北海道稚内市

山川拓哉

マルトウ石井

鮭、いくら

◆お客さまへのごあいさつ◆
初めまして。
マルトウ石井商店、漁業部担当の山川です。
岐阜県出身、稚内在住です。 当社は北海道稚内市の「宗谷岬沖」、オホーツク海で鮭定置網漁業を営んでおります。 漁獲物の一部をこだわりの自社加工しております。 日本の最北端で獲れた天然の鮭を是非、ご賞味下さい。

◆漁師になった経緯◆
海のない土地に生まれ、漁師とは縁遠い暮らしをしてきましたが、 就職という人生の転換期に、漁師としての仕事に興味と憧れ持ち、 漁師になるためにやってきました。

◆生産物・地域の紹介◆
「品質・鮮度」にこだわり、船にはたっぷりの海水氷を積み、漁獲した魚は直ぐに冷やし込みます。 帰港後は手早く同じ漁港内にある自社加工場にて下処理(加工品)や出荷準備(生鮮品)をします。 品質については、漁師の目利きで各商品に合う最良の物を使用しています。 鮮度については、凍結時や解凍時に起きる細胞分裂を極力なくすよう、急速凍結を施しほとんどの加工 品は凍結一回のみ(ワンフローズン)で製品化しています。 また、加工に要する海水にもこだわり、「高密度ろ過、オゾン・紫外線殺菌海水」を使用し、鮮度保持 に努めています。 生鮮出荷も同様に、殺菌海水に漬け表面の雑菌を極力除去し、適量の海水氷を使用し箱詰めする事で鮮 度保持に努めています。

自社で漁獲する鮭製品の他にも、時期になるとミズダコやホタテの加工、販売も行っております。 また、その他の製品も取り扱っておりますので、そちらも是非ご賞味下さい。

山川拓哉さんのコミュニティ

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うさぎ
2020.05.24.
鮭のアクアパッツア作りました!とても美味しかったです

lords
2020.05.24.
美味しかったです!

また機会があれば注文します!
ららこ
2020.05.23.
ごちそうさまでした!
ちゃんと鮭の味がする、スーパーでよくある脂が多い鮭とかではなく、塩気もちょうどよくてごはんがすすむ美味しさでした。
小学生の息子いわく、この鮭はおにぎりに合うはず!とのこと。
お弁当に鮭フレークにしても贅沢でいいなぁ。
商品 : 北海道宗谷産!!定塩熟成鮭切り落し1kg/P | 1,080円〜

ガリちゃん
2020.05.22.
私の母と夫の母への母の日のプレゼントに[イクラの醤油漬け]を注文しました!とても喜ばれて良かったです。我が家ではイクラの醤油漬けは自分で作るのですが、ここ何年かはシーズンが来てもなかなかスジコがお店に並ばず、見つけても鮮度や粒の状態が納得できないものが多くでなかなか作れずにいます。なので今回は自分用にも購入し、美味しいイクラ丼をいただきました!ごちそうさまでした😋

あむえり
2020.05.20.
本日無事届きました(^_^)
みなさんがおっしゃる通り1切れが大きい鮭でビックリしました!!女性の手のひらより大きい感じ!
早速いただきましたが調度よい塩加減で身もやわらかくとっても美味しー✨
食べ応えもあってお魚好きな家族全員が大満足でした!
スーパーではチリ産やアメリカ産ばかりで、かといってデパートで国産は高い…
この品質でリーズナブル、有難うございます!
またお願いしたいと思います(^^)
商品 : 北海道宗谷産!!定塩熟成鮭切り落し1kg/P | 1,080円〜

山川拓哉 | マルトウ石井
2020.05.17.
お世話になっております。
多くの有り難いご投稿をいただきまして、ありがとうございます。

5/13(水)
約1ヶ月間お世話をしてまいりました、
鮭幼稚魚の放流を致しました。
昨年は鮭の漁獲量が少なく、大変な年となりましたが、
今年こそは大漁を期待して、精一杯頑張ってまいります。

現状のご報告と致しましては、
明日からは加工をびっちりこなして、
より多くのご家庭に、当店自慢のオホーツク海産沖獲れ天然鮭製品をお届けできますように、頑張ってまいります。

ご注文をいただきましてから発送までお時間をいただいてしまうこともございまして、大変申し訳ございません。

産地直送の有り難いコミュニティをご提供いただいておりますポケットマルシェ様には大変感謝しております。

また国産の食材でご家庭を応援できることに感謝を致しております。

今後とも。
何卒、よろしくお願い申し上げます。

maro
2020.05.16.
先日はありがとうございました。
祖母の誕生日プレゼントとして実家に送り、大変喜ばれました。また機会がありましたらよろしくお願いします。
オリーブ
2020.05.15.
立派なシャケ届きました。
今日はバター焼きで😊
ふっくらで脂もあり美味しかったです🥰
かなりの量なのでまだまだ楽しめます。
ありがとうございました😊

りょうこ
2020.05.15.
美味しい鮭をありがとうございます。
素材の良さに感激しました。届いた日にはレモンバターソテーにしました。
またよろしくお願いします

