沖縄県八重山郡竹富町

新田長男

ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社

エビ

石垣島の隣にある小さな島、竹富島で生まれ育った新田長男です。

私たちは、暖かい気候と綺麗な海に恵まれた竹富島で車えびを養殖しています。


【小さな島での大きな挑戦】 

30年前の創業当時は、島民が200名まで減っていました。学校の存続が危ぶまれ、私自身も「竹富島には産業と雇用の場が必要だ」と危機を感じました。
しかし、竹富島はサンゴ礁でできた島で、農業には向いていません。
そこで島の資源を生かした産業として考えられたのが「車えびの養殖」です。
島の新しい産業の挑戦が始まりました。


【頭の殻から尻尾まで美味しい車えび】 

竹富エビ養殖では、久米島の種苗センターで開発されたウイルスフリーの稚エビを、陸上プールで育てて出荷しています。竹富島の暖かい気候のもとでは餌の食いつきがよく、成長が速いです。また、低密度でストレスの低い状態で育てているため、活きが良く、高い品質を保持しています。抗生剤を一切使わず、高品質の餌で育てた車えびは、頭の殻から尻尾まで全ての部分が美味しいことが特長です。


【人の手で育てるからこその良さ】

日本では天然ものが好まれる傾向がありますが、一概にそうはいえません。
なぜかというと、天然の車えびは食べるものがまちまちなため、美味しさにもバラつきが出てしまうからです。私たちがお届けする車えびはいつでも上品な甘さを持っています。
また、養殖はエコな仕組みでもあります。
海の資源の乱獲を防ぐことができることに加え、当養殖場では、養殖プール内の固形物は肥料にし、水は海に返します。その排出口付近は、島の漁師が定置網を設置するほどたくさんの魚が集まってくる、良い漁業場になっています。


【御馳走といったら竹富島の車えび】

「竹富島の車えび」の圧倒的な美味しさを多くの方にわかってもらい、「御馳走といったら竹富島の車えび」の文化をつくっていきたいですね。
私たちの育てた車えびには無駄になる部分がありません。
しゃぶしゃぶ、塩焼き、天ぷら、エビフライ……。挙げきれないほど、いろんな料理でお楽しみいただけます。

竹富エビ養殖では若い世代も現場で活躍しています。
大学生のインターンの受け入れや、地元の中学生の職場体験など、後継者育成にも積極的に取り組んでいます。
若者の新しい風を車えび業界・養殖業界に呼び込み、一緒に盛り上げていきたいと思っています。
♯クルマエビ
♯車海老
♯車えび
♯くるまえび

新田長男さんのコミュニティ

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ポメ嬢
2020.06.04.
ヤマトからの連絡では昨日の予定でしたが1日遅れ、本日無事到着しました。ありがとうございます。

訳ありのサイズの指定なしとの事で小さいのが多く来るのかなの思っていましたが大きくてビックリ!!

早速食べましたがとても食べ応えのあるミッチリとした食感、とても濃い味で感動しました!

今日は白だしとみりんで軽く蒸し焼きにして食べ
ましたがまだまだあるのでシンプルな塩焼きや開いてグリルなどにしようかと思います(╹◡╹)
購入後の連絡でも気遣いの文章がありとても嬉しく思いました(╹◡╹)
本当にご馳走様でした!
美味しい車海老、ありがとうございます(๑˃̵ᴗ˂̵)
商品 : 訳あり!竹富島の冷凍車海老(サイズ指定なし) | 3,200円〜

千秋
2020.06.04.
今日届いたばかりのえび、下処理してさっそく。ガーリックマヨ炒めにしました。
とりあえず500g処理したのですが、20匹入ってました!
本当に1kgなんでしょうか??
そして、むちゃくちゃ美味しかったです。確実に値段以上の満足感✨
調理中、まるでBBQのような、エビの香りがすごかったです。ステイホームでちょっとアウトドア気分になりました。ありがとうございます!

seyp
2020.06.04.
前回大2パックを注文して大変美味しかったので再度注文しました。
解凍してビックリ!大きさ・量もさるものながら色・艶も良く、早速1パックを塩焼きで頂きました。甘くて味が濃厚で美味しかったです!次に身を天ぷらに頭を味噌汁で頂きました。
シンプルな食べ方が1番❗と思いつつ(笑)
今回は是非フライや他の料理でも頂いてみようと思ってます🎵

写真が横になってしまいましたが💦
エビの良さが伝わるといいなぁ♥️
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 大!3kg(500g×6パック) | 14,160円

メンタイもち
2020.06.04.
立派なエビちゃんずが届きました❗
もっと多く注文すればよかったかな?今度は特大のを注文します‼️ありがとうございました😆💕✨
はなはな
2020.06.04.
身は天ぷらに頭は味噌汁にしました!久しぶりにお腹いっぱい車海老を食べる事ができて大満足です!
ありがとうございました。

垢抜けた婆
2020.06.02.
本日到着いたしました。知り合いに半分持っていきましたが大変喜ばれました。大きい立派な物をお送りいただきありがとうございました。色んな料理法試してみます。
ぴなこ
2020.06.02.
配送が、お届け予定メールより1日遅れで到着。緊急事態でこもっていたので問題無しでしたが、いつもだとちょっと心配になってしまうかも。

でも、そんな事どうでも良くなるくらいの車海老の量!そして、解凍して驚きの大きさ!!500gで家族4人で海老フライで堪能させて頂きました!!本当に美味しかった!
後1.5kgあるので、次は何にしようかと楽しみです!
また、ぜひ、お世話になりたいです!!!
本当に、美味しい車海老をありがとうございました。
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大!2kg(500g×4パック) | 9,440円

