茨城県ひたちなか市

二宮 仁

北水会ファーム

コシヒカリ・干し芋・常陸秋そば・ひまわり油ほか

農場紹介
北水会ファーム西十三奉行は、海にほど近い茨城県ひたちなか市にあり、総敷地面積は 36,180㎡(サッカー場が約5個分)あります。土は水はけの良い肥沃な黒ボク土で、ミネラルを含んだ潮風により、干し芋日本一の産地としても有名です。ファームでは主に米・サツマイモ・そば・ひまわり等を心を込めて育てています。
ファームの運営は、地元で40年以上、医療・福祉・教育・健康を総合的にサポートする北水会グループが行っています。わたし達は、皆様が明るく元気に笑顔で生活できるようサポートしたいと考え、そのためには健康が重要と位置づけました。「食」を通して、皆様に健康を提供したい。その思いでファームをスタートさせるに至りました。

北水会ファームが目指すもの
社会貢献活動の一環として、農薬を極力使わない安心・安全な農作物を提供するという目的でこの農場は作られました。また、就労継続支援事業(A型10名/B型10名)としても、農作物の生産や加工(干し芋づくりなど)に障がい者の方達が「仕事」として取り組むことで、生き生きとした生活を送ることを目指し、農作業を通じて自然に体を動かし日常に必要な体力をつくること、他者との会話等を通してコミュニケーションを取ることで心身の活性化も目的としています。

これまでの道のり
2014年10月、山林だった土地を重機で伐根・整地を開始しました。その後、トラクターで耕すも、大小の石に悩まされることに。耕しながら石を拾う作業を幾度となく繰り返し行い、石と向き合いながら開墾した農場です。2015年4月より作付けを開始。夏にひまわりの種の収穫、秋にはサツマイモが収穫でき、12月から干し芋づくりがスタート。翌2016年の春からは水を引いて田んぼづくり。何もかもが初めての経験でした。

自然との共存
この農場の田んぼは、冬期湛水不耕起栽培の農法で米を育てています。「冬期湛水」は一年中水を抜かないという意味で、「不耕起」は泥を掻き回さないことを意味します。藻をはびこらせず、健康に稲を育てるための技術や手間はかかりますが、安全な農法であり、環境にも配慮され、多様な生き物が生息できます。現在は、メダカやドジョウ、ヤゴやミジンコ等がよく見られます。

「実りの結び」シリーズへの想い
来る地域共生社会を見据え、障がい者の方達と共に、お客様に喜ばれる農作物・加工品づくりに挑戦してきました。その商品シリーズに新たに「実りの結び」と名づけ、全国にお届けしていきます。

