千葉県銚子市

林 正人

彦兵衛農園

キャベツ、ロマネスコ、スイカ

彦兵衛農園の はやし まさと です!
農家でいてバンドマン、農家バンドマンです!
冬、春はキャベツを主に夏はスイカを栽培しています、今年からロマネスコも少しですが始めました!

キャベツはアンビエントキャベツとして、音楽のジャンルからもじった名前を付けて販売しています!

規格外で廃棄してしまうキャベツ達を見ていて、すごく悔しくて悲しくて、少しでも産地ロスを減らしたいと思うようになりました、まずは、自分の出来るところから形にして行こうと思い活動しています!

新鮮で美味しい野菜達で「感動と笑顔」をお届け出来たらいいなぁと思います!

よろしくお願いします!

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[バックナンバー]ポンカンの旬がきたよ🍊今週のおすすめ新着出品[2021年1月8日編]

写真:大谷昌也さんの[【キャベツ好き必見・新感覚】3種のキャベツ 食べ比べセット]より日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年12月25日(金)から1月5日(火)までに出品され、1月6日(水)に販売中だった商品を掲載しています。※1人の生産者に3個以上の新着商品がある場合は、2つめまでを掲載しています。※カテゴリは出品時の設定に基づいて分類をしておりますが、的確な分類でない場合もあります。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらポンカンの旬だもの🍊心ぽか〜んと過ごしましょお正月が明けて仕事も始まったけれど、本当はもうしばらくぽか〜んと過ごしていたい。こたつでみかんでも剥きながら……。そんな今週、ポケマル編集部みかん班より2つのみかん連絡があります。その1:これから温州みかんの旬が終わっていきますその2:今が旬ざかりの「ポンカン」をお忘れなく!「みかん」と「ポンカン」。見た目も食べ方もよく似ているふたりですが、生態やお味は結構違います。鹿児島生まれの温州みかんは、今では日本中に様々な品種がありますが、多くの産地では旬は12月ごろまで。1月以降は貯蔵みかんや晩生品種が出回ります。一方、インド生まれのポンカンは1月からが食べ頃の旬!温州みかんよりも果汁が少なめで、果肉のつぶつぶ感が強く濃いコクを感じられるお味。なにより注目していただきたいのは、香りです。皮を剥こうと親指を入れた瞬間、オレンジ似た華やかな芳香が漂ってきます。おいしすぎて独り占めしようと家族に隠れて食べても、きっと香りで気づかれてしまうことでしょう……😅今週の新着ポンカンのなかから編集部員が注目したのは、宮崎県日南市で100年の歴史があるという柑橘農家・田中良一さんの【日南ポンカン】。少し早めに手にした方からのごちそうさま投稿には「粒がぷりぷり」「なんとジューシーで甘みと酸味が美味しい」とのメッセージを見ることができましたよ👀田中さんはなるべく農薬を使わない栽培を心がけているため皮にキズがついているものも多いとのことですが、それは自然に揉まれたくましく育った証でもあります。中身には影響がありませんので、ご家庭用としてお楽しみください✨今週新着のポンカン今週は4人の農家さんからポンカンの出品がありました。気軽に出かけられない1月になってしまいそうですが、お家の中ではポンカンの香りでリラックスしてくださいね😊田中良一さんのポンカン【宮崎県産】日南ポンカン&マイヤーレモンセット(3kg)【宮崎県産】いまが旬!芳香高い「日南ポンカン」(5kg)【宮崎県産】いまが旬!芳香高い「日南ポンカン」(3kg)上小手栄一さんのポンカン熟成完熟、天草ぽんかん。ぽんかん一筋、上果園の男気ぽんかん。熟成完熟、天草ぽんかん!数量限定お試しパック。二宮昌基さんのポンカン箱込4.5㌔ ポンカン ワックス不使用 皮まで安心  おまけつき箱込3㌔ ポンカン ワックス不使用 皮まで安心  おまけつき梶谷光弘さんのポンカン1月10日より順次発送!! 「ポンカン」 お試し3.5k 食べ切り!!1月10日より順次発送! 伊予柑+ポンカン セット!!各3.5kg 合計7kgポンカンの商品をもっとみるもうすぐ「土用丑の日」🌸"う"がつく卵はいかが?まだまだ寒さが厳しい1月ですが、もうすぐ「土用丑の日」がやってくるって……知ってましたか?「土用丑の日」といえば、夏にうなぎなどの"う"のつくものを食べるイベントというイメージがありますが、実は春夏秋冬の季節の変わり目ごとにやってきます。立春(2月3日)間近の2021年1月の土用丑の日は、1月17・29日の2回。というわけで、今週は新着出品の中から"う"のつく元気になれそうな食材を見つけてきました!とってもかわいらしいこちらの写真は"う"ずらの卵。静岡県湖西市・近藤哲治さんの【お試しパック! 命のカプセル(うずらの生卵)】です。家庭で使う卵といえば鶏卵がほとんど。スーパーでうずらの卵を見たことはあっても、それを買って生卵から調理したことのある人はどのくらいいるでしょう。ましてや、うずら卵の味をゆっくりと味わったことのある人は? と問われたら……自信を持って手を挙げられる人は少なそうです。