香川県善通寺市

山田唯可

Deepawell & Mountainfield

とうもろこし、キウイ、ブロッコリー、モロヘイヤ

◆こんにちは、Deepawell&Mountainfield(ディーアンドエム)の山田唯可です
大阪で生まれ育ち29歳で脱サラ。四国の香川県に移住しました。
移住の目的はキウイフルーツです。香川県にしかないオリジナルキウイを作る職人になりたくて、そして自分で販売して生活をすることを夢見て移り住みました。

◆果樹農家の職人技術に憧れて
高品質の果物を作る日本の果樹農家の職人技術にかっこよさを感じました。
2008年頃に、いま新規就農の少ない果樹農家になれば将来は自分たちのモノ!と野望も抱きました。
そして描いた理想はキウイフルーツの職人になって、自分で作って自分で売ることでした。
香川のキウイ農家さんがそれを体現されていて、一番弟子にしてもらうために移住しました。
3年の修行ののち独立。現在に至ります。
キウイ専業で身を立てることを目標にしながらも、果樹は身がなるまで4、5年はかかります。台風や猛暑で自然の猛威を実感し、なかなか順風満帆とはいきません。何回も失敗しやり直しながらコツコツと面積を広げて3haまでの面積になりました。
キウイの隙間に自分が食べて美味しかった野菜を厳選してスイートコーンとブロッコリーとモロヘイヤを作り始めました。人に食べてもらっても評判がよく、こちらも嬉しくなるので作りがいがあります。できれば直接の反応を感じたくポケマルにも出品をはじめました。
キウイで身を立てることを夢見ながらも合間に少し美味しい野菜も作っています。

◆生産物・地域の紹介
香川県は温暖で雨が異常に少ない地域です。果物野菜の生産に苦労する点は多いですが雨が少ない分病気の発生も少ないので農薬の使用も少ないです。
日本で一番面積が狭い県ですが温厚な気候のおかげで色々な作物が作れます。生産量は他県より少ないものがほとんどですがバラエティ豊かな作物が自慢できます。

とうもろこしとモロヘイヤは鮮度、
キウイは甘さと酸味のバランス、がおいしさの最重要点です。
とうもろこしは収穫2日目まで生で食べても甘く、茹でるかレンジで温めるとさらに甘さが増します!
モロヘイヤは讃岐のヘイヤという香川オリジナル品種です。柔らかく、おひたしや炒め物などほうれん草のような調理で食べてください。
キウイは追熟して食べごろでお届けします。追熟の進み具合で味も変わりますので食べる日をずらして食べ比べてください。

◆日本の果物技術を後世に
果物は外国産のシェアが大きくなっています。しかし日本の果物技術がなくなるのは本当に惜しいです。効率が悪くても品質は絶対に負けない。時代に合っていないかもしれませんが後世に引き継ぐべきだと思います。もう少し儲かる農業が実現できれば新規の果物農家も増えると思い、実現できるようにがんばっています!そして、キウイの技術を後輩に伝えていきたいと思います。

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[後半]今週のおすすめ(2020年1月24日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年1月17日(金)から1月23日(木)までに出品され、1月24日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁吉田義久さんの出品ネバネバは超一級の自然薯作取とも子さんの出品鷹の爪 赤唐辛子 (乾燥)草ヶ谷友昭さんの出品里芋 無農薬栽培大津龍太郎さんの出品はくさい かぶのセット米村美城さんの出品あま〜い宝石アイコ 米村農園から新鮮なままお届けします関 邦子さんの出品1-6 サンふじ家庭用 10キロ箱1-7 サンふじ家庭用 15キロ箱水谷知世さんの出品お試し価格!子どももパクパク食べる【大山うまみトマト*フルティカ】子どももパクパク食べる【大山うまみトマト*フルティカ】大橋果林さんの出品昔ながらの庭先たまご おーはし農園の平飼い有精卵昔ながらの庭先たまご おーはし農園の平飼い有精卵爰野敬典さんの出品安心、安全な野菜セット無農薬、無科学肥料のあま〜い人参仲野大生さんの出品鹿児島県産 赤いルバーブ鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜目次にもどる今週は合計201出品を掲載◎肉中瀬英則さんの出品【訳あり品】旭山ポーク 半端肉詰め合わせ約2kg WLD三元交配豚目次にもどる◎卵・乳吉田睦美さんの出品【一日買い占め!】6ケース版うつしの森おまかせパック【3種類】薄羽哲哉さんの出品【開運パック:赤たまご30個】納豆菌の仲間、『枯草菌』で育てた鶏のたまご30個【寒たまごパック:赤卵30個】納豆菌の仲間、『枯草菌』で育てた鶏のたまご30個目次にもどる◎魚介類高野粋さんの出品北海道小樽産 天然ホヤ佐々木友彦さんの出品岩手県山田湾の『殻付ホヤ』松井奏太さんの出品乾燥ウツボ きざみ お試し品西川茂雄さんの出品シベリアチョウザメ鮮魚・活〆 1.5~2kg大和田信行さんの出品✨よねさき牡蠣✨ジャミ【お一人様500g限定】中川義治さんの出品【特選】大粒 広島県音戸産生牡蠣 生でも食べられます‼️藤島賢太さんの出品関門海峡産あかもく お得な20パックセット伊藤 一郎さんの出品霞ヶ浦 冷凍手長エビ鮮魚 霞ヶ浦のダイヤモンド白魚(冷凍)河村賢一さんの出品20匹ノドから手が出ちゃった◎ノドグロ☆中~大サイズお買い得のどから手がでちゃう◎ノドグロ☆お買い得セット川内谷幸恵さんの出品真鱈鍋セット船上活〆真鱈長塚良治さんの出品【江戸前 : ツゥな海苔好きな方へ】走水の焼海苔とごま塩海苔の5セット【旬のり】【ツゥな海苔好きな方へ】走水海苔 今年の新焼海苔永村奨平さんの出品長崎県壱岐産 お刺身用イカ 【1枚入り】真空長崎県産 アジのひらき 2枚入り長崎県産 アジのみりん干し 3枚入り長崎県産 最高級アカカマスのひらき 特大目次にもどる◎お茶永尾智子さんの出品平古場2019(蒸し製玉緑茶/ヤブキタ)平野田代2019(蒸し製玉緑茶/ヤブキタ)目次にもどる◎米・穀類橋場英範さんの出品長岡市浦瀬町産コシヒカリ2kこしいぶき2k食べ比べセット小松新一さんの出品地域特産品 みそ餅 白餅 椿味噌 セット松川淳一さんの出品【黒米】手植え 手刈り 天日干しの自然栽培米城本愛実さんの出品【令和元年米 / 一等級】ミルキークイーン菅野千秋さんの出品恵方巻等 酢飯に最適☆ササニシキ 梅花藻の育つ清流米栽培 天日干し西尾 要さんの出品美味しい無農薬のお米(白米)+五色米(玄米)のセット大原伊一さんの出品特売品未検査米コシヒカリ5Kg 残3袋鳰川 学さんの出品新米 ふさおとめ 無洗米 10kg 令和元年産伊勢崎克彦さんの出品幻のお米!『自然栽培米ササシグレ玄米』掛田米!幻のお米!『自然栽培米ササシグレ白米』掛田米!久保智和さんの出品自然栽培白大豆 きなこ・お味噌つくりなどに。(500g入×4袋)自然栽培白大豆 きなこ・お味噌つくりなどに。(500g入×6袋)伊藤祐介さんの出品丹波黒大豆 B品★農薬肥料不使用の自然育ち黒豆! 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