福岡県うきは市

森 智寛

山もり養鶏場@山もりたまご

鶏卵

◆◆該当される方はプロフィール覗いて行ってください♪◆◆
①食へのこだわりが強い方
②家族には安心安全な食べ物を食べてほしい
③卵の概念を変えたい

◆◆自己紹介◆◆
福岡県うきは市に移住をして携帯の電波が届かない山奥で平飼い卵『山もりたまご』を生産しています、山もり養鶏代表の森と申します♪
山もりたまごが安心・安全にこだわる理由、それは自分の子どもに安全な食べ物を食べて欲しいという思いから生まれた商品だからです。
私たちが作る商品は『全て我が子に食べさせられる物』以外は作りません。

◆◆経歴◆◆
韓国へ正規海外留学(4年)→新卒でマイナビへ就職(6年)→
過労である日意識朦朧となり救急車で運ばれる→救急車の中で家族と一緒の時間を作れば良かったと後悔→無事生還→退職→家族との時間を確保できる仕事がしたい→福岡県うきは市に移住→山(1200坪)を一人で開墾→鶏道へ(現在2年目)

養鶏を始めるにあたって土地の取得がとても難しく、
各市町村に相談しても畜産は中々相談に乗ってもらえませんでした。
そんな時に山を売ってくれるという方と出会い、
1人で草刈り機とチェーンソーでひたすら山を開墾し、
土地を整地して鶏舎を建てました。
そうやって作ってきた私たちの卵『山もりたまご』は一生の宝であり、人生の分岐点となりました。

◆◆養鶏を始めた理由◆◆
鶏は循環型農業の芯となる素晴らしい生き物です。
循環型農業とは
鶏が出す鶏糞を肥料として活用し、無農薬で野菜を育てる。
その野菜クズを飼料として活用する。最終的に鶏から卵とお肉を頂く。
食べ物の大半を自分で作る事が可能という事に感銘を受け、
脱サラを決意し、自然卵養鶏の道を志すことになりました。

◆◆おすすめ料理◆◆
卵特有の生臭さが一切ありませんので
おすすめは生食です!
特におすすめは卵かけご飯を塩で食べることです。
塩が一番卵の風味を楽しめますよ♪

◆◆実績◆◆
西日本鉄道観光列車
うきは市ふるさと納税卵部門売り上げ 1位。
隣町久留米市の自然食品店の8割が山もりたまごを販売していただいています。

◆HP◆
https://www.yamamorifarm.com/

◆もっともっと私たちのことが知りたい方は!◆
facebook instagramでは日常の風景をお届けしています。
ブログでは卵のことを書いています。
youtube【ともひろ 山もりたまごで検索♪】では
飼育風景を見ることが出来ます。併せてご覧ください★

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森 智寛さんのコミュニティ

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tommy3
2021.06.03.
昨日受け取りました😃
さっそくゆで卵にして頂きましたが、黄身がとっても甘くて美味しかったです✨
生卵の臭みもなかったので、今度はTKGで頂こうと思います😄
素敵な出会いに感謝します✨
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.06.04.
tomm3さま

ご感想の投稿ありがとうございます^^

そうなんですよ!卵本来の味は甘みもあって塩と相性が良くなるんですよね♪
この違いが分かるのはやはり生臭さがない卵だと思っています。
お口に合いました様で何よりです^^

こちらこそ、卵でつながるご縁に感謝します♪
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。
tkz
2021.05.24.
TKGにして食べました。とても美味しいですね!
商品 : 【塩で絶品☆卵かけご飯】 山もりたまご【返金・割れ保証付き】 | 1,000円〜
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.06.04.
tkzさま

ご返信が遅くなり申し訳ありません!
ご感想の投稿、本当にありがとうございます^^

お口に合いました様で何よりです♪
卵かけご飯がまた恋しくなりましたらお願いしますね^^

卵でつながるご縁に感謝します。
かか
2021.05.24.
リピートさせていただいてます。生臭もなく、そのものに味のある美味しいたまごです。卵に対する質問に直ぐにお返事、対応していただき恐縮です。ありがとうございました。またお願いします。
商品 : 【塩で絶品☆卵かけご飯】 山もりたまご【返金・割れ保証付き】 | 1,000円〜
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.05.24.
かかさま

いつもありがとうございます!
こちらこそ黄身に関してご心配をおかけしてしまい、申し訳有りませんでした。

いつもメッセージまでいただき、大変励みになっています^^
これからもご不明な点等ありましたらぜひお問い合わせください。

卵でつながるご縁に感謝します。
かか
2021.04.22.
薄いレモン色の黄身でした。レモン色のマヨネーズができました!卵焼きでは味付けをしなくても甘さがあります。本来の鶏の生活に近い飼育をされているとのこと、素晴らしいですね。食べて応援したいと思います。
商品 : 【塩で絶品☆卵かけご飯】 山もりたまご【返金・割れ保証付き】 | 1,000円〜

森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.04.22.
かかさま

投稿ありがとうございます😊
おー!マヨネーズですかー✨
うちの卵で作るマヨネーズは本当に美味しんですよ!!お近くでしたら食べさせてほしいくらいです😅笑

そのうちマヨネーズ作りにも挑戦する予定です!