こちらのうずら卵のお味は、商品説明によると、「鶏卵と比べて、濃厚なのに後味はスッキリ」「そのまま食べてもしつこくなく、何個でも食べられてしまいます」とのことですよ。さらに、近藤さんのプロフィールには、「卵を食べるということは、命をまるごと頂くこと。うずらの一生ぶんの元気をもらうこと」の文章が。土用丑の日に元気をいただく食材として、ピッタリだとおもいませんか?近藤さんオススメの食べ方は卵かけご飯と目玉焼き。他にも、ミニミニゆで卵、ミニミニ温泉卵、ミニミニオムライス……かわいいミニミニ卵料理のイメージが続々とわいてきますね😍【お試しパック!】命のカプセル(うずらの生卵)その他の近藤さんのうずら商品【おやつやおつまみに!】深みのある味です!うずらの燻製玉子15個入【お試しパック!】命のカプセル(うずら生卵と燻製玉子)セットうずらの商品をもっとみる私たのしく胃腸にやさしく😀キャベツ3種セットに注目1月7日は「七草」でした。お正月のごちそう三昧で疲れた胃腸を癒やすため「七草がゆ」を作って食べるという風習がある日ですが、私はすっかり食べ逃しました😅しかし、お正月明けの胃腸に休息をあげたほうがよさそうなのは確かです……。そんなことを考えていたら、1月の食卓で大活躍してくれそうな商品を見つけましたよ。編集部員が注目したのは、胃に優しい野菜として知られるキャベツ!愛知県田原市・大谷昌也さんの【3種のキャベツ 食べ比べセット】は、「キャベツが大好き」という大谷さんが選んだ3品種のキャベツを食べ比べられる、とても楽しそうな商品です。キャベツはとても身近な食材。だからこそ、その品種を気にすることはあまりないかもしれませんが、もちろんキャベツにだって様々な品種があり、それぞれに特長が異なります。一般的には「冬キャベツは葉が固めで、春キャベツは柔らかい」などのざっくりとした情報が多く見られますが、本当のキャベツの世界はもっと多様で奥深いもの。購入した方には、大谷さん直々に、それぞれの品種に合ったオススメの食べ方を伝授していただけるとのことです。見た目、香り、手触り、味……五感フル回転で感じてみたいです✨とはいうものの、3玉ものキャベツを一度に買う経験はなかなかなく、美味しいうちに使い切れるか心配に思うかもしれません。参考までに、先日編集部員3人でお好み焼き(大阪式)を作ったときには大きめキャベツ半玉をひと晩でするりと食べ切れましたので、ご家族で小さめ3玉ならあっという間にいけちゃう気がします。関連記事:「1月はお好み焼きの旬」は本当か?噂のキャベツで焼いて検証してみた 各キャベツは1玉1kg前後。「一般的なキャベツよりも少し小ぶり」とのことですが、家庭用冷蔵庫には入りきらない場合があるかと思います。そんなときは新聞紙などを巻いて乾燥を防ぎ、凍らない程度に寒いところに保管してくださいね。※追記 1/8 17:15  大谷さんからセットに入る可能性のある3品種と"推しポイント"について情報をいただきました! 必ずこの3種になるとは限りませんが、今の主力品種とのことです。①「さちなみ」:春キャベツの一種。見た目からふんわりとしていてとても柔らかい。生食向きでサラダなどがベスト。②「サトウくん」:冬キャベツの一種ですが、春と冬の真ん中的存在で、ぎっしりさと柔らかさを併せ持つ。水分量が多くパリッとした食感にやみつきに! 芯が特に甘いため、生はもちろん、ロールキャベツやポトフなど長時間煮込む料理にもおすすめ。③「たかみね」:とにかくぎっしりつまった"冬キャベツの中の冬キャベツ"。葉がぎっしりつまっていて千切りした時の量が多い。加熱調理しても型くずれせずシャキシャキ歯ごたえは健在。さらに甘みも増します。【キャベツ好き必見・新感覚】3種のキャベツ 食べ比べセットその他の今週のキャベツ冬のアフロきゃべつ!実は..冬のがおいしい!芯まで甘い!ミネラル2.5倍ロールキャベツならまかせて!アンビエントキャベツ!キャベツの商品をもっとみるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。この中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。温かく迎えていただけますようお願い致します😁◎魚介類小形卓矢さんの出品商品名1月5日から順次発送!身が引き締まって最高の食感!殻付き牡蠣!!(ナイフ付き)1月5日から順次発送!身が引き締まって最高の食感!2年牡蠣剥き身!!目次にもどる◎お茶平井英治さんの出品おうち八女抹茶スティックタイプ 一番茶100%使用。天然由来 大麦若葉青汁緑茶高橋 栄さんの出品はとむぎ茶目次にもどる◎肉松本尚志さんの出品北海道産黒毛和牛こぶ黒リブロースすきやき用川﨑章太さんの出品手作りメンチカツ(85g)手作りハンバーグ(140g)目次にもどる◎米・穀類宮村厚志さんの出品【令和2年産】農薬・化学肥料不使用-加賀のコシヒカリ玄米5㎏【令和2年産】農薬・化学肥料不使用-加賀のコシヒカリ玄米2㎏渡邉亜子さんの出品【送料無料】味と品質にこだわ『富士山白糸ミルキークイーン2kg〜』化学肥料不使用【送料無料!】味と品質にこだわった『富士山白糸こしひかり2kg〜』化学肥料不使用新妻良平さんの出品☆令和2年産新米☆甘味たっぷり!