兵庫県南あわじ市

長尾雅弘

長尾水産

湯通し塩蔵わかめ(塩わかめ)

先祖代々、淡路島で漁師をしております。
日本一潮流の早い鳴門海峡近辺が漁場です。
湯通し塩蔵わかめの養殖も、鳴門海峡の潮通しの良い場所で行っています。

※離島の方のご注文には中継料等、別途料金が発生する場合がございます。
ご注文時にご連絡頂けますと幸いでございます。

1.湾の中での養殖ではありません。
日本一潮流の早い鳴門海峡の潮で揉まれた新鮮で良質なわかめです。
柔らかく且つシャキシャキとした食感と、えぐみの無いほのかな甘みを兼ね備えています。

2.低カロリーで食物繊維が豊富です。
①低カロリー食品です。
 100g当たり、わずか10kcalです(塩抜き後の検査値)。

②食物繊維が豊富です。
 食物繊維総量(g/可食部100g)
・わかめ(乾) 32.7
 ・大豆(国産、乾) 17.1
 ・オートミール 9.4
 ・セロリー 1.5
 ・バナナ 1.1
 ※日本食品成分表2015より

③その他の特徴
 ・食物繊維に含まれる水溶性アルギン酸に
  は、コレステロール低下作用があると言わ
  れています→動脈硬化の予防。
 ・水溶性食物繊維が栄養素の吸収を遅らせ、
  血糖値の上昇を緩やかにさせるため糖尿病
  予防効果があると言われています。
 ・血圧の上昇を防ぎ、高血圧の予防効果があ
  ると言われています。

3.低価格で提供します。
味と品質には自信があります。

ポケットマルシェさんで販売することにより、中間マージンを排除した低価格を実現します。

4.原材料はわかめと食塩のみで一切の添加物を含みません。

また、いわゆる「塩増し」をして、重量を増やすなどせず、逆に、保存に必要な最低限の塩分量に至るまで、振るいにかけて余分な塩を落として製品にしております。

また、塩抜き後の食塩相当量は0.87g/100g(ナトリウムからの換算値)しかありません。

長尾雅弘さんの記事一覧 - 1件

[バックナンバー]寒さが甘くした?熟成柑橘に注目だよ🍊今週のおすすめ新着出品[2021年3月12日編]

