福岡県田川市

舛野拓

ジビエ猪之国

鹿肉,猪肉

◆お客さまへのごあいさつ
ジビエ猪之国の市村栄二と娘の雅美です。どうぞよろしくお願いします。
福岡県の田川市でジビエの食肉処理施設を運営しています。
ジビエ猪之国という施設名は、地名の「猪国」に由来しています。

土地柄、イノシシの大好物であるドングリの木が多い当地では、秋に大量のドングリを食し、上質の脂肪を蓄えた冬のイノシシを大量にストックしてます^^

また過疎地ゆえ休作田が多く、開けた草地が好きな鹿が下山して、手入れが不要なほど雑草を食べて、まるで鯨のような極上の赤身を蓄えてくれます!

そんな上質の自然の恵みを皆様にお届けしたいと。日々頑張っています♪

◆子ども2人のママさん猟師・捌き師として
家は95歳の大ばあちゃんから下は4歳のチビがいる三世代7人家族です。
私の父は、30年前から猟師として狩猟や地元の有害鳥獣対策に携わっています。

私は小さな食堂を営んでいたのですが、ある農家のお客様に「いつもお父さんに猪を獲ってもらって助かるわ〜」とお礼を言われたのがきっかけで、それまで父の趣味程度に思っていた狩猟に興味を持ち、この土地で生きていくには必要なスキルではと気づき、一心発起して狩猟免許を取りました。
今では、子ども2人のママさん猟師・捌き師として父の仕事をサポートしています。

◆生産物・地域の紹介
田川市は福岡県のほぼ中央にあり、東西南の三方を山に囲まれた自然豊かで歴史文化薫る町です。昔炭鉱が栄えていた場所で「炭坑節の発祥の地」としても知られています。
この地で捕れるイノシシ・シカは野山を駆け巡り山の恵みを存分に蓄え牛、豚、鶏のような家畜では味わえない食感・うまみが特徴。
一期一会の「いいお肉」を是非、ご賞味ください。

◆伝えていきたいこと
安全、安心なジビエを皆さまへお届けします。
長年培ってきた狩猟経験と解体の技術。私たち生産者が徹底した品質と衛生管理のもと「天然のおいしいジビエ」を食べて感動していただきたいです。

◆今後の展望
まだまだ元気で活躍出来るシニア猟師さんがたくさんいらっしゃいます。
その方々の知識や経験を学び、狩猟や食文化を次の世代に引き継げるようより良いコミュニティを作っていきたいです!

猪・鹿はどんな部位でも在庫ございます!
ご要望に応じて商品を作れますので、まずはお気軽にお尋ねください。

舛野拓さんのコミュニティ

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えっぽ
2021.01.14.
舛野さま

届きました📦
詳しい部位の説明ありがとうございます。
これまで、お鍋🍲ばかりでしたが、
折角なので、
いろんな料理に使って、
より好きな部位も掘り下げてみたいと思います。
大好きなジビエ、大好きな九州の育ち
楽しみにいただきます🙏
ありがとうございました。
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円
舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.14.
えっぽさま

無事にお手元に届いたようで安心しました(^^)

猪肉各部位紹介のパンフレット、献立作りのお役に立てれば何よりです✨
それぞれに個性があり向いている調理方法も異なるため、様々なお料理から猪肉の魅力を感じてもらえると嬉しいです(^^)

ジビエと九州が大好き!ありがとうございます😆
ちうちう
2021.01.12.
リピート3回目です☺️すっかりファンになりました‼️
猪スライスとかたまりを購入して年末に「ぼたん鍋」を食べました。
相変わらず臭みは全くなく脂は甘みがありとても美味しく頂きました。

猪ロースかたまりは「猪肉と長ネギの黒ビール煮」にして昨日お昼に頂きました。ホロホロに煮込んだお肉はペロリとたいらげてしまいました。出汁は冷めて固まった油を取り除いてお蕎麦のお汁に作り替えると、また、凄く旨味があって美味しかったです‼️

友人にもお肉購入をオススメしちゃいました。ご馳走さまでした☺️

舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.12.
ちうちうさま

いつもごちそうさま投稿、ありがとうございます!
私どものジビエ気に入っていただけて嬉しいです🙇‍♂️

土鍋から溢れんばかりの具沢山の牡丹鍋、疲れも寒さも吹っ飛びそうです😆

猪肉の黒ビール煮込み!
私もちょうど試してみたいと思って黒ビールを用意したところなので、タイムリーで驚きました😳
お蕎麦のおつゆとしてのリメイク、あまり想像が出来ない感じで面白そうです(^^)

ご友人へのお声掛け、感謝です✨
舛野雅美 | ジビエ猪之国
2021.01.11.
大変お待たせいたしました!

