兵庫県丹波篠山市

山本博彰

山本くんのファーム

丹波篠山黒枝豆

○丹波篠山黒枝豆は…
丹波篠山黒枝豆は、お正月にいただく大きくて黒い真珠のような黒豆を、黒豆になる前の秋祭りの頃に食す贅沢な枝豆です。

○丹波篠山とは…
丹波篠山は兵庫県南東部に位置し、旧丹波国として古来から京都への交通の要として栄えてきたこともあり、町並みや言葉など京文化の影響が残る農村地帯です。
2019年5月に篠山市から丹波篠山市へと市名変更されました。

○篠山盆地でしか育たない黒枝豆…
丹波篠山の黒枝豆は寒暖差の激しい盆地特有の気象と豊かな自然により育まれます。
6月の種豆撒きから10月の収穫まで、何度も土寄せをし、支柱を立て、こまめにチェックします。長雨や水不足に台風などここ数年の異常気象にも対処しながら大事に育て上げます。

○解禁日?…
黒枝豆がおいしくなるのは朝晩が寒くなり始める10月初旬。品種を守るため、また品種の違う早生の枝豆と区別するため、毎年10月初旬に解禁日が設けられます。丹波篠山の黒枝豆の品種であり、この地で育ち、この期間に売られるもののみ、お味が保証されています。

○収穫期の味の変化…
黒枝豆は収穫期の約3週間の間にお味が変化します。
お好みに合わせて味わっていただければと思います。

⚪︎解禁日直後…10月初旬〜10/11(日)
解禁直後の黒枝豆は青く食感があり、とても爽やかなあじわいです。今年の初モノをいち早くゲット!という贅沢感も味わえます。
 
⚪︎最盛期…10/12(月)〜10/18(日)
実はぷっくりと大きくなり、丹波篠山黒枝豆の特徴である茶色のうぶ毛が目立ち、さやは茶色くなったり豆が少し紫に色付くものもあります。独特の豊潤な香りと甘味、コクは抜群です。 

⚪︎晩期…10/19(月)〜10/25(日)
実はさらにぱんぱんになり、うぶ毛さやともに茶色くなり、実は黒くなり始めるものもあります。見た目は少し悪いですが、黒豆になる準備が始まっている表れです。この時期の芋か栗のような香りとホクホクとした食感、甘味は抜群です。湯がいている間にも秋の味覚の香りが漂い、柔らかめに湯がいた黒枝豆は香りと甘さと塩加減がたまらず、手が止まらないおいしさで、地元では特に好んで食べられています。

○最後に…
我が農場は市内でも東部に位置し、篠山の中でも田舎と言われるところにあります。近くの池の良い水に恵まれ、黒枝豆に適した環境のようで、毎年舌の肥えたお客様がリピーターさんとなり、また広がるというありがたい状況です。
本年からはより広く我が家の黒枝豆を知っていただきたく、ネット販売をすることにしました。
父とふたりで丁寧にお仕事をさせていただきますので、どうぞよろしくお願いします。

※ご注文単位はさや1.2kg
※黒枝豆の育ち具合に合わせ、順次発送させていただきます。

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こいちゃん
2020.10.28.
初めて食べます‼️
大きくてパンパンの粒が入っていて、
黄色がかった方から食べると仰られてたので、集めて紙の通りに湯がいたら、今まで食べたことのない味でした‼︎
大きくて丸みがあり、色の黒い豆ほど甘みとコクがありますね!
中々の皮の色が緑はさっぱりで、別々に食べてもまた味が変わりますね!
貴重な黒豆の枝豆をありがとうございました😊
美味しかったです😃✨