幻のお米「ミルキークイーン」(10kg)目次にもどる◎加工食品西川 真さんの出品自家農園産自然栽培原料・低温圧搾生搾り菜種油3本詰自家農園産自然栽培原料・低温圧搾生搾り菜種油小林 修さんの出品搾りたて!!糖度15度越えの完熟りんごのジュース3本セット木村優之さんの出品菊芋パウダー100g(農薬化学肥料不使用)お得な菊芋パウダー100g×3袋セット(農薬化学肥料不使用)前田由美子さんの出品金沢ちはらファームの人気の加工品を楽しむセット(おまけつき)目次にもどる◎野菜杉野静代さんの出品【初売り】1月15日まで 食べ出したら止まらない!ソムリエミニトマト ダイヤ【初売り】1月15日まで ソムリエミニトマト ダイヤとプラチナの食べ比べセット池田愛美さんの出品【皮が薄くて食べやすい!】熊本県産ミニトマト堀井隆善さんの出品雑草と共存共栄!余すことなく食べられるおまかせ収穫野菜セット(6品)<雑草と共存共栄>おまかせ収穫野菜セット(6品)+料理人づくり「生ドレソース」永島尚世さんの出品【期間限定・人気商品】まるでフルーツ!農園女子が育てた皮まで安心人参 5kg目次にもどる◎果物碓氷大樹さんの出品限定品!贈答用スカイベリーの冷凍いちご!三ッ星いちご ☆☆☆ スカイベリー!!!秋元克将さんの出品無添加、果汁100%りんごジュース中田修弘さんの出品青森県弘前産 サンふじ 5kg りんご青森県弘前産 サンふじ 10kg りんご小林 修さんの出品即納!!訳ありお買い得品!信州りんご サンふじ 家庭用(18kg or 9kg)前田由美子さんの出品<お得な福袋>カレーだけど、ブルーベリーが一番多いカレー5袋+1袋プレゼント斉藤美保さんの出品断面までもが美しい「やよいひめ」大粒完熟いちご 味にこだわって土耕栽培[2021福箱] 断面までもが美しい「やよいひめ」大粒完熟いちごと「ほしいちご」藪田善助さんの出品甘〜い早生みかんとフレッシュれもん詰合せ田中大介さんの出品冬ならではの甘ーい大粒いちごをかぶりつこう!(章姫)冬ならではの甘ーいイチゴをかぶりつこう!ファミリータイプ(章姫)葛西喜代作さんの出品【数量限定わけあり品】青森県産りんご「サンふじ」 色薄・キズ・変形あり 5kg目次にもどる定期購入専用の出品定期購入用出品には、毎月1回の頻度で発送、毎月2回の頻度で発送、毎週1回の頻度で発送、2ヶ月に1回発送、毎年特定の月に発送、などがあります。注文から発送開始までの期間は出品の設定や販売者の都合などにより異なります。商品説明の下に発送開始の目安がありますので、必ずご確認ください。◎卵・乳吉田睦美さんの出品月一回お届け!会津地鶏40個セット目次にもどる◎米・穀類笛吹剛康さんの出品有機JAS認証コシヒカリ《10年以上農薬、化学肥料不使用水田栽培》竹内孝輔さんの出品令和2年産 新米 コシヒカリ 白米 特別栽培米目次にもどる◎野菜小川浩康さんの出品【月2回定期便・通常の10%off】大人のおやつに【無限ミニミニトマト】【月1回定期便・通常の5%off】大人のおやつに無限ミニミニトマト小川真二さんの出品【モニター価格の定期便月に一回】山盛りフリルケールヴェルデ楠 正宏さんの出品新鮮バッキバキ‼︎うきはのきゅうり産地直送‼︎ナス&きゅうりセット倉本崇弘さんの出品完熟ひめトマ(ミニトマト) 皮が薄く、あま~いミニトマト さくらんぼのような光沢目次にもどる現地受け渡し・体験の出品「現地受け渡し」とは購入者が出品者指定の場所に出向き商品を受け取って持ち帰ることを指します。現地までの交通費などは購入者の負担となります。出品者・購入者ともにトラブル防止・安全確保にご留意ください。高橋幸宏さんの出品冬のダイエット❗❗【わくわく農業体験】3名様~ 縁農✨✨✨子供に食べさせたい野菜【TX南流山 現地受渡し❗】 ばぁばのモノスゴイ野菜5品目予約購入専用の出品予約商品とは、収穫がはじまる前に早めに注文をお受けするためのものです。ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。◎加工食品井上千代美さんの出品【干し柿で喉を守ろう!】【2月出荷予約分】お徳用干し富士柿竹中喜美さんの出品温州みかんストレートジュース温州みかんストレートジュース目次にもどる◎肉津村佳彦さんの出品【予約受付】特別セット・河内鴨ロース&もも肉 G20大阪サミット正式食材【予約受付】オススメ!河内鴨ロース G20大阪サミット正式食材兼澤幸男さんの出品【予約販売】【低温調理済み!!】大槌鹿・ロースト【予約販売】大槌鹿 モモ肉目次にもどる◎野菜白石秀徳さんの出品【東京で採れた】【2021年産予約受付】東京アスパラガス(1kg)堀野真吾さんの出品4月発送開始【サイズM~2L】掘りたて新じゃがを、ご家庭に届けます‼️4月発送開始【2L以上‼️大サイズ】掘りたて新じゃがを、ご家庭に届けます‼️渡辺 海さんの出品【きのこの種類が増えました】季節のきのこセット【2月御予約分】佐野浩司さんの出品空に向かって伸びる 縁起の良い豆 『そら豆』 早期予約特典あり!佐藤信二さんの出品3月お届け※フルティカとティポの詰め合わせ※あまーいとまとを南アルプス市より3月お届け*フルティカ1kg〜*あまーいフルーツとまと山梨県南アルプス市より川村拓也さんの出品【在宅セール】トマト2kg 在宅のお得なお買い物でコロナ対策!