【冬はやっぱり牡丹鍋!猪肉鍋用スライス200g×3パックor6パック】

新規注文受付再開しました!✨
数に限りがございますので、お求めの方は早めの注文をおすすめします🙇‍♂️

本格的な寒さの到来している今、牡丹鍋で温まりませんか?
商品 : 冬はやっぱり牡丹鍋!猪肉鍋用スライス 200g×3パックor6パック | 3,780円〜

ほまれ
2021.01.10.
お正月家族で猪肉と鹿肉を分けました。私は猪肉のランプと鹿肉のスネ。ランプは天ぷらと味噌漬けに。スネ肉はシチューにしました。大変美味しくいただきました。
お正月の忙しい中対応してくださりありがとうございました。
商品 : ジビエ(猪&鹿)初心者歓迎!箱いっぱいの詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き) | 8,640円
舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.10.
ほまれさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!
各部位食べ比べの小分けセットをシェア、なんだか楽しそうです(^^)

猪肉ランプの味噌漬け!
味噌に漬け込むと柔らかさも増し、ぎゅっと詰まった肉の旨味と味噌は、白ごはんにとてもよく合いそうですね✨

こちらこそ、お正月のごちそうに私どものジビエを選んでいただき、ありがとうございます🙇‍♂️
ちこ
2021.01.09.
年始の集まりで鹿肉のベリー煮、猪肉の生姜焼きを作って持っていったところ大好評でした。
自宅では牡丹鍋!
臭みが全く気にならなくて美味しいお肉です!
調理方法がわからなかったので同封の部位の説明を見つつ検索して調理しました。大事にとってある分は何にしようかな〜と考え中です♪

ごちそうさまでした!
商品 : *ミニ*ジビエ(猪&鹿)初心者歓迎!箱いっぱいの詰め合わせ(各部位紹介パンフ付) | 5,940円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.09.
ちこさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!
年始の集まりにジビエ、ごちそう感があって素敵な手土産ですね✨

パンフレットがお役に立ったようで良かったです(^^)
鹿肉のベリー煮!😳どんな味か気になるので今度挑戦してみたいです🍓

大事にとってある分…どんなお肉か気になります😚
音夢
2021.01.08.
肩ロース半分は定番のローストに、残りの半分はスネ肉・ウデ肉と一緒にシチューにしました。
臭みは一切無く、肉の味がしっかりしていてとても美味しかったです。
次は違う料理にチャレンジしてみたいです。
美味しい山の幸をありがとうございました。
商品 : 猪肉のごちそうジビエセット【猪肉のブロック肉/スライス肉or煮込み用カット肉】 | 5,400円〜

舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.09.
音夢さま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

猪肉のローストに、猪肉たっぷりのシチュー✨
湯気をふーふーしながら食べて温まりたいですね😆
ワインとの相性がとても良さそうです🍷

こちらこそ私どものジビエとご縁をいただき、ありがとうございます!
またご入用の際には、ぜひお声掛けください(^-^)/
ちょば
2021.01.08.
煮込み用カットのすね肉、おでんで頂きました。赤身はほろほろ、筋はとろとろで、最高に美味しかったです。ごちそうさまでした!!
商品 : 鹿肉のごちそうジビエセット【ロースト用モモ肉ブロック/煮込み用カット肉】 | 5,400円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.09.
ちょばさま

いつもご投稿いただき、ありがとうございます!

前回言われてた鹿スネ肉、提案したおでんを採用してくださって嬉しいです😆
具沢山で美味しそうなので、どこから食べるか迷ってしまいそうです笑

ジビエは味の個性が強いイメージを持たれやすいですが、おでんのようなお出汁の効いた優しい味わいにも合います(^^)

様々なジビエ料理を投稿してくださるので、勉強になります🙇‍♂️
いつもありがとうございます!
からあげさん
2021.01.08.
写真がなくてすみません😣💦

ぼたん鍋、カツ、シチュー、鉄板焼でいただきました。
子供達も美味しい、美味しいと喜んでいました。
実家にも送りましたが大好評でした。
ありがとうございました❕

福岡出身です。応援しています✨
舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.08.
からあげさんさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

たくさんのジビエのお料理楽しんでいただけたようで嬉しいです😆
美味しかったというお言葉だけでも充分ありがたいです(^^)

同じ福岡なんですね✨応援ありがとうございます!
地元を応援するお気持ち、とても素敵だと思います(^^)
今後ともより良いジビエをお届けできるよう頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします🙇‍♂️
おいしいお茶
2021.01.07.
なんだか写真が上手く撮れなくてすみません💦
中まで火を通すのにタイミングが難しかったですが
なんとかローストにしました!
噛みごたえあって独特の風味があり
濃いめのソースと合わせていただくと
とてもおいしかったです✨
年末の忙しい時期に注文したにもかかわらず
とても丁寧に対応していただきました!
ありがとうございます😊
ごちそうさまでした😆

舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.07.
おいしいお茶さま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

念願の猪肉のローストですね😆
塊肉はどうしても中まで火が通ってるか見えないので、加減が分かりづらいですよね💦

肉本来の味わいがしっかりとしているので、濃い目のソースに負けずにバランスが取れるのはジビエならではだと思います(^^)
辛口の赤ワインなどと相性が良さそうですね🍷

こちらこそ、年末年始のごちそうに私どもにお声掛けいただき、ありがとうございました!