写真:中山仁視さんの[「木成熟成」甘くって、プリっと新鮮‼︎中山さん家の不知火「火」f シリーズ]より日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の農産物や水産物。今週の出品情報をまとめてお届けします。※3月3日(水)から3月9日(火)までに出品され、3月10日(水)に販売中だった商品を掲載しています。※1人の生産者につき2商品まで掲載しています。※カテゴリは出品時の設定に基づいて分類をしておりますが、的確な分類でない場合もあります。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら「木なり」も「蔵出し」も。熟成柑橘が食べ頃です🍊春の柑橘たちが次々に姿を現す中、12〜2月頃から旬の柑橘たちも元気いっぱい💪 冬の間に酸味が和らぎ、甘みが際立つ味わいになった「熟成柑橘」たちが増えてきたようですよ。今週は、異なる方法で熟成した2種類の柑橘をご紹介します🍊柑橘の熟成方法その①は、「貯蔵」。徳島県徳島市・武内雅弘さんの【貯蔵温州みかん】は、12月に収穫した温州みかんを貯蔵庫で寝かせておいた、蔵出しのみかんです。貯蔵することで、採れたての頃にあった酸味が落ち着き、まろやかな味わいに。長期の貯蔵は、温度や湿度の管理が重要で、一般家庭では難しいもの。専用の蔵を持つみかん農家さんならではの、熟成方法ですね✨武内さんにお聞きしたところ、在庫は残り僅かとなっているそうです。完売してしまっていたらごめんなさい🙏柑橘の熟成方法その②は、「木なり熟成(樹上熟成)」です。和歌山県田辺市・中山仁視さんの【不知火「火」f シリーズ】も、そのひとつ。商品名の「fシリーズ」には、「誰も食べたことのないような果実(forbidden fruits)をつくりたい」という中山さんの思いが込められています。人気の柑橘「不知火(しらぬい)」は、ハウス栽培では12月頃から、露地栽培では1〜2月頃から収穫が始まり、数週間の貯蔵で酸味が落ち着いてから出荷されるのが一般的です。しかし、農家さんの中には、木に成らせたまま熟成させ、3月頃から採れたてで出荷する人もいます。この手法は、収穫ギリギリまで果実に糖を蓄えさせることができる一方、低温や過熟で果実が傷んだり、木の負担が大きくなり次シーズンの実りに影響するリスクも……。木と農家さんとの信頼関係があってこそのものなのです。畑での静かな物語を想像しながら味わいたいですね😋今週新着の熟成柑橘今週もたーーっくさんの農家さんから、様々な柑橘の出品がありました。関連商品には、商品タイトルに「蔵出し」や「木なり」の言葉がある柑橘の商品を掲載しましたが、この他にも、酸味自慢の柑橘もあれば、香り自慢のオレンジ系の柑橘もあります😍冬と春が入り交じる今だからこそのグラデーションを、引き続きお楽しみください!本文で紹介した熟成柑橘貯蔵温州みかん【大きいサイズ2L,3L混合】「木成熟成」甘くって、プリっと新鮮‼︎中山さん家の不知火「火」f シリーズその他の今週の貯蔵熟成柑橘【訳あり】蔵出し小粒みかん3kg➕(はるみ晩柑2㎏)クール便蔵出し 柑橘の王様 不知火 贈答用袋入り 10玉贈答用袋入り 柑橘2種味比べ【はるか・不知火】 12玉「蔵出し」の商品をもっとみるその他の今週の木なり熟成柑橘箱込約4.5㌔ 木成完熟不知火デコ  甘平、ブラッド、レモンつき和歌山県住みます芸人わんだーらんどの木成り八朔お味見用‼️紀州由良の木成りはっさく  (=^ェ^=)【由良みかんピコ*】〜木成りはっさく〜New 春採りフレッシュ!木なり完熟「不知火」(無選別:ご家庭向き)「木成り」の商品をもっとみるありがたすぎる🐟春ニシンに待望の「サク」追加!ニシンは、春になると産卵のために北海道西岸部にやってくることで有名なお魚。「春告魚」という当て字もある、春を代表する食材です。ポケマルでは1月下旬頃から、北海道寿都町・森貴紀さんによる春ニシンの販売が始まっていたので、既にチェック済みの人は多いかもしれません。筆者も、毎週の水産ランキングで目にするごとに、生ニシンへの思いを募らせておりました。