福島 忠 | ラベンダーワークス

北海道中富良野町で農家を始めました。 農家になるまで、野菜の味に、たいした違いはないと思っていました。 しかし、採れたミニトマトを見て食べてわかりました。 作物の持つ生命力の違いを感じました。 鮮度が違うだけで、その生命力は大きく違います。 本州から北海道にきて20数年。 13年間、中富良野のラベンダー園でラベンダーの管理をし、2018年に新規就農しました。 野菜の栽培ももちろん、この町に住むきっかけとなったラベンダーの栽培もしています。 屋号にラベンダーと名がついているからと言って、野菜の栽培の手を抜くことはありません。 最近では、野菜の収穫に追われ、ラベンダーが後まわしになることもしばしば。 それでも、いつでもすくすくと美しくそこにあってくれるものが、ラベンダーです。 その香りと、風に揺れる姿の美しさ。 あたりに漂う、包み込むような優しい香り。 生のラベンダーでしか、感じられないものです。 植物は、何も話しません。 けれど、誰にも見せない人の心に敏感に反応し、味を変えます。 畑にきて、作物と対峙するとき、植物のことを思い、穏やかな気持ちで接するようにしています。 ベテラン農家さんの作るように、美しく均一ではないかもしれません。 それでも、植物の気持ちを汲み栽培することで、素朴な力あふれる作物を作っています。 ラベンダーの香りで、優しい気持ちになり、 力あふれる野菜で英気を養っていただけたら、幸いです。