またご入用の際には、ぜひお声掛けください(^-^)/
いちご
2021.01.05.
どんな感じになるかなぁと思いつつ、お雑煮に入れてみました。
肉のうまみが出てとてもおいしかったです♪
年初めから贅沢な気分を味わえました。
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.06.
いちごさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

お雑煮に猪肉、鮮やかな色彩の中に異彩を放つかと思いきや案外馴染んでいますね(^^)

滋養満点で寒さも吹き飛びそうです✨

素敵な新年の幕開けの一助となれて嬉しいです😆
ゆ~みん
2021.01.04.
写真なくてすみません💦
ぼたん鍋、シチュー、低温調理でお塩で
等楽しみました(^.^)

ヘルシーで美味しいお肉を有り難う御座いました🎵
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円
舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.04.
ゆ〜みんさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

たくさんの調理で楽しんでいただけたようで嬉しいです😆
低温調理&お塩、シンプルでありながら間違いなく美味しいです(。-_-。)

こちらこそお声掛けいただき誠にありがとうございます✨
ちょば
2021.01.03.
新年早々、連投失礼いたします^^;

鹿ウデ肉でボルシチ作りました!
ボルシチを自分で作ったのは初めてだったのですが、お肉だけ先に圧力鍋で柔らかくしてから炒めた野菜と合わせて煮込んだところ、お肉ほろっほろ+旨みもたっぷりで、最高に美味しくできました!

(写真は、ビーツの染色力が凄くて全てがガーネット色になっていますが、鹿さん13時あたりの位置に顔を出しています。)

またラスト、冷凍庫に入っているスネ肉は、和風の煮込みで頂こうかと思うのですが、、、鹿スネ肉の和風の煮込みは、どんな味付けが合いますでしょうか?

(猪の煮込みは味噌!と牡丹鍋からイメージするのですが、鹿の和煮込みはいまいちイメージが付かず、、、)

アドバイス頂けましたら嬉しいですー!
商品 : 鹿肉のごちそうジビエセット【ロースト用モモ肉ブロック/煮込み用カット肉】 | 5,400円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.04.
ちょばさま

ごちそうさま投稿ありがとうございます✨
前回言われてたボルシチ!
ビーツは想像以上の色味ですね😳

鹿肉だけ先に圧力鍋にかけるのは大正解です(^^)
凝縮された旨味を余すことなく味わえて、何より調理時間の時間短縮といいこと尽くしです✨

鹿スネ肉の和風煮込みとしましては、今の時期でしたらシンプルにおでんなどいかがでしょうか🍢
スネ肉の濃厚な旨味は昆布やカツオのお出汁とも相性バッチリです(^^)

生姜たっぷりの大和煮にして温まるのも良いかもしれません😆
牛や鯨の料理のイメージですが、鹿肉も美味しくいただけます🦌

ご参考になれば幸いです(^^)
ちょば
2021.01.01.
あけましておめでとうございます。
綺麗で美味しい鹿のお肉を今回もありがとうございました!
ロースト用のブロックはそのままでは大きかった(ヨーグルトメーカーに入らなかった)ため、一部はカットしてステーキで頂きました。鹿の赤身肉は、繊細な肉質で、上品なお肉の旨みたっぷりですね。ステーキもローストも本当に美味しかったです!(ローストの端っこを年越し蕎麦のトッピングにも入れてみましたが、こちらもとても良いアクセントとなり、堪能いたしました!)

写真の下の段は、前回送って頂いた猪肉のラスト、バラの厚めスライスです。バラ肉の美味しい脂が溶けて流れてしまうのはもったいないかと思い、まずお鍋にしてみたのですが、「あれ脂全く解け出ていない?」→「猪の脂は融点が高い?」という流れで、次の日は焼肉で頂きました。結果、猪の脂は煮ても焼いてもなんだかさくさくしていて、ドロドロにならず、噛めば噛むほど旨みが出てきて、、、どちらも最高に美味しかったです!

今は、冷凍庫に入っている鹿のウデとスネをどうやって頂こうかわくわくしております。生のビーツと美味しいキャベツがあるので、まずボルシチは確定!あと、東欧風の煮込みも良いなー、、あーでも和風の煮込みも捨てがたいなー、、などと、楽しく悶々中です(笑)。

自然の恵みのジビエ、いつも本当にありがとうございま。今後ともどうぞよろしくお願いいたします!!


商品 : 鹿肉のごちそうジビエセット【ロースト用モモ肉ブロック/煮込み用カット肉】 | 5,400円

ちょば
2021.01.01.
「ありがとうございま。」→「ありがとうございます。」です(^^;
舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.02.
ちょばさま

明けましておめでとうございます🎍

そしていつもごちそうさま投稿、誠にありがとうございます!