デニママ
2020.10.28.
連絡遅くなりましたが無事到着しました!
美味しい食べ方のレシピにならい 初めて水から茹でましたが とても 甘味が増して美味しくいただきました!
柔らか枝豆 あまり得意ではなかったのですが とても大好きになりました!
茹で方しだいで こんなに美味しさが増すなんてビックリしました‼️
今年最後のフレッシュ枝豆ありがとうございました😊
商品 : 数量限定わけありB級品 | 1,080円
かおりん
2020.10.27.
日曜夜の購入で、早速に発送頂き有難うございました。本日火曜に届きました
丹波笹山黒枝豆、最高に美味しかった😋🍴です~🎵
汚れを洗い流している段階から、ほのかに豆の少し甘いがしてきて食べる前から期待ダイでした🥰 ゆがきかたカードを同封下さったのでその通りにゆがき、美味しく頂きました。今迄食べたことのない枝豆の美味しさ、豆の大きさに感動しながらいだきました。
大人4人なので、1.2kを2回で食べる勢いの美味しさで💃リピ必須です😃
はる
2020.10.26.
枝付きの黒枝豆はなかなか手に入れられないので、ちょっと多いかなと思いながら注文しました。
母にお裾分けしようと電車に乗って移動していたら、「どこで売っているのか」と知らない方に聞かれてしまいました(笑)
つまり、欲しい方がたくさんいるってことですね!
来年も楽しみに待ってます♪
商品 : 緊急出品!晩期の枝付き丹波篠山黒枝豆2束(2kg) | 2,700円
kura
2020.10.25.
ポケットマルシェで他の方のB級品枝豆がほとんど豆が入っていなかったので、不安だったのですが、しっかり大きな豆が入っていて、とても美味しかったです。
ゆで方も、水からゆでるように書いてあり、鞘の端も切るようには書いてなかったので、その通り20分以上かけてゆでたののと、お湯からゆでるのと両方やってみたら、水から茹でたものの方が美味しかったです。鞘の端をハサミできらなかったのですが、やはり切らない方がいいのでしょうか? 枝豆の種類によって茹で方が違うのでしょうね?
クロ
2020.10.25.
シーズン最後に美味しい枝豆を食べたいと思い注文しました。届いて見て大きさにびっくり。これは美味しく作らなくちゃとレシピを読むと茹で時間が20分以上と書かれててまたびっくり。ほっくりと濃い味の美味しいお豆でした。
茹で時間を短めにしてとりあげ、冷凍保存したものは来週帰省してくる二十歳を迎える娘と一緒にいただきます。
ありがとうございました。
商品 : 数量限定わけありB級品 | 1,080円

ひろみ
2020.10.25.
処理方法が同封されていて、枝豆って水からゆがくと初めて知りました。ほくほく、甘く、最高でした。再注文しようと見たら、注文受付終了になってました。残念。
みこ
2020.10.25.
こんなに美味しい枝豆、初めて頂きました!
甘みもあり、味わい深く、感動しました😃
またさっき注文してしまいました✨✨✨
2020.10.25.
丹波の黒枝豆、一度食べてみたいなと思っていたので注文させていただいたのですが、豆自体の味が濃く、甘みもありとても美味しかったです😌✨
種類は違えど今まで食べていた枝豆はなんだったのか…枝豆の概念が変わるお味でした。感動です✨

来年はもっと早くからお願いして晩期まで食べ比べて見守りたいと思いました🙌

美味しい黒枝豆ご馳走様でした☺️💕
商品 : 数量限定わけありB級品 | 1,080円

いちご
2020.10.24.
先程黒枝豆が届き早速茹で家族で味見と言いながら1キロ食べてしまいました。
こんなに大粒で味の濃い枝豆は初めて食べました。
とても美味しかったです。
ありがとうございました。
CooLien
2020.10.24.
丹波黒枝豆という枝豆があることも知りませんでした。たまたま、ポケマル編集部さんからメールが届いてしりました。茹で時間の長さにも驚きましたが、豆そのものの大きさ、味の濃さ全てに驚き、感動しました。とっても美味しかったです。
ポン吉
2020.10.24.
届きましたー
すぐに茹でて頂きました!
枝豆食べる時、ソシャクが2倍速になってしまい、よく噛まずに次々口へ放りこんでしまいます、、、が、こちらの黒豆はしっかりゆっくり噛まないと勿体ない、、
しっかり噛むと、甘みと香りが倍増、、黒くなってるの甘いですね!
ひとつひとつ選別するのも大変な仕事だなーーなんて考えながら、サヤに切れ込み入れてました😌
大切によく噛んで食べます!
ありがとうございました
商品 : 数量限定わけありB級品 | 1,080円

ちゃあ
2020.10.24.
梱包スタイリッシュで素敵ですね!
そして枝豆のゆがき方も驚きました。少量の水で短時間という概念が覆されました‼️
黒枝豆恐るべしですね^^; これは絶対柔らかめで間違いないですm(_ _)m 沸騰直後から味見し続けて、その時も美味しかったので悩みましたが山本さんを信じてよかったです( ; ; ) 貴重なお品をありがとうございました^ ^
商品 : 数量限定わけありB級品 | 1,080円

Teruyo Abe
2020.10.24.
配送会社から連絡があったとき、一刻も早く処理したいので、発送日翌日午前便をお願いしました。粒のひとつひとつが大きかったです。我が家は沸騰した湯に塩と処理した枝豆を入れていたのですが、おいしいゆで方ガイドに従ったところ、もう、ほんとうに、今年一番のおいしい枝豆でした。
気候に左右されるお仕事、大変だと思います。
深く、深く感謝申し上げます。
ヒラメ
2020.10.24.
昨日届きました。
30分ほど茹で、柔らかく食べやすいです。
一粒一粒がとても立派で甘みの濃い豆で手が止まりません。
また来年も注文します。
この度はありがとうございました。

Ma
2020.10.24.
B級品ということでしたが、味は抜群でした。

説明通り長めに茹でていただきました。

甘いし風味も強く大満足。

ビールと一緒に食べると止まりませんでした!


