◆こんにちは、岩城町農園の前川善隆です 秋田県由利本荘市岩城にあります弊社は父である前川正敏が昭和５１年に設立し、原木椎茸栽培を主体としてこれまで農業を営んできました。 ◆生産者が不足する中、脱サラして農家に 耕作農地が増えたことにより人で不足に陥ったことから、平成２６年に脱サラして父の会社に就農しました。 原木椎茸栽培は年々生産者が減少しており、貴重なモノになっています。昔ながらの栽培方法による椎茸を少しでも多くの方に手にとってもらいたい思いもあり、就農を決意しました。 ◆原木椎茸栽培のこだわり 秋田県由利本荘市岩城は日本海の沿岸に面しておりますが、弊社の圃場は少し山よりになります。 地域の名所である亀田不動滝から流れる水源を原木椎茸栽培にも利用しています。 弊社では、自ら山に入り木を伐採することで原木を調達し、椎茸菌も日本きのこセンターの菌のみを使用しています。 味・食感ともに菌床椎茸を凌駕するのが原木椎茸の強みです。また、販売するにあたり選別をきっちり行っておりますので、品質にも自信を持ってお届けできます。