ヨーグルトメーカーでの鹿肉のロースト、美味しく出来たようで良かったです😆
しっとりつやつやとしつつ、ほのかな赤みがありこれはお箸が進みますね🦌
年越し蕎麦に鹿肉、どこをとっても滋養たっぷりで元気に年を越せること間違いなしです(^^)

猪肉の脂の融点は豚と同等か少し低いくらいのため、口に入れてもサラリと溶けやすいんです。
なので、脂の旨味はバッチリお鍋に溶け込んでるはずです(^^)
脂のサクサク食感は、猪肉のもつたくさんのコラーゲンの為せるものです✨
柔らかさと適度な弾力を併せ持つ、猪肉の脂ならではのお楽しみです(^-^)/

ご家庭でボルシチ!
真っ赤なボルシチにルビー色の鹿肉…見てるだけで目から元気になりそうです笑
和風の煮込みもおすすめです(^^)
甘辛く煮るともう白ごはんが止まりません…🍚

こちらこそ、いつもお声掛けいただき誠にありがとうございます😊
より良い品質のジビエをお渡しできるよう日々腕を磨いて行きますので、ぜひ今後とも応援よろしくお願い致します🙇‍♂️
もん☆
2021.01.01.
今回は年越し家族会で牡丹鍋にしていただきました。肉の旨みがしっかりしていて全く臭みはありませんでした。
肩肉をスライスしているときに硬さを心配しましたが、それも全くなく柔らかく美味しい牡丹鍋になりました。孫3人を含めて9人が絶賛でした^ ^
写真を撮る間がなく伝えてきれないのが残念です
舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.01.
もん☆さま

明けましておめでとうございます(^^)
ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

ご家族での年越しの機会に、私どものジビエとご縁をいただけて嬉しいです😆
お孫さんまで…!
猪肉の魅力を色々な世代に知ってもらえるのは、生産者冥利に尽きます🙇‍♂️

いえいえ、皆さまの思い出に残ってもらえれば充分です(^^)

いつかまたご入用の際には、ぜひお声掛けください✨
ひーちゃんまみー
2020.12.31.

昨日のお昼ご飯に猪のカレーを作りました❣️
時間をかけて煮たので凄く柔らかくて美味しかったです💕お昼だけれどビール飲んじゃいました🍺

今年は色々ありましたが、ジビエという、こんな素敵な出会いがありました😊主人がテレワークで、朝昼晩ずっときちんと作る中で、断然レパートリーが増えました💪それも鹿や猪といったお肉が身近になったおかげです😊

来年も美味しいお肉を宜しくお願い致します🙇‍♂️
商品 : 猪肉のごちそうジビエセット【猪肉のブロック肉/スライス肉or煮込み用カット肉】 | 5,400円〜

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.31.
ひーちゃんまみーさま

いつもごちそうさま投稿、誠にありがとうございます😆

ゴロゴロ具沢山の猪肉カレー、ご飯もビールも進みそうですね✨
器も新年先取りで華やかです🌅

こちらこそ、今年はたくさんたくさんお声掛けいただき、本当にありがとうございます!

ひーちゃんまみーさまの数多くのご投稿に、ご家庭でのジビエ料理の可能性を学ばせていただきましたm(_ _)m

ぜひ今後ともご縁をいただけると嬉しいです😊
来年もよろしくお願いいたします!
おくに
2020.12.29.
写真は撮り方が下手くそなので、無しですみません…

イノシシとシカの部位が色々入っていたので、パンフを見ながらどの部位をどう調理しようか…と悩みましたが、ちょっともったいないですが焼きうどんに入れたり、味を付けてソテーにしたりぼたん鍋にしたりと楽しみました。
それぞれのお肉の味がしっかりしていて噛めば噛むほど味が出てくる感じもあり、臭みもなくて、部位によっては歯ごたえもしっかりしていて大変美味しくいただきました。

まだ残っている部位は雑煮でもいいかも…とか考えながら、色んな部位があると楽しいなぁ〜と思いました。

本当に美味しかったです。ごちそうさまでした。
商品 : *ミニ*ジビエ(猪&鹿)初心者歓迎!箱いっぱいの詰め合わせ(各部位紹介パンフ付) | 5,940円
舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.29.
おくにさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

たくさんお料理に挑戦して楽しんでいただけたようで嬉しいです😆

ジビエはちょっとしたご馳走のイメージがありますが、意外と普段のお料理にも違和感なく溶け込めます✨
和洋中問わないので、思いのままに調理してくださればと思います(^^)

お雑煮も良いですね👍
良い出汁が出て、新年の活力となってくれるはずです(^-^)/

こちらこそお声掛けいただきありがとうございます!
良いお年をお迎えください(^^)
モモ
2020.12.28.
猪肉を受け取りました!
まだいただいてはいませんが、とてもキレイなお肉でした☆
年末のご馳走でいただきたいと思います。
リクエストに快く応えてくださり、気持ちの良いメッセージをいただき、こちらで購入できて良かったです。ありがとうございます(*˙˘˙*)
舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.29.
モモさま

コミュニティ投稿、ありがとうございます!

