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佐々木章文

京都府相楽郡精華町

佐々木章文 | あぐり京小町

万願寺とうがらし

京都府相楽郡精華町

佐々木章文 | あぐり京小町

万願寺とうがらし

<特徴・味> 京都の夏野菜の代名詞、京都府産 万願寺とうがらしです。  肉厚の食べ応えのある万願寺とうがらしです、栽培方法と相まって、 やさしく、食べやすい味です。 注1)基本的には甘味があり、辛みの無い味ですが、とうがらしですので、     たまに辛いものがございます、何卒ご理解ご了承の程お願い致します。 注2)表面に黒味がかった色があるものございますが、アントシアニン色素     で、ポリフェノールの一種で抗酸化作用を持つ物質です。 注3)大きさは時期により異なり、大小混在したものになります。 <栽培方法> おから、米ぬか、竹パウダー、魚主体の液肥、鶏糞等有機物だけで栽培。 健全に育てるため、乳酸菌、納豆菌、酵母等と共に育てました。 主に天敵にて虫を防除して栽培しています。 農薬の使用に関しましては、状況次第で土壌放線菌(Saccharopolyspora spinosa)が産生する活性物質を由来とするスピノエースという有機JASにて使用が許可されている農薬を使用する場合あります、年によって、ハウス栽培の状況によっては使用しない場合あります。(当農園は有機JASの認証取得をしておりません。) <産地の特徴> 農園は京都やましろにあり、近隣は筍の産地で竹の伐採が行われており、竹をパウダーにして、肥料にし、土の乳酸菌を増やしてます。 <お召し上がり方、簡単レシピ> 1.網、フライパン、オーブントースター等にて焦げ目がつくぐらい焼いて、  かつお、醤油。 2.素揚げ 3.天ぷら  (上記1.2.3.の場合、破裂しないように、包丁で切れ目や串やフォークにて    穴を開けて下さい。種ごとお召し上がり頂けます。) ・ザク切りにして、フライパンでごま油で炒めて。
特定商取引法に基づく表記

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