さっぱりしながらもコクと味が出るような卵にしたいので毎日5個食べながら研究をいたしました。
お口に合いました様で何よりです♪

この度のご注文、誠にありがとうございました😊

卵でつながるご縁に感謝します。

メルメル
2021.04.16.
楽しみにしていたたまごが届きました。偶然化粧品の会報誌に掲載されていた山もりたまご。ここ何年かたまごにこだわっていて、いつも地元のたまご屋さんで購入していますが、平飼いのたまごとはどんなものなのかなぁ…?とお試し購入。さっそく娘がたまごかけご飯で食べました。美味しい!とのこと。たまごの殻の色の違いが日陰好きか日向好きで違うとか、いつも食べているたまごとの黄身の色の違いなど、森さんのこだわりや愛情が沢山込められたたまご。地元では決して味わうことが出来ないと思います。
価格はやはり高いとは思いますが、これだけのこだわりのたまごです。相応だと思います。
毎食は無理かもしれませんが、ちょっぴり贅沢したい時にお世話になりたいと思います。
これからも森さんの愛情たっぷりのたまご、期待しています!
 
商品 : 【塩で絶品☆卵かけご飯】 山もりたまご【返金・割れ保証付き】 | 1,000円〜
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.04.17.
メルメルさま

この度はご注文ありがとうございました😄
また、感想の投稿も大変嬉しいです!本当にありがとうございます。

卵の生産現場ってこんなに卵が流通しているのに、中々見れませんよね。
卵がどうやって作られているのかをお伝えすることも我々養鶏農家の使命だと考えています。

お子さんにもぜひ卵はこんな風に出来ているんだよ!とか
卵は命であり、命を頂戴している事を一緒に話してみてください😄

この度のご注文、誠にありがとうございました!
卵で繋がるご縁に感謝します。

まっちょ
2021.04.08.
本日、50個全て無事に届きました✨ありがとうございます😌
届いて早速どんぶりで卵を2個入れたTKGを粗塩で食べました👍
とっても美味しかったです🎵🎵🎵
ありがとうございました😌
商品 : 【塩で絶品☆卵かけご飯】 山もりたまご【返金・割れ保証付き】 | 1,000円〜
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.04.08.
まっちょさま
この度は、ご注文いただきありがとうございました^^
無事に届きました様で何よりです。
また、到着早々、ご感想ありがとうございます~!☺

粗塩良いですね!
塩で食べるTKGにハマってしまうと気づけば食卓に色々な塩が並んでいることでしょう・・笑(私がそうでした😅)

沢山食べてください!

卵で繋がるご縁に感謝します。
そらちゃんママ
2021.04.01.
無事に届きました🙂
丁寧に梱包された「たまごさんたち」はきれいなお肌でキチンとならんでいました🎵
「山もりたまご」さんの熱い想いやこだわりのお話を知ってから、ただなんとなく日常に食べてた卵について、とても興味を持ちました。
生で食べるのがちょっと苦手だった私ですが...おすすめの「たまごかけごはん」が美味しいことにびっくり💕
うすいレモンイエロー色の黄身と白身と炊きたてごはん。とても優しい色と味の「たまごかけごはん」になりました。
生卵独特のにおいもなく、ほんとに美味しかった〜♪
安心安全なたまごを孫たちにも食べさせてあげたいと思うほどです。
ごちそうさまでした😊

森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.04.02.
そらちゃんママ様
ご感想の投稿ありがとうございます!
注文いただいた際にメッセージを頂いている時点でそらちゃんママさんは良い方なんだろうなーというオーラをひしひしと感じておりました。笑

生で食べるのが苦手な方が生で食べられるというご感想は、自分の中でもかなり上位に入る程、嬉しいお声です^^

飼料に関しても、直接飼料が子どもの口に入っても害がないような飼料を可能な限り選んでいます。その分手間とコストが掛かってしまいますが、我が子に安心・安全な食べ物を食べさせたいという想いから生まれた卵ですので、曲げられない信念です。

私の想いが少しでも、皆さんに伝わっていると思うと、
とても幸せな事だなと感じます。
本当にありがとうございます。

これからも研究してまいりますので、引き続き応援ください^^

卵で繋がるご縁に感謝いたします。

この度は、本当にありがとうございました!
ももすけ
2021.03.24.
2回目です。周りの人たちも次々にファンになっていきます。またお願いします。
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.03.24.
ももすけ様
再度のご注文ありがとうございます^^

ファン作りにまで協力いただいているとは・・。
ありがとうございます!!