無事にお手元に届いたようで安心しました(^^)

年末のごちそうに私どもの猪肉を選んでいただき、感謝です✨
寒さも本格的になってきましたので、猪肉を食べて活力を付けて乗り切りましょう😆

こちらこそお声掛けいただきありがとうございます!
良いお年をお迎えください🙇‍♂️
モモ
2021.01.05.
舛野 様
先日は、猪肉をありがとうございました☆
年末にぼたん鍋にしていただきました!
今まで何度か猪肉は食べたことがあったのですが、全く臭みがなく、あっさりしたとても上品なお味の猪肉でビックリしました!!
ワイルドではなくこんなに上品な猪肉もあるんだとビックリしました☆
女性でも食べやすく、何枚でも食べられちゃいますね♪
よく火を入れても、さっと軽く火を入れても、どちららも柔らかくいただけました。

食べ物や育った環境もでしょうが、丁寧に処理をされているのでしょうね☆
安心していただけます(*˙˘˙*)
また、ぜひ注文させてください!
ありがとうございます╰(*´︶`*)╯
舛野拓 | ジビエ猪之国
2021.01.06.
モモさま

メッセージありがとうございます(^^)

一段と冷え込んだ年末の牡丹鍋、骨身に染みそうですね😊

丁寧な処理と言っていただけて嬉しいです✨
育った環境や処理方法など多くの要因が絡み、同じものが一つとないことはジビエの長所であり短所でもあります。
その中で品質を維持しつつ少しでも良いものをお届けできるよう、日々勉強しています。

腕を磨いてお待ちしてますので、またご入用の際にはぜひお声掛けください😆
舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.28.
いつもご愛顧いただき、ありがとうございます!

誠に勝手ながら本日を持ちまして
本年の新規注文受付を停止いたします。

年始の新規注文受付は
1月4日の午前より承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
 
例年とは異なる日々の中、私どもにお声かけいただいた数々のご縁の積み重ねに、心より感謝致しております。
支えてくださった方々にこの場を借りてお礼申し上げます。

来年も引き続き頑張りますので、変わらぬお引き立てのほど、どうぞよろしくお願いいたします!

良いお年をお迎えください✨

ジビエ猪之国 舛野
イナバ
2020.12.27.
綺麗に部位ごとにパックされた冷凍のお肉が届きました!
様々な部位を入れていただいたので、解凍してる間に様々なオススメ調理法が載ったパンフレットを見ながらどのように調理して食べようかと考えるのも楽しかったです。
まずはシンプルに塩で焼いたものと、次はお鍋にしていただきました!!
鹿肉と猪肉、どちらも煮ても焼いてもとってもしっとり柔らかく、お肉の旨みもしっかり感じて美味しい!!
お鍋もお肉の美味しさはもちろんのこと、良いお出汁が出て鍋のつゆまで飲み干してしまいました!!臭みが全く無くて食べやすかったです!
残り半分もすぐ食べてしまいそうです。
美味しいお肉をありがとうございました!!
商品 : ジビエ(猪&鹿)初心者歓迎!箱いっぱいの詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き) | 8,640円
舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.27.
イナバさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

ジビエ各部位食べ比べセット、楽しんでいただけて嬉しいです✨
部位や調理方法によって、様々な角度から猪肉や鹿肉の魅力が見えてきます(^^)

お鍋のおつゆが美味しくて飲み干してしまうお気持ち、よくわかります😆

ぜひぜひ、今回のセットの中でのイナバさまのお気に入りを見つけてみてください!

こちらこそ、私どもにお声掛けいただき感謝です(^-^)/
紫恩ママ
2020.12.25.
お礼が遅くなってすみません🙇‍♀️ 
臭みも全く無く、それぞれの部位のお肉の味を楽しみながら、家族4人で美味しく頂きました❣️
ご馳走様でした😋🙏
商品 : 冬はやっぱり牡丹鍋!猪肉鍋用スライス 200g×3パックor6パック | 3,780円〜

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.25.
紫恩ママさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

部位ごとの個性を感じて欲しいと思い、それぞれ違う部位を入れています(^^)

ご家族で牡丹鍋や食べ比楽しんでいただけて嬉しいです😆
ひーちゃんまみー
2020.12.25.
Merry Christmas🎄

昨夜猪のロースト作りました😍
白ワインハニーマスタードソースで頂いたのですが、もう、シャンパンに合いまくりで❣️❣️❣️
私としては脂身が最高でした‼️‼️お肉もギューっと旨味が凝縮し💕素敵なイブを過ごすことが出来ました🍾🥂
いつも美味しいお肉をありがとうございます!
これからもよろしくお願い致します🙇‍♂️
商品 : 猪肉のごちそうジビエセット【猪肉のブロック肉/スライス肉or煮込み用カット肉】 | 5,400円〜

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.25.
ひーちゃんまみーさま

いつもごちそうさま投稿、誠にありがとうございます!