そして今週。大ニュースが飛び込んできました。森さんから捌き済みの新商品【刺身で食べる春ニシン 刺身用サク/急速冷凍】が追加投入されたのです👀水揚げ後の新鮮なうちに3枚におろし、「3Dフリーザー」という冷凍庫で急速冷凍。ニシンの歯ごたえが残る、産地で食べる刺身の品質を長く保つことができるのだそうです。荷物が届いたら、やることは3ステップ。氷水などで解凍腹骨を取り皮を剥く(手で剥げるとのこと…!)骨切りをしてそぎ切りにする※処理方法の説明書を同梱してくださるそうです筆者のような、ポケマルで買った魚を一人で全て捌いて新鮮なうちに食べきる自信が無い人にとって、隅から隅までありがたい商品ですね👍冷凍のままなら、賞味期限は加工日から10ヶ月ほど。量を消費できない1〜2人暮らしでも、なにかと忙しい子育て共働き世帯でも、余裕を持って召し上がれそうですし、急な来客時にも大活躍してくれそう。歯応えのあるお刺身を噛みしめながら目を閉じれば、北海道の濃青色の海の波音が聞こえてくるかも🌊【産地の鮮度をそのままに】刺身で食べる春ニシン 刺身用サク/急速冷凍刺身で食べる活〆春ニシン!※左は丸のまま冷蔵、右が捌き冷凍の商品です#捌いてお届け の商品をもっとみる正解はひとつじゃない🍅春トマトの探し方サラダに添えたり、煮込み料理に使ったりと、いろんな場面で活躍してくれるトマト🍅最近では「野菜」という単語で括れないほど多様化していて、大玉・中玉・ミニなどの大きさの違いや品種の違いだけでなく、栽培方法までこだわるトマトマニアもいることと思います。今週も、ポケマルにはバリエーション豊かなトマトの新着出品が届いていますよ。「オーラがすごい👀」と編集部員が目を見張ったこちらの写真は、福岡県糸島市・松尾尚人さんの【(水切りA) 樹上でポッーと熟れた甘〜いトマト】です。トマトのお尻から放射線状に伸びる「スターマーク」がくっきりと現れていますね🌟この「スターマーク」が出ているトマトには、甘味酸味がぎゅぎゅっと濃縮された「味が濃い」ものが多いのです。商品説明を覗くと、どうやらこのトマトは栽培時に水分を減らし「水分ストレス」を与える方法で栽培されたもの。この方法で育てたトマトは、果肉が濃密になり糖度も高くなる傾向があります。まるで高級フルーツかのように、トマト自体を味わう食べ方に向いています💓一方で、水切りトマトには、果実が小さくなり、皮が固くなる傾向もあります。松尾さんは、水切りをしない、通常タイプの完熟トマトもご用意くださっているので、あなたのお好みに合う商品を選んでくださいね。(水切りA) 樹上でポッーと熟れた甘〜いトマト 大きさおまかせ*※左は通常栽培のA品、右が水切り栽培のA品です今週新着のトマトトマトの甘さ、濃さ、皮の柔らかさなど、どんなところを「おいしい」と感じるかは人それぞれ。用途やシーンによっても、適したトマトは変わります。今週の新着出品では、濃い系トマトの他にも、昔ながらの味わいを求める人におすすめの「自根栽培」の桃太郎や、サラダやお弁当を明るくしてくれる「カラフルミニトマト」など、多様なトマトがザックザク。宝探しをするように、あなたの好みに合うトマトを探してみてくださいね🍅髙橋雪代さんのトマト【流通量わずか!自根栽培】桃太郎トマトMサイズ4キロ箱【流通量わずか!自根栽培】桃太郎トマトLサイズ4キロ箱江島政樹さんのトマト大玉なのにこの濃厚さ。完熟もぎたて「ひばりトマト」「ミニひばりトマト」植竹佑介さんのトマト《食卓に彩りを》見ても食べても感動できる♪カラフルミニトマト(1.6kg)住谷康子さんのトマト【赤熟濃縮トマト】うま味成分たっぷりずっしり重い完熟トマト (2㎏程度/箱)【規格外】うま味成分たっぷりずっしり重い完熟トマト (2㎏程度/箱)山口 駿さんのトマト【POLDERFARM】赤熟ちぎり、大玉トマト 『 POLDERTOMATO』【POLDERFARM】カラフルミニトマト『Jewelry Box』金野崇裕さんのトマト【お野菜ギフト】愛・ある・パプリカ×トマトセット【ご自宅用にも】森下敏之さんのトマト陽菜ちゃんトマト陽菜ちゃんトマト西野正志さんのトマト光センサー測定糖度10以上 濃厚フルーツトマト松内博樹さんのトマト今が旬!