした。

使い古された言葉ですが、医食同根(源)、身土不二と申します。
子供の健康を守るために最善の食事を。
そのため最高に新鮮な食材を求めて始めた自給菜園が私たちのルーツです。
子どもたちの未来のために、安心安全で環境に配慮した農作物づくりを心がけています。

◆今後の展望、夢
限界集落である地域にこだわり、耕作放棄地を徐々に蘇らせてきましたが、当然力不足もあり、目を離すと蔦は絡み石垣は崩れ水路が埋まり、自然は山に戻そうとしているかのように思います。

山里の生活環境を守る事はわたしたちのミッションであり、
開拓者である先人から未来へとつなぐバトンを託されていると考えています。
耕さなければ何も生まれないからです。

◆その他アピールポイント
少量を栽培し、手作業で加工しているため、作れる数に限りがあります。
また、毎年栽培品目が変わるので、加工品の種類も変わる可能性が高いです。
一期一会の限定生産を楽しんでいただけると幸いです。

桑田義範さんのコミュニティ

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美樹
2020.07.07.
昨日ポストに届きました!
商品配送時の親切なご対応に、心から感謝致します😊
早速ハーブティー(ローゼル&レモングラス)を淹れてみました。
少量でとても鮮やかな色になり、香り味も良く朝から幸せな気分を味わってます🥰
生姜&レモングラスも楽しみです♪
ありがとうございます!
今後とも、よろしくお願いします。

桑田義範 | なみとみつばち
2020.07.07.
美樹さま。

到着のご連絡、とてもうれしいお言葉、ありがとうございます!
素敵なティカップに鮮やかな赤がとても映えますね❣
これからの季節、ホットでもアイスでもお楽しみいただけると思います。
生姜&レモングラスも美樹さまのお口に合いますように◎
Akiko Ishii
2020.05.30.
『イタドリのコンフィチュール』
イタドリでコンフィチュール?確かに酸味はありそうだけど、コンフィチュール?と思いつつ、パンにのせてパクっと。
あれ?草っぽくない。
爽やかな酸味と甘さ、バターの香りにもマッチして美味しい!(*´∀`)
あのイタドリが、こんなに爽やかなコンフィチュールになるとは。どうもごちそうさまでした。
商品 : 春の山菜イタドリのコンフィチュール | 550円

桑田義範 | なみとみつばち
2020.05.30.
Akiko Ishiiさま

うれしいご感想、ありがとうございます!
バターとイタドリのコンフィチュールの組み合わせ、
とっても美味しそうです♪
甘くしてもおいしいイタドリ、気に入っていただけて光栄です◎

ちぇりずむ
2020.05.10.
投稿遅くなってしまいましたが、とっても美味しくいただいております!

今までちょっと遠出して地元のアンテナショップまで梅干しを買いに行っていましたが、外出自粛の流れもあり足が遠のき…美味しい梅干しを探していました。
甘すぎずしょっぱすぎずとっても美味しい梅干しでした!
急に冷えた夜は焼酎のお湯割に入れて飲んでいます。

紅茶も美味しくいただいています。
写真は馴染みの居酒屋さんの手作りクレームブリュレアイスと一緒に!

またの機会がありましたら是非宜しくお願いします。
ごちそうさまでした!

桑田義範 | なみとみつばち
2020.05.10.
ちぇりずむさま。

うれしいご投稿、ありがとうございます!
梅干しもお茶も、ちぇりずむさまのお口に合ったようでよかったです。
焼酎お湯割り梅干し入り…いいですね!私も飲みたくなってきました。
クレームブリュレアイスと私たちの香茶、素敵な演出、ありがとうございます!