これが噂の猪肉のロースト❗️
肉の火入れ具合としっとり感、表面の焼き目、白ワインハニーマスタードソース…写真から美味しさしか伝わりません😳

クリスマスイブに猪肉ローストとシャンパン、完璧です🐗🥂
素敵なクリスマスイブのお手伝いが出来て嬉しいです😆

こちらこそ、いつも私どものジビエを素敵なお料理に変身させてくださってありがとうございます✨
今後ともよろしくお願いいたします!

Merry Christmas!🎉
ゆでたま子
2020.12.23.
今日届きました!
早速ぼたん鍋にして食べました。猪のお肉は初めて食べたのですが、スープが濃厚でお肉も噛みしめるほどに旨味が出てとても美味しかった!大満足です。
いろいろな部位のお肉があるので年末年始いろいろ楽しみたいと思います!ありがとうございました。

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.24.
ゆでたま子さま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

初猪肉の機会に私どものジビエにお声掛けいただき、感謝です😆

猪肉の持つしっかりとした肉の旨味の魅力は、一度知るとやみつきになります(^^)
寒くて体力の落ちる今の季節にピッタリです!

今年を乗り切った体への労いと、新年への活力となれたら嬉しいです✨

こちらこそ、お声掛けいただきありがとうございました!
ヨンカ
2020.12.22.
色々な部位が入っていて顔がニンマリ🥸してきました。
前回は、1人猪鍋で大変美味しく頂きました。
今回は、年末家族揃って美味しい猪肉を食べるのが楽しみです♪ありがとうございます。

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.23.
ヨンカさま

コミュニティ投稿、ありがとうございます!

出来るだけスライスご希望の詰め合わせとのことで、あるものからなるべく良いものを選ばせていただきました(^^)

年末のご家族でのお食事に、私どものジビエを選んでいただけて嬉しいです✨

一年の締めに猪肉を食べて、活力を湧かせて新しい一年を迎えるのも良いですね(^-^)

こちらこそ、リピートでお声掛けいただき誠にありがとうございます!
FJT
2020.12.21.
とてもおいしいお肉でした。鍋でいただきましたが、柔らかくクセもなくて子供たちも最後まで食べてました。
また是非お願いしたいと思います
舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.21.
FJTさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

ご家族皆さまでジビエを楽しんでいただけて嬉しいです😆
お好みの部位には出会えましたでしょうか(^^)

またご入用の際には、ぜひお声掛けください✨
はなふみしー
2020.12.20.
今日はモモ肉をシチューにして頂きました。
2時間程度しか煮込んでいないのですが、家族皆んながビックリするぐらい〝ホロホロ〟になりました♪
「牛肉ではないな?」と感じる程度の風味はありましたが、それも旨味として堪能しました♪
次に何を頼もうかと家族で盛り上がっています♪
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.20.
はなふみしーさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

猪モモ肉のシチュー、寒い季節にはピッタリですね(^^)
ジビエの煮込みは、赤身のお肉はホロホロに、筋はプルプルのコラーゲンに変わり、染み出た旨味も余すことなく食べられる、個人的にイチ押し調理です✨

私どものジビエがご家族の話題に上がってると思うと、なんだか嬉しくなります(。-_-。)
またジビエがご入用の際には、ぜひお声掛けください(^-^)/
ちょば
2020.12.19.
元気の出る猪肉を、今回もありがとうございました!
まずはウデのスライスをお味噌で煮込んで頂き、その後、チョップをシンプルに塩だけで蒸し焼き+たっぷりのおろしたてワサビで頂きました。
どちらもめちゃめちゃ美味しかったです!ごはんと頂いて美味しいのは勿論のこと、お酒との相性がまた素晴らしく。。。
まだ冷凍庫に入っているバラのスライスは焼肉で、ヒレブロックは猪カツで頂こうと思っています。
ごちそうさまです!!
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.19.
ちょばさま

いつもごちそうさま投稿、誠にありがとうございます(^^)

今時期の猪肉の味噌煮込みは、体に染み渡りますね✨
猪肉チョップの蒸し焼きにたっぷりおろしたてのわさび…!
骨周りの肉の味が濃いチョップだからこそ、たっぷりわさびとバランスが取れそうです。
ぜひ今度試させていただきます😆

どのお酒が合うのか食べてみないとわからない…ジビエを食べる時は何種類かお酒を用意しておきたいですね(^^)🍺🍷🍶

年の暮れの慌ただしさも、ジビエとお酒で英気を養って乗り切りましょう☃️
ひーちゃんまみー
2020.12.18.
今日は以前頼んでまだ食べていなかった鹿のお肉をお料理しました!