樹上完熟ミニトマト食べ応え抜群!子どもにも愛される真っ赤なミニトマト!超完熟!とってもおいしい普通のトマト水耕栽培トマト!4.0kg田口弘樹さんのトマト赤熟もぎり!水耕栽培の王様トマト 2キロ大門弘明さんのトマト◆おひさま育ち◆天然アミノ酸で元気パワーいっぱい!ミニトマト亀之園明さんのトマト加熱用 ミニトマト豊田真里子さんのトマト大玉トマトとミニトマトのお試しセット【1.5kg】【数量限定】トマト農家が大好きなイエロープチぷよ#トマト の商品をもっとみるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。この中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。温かく迎えていただけますようお願い致します😁◎魚介類長尾雅弘さんの出品長尾水産の鳴門わかめ(湯通し塩蔵わかめ)100g当たり200円 900g目次にもどる◎お茶藤尾暁子さんの出品普段飲みに!柳茶2020(日本の緑茶)煎茶2020(爽やかな味、旨味は少なめ)目次にもどる◎米・穀類辻晃佑さんの出品ポップコーン目次にもどる◎野菜豊田みどりさんの出品旨味たっぷり!椎茸パウダー「魔法の粉」byよろしい茸近藤吾作さんの出品季節限定 太い!ジューシー!春芽アスパラガス Lサイズ1㎏白山清一さんの出品新鮮安全・安心小松菜 5袋新鮮安全・安心ほうれん草 5袋片原啓之さんの出品淡路島極甘玉ねぎ15kg箱田尻匡平さんの出品【 今が旬 】プチプチしゃきしゃき!アイスプラント(500g)目次にもどる◎加工食品赤石淳市さんの出品完熟青森りんご100%【しぼってそのまんま】濃厚りんごジュース(1L×6本入)完熟青森りんご100%【しぼってそのまんま】濃厚りんごジュース(1L×12本入)古瀬研一さんの出品送料無料!朴葉みそ・酒どろぼう・おかずみそセット送料無料!定番セット(唐辛子・にんにく・しょうが)長尾雅弘さんの出品長尾水産の鳴門わかめ(湯通し塩蔵わかめ)900g 3袋川内修一郎さんの出品雲仙しおかぜ黒糖〜心と体にじゅわっと沁み入るやさしい味わい土屋 梓さんの出品【レビュー割3名限定】野辺山ほうれん草カレーペースト(一瓶250g 4,5人前)目次にもどる◎果物関口元雄さんの出品希少品種!!小粒で甘酸っぱいりんご ピンクレディー希少品種!!小粒で甘酸っぱいりんご ピンクレディーキッズ佐藤 靖さんの出品佐藤ファームの干し柿 丸森産蜂屋柿使用紺野 啓さんの出品小玉りんご&りんごジュース【シナノゴールド+りんごジュース】小玉りんご【ミックス:サンふじ+シナノゴールド+りんごジュース】関 欣哉さんの出品あと味スッキリ!程よい甘さの林檎ジュース(1ℓ×6本)河野逸郎さんの出品【人気No.1】数量限定 最上級 赤秀品 極上 プリンセス日向夏(種無し)13玉【人気No.1】数量限定 最上級 赤秀品 極上 プリンセス日向夏(種無し)12玉小野口哲朗さんの出品何がくるかはお楽しみ!訳ありいちご900g目次にもどる定期購入専用の出品定期購入用出品には、毎月1回の頻度で発送、毎月2回の頻度で発送、毎週1回の頻度で発送、2ヶ月に1回発送、毎年特定の月に発送、などがあります。注文から発送開始までの期間は出品の設定や販売者の都合などにより異なります。商品説明の下に発送開始の目安がありますので、必ずご確認ください。◎魚介類平尾 優さんの出品お刺身をご家庭で好きな時に食べられる!天草産「真鯛お刺身用のサク」目次にもどる◎野菜後藤啓介さんの出品★先着10名★アスパラが大好きなあなたへ【ご自宅用】アスパラ放題目次にもどる◎卵・乳相馬行胤さんの出品日本で唯一⁉︎殿さまが搾る牛乳のヨーグルトドリンク秋元一子さんの出品\お得な産み立て定期便/標高570mで育つ烏骨鶏の卵(月1回12個入り)目次にもどる現地受け渡し・体験の出品「現地受け渡し」とは購入者が出品者指定の場所に出向き商品を受け取って持ち帰ることを指します。現地までの交通費などは購入者の負担となります。出品者・購入者ともにトラブル防止・安全確保にご留意ください。