ポケマル/ポケットマルシェ

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佐々木孝行

静岡県島田市

佐々木孝行 | 大井川電機製作所キノコ部

ホホホタケ(はなびらたけ)

静岡県島田市

佐々木孝行 | 大井川電機製作所キノコ部

ホホホタケ(はなびらたけ)

-・自動車用電球メーカの大井川電機製作所、きのこ事業に参入。 ・「幻のきのこ」として知られる「はなびらたけ」の生産に着手し、  本年新ブランド「ホホホタケ」に刷新。 ・はなびらたけは標高1,000m以上の高山で生育し、採取することが  困難なため「幻のキノコ」と呼ばれている。 ・見た目は白い花びらのように華やかで、食感が優れ、きのこの中  でも栄養素のベータグルカンが多く含まれ免疫機能を促進すること  から、料理人から高い評価を得ている。 ・すき焼き、アヒージョ、炊き込みご飯、天ぷら、奈部、サラダなど  の料理で使用されることが多い。
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