二宮 仁さんの記事一覧 - 2件

いつもの食事が特別に。一年を共にしたい調味料のたしなみ

2021年が始まり、早くも一年の24分の1が過ぎてしまった。刻々と変わってゆく日々、取り戻せない過去。二度と来ない今この瞬間を、楽しんだもの勝ちじゃない?それは食事の一場面においても言えること。一回一回の食体験を、いいものにしていきたい。そこで見直したいのが、たかが調味料、されど調味料。この一年を共にしたい調味料を、ポケマルで見つけてみたよ。使わない日がないと言っても過言ではない、お塩。こちらは静岡県沼津市・弓削美幸さんより、【おくだ荘の井田塩】。透明度が高くて美しい井田の海の、たっぷりミネラルがおいしさの秘訣みたい。しょっぱさの中にまろやかさもあって、「甘い!」という感想が多いのだとか。ならば、まずはシンプルにお塩を味わえる塩むすびでいただきたいな。レアマルままさんのコミュニティ投稿より商品説明にはこんな一文もある。塩はあくまで主役ではなく、添えることで他を「引き立たせる」ものです。そうそう、まさにそんなお塩が欲しかったの。お肉に添えたら、肉の旨みも油の甘みも引き立ててくれだね。れおさんのコミュニティ投稿より13時間じっくりと煮詰められて、ようやく完成する井田海の結晶。Osetsuさんのコミュニティ投稿よりひとかけらも無駄にせず、お料理に生かしたいな。日常的によく使うものとしては、油もチェックしておきたい。茨城県ひたちなか市・二宮仁さんの【ひまわり油」はどうだろう。ひまわりの花を見るだけで終わらせないために、種から油を絞って商品化したんだって。炒め物・揚げ物はもちろん、そのままドレッシングなどにも使えるから、一本あれば幅広く活躍してくれそう。この油と日常を共にすることで、太陽をたっぷりと浴びて咲き誇るひまわりのように、笑顔の花が咲く食卓にできたらいいなあ。味付けするのについ頼ってしまう、マヨネーズも見つけたよ。福井県坂井市・岡田安世さんの【ふくたまごマヨネーズ3種セット】。プレーン・ごまマヨ・バーニャカウダの、3種の味を食べ比べられるんだって。この寒い時期は、温野菜をディップして食べたら手がとまらなくなりそう。ごちそうさま投稿には、「市販のマヨネーズとは別物」なんて感想も。食パンにたっぷり塗って、野菜を挟んで、3種のマヨサンドにしてもおいしそうだね。2021年は、いろんな調味料を試す一年にしようかな。自分にぴったりの逸品と、出会えますように。関連出品◎今回ご紹介した商品マヨネーズ食べ比べ♪ふくたまごマヨネーズ3種セット伊豆の民宿がつくって銀座の料亭で使われる幻の塩、ポケマルお徳出品はじめました。太陽のめぐみをたっぷり受けた 『ひまわり油(ゆ)』 175g×2セット◎他にもいろいろ。気になる調味料たち本みりん ミルキークイーンで作った本みりん 500ml自然栽培米の醤油麹蓮恋れんこん酢 8個送料無料■有機栽培■無添加■トマトソース◎加工食品もいろいろ<送料一律>食感が最高!!。紀州産カリカリ南高しそ梅170g 農家が作る杵つきヨモギ餅1k送料込み お餅 よもぎ餅ファーム田中屋の生蕎麦漁師が喰う味噌汁 3P加工食品の商品をもっとみる文=尾形希莉子

今が旬

[バックナンバー]今週のおすすめ後半[宅配便編](2020年9月18日編)

