【山形の本わさび】 はじめまして、 山形県で本わさび栽培をしている大富農産の佐藤と申します！ 農薬を使用せず、ミネラル分が豊富な自然水を与えることで育ち、根・葉・茎・花など全て食すことができます。 【山形の本わさびとの出会い】 2017年、東京から山形へ移り住んだ私は本わさびと出会いました。 軽石の中に等間隔に植えられたわさびたち、 綺麗な葉わさびの葉脈、 太陽に反射しキラキラした自然水。 これで育つの？！と半信半疑な私。 でも、食べてびっくり！ 爽やかな辛味が鼻を抜け、私は本わさびに魅了され、作り手になりたいと思いました。 【本わさびにかける想い】 本わさびが立派に成長するまで1年半〜2年の歳月がかかります。 一本一本丁寧に愛情を込めて成育のお手伝いをしています。 本わさびの良さを多くの方に知ってほしい！ 食してほしい！ そして、心も体も活性化してほしい！ それが私の願いであり、大富農産の願いです。