【超完熟】ジューシー!完熟赤採りトマト!2kg渡辺 護さんの出品<秋限定の生落花生>大粒ホクホク甘い【栽培期間中:農薬不使用】大津龍太郎さんの出品ジャガイモ 食べくらべセット目次にもどる◎果物廣瀬 夢輝さんの出品寿太郎みかん 訳あり 5kg ✖️3箱(お得セット)寿太郎 優品 5kg梶谷光弘さんの出品2021年11月発送!! 「小粒温州みかん」 5kg! 早期予約5%off万里川勝博さんの出品ガブッ!と皮ごと食べる 希少高級“味香みかん”予約受付け開始。1月から順次発送。糖度高すぎッ! “味香デコ” 予約の受付け開始です。2月上旬から順次発送です。河嶋敏広さんの出品予約価格【4/中旬収穫】皮ごと使える国産ユーレカレモン2㎏ 3㎏ 4,5㎏【女性人気】プチプチ果肉とスッキリした甘味 (春峰)阿部一寿さんの出品日本一の産地 愛媛県佐田岬産 清見タンゴール4kg入【訳あり】旨味が濃い!!愛媛県産はるみ4kg入【訳あり】瀧川良樹さんの出品甘いのに八朔(キズ有り)甘いのに八朔松坂進也さんの出品【2021年11月第3週 予約便】特選うちみかん【家庭用】二宮昌基さんの出品マドンナ 箱込5㌔  大人気‼️約2㌔ 恋恋レモン 収穫後のワックス防腐剤不使用で皮まで安心籾山育代さんの出品【予約販売】6月発送 お試し訳あり1kg約12玉パッションフルーツ納家正弥さんの出品【熟成蔵出し】大阪泉州青島みかんSML混合(L少なめ)山本康平さんの出品2021年11月中〜下旬発送予約【部分光センサー糖度計測】濃厚感動みかん2021年8月予約【奇跡】糖度20度以上保証感動桃谷浩さんの出品【谷ポン!!】谷果樹園のおいしい不知火(デコポン)小澤清市さんの出品【2月発送】「きずありB品」有機・減農薬栽培「はるみ」柳田 晃さんの出品とってもあま~い★蔵でねかせた【ハウスせとか】3㌔北田正樹さんの出品第2回【先行予約】プリプリジューシーな果肉♪和歌山県紀の川市産 まーくん家の八朔中山仁視さんの出品中山さん家の白柳ネーブルオレンジ 「白」目次にもどる全国一律送料で届く出品全国一律送料で届く出品の主な配送方法はこちら:レターパックプラス(520円・追跡あり・対面で配達)、レターパックライト(370円・追跡あり・郵便受けに配達)、スマートレター(180円・追跡なし・郵便受けに配達)、クリックポスト(198円・追跡あり・郵便受けに配達)、ゆうパケット(250,310,360円・追跡あり・郵便受けに配達)、定型郵便・定形外郵便、ネコポス(郵便受けに配達) ※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。※商品によっては分量違いなどで配送方法が変わり、一律送料ではなくなる場合があります。◎花・観葉植物◎魚介類佐藤輝勝さんの出品新発売♪ 道南産みついし昆布道南産早煮昆布目次にもどる◎野菜園山和徳さんの出品【1~2月限定】生 ≪アピオス≫ レターパック発送豊川庸平さんの出品赤筋大根干葉 天日干し(農薬化学肥料不使用栽培)目次にもどる◎果物松井秀明さんの出品自然な甘味☆あんぽ柿1キロ 送料一律520円 贈答にも目次にもどる◎お茶橘 伸利子さんの出品笹の葉茶自然栽培 しょうが笹の葉茶堀江研多郎さんの出品☆農カード付き☆夫婦ブレンド茶セット+今だけオマケに品種茶20g☆農カード付き☆和紅茶3点セット渡辺憲正さんの出品白川茶つゆひかりの和紅茶 リーフ年末年始に品種茶、茶種で飲み比べティーバッグ桑田義範さんの出品レモングラスハーブティ(リーフ)お得なLサイズ杉山貢大さんの出品福袋!煎茶「和」&「和紅茶・ほうじ茶」ティーバッグ!煎茶ティーバッグおまけ付き☆目次にもどる◎米・穀類指村僚汰さんの出品お試し1kg 低温熟成乾燥!大粒厳選☆つや姫 特別栽培 令和2年産片桐拓也さんの出品ぽっけの黄大豆1㌔【北海道自然栽培】【選べる4種】ぽっけの新豆セット【北海道自然栽培】神宅英紀さんの出品ご飯だけでお箸が進む☆つやつや ふっくら☆キヌヒカリ 2kg (白米)古市 葵さんの出品幻✨の備中小豆 令和2年産夢大納言 250g~幻✨の備中小豆 令和2年産夢大納言 250g~福島光志さんの出品古代米ブレンド、黒米、赤米から2種類選べるセット堀田泰久さんの出品オホーツク知床産-金時豆と赤インゲン豆の詰め合わせ椎橋まりさんの出品【プリンセス・サリー】自然栽培・無農薬・天日干し。新米です!伊藤祐介さんの出品【自然栽培】丹波黒大豆★農薬肥料不使用の兵庫県産黒豆 [令和2年産]目次にもどる◎加工食品加藤裕則さんの出品奈良えごまパウダー 150g田村大輔さんの出品【送料込み】杵つき玄米餅 6個入り2袋セット立岡昭彦さんの出品杵つきかく餅、特別栽培米使用西田栄喜さんの出品【新感覚・ラーメンに最高】大根糀漬け【送料200円】(無添加)種から物語平明弘さんの出品【新春福袋】菊芋三兄弟渡辺憲政さんの出品原木しいたけの粉末村上伸吾さんの出品牛窓産 まるむ こんがり揚げたニンニクチップ 一袋(20g)桑田義範さんの出品自家製米麹でまろやか!黄ゆずこしょう伊勢崎克彦さんの出品送料お安くレターパック便、自然栽培餅米『玄米餅』搗き立て!