写真:森山知也さんの[枝付き毛豆]より日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年9月11日(金)から9月17日(木)までに出品され、9月18日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。※今回は大変多くの新着出品があったため在庫数が10以上の出品を掲載しています。※カテゴリは出品時の設定に基づいて分類をしておりますが、的確な分類でない場合もあります。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら宅急便・宅配便で届く出品◎蜂蜜曽根和久さんの出品瀬戸の花はちみつ百花(600g×2)目次にもどる◎卵・乳・肉渡辺隆幸さんの出品ミルク5本、コーヒー5本、のむヨーグルト5本、チョコレート5本永渕雄輝さんの出品【定番3種セット/冷凍】金星佐賀豚ロース・バラ・モモ 250g×3パック【豚丼・炒め物に!】金星佐賀豚切り落とし (冷凍/300g×4パック)目次にもどる◎花・観葉植物古川正敏さんの出品多肉のウッドハウス多肉植物 ナイト・テラリウム しずく多肉植物 ナイト・テラリウム ハート多肉植物 ナイト・テラリウム 電球型阿久津耕太郎さんの出品オリーブ苗 品種:ひなかぜ篠原 茂さんの出品驚きの花数!冬までサンサン ひまわりサンビリーバブル驚異の開花!サンビリーバブル 冬まで咲くひまわり!山下三夫さんの出品ケイトウ ミックス植えすみれ花園セット(鉢花2種類 詰め合わせセット)森山正輝さんの出品LAユリ黄色、オレンジ各10本 計60輪以上目次にもどる◎魚介類西地絵美さんの出品ムツミンチ堀口信介さんの出品広島県産 冷凍から付かき4個入り×2袋広島県産 冷凍むき身海皇 1㎏広島県産冷凍むき身、冷凍から付かきのセット河村賢一さんの出品人気!数量限定☆ベニズワイガニ(ボイル)新田長男さんの出品超特大サイズ!!活き〆冷凍車えび 1㎏宮本新一さんの出品超豪華 真牡蠣&サザエセット 生食もok!!!川瀬美弘さんの出品島のお魚たち山田勝美さんの出品訳あり!通称「おかず」山口 修さんの出品天然物 漁師直送!! 伊勢海老1キロ詰め合わせ錦織淳さんの出品宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ・Lサイズ)各1kg目次にもどる◎お茶石山奈幹さんの出品◆プチギフトサイズ!希少品種『あさつゆ』煎茶ティーバッグ5こ入り◆プチギフトサイズ『茎焙じ茶』ティーバッグ6こ入り◆プチギフトサイズ≪緑茶とハーブ≫香り楽しむ『檸檬香緑茶』5こ入り剛谷久美さんの出品リッコハーブティー3種類セット(カモミール、ミント、エキナセアブレンド)リッコハーブティー3種類セット(カモミール、ミント、ローズマリーブレンド)リッコハーブティー3種類セット(カモミール、レモングラス、エキナセアブレンド)リッコハーブティー3種類セット(レモングラス、ミント、ローズマリーブレンド)小澤清市さんの出品静岡(森町産)深蒸煎茶 緑茶ティーバグ10g×20個入り静岡(森町産)深蒸煎茶 緑茶ティーバグ5g×40個入り永田英樹さんの出品【秋ですね!温かいお茶で心もほっこり☆】深蒸し煎茶<梅>200g3本セット日常にぴったりな「おも“ちゃ”ばこ」みたいなバラエ“ティー”セット鈴木崇史さんの出品☆秋が旬の【抹茶たっぷり500g】無添加・無着色で製造直売☆森田智洋さんの出品4周年記念限定30袋「秋味煎茶ティーバッグ」目次にもどる◎加工食品輪玉祥代さんの出品【塩分控えめ!はちみつリンゴ酢梅 500g 3個】 2個 【おまけ付き】佐藤信二さんの出品甘くて、おいしい、飲みやすいトマトジュース*太陽のめぐみフルーツトマト100%石井邦彦さんの出品\\農家の手練り生芋こんにゃく//これが本当のこんにゃくだ!青木高広さんの出品食べ比べ!果実がちょっぴり残ったブルーベリージャム5種から3種セレクト西尾菜緒さんの出品ドライホップ 2種(カスケード&ナゲット) 2.5グラム×2ドライホップ(品種カスケード)2.5グラム根本一夫さんの出品【特製★手づくり】イチジク ジャム2種詰合せ【特製☆手づくり】イチジク スイーツほか詰合せ平手原野さんの出品8個送料無料■有機栽培■無添加■トマトソース生玉治久さんの出品【4周年記念限定価格!!】サンふじ さむさわのりんごジュース 1L 3本野村貴巳さんの出品ガーリックオイル(オリーブ)6瓶(ごま)4瓶東稔丈さんの出品【無農薬・無化学肥料】トロトロ果肉入り人参ジュース 350㎖×8本早瀬達哉さんの出品追加注文用 単品購入は出来ません!黒豆きな粉 200g柴田 純さんの出品★送料無料★ 冷凍人参&冷凍長いもペーストセット佐藤裕美さんの出品ちょっと訳あり!ベーコンスライス(500g)目次にもどる◎果物西矢朋男さんの出品お家で楽しく【ピオーネ】コンフィチュールづくり!!林 誠吾さんの出品あきづき梨(家庭用) 約2.5kg(6〜8玉)あきづき梨(家庭用) 約5kg(12~16玉)旬の梨・あきづき梨 2.5kg(6〜8玉)旬の梨・あきづき梨 約5kg(12~16玉)福嶋宏史さんの出品【栄養の宝庫】甘くてジューシー生プルーン《ベイラー》田村孝幸さんの出品家庭用つがるりんご 3kg 9玉〜12玉特選 贈答用あきづき梨菅野千秋さんの出品《弁当リンゴ》旬の品種をお届け ♥️毎日1個医者いらずひんやりお届け⛄ ジュースやジャム 加工用✨商品説明必読秋吉智博さんの出品シャインマスカットと瀬戸ジャイアンツ詰め合わせもぎたて!瀬戸ジャイアンツ2房詰め三枝全人さんの出品感謝セール:旬のぶどう「お任せ」詰め合わせ ※冷蔵便遠山幸一さんの出品【訳あり品】シャインマスカット 長野県産 9月中旬~安野翔さんの出品安野農園こだわりの『恋する甘さ!』豊水梨安野農園こだわりの『恋する甘さ!』訳あり3キロ5〜12玉豊水梨関 貞夫さんの出品【新鮮シャイン2房】★食べる宝石★ちょっと贅沢なデザートに、インスタ映えに。【新鮮シャイン3房】★食べる宝石★ちょっと贅沢なデザートに、インスタ映えに。西崎慎太郎さんの出品【訳あり品】瀬戸ジャイアンツ ご自宅用 クール冷蔵便【訳あり品】瀬戸ジャイアンツ ご自宅用 常温便清水太郎さんの出品[ Gift use ]  とろける口溶け! 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