今後ともどうぞよろしくお願いします☆
noriten
2020.05.07.
ハーブティーが届きました
酸味と香りが良く、後味もスッキリしています!
美味しかったです
桑田義範 | なみとみつばち
2020.05.07.
noritenさま。
到着のご連絡、嬉しいご感想ありがとうございます◎
noritenさまのお口に合ったようで良かったです♪
今後ともどうぞよろしくお願いします!
いちご大福
2020.04.25.
一昨日届いた切り干し大根。
本当にそのまま食べても甘味があって、コリコリと美味しい!
噛めば噛むほど旨味を味わえました😊

で、もったいないと思ったのですが、思い切って大根餅を作ってみました、切り干し大根で。
これがまた、美味しいのなんのって!!!
激ウマ!バリうま!でした!

切り干し大根の大根の甘みと、歯応えが活きていて、生産者の方に失礼かと迷いながら、投稿します。

この切り干し大根の甘み、旨味、歯応えが一度に全部味わえました😊
本当にありがとうございました。
また注文します!
商品 : 農薬化学肥料不使用!自家栽培大根の切り干し大根 | 230円

桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.30.
Jさま。
切り干し大根気に入っていただけたようでとても嬉しいです😀
そして、なんておいしそうな大根餅でしょう!まさか私たちの切り干し大根を大根餅に変身させていただけるとは、感激です😍これは生の大根の大根おろしと切り干しをあわせてくださったのでしょうか?
よろしければぜひレシピを伺いたいです😁
嬉しい投稿、本当にありがとうございました!

いちご大福
2020.04.30.
恐縮です💦
無農薬の大根から作った切り干し大根!
そんな貴重なものを、素材の良さを活かすような料理とも言えないような物を投稿して良いのか迷いました💦
だけど本当に美味しかったのです!
寛大な桑田さん、ありがとうございます😊

干して大根の味が凝縮した、旨味いっぱいの大根餅です。
歯応えといいバツグンでした。
是非一度、貴重な無農薬大根の干し大根を、
贅沢に大根餅でお試しあれ!😍

材料(2〜3人分)(とあるサイトで見つけたレシピです)

切り干し大根 30g
(私は一袋使いましたので、20gで作りました。以下の調味料などは、目分量で減らしました)
切り餅 2個
天かす 15g
(天かすは使いませんでした。使わなくても十分美味しいです!)
☆片栗粉 大さじ3杯
☆鶏がらスープの素 小さじ1杯
☆砂糖 小さじ1/3杯
☆しょうゆ 小さじ1杯
☆ごま油 小さじ2杯

① 切り干し大根、切り餅を細かく刻みます。
② ①をボウルに入れて天かす、☆の調味料を加え混ぜ合わせます。
③ 卵焼き器にごま油を入れ熱し②を流し込み平らに整えて中火で焼きます。片面がきつね色になったら裏返し、フタをして弱火で10分蒸し焼きにします。焼き色が付いたら完成です。お好みで酢醤油やからしをつけて召し上がりくださいませ😋

家族で奪うように食べました😁
桑田義範 | なみとみつばち
2020.05.01.
Jさま。
ご丁寧にレシピ掲載ありがとうございます!!
大根要素は私たちの切り干しのみなのですねっ😍主役の抜擢された気分で、とても嬉しいです😁
これは試してみなければ!
嬉しいコメントに加えレシピも載せていただき、ありがとうございます✨今から次期大根栽培&切り干し大根作りが楽しみでなりません😁
いちご大福
2020.05.01.
大根の旨味、歯応えを書きましたが、干し大根の匂いも食欲をそそりました😊
私はポン酢で食べました。
焼く時はごま油で焼きます。ポン酢と相まってサイコーです!
是非皆さんに味わって欲しいです。
nebbiolo71
2020.04.21.
桑田さま、本日、商品が無事に届きました✨
早速、梅干しと、切り干し大根をいただきました☺️
梅干し、すっごく自分好みの酸っぱさと塩加減で、美味しすぎる✨
3パック購入しましたが、すぐになくなりそうです😅
切り干し大根は、お手紙に書いてあったように、そのままをいただいたのですが、甘くて美味しい!!
明日会社に持って行って、おやつでいただきます☺️

