青森県十和田市

梅田光佑

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クレソンの粉 西洋野菜

◆こんにちは、竹華工房の竹ヶ原です
青森県出身。十和田市在住です。農園名の由来は野菜を作る前に一番最初に作ったのが花になるからです。

◆花屋から農家へ
十和田市になかった花屋をスタートしたことがきっかけです。
最初は小さな花屋でしたが、そこから、ハウス栽培で規模を広げてきました。自然に囲まれた中で天然の井戸水を引いているのも特徴です。
青森は冬が長いため、せっかくハウスがあるなら冬でも生産できる野菜も作ろうと思ったのが経緯になります。

◆栽培している野菜のご紹介
野菜栽培はクレソン、ほうれん草、小松菜、など色々な野菜を栽培しています。
クレソンは井戸水を引いているのでハウスの中で栽培しています。
クレソンは最強野菜と言われるほど栄養が豊富です。
とれたてのクレソン3㎏を石臼でひき100㌘のクレソンパウダーを自家工房で作りました!

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