東京都練馬区で小さな小さな養蜂をしております。 ミツバチは西洋ミツバチです。 現在は休み中なのですが、茨城県坂東市でも西洋蜜蜂を飼っておりました。 採蜜量に拘らず、ミツバチ達に負荷をかけず、自然に委ねた養蜂をしております。 搾った蜂蜜は百花蜂蜜で加熱をしない、何も足し引きしない、ミツバチが集めた蜂蜜そのままです。 練馬区は東京23区の中で最大の農地面積を有しています。緑地面積も広く公園数も多いです。当園のミツバチの行動範囲には樹齢500年を超えるケヤキやシラカシ、エノキ、エゴなど雑木林があります。 蜂蜜は搾る時期によって、蜂蜜の色、味、香りが違います。どれもクセがなく香り良い食べやすいハチミツです。