ミツバチマミー
2020.05.15.
鮭の切り身、届きました!立派で驚きました。
焼いたり、ムニエルにしたり楽しみです。

にね
2020.05.14.
生じゃけはちゃんちゃん焼きに、塩じゃけはシンプルにやいていただいてみました。どれもふっくらほろほろでおいしかったです。また、注文に関してお願いを聞いていただきありがとうございました。いろいろな料理を作ってお家時間を楽しみたいと思います
お雛様
2020.05.14.
想像以上の大きさに驚き。
カットするのに奮闘。
それも楽しみながらやりましたので時間つぶしになりました。
色々な調理法で楽しみます。
よーかん
2020.05.13.
山川様
切落としといえども、立派な切り身でビックリしました‼️
塩加減も丁度良くて、お昼に、シンプルに塩シャケとして焼いて頂きました。シャケ好きな子供が「うま❣️」
一つ一つの切り身が大きいので、シャケ大好きなのに食べきれず、「お茶漬けで食べたいから残しておいてね」
子供達の、「美味しい!」の笑顔の為に、日々、頑張って食事作りに励む母としては、何とも嬉しい励みです。
本当に美味しいシャケ!ありがとうございます😊
これは、何というシャケですか?
紅鮭が大好きで、スーパーでは、そればかり選んで購入していましたが、このシャケ、大満足でいただきました!
ありがとうございます😊
商品 : 北海道宗谷産!!定塩熟成鮭切り落し1kg/P | 1,080円〜
こだま
2020.05.12.
投稿が遅くなりすみません!ちゃんと届いております!
まず、開けてビックリしました、大きな切り身がゴロゴロ。切り落としだから、もっと小さいのが入っているのかとばかり。
さっそく解凍してグリルで焼いていただきました!
ほどよい塩加減、焼いてもふんわりした身。大きめな一切れを一人に一つ用意したのですが、ぺろっと食べてしまいました。とても美味しかったです。

今度はどうやって料理しようか、と楽しみです。
ありがとうございました!
商品 : 北海道宗谷産!!定塩熟成鮭切り落し1kg/P | 1,080円〜

世界の盗塁王
2020.05.10.
塩焼きにしていただきました。
身はふっくら、味は濃厚。スーパーで買うものとはやはり一味違うと思いました。
また買わせてください!ありがとうございます!
ネコ丸
2020.05.10.
昨日、届いた品を見てビックリ!立派な鮭、この大きさでこの値段は
すごくお得感あり。早速、まずは大きく切ってバター焼きに。
しっかりした本物の鮭の味。大変おいしくいただきました。
まだまだ残っているので、心強い。今度はチャンチャン焼きにしてみようかな?いろいろ料理を考えるのも楽しみです。
良い鮭、ありがとうございました!
ネコ丸
商品 : 北海道宗谷産!! 生冷鮭フィレ(オス)センターカット 約1.5kg | 1,836円〜
あいあい
2020.05.08.
本日届きました!早速鮭の炊き込みご飯を作りました❗塩加減もちょうどよくふっくらしてとても美味しかったです😀また機会があれば購入したいと思います。

Kotehbka
2020.05.04.
鮭の竜田揚げにして晩ご飯に食べました!とても美味しかったです。ありがとうございました!

やっちゃん
2020.05.01.
鮭、美味しかったです!
炭火で焼いて食べました。
塩加減もちょうど良く、美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。
たまご
2020.04.30.
商品無事届きました。
切り落としというにはもったいない肉厚で立派なもので、早速焼いていただきましたが、ちょうどいい塩加減で大変美味しかったです。
たくさんあるので、GW中ずっと楽しめそうです。ありがとうございました。
Katsu-chan
2020.04.30.
石井さん、

遅くなりましたが、定塩熟成カマをお昼に焼いて食べました。
塩が丸くとても美味しかったです。
沢山あるので、ゆっくり楽しみます。
鮭の頭、アラの鍋は大好きなのでいつ頂きましょうか?
書いていたら食べたくなってしまい、これから作る事にしました。

ご馳走様でした&ご馳走様です!!
山川拓哉 | マルトウ石井
2020.04.29.
マルトウ石井グループは、「おうちで応援!かって北海道!」に賛同致します!
コロナウイルスに負けないように、
私たちが取り扱っております、
北海道の天然の鮭製品で、ご家庭用食材を応援致します!

山川拓哉 | マルトウ石井
2020.04.29.
お世話になっております。
数々の商品のお受け取りのご報告や、
ご感想のご投稿をしていただき、ありがとうございます。

誠に勝手ながら、
4/29~5/6の期間中は、発送作業をお休みさせていただきます。
唐突なお知らせとなってしまいまして大変申し訳ございません。
5/7より、発送再開予定となっております。
何卒、よろしくお願い致します。
まるこ
2020.04.29.
とても美味しくてシャケが大好きな子供も大喜びでした。
ありがとうございました。
ミッチー
2020.04.28.
届きました💓 正直、びっくりする内容です。まず!『カマ』ですが…大きい!この部分は、冬だと「粕汁」なんですが…ゆっくり考えます。そして、切り身の部分は、先ず焼いて、おにぎり🍙で、堪能したいです。もぉ〜スーパーでは、買わない!って、断言出来る、鮭に出会えました。本当に、有難う御座います。又、リピートしますので、宜しく御願い致します。  御購入を、考えてらっしゃいます方の、御参考になれば嬉しいです。 
商品 : 北海道宗谷産!!生冷鮭 三平汁セット 鮭頭1個 & 生冷鮭切身約200g | 270円〜

ちいなちぷくう
2020.04.27.
昨日、届いてすぐに夜ご飯に頂きました!薄味の我が家にはぴったりの鮭でした。1つが大きいので、大食い我が家には満足感もあり、これからの夜ご飯にも重宝しそうです。
5歳の娘も1歳の息子もぱくぱく食べていました。塩加減が子供にもちょうどよくて罪悪感なしにいくらでもあげれます。再注文したいときにまたよろしくお願い致します。
写真撮り忘れてしまいました。すみません。
商品 : 北海道宗谷産!!定塩熟成鮭切り落し1kg/P | 1,080円〜