Laz
2020.06.01.
とても大きくて立派な車えびが届きました。
早速解凍して塩焼きにしていただきましたが、こんなに味の濃いえびを食べたのは初めてかも、というくらい美味しかったです。
まだ少し残っているのですが、シンプルに味わえる塩焼きでいただくか、ちょっと凝った料理にするか悩んでいます…
またぜひ注文したいです。美味しいえびを、ありがとうございました!

ykb01
2020.05.31.
まず、海老フライで食べました。とても美味しかったです(^^)!!次は塩焼きで食べてみようと思います。ありがとうございました!
とも
2020.05.31.
今日実家に届いたと連絡がありました!
立派な車海老だそうです。感想が楽しみです 有難うございました。
cazuki
2020.05.31.
先日商品を受取りました。だいぶ時間が経ってしまい申し訳ありません。

商品を受け取って開封してみると特大のエビがずらり…。
まさか特大といってもここまでとは…、驚きました。
(写真は500g分を解凍したものになります。これでも半分です。)

エビそのものの旨味がすごくて、塩焼き酒蒸しの素材の味を活かした料理はもちろん、にんにくをたっぷり利かせたガーリックシュリンプなどでもエビの味が負けません!どんな料理に使っても美味しくいただけました!

今度は両親にもプレゼントに贈らせていただこうと思います。
またの機会の際にはよろしくお願いいたします。
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大!1kg(500g×2) | 4,720円

sawa
2020.05.30.
29日のBBQには間に合わないかも!と言われてましたが、無事に到着しました^ ^
思ったより大きくて、びっくりしました。
今日は、エビフライにします🍤
ありがとうございました😊

小神様
2020.05.30.
とでも、新鮮で大きくて、申し分のないエビでした。主人も大絶賛。
バーベキュー、エビフライ美味しかったです。今度は茹でて手巻き寿司で食べようと思っています。絶対リピ-トします。
ふわり
2020.05.30.
2回目の注文でしたが、大きさ、新鮮さ、美味しさ、量、どれをとっても大満足です!
写真を撮り忘れてしまいましたが、エビフライ、ガーリックソテー、えびの頭は味噌汁にしました。
次は何を作ろうか楽しみです♪
ありがとうございました!
あきちゃん
2020.05.29.
エビフライとても美味しかったです。
ありがとうござました。頭も素揚げにしていただきました。

とーます
2020.05.29.
海老は塩焼きにしていただきました。
殻まで柔らかくてとても美味しかったです。
写真ヘタクソですみません!夢中で食べていたらちゃんとした写真を撮るのを忘れました(*_*)

とんこつ大臣(塩派)
2020.05.29.
初めて車海老なるものをいただきました。まず、一般のエビと比べて殻がすごく薄く中身がしっかりしてる。そして背ワタがとっても簡単にとれました。スルッと。新鮮だからなのかな。有頭のはまだ食べていませんが今からとっても楽しみです。ごちそうさまです!

新田長男 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.05.29.
背ワタがスルッと取れるのは新鮮だからです(^^)
ごちそうさま投稿、ありがとうございました。
Narumi Wada
2020.05.29.
家族に送りました。大変喜んでくれました!塩焼きは写ってませんが塩焼きと豚肉巻きにして食べたそうです!ありがとうございました!

新田長男 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.05.29.
豚肉巻き。初めての投稿です!!
こちらでも今度、豚肉巻いていただいてみます。
ご投稿、ありがとうございます。
Toshiko Matsushita
2020.05.29.
投稿が遅くなりましたm(_ _)m
塩焼きでいただきました!ぷりっぷりで、味も濃く、尻尾まで美味しかったです(≧∇≦)
頭と殻が捨てるのが勿体なかったので、ビスクを作りました。そのままスープと、パスタソースとして食べました♪臭みもなく濃厚で、めっちゃ美味しかったです!
まだ海老も半分残ってるので、次も余すところなく食べちゃいたいと思ってます。
ありがとうございましたp(^_^)q
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大!1kg(500g×2) | 4,720円

新田長男 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.05.29.
頭から尻尾まで余すとこなく、美味しくいただいて
頂き、ありがとうございます。
お写真も美しいい!!
モクモクさん
2020.05.28.
少しずつ楽しもうかと思ってましたが、全部くっついていたので一気に流水で解凍しました。6尾は塩焼き、7尾はエビチリにして夫婦2人で美味しくいただきました!
塩焼きは殻ごとバリバリいただきました!YouTubeの焼き方、すごく参考になりました。
解凍した青い尻尾もきれいで見惚れちゃいました。
本当に美味しかったです。ごちそうさまでした。
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大!0.5kg(500g×1) | 2,360円

まりりん
2020.05.28.
本日届きました!大きな車エビにびっくりしました!早速夜にみんなでいただこうと思います!ありがとうございました!
はつみん
2020.05.28.
前回天麩羅だったので、今回は揚げ物じゃないのを、と、思ってましたが、家族のリクエストはエビフライ🍤
車海老なのに勿体ないなぁと思いながら、エビフライにしました
いつも食べているエビフライとは別物🥰
柔らかいけど弾力もあり、上品な甘みときたらもう😍

絶品海老をごちそうさまでした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

Takuya Sasaki
2020.05.27.
先日購入させていただきました車えび。
我が家のさやえんどうと一緒に炒めて食べました。大きい!美味しい。プリプリだぁなど、幸せな食卓でした。ごちそう様でした。