こんにちは、宮城県石巻市でほやの養殖をしている渥美貴幸と申します。私の住む鮫浦湾の谷川浜という所では、ほやの養殖だけでなく、ほやの種が多く採れる全国的にもめずらしい浜です。 【最高のホヤを届けたい！】 鮮度が命のほや、養殖技術ももちろんですが、お届けする梱包や温度管理も徹底してこだわります。最高の状態でお届けできるよう、日々研究を続けています。 【ほやの楽しみ、いろいろ】 東北地方では割と食べられているほやですが、ポケマルで全国のみなさんにお届けできることをとても楽しみにしています。地元ではシーズンのほやを剝き身にして海水と一緒に冷凍しておいて、少しずつ解凍して食べたり、お正月のお雑煮の出汁にしたりします。ほやの魅力をたくさんの人に伝えられるよう頑張ります。