(1袋〜3袋)松崎裕一郎さんの出品〈ポストに投函〉切り干し大根【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】助川 操さんの出品濃厚干しいも(平干し)400g濃厚干しいも(丸干し400g+平干し400g)古屋久揮さんの出品【山梨産】♥DRYキウイ♥ 皮なしスライス 300g ドライフルーツ吉川香里さんの出品お試し!珍しいメロンジャムで作ったメロンダックワーズ4個/簡易包装クリックポスト井嶋義典さんの出品乾燥セラーノ・ペッパー (chile seco)【希少】目次にもどる宅急便・宅配便で届く出品今週の宅急便・宅配便で届く出品はこちらからご覧ください最新の出品一覧はこちら目次にもどる制作=ポケマル編集部※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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大きいとうれしくなっちゃいますね😁ごちそうさま投稿で出会う旬食材20選(12月20日編)

眺めていると心があったかくなったり、お腹が空いてしまったり、知的好奇心が刺激されたり……「ごちそうさま投稿」には、いろんな感動の種が埋まっています。その感動を、ぎゅぎゅっと詰め込んだのが、この記事『ごちそうさま投稿で出会う旬食材』です。今回掲載したのは、12月上旬ごろにいただいた20投稿と、その商品。想像力を駆使して妄想で味わってよし。実際に購入して現実で味わってもよし。あなたなりの方法で、旬食材との一期一会をお嗜みいただけたらうれしいです😀※制作から公開までの間に少し時間が空くので、掲載商品が販売終了となってしまう場合もあります。その時は……ごめんなさい。目次ここに目次が表示されます。椎名潤一さんの「九十九里地はまぐり」3歳の子どもも大きなはまぐりに大興奮😋家族でいただきました(^^)塩抜き済みで楽だしとても美味しかったです👏ありがとうございました。もっと注文すればよかった!▲えみかさんから椎名潤一さんへのごちそうさま投稿千葉県ブランド水産物認定品 九十九里地はまぐり 砂抜き済椎名潤一さんの商品をもっとみる橋本 純さんの「人が食すために育て上げた真鯛」とても立派な真鯛でしたので、塩焼、煮付け、刺身、お寿司にしてみました。どれもとても美味しくいただくことができました。本当にありがとうございます。普段魚を捌いて料理する機会はほぼないのですが、良いきっかけを与えていただき感謝です!▲hisaさんから橋本 純さんへのごちそうさま投稿人が食すために育て上げた 真鯛橋本 純さんの商品をもっとみる渡邊直樹さんの「大玉 ルレクチエ」渡辺様こんばんは。本日夕食後に楽しみにしていたル・レクチェをいただきました🍐🍐。リビングに置いていた2個から甘い香りがして食べ頃のサインが😊。濃厚な甘さで、なめらかな舌触り、とろけるような食感✨とてもとても美味しかったです😍💘。家族で香りを楽しみ味わいながらいただきました🍀。ごちそうさまでした🙏💕。涼しい玄関に置いてあるル・レクチェを2個またリビングに移動させました🎶。両親にも半分お裾分けしました😊。またよろしくお願いします。▲なおちゃんさんから渡邊直樹さんへのごちそうさま投稿S-L4『贈答用 』 大玉(9.10.12) ルレクチエ4kg*渡邊直樹さんの商品をもっとみる福田圭志さんの「水曜日に食べる野菜(葉にんにく)」香りが半端ない!良い!他のお野菜も購入させて頂いてましたが偽り無し!大切に育てているのがわかります!購入した後もレシピのアドレスを頂いたりとありがとうございます!そしてハマりました。すぐにリピです。ニンニク、ニラ好きな家族でびっくり!最高過ぎる逸品です!▲じゅののんさんから福田圭志さんへのごちそうさま投稿【送料込1000円】水曜日に食べる野菜(葉にんにく)福田圭志さんの商品をもっとみる伊勢崎克彦さんの「自然栽培餅米『玄米餅』搗き立て!」ごちそうさまが遅くなってしまいました(>。<)到着前のご対応から、とても丁寧で、どうやって食べようか妄想しながら、安心して待つことがでしました。届いた時も、とっても可愛いパッケージとあったかいメッセージに、ほっこり嬉しかったです(*^-^*)イラストが上手くて、パッケージはもちろん、レターパックの玄米餅に、クスッとしました(^_^)数日たってしまったので、届いた日から色んな食べ方をしていますが、オススメの砂糖醤油がお気に入りです!我が家は、砂糖が無いので玄米甘酒に醤油をたらりとして、かけて食べたら、絶品でした!他に、薄揚げに入れたり、塩ゴマ油、ネギ生姜甘酒味噌、きなこ甘酒、大根菜、そのまま‥‥どれも美味しかったです(^_^)ノオーブンで、ゆっくり焼いて、ぷくぅーっと膨らむのを眺めながら、表面はカリッ!中はトロッと、噛めば玄米のツブツブシャキッと、食感も大好きです!!!私は、表面に少し焦げ目がついたくらいも、美味しかったです(*^-^*)そして、あっという間になくなりそうです。きりたんぽも楽しみにしてます!春から待ち望んで良かったです!ごちそうさまでした(^_^)▲ぱんこさんから伊勢崎克彦さんへのごちそうさま投稿送料お安くレターパック便、自然栽培餅米『玄米餅』搗き立て!(2袋〜3袋)伊勢崎克彦さんの商品をもっとみる吉井康博さんの「宮古島からローゼル」フレッシュローゼルが届き、あまりにも新鮮みずみずしさに驚き何を作ろうかとワクワクしました^_^また注文したいです。