コトノハフレッシュファームの福本です。 岐阜県土岐市で水耕栽培レタスを生産しています。 ＜産地＞ 土岐市は、岐阜県の東側に位置し、山々に囲まれた風光明媚な土地です。 ＜異業種参入＞ 私たちは東濃地域で約70年、物流会社として歩みを進めてきましたが、約2年半前に完全人工光型植物工場の運営を始めました。 メンバーは、農業未経験者ばかりです。消費者目線で、おいしくて安全な野菜を追求しています。 ＜野菜の特徴＞ さっと洗ってお召し上がりいただけます。 栽培に土を使っていないので、細菌数が少なく、工場なので、虫の侵入がないです。また栽培期間中に農薬を使用していないです。味は苦み、えぐみが少なく、食べやすいです。 ＜コトノハの語源＞ 古今和歌集の序文に由来しています。 「やまと歌は 人の心を 種として よろづの 言の葉 とぞ なれりける」 「和歌というものは　人の心を種にして 葉っぱが生い茂るように 沢山の言葉となったものだ」 →「ありがとう」の想いを込めて生産し、食べて下さった方から「ありがとう」 をいただく ＜私たちの目標＞ たくさんの方に食べていただき、「ありがとう」と言っていただくこと ご不明点やご要望など、お気軽にお問い合わせください。