鹿のランプ肉とうちももはローストにし、仕上げに1人用コンロで温めつつ食べました🥰
相変わらず良い歯応えとジューシーな独特なお肉の味❣️日本酒でも、ワインでも、ビールでも😍😍何でも行けちゃう美味しさです❣️

もう一品は、シンタマのカツです😊こちらは柔らかすぎて美味しすぎて😳もうビールが何本あっても足りないくらいです🍺

今日、またまた頼んでしまった❣️塊のお肉が届きました😍とても良い部分‼️ありがとうございます🙇‍♂️
こちらは24日に調理しようと思っております❣️また報告させていただければと思います。
いつもありがとうございます。これからもよろしくお願い致します🙇‍♂️
商品 : ジビエ(猪&鹿)初心者歓迎!箱いっぱいの詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き) | 8,640円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.18.
ひーちゃんまみーさま

いつもごちそうさま投稿してくださり、誠にありがとうございます(^^)

鹿のモモ肉ローストにカツのフルコース!🦌
鹿肉のローストを仕上げに温める、冷える今の季節ならではですね😄
温かいお肉に冷えたお酒、美味しいの無限ループです笑

ひーちゃんまみーさまの投稿を見てると、ジビエを食べたくなるのと同時に、ついついお酒が飲みたくなってきます😆

無事にお手元に届いたようで良かったです!
クリスマスイブの食卓にとのことで、特別な時間に私どもにお声掛けしてもらえて嬉しく思います(^^)

こちらこそ、より良いジビエをお届けできるよう邁進しますので、今後とも末永くよろしくお願い致します!
はなふみしー
2020.12.16.
ご馳走様でしたーーーーー♪♪♪
初めてのイノシシ肉に家族皆んなで大満足です♪
他の方のレビューの通り、臭みは微塵も無く美味しく頂く事が出来ました(^^)
注文から発送までもとても丁寧に対応して下さいました!
他のお肉は頂戴したレシピを参考に週末に堪能したいと思います!
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.17.
はなふみしーさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

ご家族の皆さまで猪肉楽しんでいただけたようで嬉しいです✨
具沢山の牡丹鍋、冷えた体に染みますね(^^)

レシピがお役に立てたようで良かったです!

まだまだ本格的な寒さが続きそうなので、猪肉を食べて体の芯から温まりましょう(^-^)/
PON
2020.12.12.
入っていたのは猪のロースバラスライス、外ももスライス、シンタマ、ランプでした❗
まずロースとももを鍋にさせてもらいました❗初めて食べる猪肉でしたが、モモ肉の歯応えとロースの脂の甘味そしてそれぞれの旨味のすごさにあっという間にお肉が無くなりました。
また注文してみたいです。
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.12.
栗田 謡子さま

ごちそうさま投稿ありがとうございます!

はじめての猪肉、楽しんでいただけて嬉しいです😆
今の時期のお鍋は体に染み渡りますね(^^)

早速各部位の個性を食べ比べていただき、感謝です!
お好みの部位には出会えましたでしょうか?

またご入用の際には、ぜひお声掛けください(^-^)/
個性豊かな部位を用意して、お待ちしています✨
てん
2020.12.11.
昨夜、届いたようです。
ジビエが大好きな兄はとても喜んでいました^ ^
ご丁寧に対応して頂き、ありがとうございました。
舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.11.
てんさま

メッセージ投稿、ありがとうございます!

無事にお手元に届いたようで良かったです(^^)
お兄さまに喜んでいただけたと聞いて、とても嬉しく思います✨

こちらこそ贈り物に私どものジビエを選んでいただき、誠にありがとうございます!
ひーちゃんまみー
2020.12.08.
続きです💦

そして、猪スネ肉のボルシチ!
これはすご〜く煮込んだのですが、お肉がホロホロ、またビーツとも合って、赤ワインにピッタリ❣️
大きめカットのお肉が最高でした🥂

まだ少し残っているので、またお料理したら書かせて頂いちゃうかもです!

猪や鹿をお料理しているとなんだかとても楽しくなります🥘このお料理にはこのお酒、なんてことも考えちゃったりしてウキウキしたり❣️

本当にいつも美味しいお肉をありがとうございます❣️❣️これからもよろしくお願い致します🙇‍♂️
商品 : 猪肉のごちそうジビエセット【猪肉のブロック肉/スライス肉or煮込み用カット肉】 | 5,400円〜

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.08.
ひーちゃんまみーさま

猪肉ごちそうセットの煮込み用カットスネ肉、喜んでいただけて嬉しいです😆

お肉はホロホロで筋はコラーゲンでプルプル、染み出した旨味を余すことなく食べられる煮込み料理、私も好きです✨

煮込み料理も赤ワインとの相性の良さ、すごくわかります🍷

いつもとても楽しそうに、たくさんのお料理をメッセージしてくださるので、とても勉強になりますし励みにもなります✨

こちらこそ、今後ともよろしくお願いします😁
ひーちゃんまみー
2020.12.08.
昨日、お友達とクリスマスパーティーをしました🎉(2人でですが💦)
猪のランプ肉をローストにし、白ワインマスタードソースでいただきました!凄く美味しくて、、、写真撮るのを忘れてしまいました、、、
写真は鹿ロースかつです❣️中濃ソースを手作りしたのでそれをかけて食したら、これも物凄く柔らかくびっくりするほどお肉が滑らかでした🍾おソースにもピッタリ!
もちろんシャンパンにもバッチリ合いました🥰

