農薬・化学肥料不使用を基本に、露地栽培で美味しい旬の野菜を作りたい。 化学肥料や農薬が長く使われた農地で育つ野菜は栄養素が著しく低いと言われ、1960年頃の野菜の半分以下という結果が出ています。 たくさんの微生物がいる『土づくり』を大切にして、施設ではなく露地で化学肥料や農薬を使用せず、じっくりと栄養価が高く美味しい野菜、たくさん食べても安心な野菜作りを心がけます。