長野県中野市

阿部達也

Abe Farm

マスカット、巨峰

■お客さまへのごあいさつ■
 Abe Farmの阿部達也と申します。

長野県の北部に位置する中野市で、20年以上ぶどうを専門に栽培している農家の3代目です。長野県中野市は四季を通じ日中と夜間の寒暖差が大きいので、くだもの栽培に適した土地です。


■ぶどうにかける想い■
 手軽にくだものを食べてもらいたい。その思いから当園では皮ごと・種なしのぶどうのみを栽培しております。ぶどうの出荷も自らが試食し、「おいしい」と自信を持って収穫できる時期から行っております。また、ぶどう1粒で口の中がいっぱいになって欲しいとの思いから、大粒ぶどうになるよう栽培しております。


■こだわり■
 当園のシャインマスカットは収穫時期より1か月以上樹にならせたまま熟成させております。特に10月から収穫するシャインマスカットとナガノパープルは、えぐみもなく甘みが凝縮し、クリアな味になります。

また、11月以降に収穫するシャインマスカットは糖度20%以上になり、和菓子のような味わいになります。

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