▲ゆみかさんから吉井康博さんへのごちそうさま投稿宮古島からローゼル25個3パック吉井康博さんの商品をもっとみる岸川 勝さんの「淡雪」昨日の午前中 無事に受け取り 午後から集まった幼なじみと美味しくいただきました。噂ではみんな知っていたのですが「白い苺 淡雪」を目の前にして 興奮してしまいました。美味しい苺をありがとうございました。▲Setsuko Yasudaさんから岸川 勝さんへのごちそうさま投稿佐賀県白石町産「淡雪」 220g×1パック岸川 勝さんの商品をもっとみる久保田勝揮さんの「モニター求む!珍柑橘!」仏手柑(ぶっしゅかん)Buddha's Hand無事に届きました!!折れたりせずに到着です。ありがとうございます♪▲かずこさんから久保田勝揮さんへのごちそうさま投稿モニター求む!珍柑橘!特別価格久保田勝揮さんの商品をもっとみる助川 操さんの「訳あり小芋(紅はるか)」注文して2日でこんなに沢山のさつまいもが届きました🍠私も1歳の息子もさつまいもが大好きなので、早速蒸してみました!ねっとりしてて甘くてとても美味しかったです☺️息子も喜んで食べてます。ありがとうございます😊▲しさんから助川 操さんへのごちそうさま投稿訳あり小芋(紅はるか)5kg助川 操さんの商品をもっとみる目次にもどる稲光和平さんの「相島産一本釣り鰆(サワラ)」釣り魚生き締めは本当に凄いと改めて感じました。魚の滋味が詰まっております。ゆえに刺身(皮はバーナー炙り)極軽く焼く焼き魚と何をしても美味しいです。まさに、相島恐るべし再び!です。次は鰤行っちゃいますね、これも楽しみです(^^)▲ゆきのりさんから稲光和平さんへのごちそうさま投稿年内17日まで注文可 サワラ食べたことありますか?【相島産一本釣り鰆(サワラ)】稲光和平さんの商品をもっとみる関 成章さんの「秋イチゴ」昨日いちご届きました。とても立派ないちごで甘味と少し酸味のある美味しい いちごでした。いちご大好きな子ども達はたくさんのいちごを見て大喜び☺︎早速みんなで一箱ペロッと食べました!夏生まれの子どもはいちごのケーキが食べたいと言うのですが夏はいちごが売っておらず毎年困ってましたが、夏もいちごを出荷されているとのことなので、来年の誕生日はぜひ、いちごをお願いして、いちごケーキにしたいと思いますありがとうございました!▲ヒロミさんから関 成章さんへのごちそうさま投稿【限定特価!秋イチゴ(2-5L大玉)】爽やか甘み広がるイチゴ*関 成章さんの商品をもっとみる柳 幸男さんの「訳ありあんぽ柿」大好きなあんぽ柿届きました♪♪まずひとつだけ味見しようと思ったのですが、そのもっちりとした甘さに負けて、一気に二つ食べちゃいました(^^)沢山あるので、ヨーグルトに入れたり、冷凍したりとゆっくり味わいたいと思います。またリピしたいと思います😋▲popoさんから柳 幸男さんへのごちそうさま投稿※送料無料※≪柳フルーツ園≫訳ありあんぽ柿(ご家庭用)柳 幸男さんの商品をもっとみる向後裕美さんの「サニーレタス&グリーンリーフ」フワフワなレタスを受け取りましたよー⑅︎◡̈︎*子どもがお野菜に貼られてるシールを見て、またおいしいの届いた♡ありがと〜‼︎って言ってました。前回いただいて、とても美味しかったのでシールを見て美味しかったお野菜🥬と分かった様で嬉しかったみたいです( ˘͈ ᵕ ˘͈ )。おまけお野菜までありがとうございます!今後ともよろしくお願いしたいです▲shimaさんから向後裕美さんへのごちそうさま投稿値下中‼︎♦︎減農薬栽培♦︎サニーレタス&グリーンリーフ/食べ比べセット向後裕美さんの商品をもっとみる小島冬樹さんの「小麦粉(中力粉)」中力粉ありがとうございました、だんご汁みたいになってしまいましたが、うどんです!もちもちツルツルで美味しかったです。パンやケーキも作ってみます!▲Kazuyasuさんから小島冬樹さんへのごちそうさま投稿小麦粉(中力粉) 1kg×2袋 農薬・化学肥料不使用小島冬樹さんの商品をもっとみる千田 巧さんの「晩生種ミックス 不揃いのりんご達」ミックスって最高ですね。懐かしの王林に初対面の藤原ロマン、どれから食べようか迷いますね。家族が揃ったらジャンケン大会が始まりそうです。素敵な企画ありがとうございました。▲こたこさんから千田 巧さんへのごちそうさま投稿新参者につき採算度外視でやらせてもらいます。晩生種ミックス 不揃いのりんご達*千田 巧さんの商品をもっとみる山浦佳奈子さんの「冬のクッキングアップル グラニースミス」グラニースミス 無事受け取りました🍏✨酸味が強いのが好みなので、出品されるのを心待ちにしていました😊生食でとっても好みのお味でした♡5㎏にしてよかったです♪山幸農園さんのりんごはどれも美味しいですね〜😋ごちそうさまでした!!またよろしくお願いします🍎🍏✨▲さやえんどう。さんから山浦佳奈子さんへのごちそうさま投稿大人気・冬のクッキングアップル「グラニースミス」生食でも、製菓にも✨*山浦佳奈子さんの商品をもっとみる目次にもどる杉本 仁さんの「完熟ハロウィンスウィート」上品な甘さでとっても美味しかったです♩小ぶりで使いやすいものが多かったので、助かります☺️切ってみると本当にオレンジ色でハロウィン🎃カラーでびっくりしました!