ファンの方に失望されないように、これからも発信してまいります。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします!
ももすけ
2021.03.07.
写真なくてごめんなさい。でも、本当に本当に美味しい、美しい卵でした。鶏の育て方も素晴らしいと思います。また購入させていただきます。
商品 : 【安心の返金・割れ交換保証付】ぷるっぷるの白身が美味い!山もりたまご | 2,000円〜
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.03.08.
ももすけ様
投稿ありがとうございます^^
お口に合いました様で幸いです。

近くであればぜひ来てください!と言いたいところですが・・。
少しでも身近に感じていただけるようにこれからも発信していければと思っています。
気になること、知りたいこと等ありましたら、いつでもご連絡ください。
鶏と一緒にお待ちしております^^

卵で繋がるご縁に感謝いたします。
はるるん
2021.02.27.
丁寧に対応してもらいさらに、とても美味しい卵でした。本当にレモンイエロー色でした。とりあえず、目玉焼きと卵ごはんで頂きました。大事に食べてまた注文します!
商品 : 【安心の返金・割れ交換保証付】ぷるっぷるの白身が美味い!山もりたまご | 2,000円〜
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.03.01.
はるるん様
この度は、ご注文ありがとうございました^^
また、ご感想の投稿につきましても合わせて御礼申し上げます。

今の時期は葉物野菜を多く与えているため若干オレンジ色に近くなっておりますが、その色の変化も含めてお楽みいただけると幸いです♪

お口に合いました様で何よりです!

またのご注文、心よりお待ちしております。
この度は、卵で繋がるご縁に感謝いたします。
Kei
2021.02.17.
一個も割れずに届きました🥚
クッション材もキチンと入っており、とても丁寧な梱包でした。
黄色い黄身は珍しいかったです。
とても美味しいかったです。
また注文させていただきます。
ご馳走さまでした。

森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.02.17.
Kei様
この度は、ご注文ありがとうございました^^
また、コメントの投稿ありがとうございます!

今の時期ですと、人参ジュースの絞りカスを近隣の方から頂き、飼料に混ぜておりますので、少々オレンジ色ですが、基本的に着色はしておりませんので黄色の黄身になります♪

卵の下はミートソースですかね?^^
美味しそうです♪
我が卵ながら見ていて食欲が湧いてしまいました・・。笑

改めて、卵で繋がるご縁に感謝いたします。
これからもどうぞ山もりたまごを宜しくお願いいたします。
またのご注文、家族一同お待ちしております。
くろ
2021.01.25.
いつも美味しく山もりたまごを頂いております。
始めは市販の卵よりも黄身が白くて驚きましたが、味がとても濃くて美味しいです。
卵かけご飯や目玉焼きも好きですが、ベーコンと一緒に炒めたりしても卵の味がきちんと感じられて好きです。
つい何度も頼んでしまいます。
商品 : 【安心の返金・割れ交換保証付】ぷるっぷるの白身が美味い!山もりたまご | 2,160円〜
森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2021.01.26.
くろ様

いつもご注文ありがとうございます!
投稿大変嬉しいです。
ベーコンと卵の相性は某ジブリアニメなんかでもあるように、
最高ですよね・・。笑

私は卵の白身だけをベーコンと焼いて、
生の黄身をベーコンに絡めて食べるのが大好きです!

これからも、くろさんの食卓の彩りとなりましたら幸いです。
投稿、誠にありがとうございました。
この度のご縁に感謝いたします。
くらら
2020.12.15.
たまごとどきましたー! さっそく おすすめのお塩でいただきました!お醤油じゃなく お塩をおすすめしてもらえた理由がよくわかります!塩でより黄身のまろやかさが強調され、クリーミーな味には臭みもなくペロリと食べちゃいました!飼料も少しずつ変えてるみたいなのでまたご注文したいとおもいます~っ
商品 : 【安心の返金・割れ交換保証付】ぷるっぷるの白身が美味い!山もりたまご | 2,160円〜

森 智寛 | 山もり養鶏場@山もりたまご
2020.12.16.
くらら様
この度はご注文いただき、ありがとうございました!
また初めてのコメントも大変嬉しいです!合わせて御礼申し上げます^^

卵に関しまして、お口に合いました様で幸いです。

仰るとおり飼料によって実は味が微妙に変化いたします♪
特に私どもの飼育方法は飼料を一つ一つ混ぜておりますので、
飼料の割合が日によっても変わりますし、あえて完璧に混ぜすぎない事で
何より鶏自身が
『今日はちょっと腹減りまくってるから穀物多めにたべたいなぁ・・』といったような感じで日によって嗜好が変わるため、個体によっても食べる物が変わったりしています。

さらに、福岡県うきは市は農産物の豊富で四季折々の野菜果物がたくさんあり、その廃棄品等をいただき鶏の飼料として活用しております。

今ですと人参や葉物野菜の葉・柿等が多く、あっさりしていながらもコクがあるといった印象があります。

さらにさらに!
今の季節ですと鶏さんも冬支度をしているためいつもより飼料を多く食べるので、『大寒たまご』と言われるように卵の栄養も豊富になるそうです。

すいません。
卵愛が強すぎましたのでこの辺にいたしますが・・。

ぜひまたくらら様の食卓のお供になれますと大変光栄です。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。

この度はありがとうございました。

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