霧島連山や桜島の火山地帯が多い雄大な自然のある霧島市にて日々、美味しさを追求しております。 弊社は元々は親豚の販売（ブリーダー）をしており、種豚の育種改良に力を入れておりました。 ブリーダーとしては平成19年の市場で過去最高価格を出した実績もございます。 現在はブリーダーから退き、鹿児島黒豚の肉質の改良に専念しております。 また令和3年10月より「米平種豚場」改め 「米平バークシャ」と社名変更させて頂きました。バークシャとは黒豚という意味になります。 餌の配合と与えるタイミングを変え、手間隙を掛け、頭数を絞ったからこそできる上質な豚肉です。こだわり抜いた鹿児島黒豚のしっとりした赤身と旨味と甘味の強い脂身をお楽しみ下さい。 調理法はぜひシンプルな味付けでお召し上がりください。