正田耕一さんの出品【農業体験】ぼ~の野菜をつくってみよう!「ひらたけ篇」予約購入専用の出品予約商品とは、収穫がはじまる前に早めに注文をお受けするためのものです。ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。◎魚介類吉岡奨悟さんの出品5月発送❗イチマン❗お楽しみ鮮魚ガチャ❗️必殺〆セット目次にもどる◎米・穀類佐藤法子さんの出品≪新米予約≫【令和3年度】こだわり農法 ごんべえ米※11月頃発送予定目次にもどる◎お茶植田 大さんの出品【2021年度産新茶】限定特蒸 100g 深蒸し一番茶 静岡 牧之原【2021年度産新茶】新茶飲み比べセット 新茶限定パッケージ♪ 静岡 牧之原目次にもどる◎蜂蜜玉井 理さんの出品採蜜したての南箱根の生はちみつ プラボトルタイプ300g採蜜したての南箱根の生はちみつ プラボトルタイプ200g目次にもどる◎果物鈴木順子さんの出品【予約特価】ねこ農園のニューサマーオレンジ【5月中旬発送】佐藤秀信さんの出品甘い小玉スイカボンボン2玉(5kg〜6kg)甘い小玉スイカ2種類と甘いマルセイユメロンのセット津田乃梨子さんの出品小玉スイカ 2個入り久和田早紀さんの出品【予約】2021年9月 わたしを成長させた記念樹<甲斐美嶺・ニューベリーA>栗原洋幸さんの出品山形東根産『佐藤錦1kg』 自家用にオススメ!!箱パック詰め【佐藤錦2kg】 自家用にオススメ!!2箱パック詰め【山形県東根市産】津田浩利さんの出品きっと食べたことのない甘いブラックベリー 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※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。※商品によっては分量違いなどで配送方法が変わり、一律送料ではなくなる場合があります。◎果物河嶋敏広さんの出品【送料一律】みかんドライフルーツ&ちびっこレモンとお得林慎悟さんの出品【ホワイトデーに◎】林レーズン3品種食べ比べセット(冬季限定)崎山正博さんの出品【農薬不使用】甘夏みかん 2kg送料全国520円目次にもどる◎魚介類中北敏廣さんの出品【ポスト投函】新物 伊勢志摩産あおさ星 達哉さんの出品地下水育ち 鮎うるか 熟成2年物白濱信生さんの出品新物天然 磯岩のり 2袋セット 津軽海峡 送料無料(クリックポスト)古川千穂さんの出品天然ふのりに天然あおさミックス(新物)目次にもどる◎米・穀類松内博樹さんの出品『精米』2合×2袋 送料無料 特別栽培米特Aランク 特別農産物県認証夢しずく新米『玄米』2合×2袋 送料無料 特別栽培米特Aランク 特別農産物県認証夢しずく新米森田晃史さんの出品愛知県産 農林61号 全粒粉 300g小麦 フスマ目次にもどる◎野菜副島耕一さんの出品【白いきくらげの栄養を摂れる…だけじゃない!】白美茸パウダー(100g)【全国送料一律】白&黒 乾燥きくらげ詰め合わせセット高木晃さんの出品北海道石狩郡当別町産 えりも小豆,白小豆、ドライフルーツほおずき北海道石狩郡当別町産 白小豆、黒千石大豆きな粉、ドライフルーツほおずき北戸崇博さんの出品細切り★切り干し大根 ※人参入りもあり太切り★切り干し大根 (人参入り)中村謙一さんの出品乾燥野菜ミックスと大根の葉、カーボロネロ、人参各1袋+お試し1袋、計5袋のセット乾燥野菜ミックス+切干大根1袋の計2袋のミニセット目次にもどる◎お茶野村翔一さんの出品【緑茶】《限定・桜デザイン》名入れ&メッセージ★オリジナル プチギフト【紅茶】《限定・桜デザイン》名入れ&メッセージ★オリジナル プチギフト橘 伸利子さんの出品自然栽培いちじく茶自然栽培いちじく茶 3袋荒井良明さんの出品和すっきり / 森の香るハーブティすこやか / 森の香るハーブティ稲福 寛尚さんの出品数量限定 自然栽培 モリンガ茶3p永田英樹さんの出品【数量・期間限定価格!】深蒸し高級煎茶セット80g×3個野村俊介さんの出品仙霊 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