カキスコと梅酢は明日使わせていただきます✨
お茶は会社に持って行こう🍀

おいしく優しさたっぷりな商品たちをありがとうございました✨

桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.21.
nebbiolo71さま。
到着のご連絡、そして嬉しいコメント、ありがとうございます!
梅干しと切り干し大根、nebbiolo71さまのお口に合ったようで良かったです◎会社にお供できるとは、とても光栄です!
そのほかの商品も気に入っていただけたら嬉しいです♪


万優子
2020.04.21.
香りが長く続き他のブレンドにも合いますとてもお美味しかったです
桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.21.
万優子さま。
嬉しいコメントありがとうございます◎他のハーブティとも合わせて下さったんですね!いろいろな飲み方で楽しんでいただけ光栄です♪
万優子
2020.04.21.
レモングラス負けてなかったです。
桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.21.
ありがとうございます。良かったです!
みわ
2020.04.12.
ありがとうございます(🌻❛ ֊ ❛„)
到着しました。

ゆっくりと味わいます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.12.
みわさま。
ご到着の連絡ありがとうございます!
ぜひゆっくりお楽しみください☆
こちわわ
2020.04.03.
切り干し大根、そのまま食べても甘味があってとっても美味しく危うく一袋全部食べそうになりました😳
お手紙にあったように、切り干し大根を炊き込みご飯にして、おかかと茹でたほうれん草と混ぜ込んだらとっても美味でした❣️ごちそうさまでした😊
商品 : 農薬化学肥料不使用!自家栽培大根の切り干し大根 | 230円〜

桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.03.
こちわわさま。
ご投稿ありがとうございます!
そうなんです~手が止まらなくなりますよね!
炊き込みご飯もとっってもおいしそうです◎
美しいお料理にしてくださりありがとうございます♪
おかわりございますのでまたどうぞよろしくお願いします😁
さよまま
2020.04.03.
桑田さんの切り干し大根は大根の風味と旨味をギッュと凝縮されていてとても美味しかったです。
ハリハリ漬けと煮物は我が家の定番。
戻して煮て漬けても直ぐ軟かくなるので食べやすいです。
ザ、和食と言う感じでとても美味しいです。
ごちそうさまでした。

桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.03.
さよままさま。
この度はお求めいただきありがとうございます。
無事到着したようで良かったです。
なんとも美しい煮物とハリハリ漬けですね!あ~食べたい!!
美味しくお料理していただきとても嬉しいです。
ありがとうございました◎
桑田義範 | なみとみつばち
2019.12.11.
寒い季節、お鍋、湯豆腐の季節になりましたね。
3種のゆずこしょう、出揃いました!
おなじみあらびき青ゆずこしょうに加え、樹上で完熟した黄ゆずと、
青唐辛子、自家製米麹と黒潮町の天日塩を使用した黄ゆずこしょう。
そして黄ゆずと赤唐辛子、黒潮町の天日塩を使用した赤ゆずこしょう。
青はさわやかに、黄はまろやかに、そして赤は刺激的に仕上がっています。
辛い物好きの方、ぜひお試し下さい!

商品 : 自家製米麹でまろやか!黄ゆずこしょう | 600円

桑田義範 | なみとみつばち
2019.12.11.
ローゼルジャムの販売を開始しました!
ハイビスカスティでも知られるローゼルは、アオイ科フヨウ属の植物。
レモネードブッシュなどとも呼ばれるように、お花がしぼんだ後、膨らんできた萼と苞は 酸味があり、そのまま生食でもいただけます。
そのローゼルを種子島の洗双糖と一緒に、甘酸っぱくて爽やかなジャムにしました。
ローゼルの酸味と旨みを味わっていただきたく、甘さは控えめ。市販のジャムは甘すぎて・・・ という方にもおススメです!
商品 : 甘酸っぱい!自家栽培ローゼルジャム | 550円

