ポケマル/ポケットマルシェ

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伊藤一志

島根県松江市

伊藤一志 | -

白魚、うなぎ、ハゼ、せいごとスズキ、もずく蟹

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白魚、うなぎ、ハゼ、せいごとスズキ、もずく蟹

◆ご挨拶 島根の宍道湖で漁師をしている伊藤です、宜しくお願いします。 宍道湖はしじみで全国的に有名ですが、魚の漁も盛んに行なわれています。 私は初夏から晩秋にかけて、 うなぎをかごと延縄で漁をしています。 晩秋から春にかけて、 白魚やふなを刺網で漁をしています。 ◆魚の美味しい食べ方 うなぎは昔から出雲の青うなぎで有名で、明治頃には大阪で大変重宝され、 うなぎ街道が今でも勝山、津山方面に面影が残っています。 うなぎは蒲焼きも美味しいですが、 白焼きをわさび醤油で食べるのも格別です。 白魚は大ぶりで刺身、白魚丼、天ぷら等アイデア次第で色々とおいしくいただきます。 かんぶなは刺身、あら汁等山陰の冬の味覚には欠かせません。 ◆メッセージ 宍道湖は汽水湖で美味しい魚ばかりです、全国の皆様どうぞご賞味ください。
特定商取引法に基づく表記

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