岡山県新見市
香川芳之 | 蝶鮫屋
チョウザメ・キャビア・その他加工品
岡山県新見市
香川芳之 | 蝶鮫屋
チョウザメ・キャビア・その他加工品
蝶鮫屋と申します。
岡山県の北西部にある新見市で、日本ではまだ珍しいチョウザメの養殖を行い、キャビアやチョウザメ肉を使用した加工品の製造・販売をしています。抱卵したメス1尾1尾丁寧に検卵・成熟度検査を行い、卵の粒の大きさまで基準を設定して、品質やトレサビリティ管理を徹底しています。
主な魚種
ベステル、シベリア
日本ではまだまだ知名度の低いチョウザメですが、1人でも多くの方にチョウザメの『美味しい』味を知っていただくためにキャビアをはじめ、肉を使用した商品開発にも力を入れています。
特定商取引法に基づく表記
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