わさび
2019.11.29.
桑田さま

先程、無事受けとりました😘
ありがとうございます🥰

先日、バジルのセットを購入した際におまけでつけて頂いたハーブティ☘

実は私、20歳頃くらいからずーっと
紅茶もハーブティも飲めなかったんです。。。

飲むと胃がキシキシし始め、そのうち胃痛が起こり
最後は吐き気。結構酷いのです😭

市販のものはどれもダメ、
ケーキ屋さんなどでちょっといいハーブティを飲んでみてもダメ。。。
それ以来、一切口にしていませんでした。

おまけでつけていただいたのですが、
きっとまた調子が悪くなるだろうと
思ってすぐに頂くことはしませんでした。
ですが、せっかく頂いたものですし、
一度飲んでみたい気持ちもあり飲んでみました☕️

胃痛、吐き気一切なかったんです。。。
こんな事ほんとに奇跡で嬉しくてちょっと泣けてしまいました。。。😅

そして美味しい💕

部屋中良い香りに包まれ、リラックスできます😍✨
こんな事があるのかと驚いています。

良いハーブティに出会えて幸せです😭💕
本当にありがとうございます🥰✨









桑田義範 | なみとみつばち
2019.11.29.
そうだったのですか!
お喜びいただけて良かったです。
トゥルシーはバジルと同じシソ科のハーブなので、わさびさんと相性が合うのかもしれませんね(^^)
リーフは数が足りなくてすみませんでした。
今季はもう終了してしまいましたが、来季に向けて種を確保して生産に励みますので、またのご愛顧をよろしくお願いいたします!
ありがとうございました。
なみとみつばち 桑田
みやも
2019.11.23.
桑田さま 
 お礼のメールが遅くなってしまい申し訳ありません。

とてもおいしくいただきました。

ありがとうございました。         宮本
桑田義範 | なみとみつばち
2019.11.23.
宮本さま

ご連絡いただき、ありがとうございます!
気に入っていただけたようで、嬉しいです。
この度はご注文ありがとうございました。
今後とも宜しくお願いいたします。

なみとみつばち 桑田


わさび
2019.11.14.
桑田さま

バジルペースト&バジル胡椒、先程受け取りました😋

おまけのハーブティもありがとうございます🙇‍♀️💕

バジル、すごく大好きなのでとても楽しみです✨
いろいろな料理のアクセントになってくれそうです✨
ワクワク🥰

ありがとうございます😊
商品 : なみとみつばちのバジルペースト&バジルこしょうセット | 1,150円

桑田義範 | なみとみつばち
2019.11.14.
無事到着したようで安心致しました。
鮮度に拘って加工したバジルの風味をどうぞお楽しみください!!
ハーブティはアイデアを頂戴したほんの気持ちです。宜しかったらご賞味ください。
ご連絡いただきありがとうございました!
わさび
2019.11.14.
桑田さま


不必要な添加物等が入っておらず
安心していただけます✨🤗

大切に育てられたバジルや青唐辛子。
感謝していただきます🥰✨💕
T7
2019.11.03.
まずはバジルペースト頂きました!
(写真撮り忘れました..)
サバ缶で簡単パテを作り、ちこりに乗せて、バジルペーストをトッピング。
バジルの香りと絶妙な塩気が美味!
自然で丁寧に作られた物は、美味しい上に体が喜ぶのがわかります!
ありがとう☺︎
他のお品も大事に頂きます。
新作も楽しみにしてまーす♫
桑田義範 | なみとみつばち
2019.11.03.
この度はご注文ありがとうございました。
サバ缶のパテとちこりとのトッピング、素敵です~
とても美味しそうですね!
シンプルなバジルペーストなので様々に組合せやアレンジを楽しんでいただけたら幸いです。
嬉しいお言葉ありがとうございます!
次はバジルコショウ、野草茶ブレンドティーなどをアップ予定です。またのぞいてみてくださーい。
ありがとうございました!