毎日のおやつにします〜!▲にのみんさんから杉本 仁さんへのごちそうさま投稿完熟ハロウィンスウィート S,2Sサイズ 丸、長、B品混み*杉本 仁さんの商品をもっとみる林 正人さんの「ちょっと小さめアンビエントキャベツ!」先ほど届きました‼️小ぶりとのことでしたが、全然そんなことなくて、立派なキャベツが5玉、箱いっぱいに入ってました✨✨✨✨✨芯をくり抜く時にパキパキと裂けて、みずみずしくて鮮度も抜群でした🎵メッセージカードも入ってて、読んでホッコリしました❤️こんな美味しい子たちがムダになっては、可愛そう😣😣😣今日から毎日食べますね‼️ありがとうございました💕▲Toshiko Matsushitaさんから林 正人さんへのごちそうさま投稿ザワークラウトにどうですか?ちょっと小さめアンビエントキャベツ!*林 正人さんの商品をもっとみる新名加津代さんの「甘い香り!キレイな発色!スイートピー」無事届きました!少し実家にもわけましたが、花瓶に入れるとすごいボリュームでとても可愛いです✨香りもとても良いですね!お花の配達は初めてでしたが、訳ありでもきれいな状態で届き、嬉しかったです。ありがとうございました!▲ひなたさんから新名加津代さんへのごちそうさま投稿*新名加津代さんの商品をもっとみる明念大雄さんの「100%北海道産熟成鹿肉のセロース」EBIJINさんの鹿肉がとても好きなので私の実家に鹿肉をプレゼントしました☺️‼️うちの親いわく鹿肉は硬くて臭いイメージがあったけど、この鹿肉は全くそれがない‼️とのこと😳柔らかくて凄く美味しかったから他の人にもプレゼントする‼️とまで言うくらい気に入ったみたいで私も嬉しい限りでした☺️また注文させていただきます‼️▲トマトさんから明念大雄さんへのごちそうさま投稿ついにポケマルで販売❗️100%北海道産熟成鹿肉のセロース*明念大雄さんの商品をもっとみる制作=ポケマル編集部

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世界一美しい野菜?「ロマネスコ」を買って分解して観察して食べてみたよ

みなさまこんにちは。ポケマル編集部インターンの日野原です。いつものようにポケマルの出品を眺めていたある日、気になる出品を見つけました。ん? 世界一美しい野菜だと……? 商品紹介ページには「幾何学模様のような渦巻きが素敵です」との文字が。幾何学模様って……たしか、こんな感じよね?↓幾何学模様代表、蜂の巣のハニカム構造(写真引用元:写真AC)ふ〜ん、こんな感じか。って、一体どんな野菜なんだろう? 全く想像がつきません。これはやはり実際に見て、触れて、観察してみるしかありません。ということで、今回は未知のお野菜「ロマネスコ」をじっくり観察してみることにしました。目次     ここに目次が表示されます。    これがロマネスコだ!段ボール箱を開けるとひょっこり顔を出した「ロマネスコ」と思われる野菜たち。こちらは茨城県つくば市にお住まいの川上和浩さんから、ポケマルで直接購入したものです。【川上農園】『世界一美しい野菜』ロマネスコ 中サイズ3個ひとつひとつ丁寧に梱包されていて、川上さんのあたたかい思いが伝わってきました。しかし、取り出してみてびっくり。この姿形……小さな恐竜の置物のように見えませんか?色味はブロッコリーの緑とカリフラワーの白のちょうど間くらいの淡いグリーンカラーをしています。とても鮮やかでかわいらしいのですが、なんだか想像以上にガッシリゴツゴツとしています。その堅さ、ツボ押しできそうなくらい- ロマネスコとは? -「ロマネスコ」はヨーロッパから来たアブラナ科のお野菜で、カリフラワーの変種。黄緑色で尖った形状をした花蕾をもつ。日本では複数の種苗会社から様々な名称でロマネスコ系列の種が発売されている。ブロッコリーやカリフラワーの仲間とのことですが、ロマネスコの方が複雑な構造をしているように見えます。この不思議な形、ずっと眺めていられる気がします。縦半分に切ってみると、断面はクリスマスツリーのような美しいシルエット。ふと、幼い頃に野菜の切り口でスタンプアートを作ったことがあるのを思い出しました。個性的な姿を見れば見るほど、あの頃の知的好奇心がどんどん蘇えってきます。ロマネスコでもスタンプしてみたいな…。ロマネスコを分解して構造を調べてみるゴツゴツとした特徴的な見た目のロマネスコですが、いちばん気になるのは薄緑色でツンツンとしている部分。一体どのような構造になっているのでしょうか。ということで、まずひと山摘み取ってみることに。芯が折れた瞬間、「バキっ」と音がします。硬くしっかりとしていて、素手ではかなり力を入れないと折れませんでした。「むむむ? これって、ミニロマネスコでは?」外した房は、本体と同じような構造をしています。まさに"ロマネスコのミニチュア"です。「まだ分解できそうだぞ……」童心に火がついた私。気がつけば自然と手が動き、さらなる分解を進めていました。すると……おや?おやおや?分解前のロマネスコを1段階目とすると、なんと5段階目まで分解することができました。最後はボールペンの先よりも小さなピースに。素手での分解はここで限界でしたが、顕微鏡と精密ピンセットがあればもしかしたらもう1段階くらいはいけたかもしれません。