お便りありがとうございます。 干し椎茸にはビタミンＤが多く含まれています． 骨や筋肉の生成に欠かせない要素だといいます． しっかり食べて健康にお過ごしください． 今後ともよろしくお願いいたします．

お便りありがとうございます。 わたしもやさいい風味が味わえる澄まし汁はよく食べます． これから今シーズンの椎茸の収穫が始ります。 美味しい椎茸をお届けしたいと思います． 今後ともよろしくお願いいたします。

新年あけましておめでとうございます． 今年も良いお年でありますようお祈りいたします． いつもおいしい料理画像を送ってもらって，本当にうれしく思います．ご友人にも紹介いただきありがとうございます．これから冬場のしいたけの収穫が徐々に始まり，どんこをお届けできるようになります． これからもよろしくお願いします。　

ご迷惑をおかけしております．１１月の気候が暖かくて肉厚の小粒が少なく肉質の薄いものが多くて商品にできません．この頃寒くなってきているので肉厚になってきます．今少しお待ちください．

お便りありがとうございます。 肉厚しいたけももちろん推しですが，一番の推しは出汁です． いろんな料理の下味になりますのでいっぱい食べて下さい． スライスも今後は増やそうと思います 今後ともよろしくお願いいたします．

お便りありがとうございます。 美味しく食べて頂いてとてもうれしいです。 今，こちらでは約２年前に仕込んだ椎茸の木（ホダ木といいます）を 山から下ろして栽培場（ホダ場といいます）に収穫しやすいように並べています．この作業は今年は量が多いので来月末までかかります． 毎日山に登りホダ木を運搬車に満載し，麓まで下ろして軽自動車に載せホダ場に搬入します．気長な作業です　時折椎茸の収穫をします　猿が椎茸を食べに群れで襲来するので猿を警戒しながらの日々です． 今後ともよろしくお願いいたします．

お便りありがとうございます。 このところ忙しくて返信がすっかり遅くなりました． この椎茸の出汁はいろんな料理の下味になります．自慢のものです． どうぞご活用ください． 今後ともよろしくお願いいたします．

お便りありがとうございます。 出汁が効いた春雨スープが蓮根入り肉団子と相まっておいしそうですね　私も春雨スープが好みです． スライスしいたけは好評を頂いているようなのでこれから増産していきます．