ご飯に枝豆とカリカリ梅、胡麻を混ぜて、お弁当に入れました。

枝豆の風味と甘みが強いので、本当に美味しい😆




大満足の味でした。


美味しいものありがとうございます😊
商品 : 数量限定わけありB級品 | 1,080円
もん
2020.10.23.
いま、水から35分茹でて、このくらいなのかな?というとこまできて、少しさめるのを待ってます😃
こんなに大きいなんて、思っていなくてびっくりしました!!
待ちきれなくて、つまみ食いをゆでてるときからしていたのですが、こんなに食感と味がかわっていくなんて…と楽しく食べさせていただきました😄
一粒でこんなにくちのなかが枝豆で満たされるなんて、大満足です♥️
商品 : もうすぐ終わり!丹波篠山黒枝豆〈晩期〉さや600g ※500円お値引き | 1,080円

ひなばば
2020.10.23.
大きな身でとても甘く美味しかったです
あっと言う間になくなりました
また、宜しくお願いします
メグリム
2020.10.23.
豆が甘く、そして濃い。枝豆はこんなに美味しかったか?と思うほど味が違いました。生産者の山本様からの対応も丁寧で購入できて良かったです。

山本博彰 | 山本くんのファーム
2020.10.23.
最終の最終!晩期の黒枝豆、少しずつ出品しています。

畑の様子とご注文いただいている量が把握できましたので、様子を見ながら少しずつ出品します!

黒豆になる熟成がどんどん進み、色が変化していますが、お味は旨味も甘味も良し!です。
湯がく時間を長めに取ってくださいね。


商品 : もうすぐ終わり!丹波篠山黒枝豆〈晩期〉さや1.2kg ※500円お値引き | 2,700円

みっちー
2020.10.23.
早速送っていただきありがとうございます😊
すぐに茹でてしまったので写真がないのですが、すごく綺麗な枝豆で粒も大きくて、とても美味しかったです❣️
何より、枝から取る作業がいらない事がすごく助かりました。
またよろしくお願いします😊
サトウマン
2020.10.22.
先程届きました(*^▽^*) 私は枝豆は固めのポリポリした歯触りが大好きで少し固めに茹でちゃいました(^▽^;) 粒の大きさにビックリ、甘味がしっかりしてこれまたビックリでした。出会いました枝豆の王様です、いっぺんに食べきれないのは冷凍保存と他の方書いて有りました、私もそうして長く味わいたいです。ご馳走様でした(^^)/
山本博彰 | 山本くんのファーム
2020.10.22.

晩期の黒枝豆とB級品、少しずつですが出品できそうです!

おかげさまでたくさんのご注文をいただき、収穫と出荷の毎日で次の出品の判断ができない状態でしたが、ようやく見通しが立ってきました。

もうすぐシーズンも終わりですが、たくさんの再販希望をいただいており、ご希望にかなう数がご準備できないかもしれませんが、少しずつ追加してまいります。

メッセージや投稿のみなさまの嬉しいお言葉に、感謝と感動と、ここまで喜んでいただけるんだという驚きさえ感じています。お返事したくてムズムズしていますが、今は作業に集中し、あとの楽しみにとっておきます。

ひろみ
2020.10.22.
身も大きく、歯応えもしっかりあり、
茹でている時からとってもいい匂いがしていました
食べると旨味もしっかりあって
とっても美味しかったです。
来年も是非 お願いしたいです

ポケマルのんちゃん
2020.10.22.
黒豆の枝豆…一粒一粒が大きく!びっくりしました。手前に小さいのが写ってたら…それと比べて見てください。
美味しかったです。味も濃くて…丹波の黒豆をお正月に煮豆ように買うので。お豆のブランド品の枝豆だね❣️と。
あと一粒あと二粒ととまらず…一袋食べてしまいました!まだあるので楽しめます。
商品 : 数量限定わけありB級品 | 1,080円

ほあれいぷあ
2020.10.22.
丹波篠山黒枝豆を初めて購入しました。
普通の枝豆とは全く違って、粒はビックリするくらい大きくて味も深みがあって濃くて美味しかったです。
結構たくさん入ってたので、小分けにして冷凍保存しました。

来年はコロナが収束して、現地で購入出来れば良いなと思いました。
商品 : 丹波篠山黒枝豆〈最盛期〉さや1.2kg ※500円お値引き※10/12〜順次出荷 | 2,700円

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