よく見てみると、ひとつひとつは針葉樹のような形をしています。ということは、ロマネスコは樹が少しずつ重なってできた大きな森………やはり不思議な野菜です。後日調べてみたところ、この不思議な房の構造は「フラクタル構造」と呼ばれているそうです。簡単にいうと「どんなに小さな一部分をとっても、全体の形状と同じ形になるもののこと」を指すそうです。参考:フラクタル(ふらくたる)とは|コトバンク畑でできたものなのに、ここまで規則性の高い構造になるとは、自然は不思議ですね。ロマネスコはどんな味がするの?ここまで外観ばかりに注目してきましたが、一体ロマネスコはどんな味がするのでしょうか。見た目はブロッコリーとカリフラワーの間のようなので、2つに近い味がするのかな? なんて思いつつ、実食してみることに。- 生のままで食べてみる -記事を執筆しつつ、ボリボリとロマネスコを食べますまずは生のまま食べてみましたが、ブロッコリーのような青臭さはほとんどなく、とてもマイルドな味わいがしました。- 蒸して食べてみる -ラップをかけて700wの電子レンジで1〜2分温めると、黄緑色がさらに鮮やかに、深い色味になりました。生の時とは味わいが変わり、なんだかお芋を食べているような感じ。形が個性的なせいか、ホクホク感がありおいしかったです。あまり加熱しすぎると、せっかくの食感が失われてしまうような気がします。新鮮なロマネスコは生でも甘くて美味しいので、加熱も軽めがちょうどいいかもしれません。ロマネスコの謎、解明!と、いうことでロマネスコの謎が解明しました!ーロマネスコはこんな野菜だ!ー外見:ひとつひとつのピースが規則的に連なっており、まるでプラモデルのよう断面:クリスマスツリーのようで美しい香り:それほど強くなく、ブロッコリーとカリフワーのちょうど中間を取るマイルドな風味がある総合的な味わい:食感がとても個性的で、飽きない。火を入れると芋のようなホクホク感があり、ブロッコリーとカリフラワーのいいとこ取りをしたような味わいが楽しめるあまりにも見た目が不思議すぎて、はじめは「小さな恐竜みたい」なんて言っていましたが、見た目の美しさも個性的な食感も楽しめるステキな野菜に出会ったのでした〜。ロマネスコの食べ方アイデア美しすぎる見た目のあまり、どうやって調理するのが正解なんだろうと悩む方もいらっしゃるかと思いますが、筆者のイチオシはやはり「シンプルにいただく」です。- レンチン&マヨネーズで -ロマネスコの親戚であるブロッコリーやカリフラワーはマヨネーズと相性抜群。ということで、まずは王道のマヨネーズで楽しんでみることに。レンチンしたロマネスコにマヨネーズを直接のせちゃいます。クリスマスツリーのような形に触発されて、マヨネーズの付け方をデザインしたくなってきます。ん〜! やっぱりロマネスコはマヨネーズと相性抜群だなあ! お子さまと一緒に食べたら盛り上がりそうですね〜もぐもぐ。あっという間に試食分完食。ごちそうさまでした。塩やオリーブオイルをつけて食べてもとってもおいしかったです。- お鍋やスープで -彩り豊かな野菜と合わせれば、いつもより華やかな洋風お鍋も楽しめますよ。火を通してもべちゃっとなりにくいため、スープ類に入れて食べるのもおすすめです。筆者個人としては、ブロッコリーやカリフラワー以上にスープ類との親和性が高いように感じました。ロマネスコの先端部分からじゅわっとスープが染み出てくるのがたまりません。- サラダでも揚げ物でも -もっとロマネスコのおいしい食べ方が知りたいと思い、購入された方の投稿を覗いてみました。すると、おもしろい見た目を活かしお料理のデコレーションにしたり、はつみんさんの投稿よりサッと揚げてコリコリ感を楽しんだり。ん〜これはお酒も進みます。はつみんさんの投稿よりとってもおいしそうなお料理にして召し上がっていますね。他にも様々なアレンジレシピが生まれちゃいそうです。* * *今回は不思議なお野菜「ロマネスコ」をとことん観察してみました。しか〜し! この世界にはまだまだ知らない食材がたくさんあるはず。これからもポケマル編集部は未知の食材の謎を解明するため、観察を続けていこうと思います。関連出品2020年12月11日現在のロマネスコたち食べ方はブロッコリーと一緒!メタルロマネスコ!【川上農園】旬の野菜セット3種 送料無料キャンペーン!形が可愛くサラダに映えるロマネスコブロッコリーが苦手な人も♡ロマネスコ 栃木県産 2個[農カード付き] おまかせ野菜セット ②ロマネスコ、カリフラワー、芽キャベツのセット「ロマネスコ」の商品検索結果をもっとみる◎川上さんの畑に訪問した記録もあります。【畑訪問記】「労働させてください…!」茨城県川上農園ではじめての農作業してきたよ【インタビュー】靴屋の息子は農家になった。就農1年目、作ると売るのビジョンを語る◎その他の川上さんの出品はこちら【川上農園】品種おまかせ ミニトマト2.5kg 茨城県産【大容量】品種指定 長ネギ4kg×2セット 茨城県産【食べ比べ】長ネギ4品種セット 4kg 茨城県産【数量限定】赤ひげ 長ネギ 4kg 茨城県産川上和浩さんの商品をもっとみる文=日野原有紗、写真・編集=中川葵

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