次に続く、、、
商品 : 猪肉のごちそうジビエセット【猪肉のブロック肉/スライス肉or煮込み用カット肉】 | 5,400円〜

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.08.
ひーちゃんまみーさま

いつもごちそうさま投稿、誠にありがとうございます!
以前お話しされてたクリスマスパーティー、いよいよ開催されたのですね🎉🎉

猪のランプ肉のローストに、鹿ロースカツ、ごちそう感満載です😆
手作り中濃ソースも気になります(^^)

クリスマスパーティーにはやはりシャンパンですよね🍾🥂
りょーた
2020.12.06.
まだ途中ですが、焼くだけで簡単ですし、臭みもなくめちゃくちゃ美味しいです!
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.06.
りょーたさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

猪肉の魅力感じてもらえて嬉しいです✨

ぜひさまざまな部位を食べ比べて、お好みのものを探してみてください(^-^)/
おか
2020.11.30.
イノシシの肉って超おいしい。

牡丹鍋は後30回くらいしたい。

おいしいお肉ありがとうございます。
商品 : ジビエ(猪肉)初心者歓迎!箱いっぱいの猪肉詰め合わせ(各部位紹介パンフレット付き | 4,320円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.12.01.
おかさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

猪肉の魅力感じていただけて嬉しいです✨
そうなんです、超美味しいんです(*´∇`*)

30回!
具体的な数におかさまの感動具合がとても伝わります✨

こちらこそお声掛けいただきありがとうございます!
またご入用の際にはぜひお声掛けください(^^)
チビチビ
2020.11.29.
初ジビエでした⭐️
鹿はトマト🍅煮込み
猪は味噌鍋にしました🫕
柔らかく噛めば噛むほど旨味が出てきて感動しました❗️
ごちそうさまでした⭐️
また利用したいと思います。
商品 : *ミニ*ジビエ(猪&鹿)初心者歓迎!箱いっぱいの詰め合わせ(各部位紹介パンフ付) | 5,940円

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.11.30.
チビチビさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

初ジビエが鹿の煮込みに牡丹鍋、素敵なチョイスです✨
日ごとに寒さが身に染みる中で、体の芯から温まりそうなお料理ですね(^^)

ジビエを楽しんでいただけたようで嬉しいです!

ぜひ、またご入用の際にはお声掛けください(^-^)
sio
2020.11.26.
穴熊は初めて食べました。
お肉そのものの味を知るため一部は塩胡椒のみで焼き、残りはすき焼きにしました。
調理中からにおいはラム肉っぽいなと思ったのですが、食べたときの甘さが段違いで驚きました。とても美味しかったです。家族にも好評でしたし、そのうちまた購入したいです。
ご馳走様でした!
商品 : 【神出鬼没】穴熊のスライス肉125g×2パック | 2,160円
舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.11.26.
sioさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

初穴熊、ご家族にも好評だったと聞いて嬉しいです✨

穴熊の香りは個性的なので初対面ではびっくりされるかもですが、食べると不思議と香りを感じないどころか脂の甘みがぐっと出て来るため、2度びっくりします笑

脂の融点も低いため、口に入れるとあっという間に溶けて、それでいてくどくない…
食べた方にしかわからない穴熊の魅力です(^^)

またいつか神出鬼没で出品いたしますので、機会がありましたらお声掛けください(^-^)/
れい
2020.11.25.
小分け冷凍がいいですね。少人数でもいただきやすい。薄切りなので、長く火を通さずいただきました。ごちそうさまでした。
商品 : 冬はやっぱり牡丹鍋!猪肉鍋用スライス 200g×3パックor6パック | 3,780円〜
舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.11.26.
れいさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

どのようなご家庭でも扱えるちょうどいいサイズ感を目指しているため、喜んでいただけて嬉しいです✨

弱火でじっくり火を通すと固くならないため、こちらもオススメです(^-^)/
S S
2020.11.25.
ご馳走さまです。
臭みがなく、初めてのジビエ料理はシチューです。
美味しい!
ありがとうございました。

舛野拓 | ジビエ猪之国
2020.11.25.
SSさま

ごちそうさま投稿、ありがとうございます!

ゴロゴロお野菜に猪肉の具沢山シチュー、とても美味しそうです✨
初めてのジビエ調理が素敵な思い出となったようで、嬉しいです😆

こちらこそ、お声掛けいただき誠にありがとうございます!

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