茨城県那珂市

助川 操

株式会社 芋助

いも

◆お客様へのごあいさつ
株式会社 芋助 の助川操です。干しいも生産日本一の私たちのこの地域から、干し【芋】の【助】川が天日干しをして濃厚干しいもを全国にお届けしてまいります。

◆干しいも生産農家になった経緯
定年退職後に趣味で始めた干しいもですが、リピーターから年々お客様が増え最近では甘みが強くとてもやわらかい品種の【べにはるか】に人気がありましてお客様に大変に喜んでいただいております。

この干しいもをもっとたくさんの方に食べていただいて、幸せな気持ちになって皆様に喜んでいただきたい、との思いから土作りから天日干しにこだわって生産しております。

◆干しいも生産日本一
水はけがよくサツマイモの生育に適した土壌に、ミネラルを含んだ潮風と冬期の長い晴天により乾燥工程に向いていることから茨城県のこの地域では【干しいも生産日本一!】となっております。

◆伝えていきたいこと・信念
毎年土壌診断をしてデンプン量を増やす為土壌改良を行ってサツマイモを生産しております。

干しいも製造においては腐敗防止や衛生など冷温風乾燥機にて初期乾燥を行い、透き通るようなべっ甲色と強い甘みを出すために後期乾燥は【天日干し】を行っております。

太陽に当てて時間をかけてゆっくりと水分を蒸発させることで、甘みが凝縮されて濃厚な干しいもが完成いたします。

◆アピールポイント
【べにはるか】は食感がとても柔らかいので食べやすく、糖度も高く甘みが強いためキャラメルのようなコクがありスイーツ感覚としても食されております。また、食物繊維が多く栄養も豊富な無添加自然食品でしてご年配の方にもたいへんおすすめでございます。

食べ方もいろいろございますが【バターをのせて軽く焼いて】食べたり【生クリームをのせて】リッチなスイーツとして食べたり、また【干しいもの天ぷら】は大変にオススメでございます。

助川 操さんの活動拠点

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代表者

助川 勝


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