鹿児島県南九州市

和田真弥

株式会社 真栄ファーム

地鶏(黒さつま鶏)

家族で営んでいる養鶏場は、南九州の大自然の中にあります。
養鶏歴約50年のベテラン農場長(父)と、元料理人の私(息子)が一緒に、環境・餌・水・飼育方法・鶏への接し方を工夫して、『本物の地鶏』にこだわって育てています。
生産・処理・加工・販売までを一貫して自社で行っており、2020年6月には液体急速凍結機を導入し、朝引きの鮮度抜群の状態を保っています。
大切に大切に育てた私たちの【黒さつま鶏】を、たくさんの方に知ってもらいたいです!

和田真弥さんのコミュニティ

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なーさん
2020.10.19.
早々にお送りいただき、ありがとうございます。
鹿児島の祖父が地鶏をさばいていたことを思い出し注文、懐かしくいただきました。
濃い鶏の旨味が、芋焼酎にベストマッチ!
またの機会、よろしくお願いします。
商品 : 【本物の地鶏】もも肉タタキ/1kg【黒さつま鶏】 | 4,676円〜
和田真弥 | 株式会社 真栄ファーム
2020.10.20.
コメント、ありがとうございます😊
芋焼酎と鶏刺し…最高ですね!!
美味しく食べてもらえて、よかったです。
またお待ちしていますね♪
RIE
2020.10.19.
果実や野菜とオーブンで丸焼きにしました。
なかなか手に入れることができない貴重な丸鶏をおいしくいただけ食事を楽しむことができました。
ごちそうさまです!☺️
商品 : 《厳選》黒さつま鶏 メス丸鶏 | 4,536円

和田真弥 | 株式会社 真栄ファーム
2020.10.19.
コメント&お写真、ありがとうございます😊
オシャレに調理してくださって、うれしいです!!
お嫁に行った娘がきれいに着飾ってもらえたような、うれしさがありますね~(*'▽')
akohiha
2020.10.12.
丸鶏、無事届きました。
早速、豪快に丸焼きにして、美味しく戴きました!
商品 : 【ポケマル4周年キャンペーン】黒さつま鶏 メス丸鶏(おまけ有り) | 4,536円

和田真弥 | 株式会社 真栄ファーム
2020.10.12.
コメント&お写真、ありがとうございます😊
思わず「おぉー!」と声が出てしまいました(笑)
本当に豪快に焼かれましたね!!
とっても美味しそうです。
まなしゃー
2020.09.30.
肉の日(9/29)に無事到着しました。
早速刺身を頂きました。
軽く炙られた皮付きでしたが、市販のお肉のムニムニした嫌な感触は無くて美味しく食べられました。
鶏の刺身は焼き鳥屋さんに行かなければ食べられないと思っていたので嬉しいです。
他のお肉も楽しみですが、一番楽しみなのが肝!
白色の肝でした!
こちらでは滅多にお目にかかれないレアな存在のイメージなのですが、鹿児島の鶏では普通なんでしょうか?
美味しく食べたいと思います。
ご馳走様でした!
商品 : 【ポケマル4周年キャンペーン】黒さつま鶏肉の玉手箱~✨【期間限定】 | 5,200円〜

和田真弥 | 株式会社 真栄ファーム
2020.10.02.
この度はご注文ありがとうございます。
美味しく食べて頂けて光栄です。
お肉を冷凍する際、アルコール凍結機にて冷凍します、急速に冷凍する為商品自体が白くなってしまいます。
もしかしたらレバーも白っぽく見えているだけかもしれません…
が、稀に白レバーが入っていることもあります(^^
その際は美味しく召し上がってください。
まなしゃー
2020.10.03.
レバー、解凍したら赤くなりました(笑)
でもオススメの塩焼きで食べたら、全然生臭くなくて👀‼️美味しかったです😋🍴💕
ありがとうございました😉👍️🎶
まる
2020.09.08.
鶏たたき、新鮮でとっても美味しく頂きました。
ムネ肉も流行りの30分弱火加熱で火を通しいただきましたがとっても美味しかったです。
モモ肉も塩焼きで十分美味しいので帰ってもったいないと思いつつ、チキンライスにしたらいつものチキンライスが極上チキンライスに変身しました!

ご馳走様でした😋
和田真弥 | 株式会社 真栄ファーム
2020.09.10.
まる様
コメント、ありがとうございます😊
むね肉の低温調理は美味しいですよね~!
私たちもよく食べています。
もも肉のチキンライスも美味しそうですね!

美味しく食べてくださり、ありがとうございました♪
Aki
2020.08.26.
迅速丁寧に対応していただきました。
まずは胸肉を蒸していただきました。硬めでしっかりとした歯応えでしたが、皮に旨味もしっかり!味はとてもよかったです。
ももとスープも楽しみです。
ありがとうございました😊
商品 : 【コラーゲン】鶏白湯スープと黒さつま鶏肉1kgセット【たっぷり】 | 4,244円〜
和田真弥 | 株式会社 真栄ファーム
2020.08.27.
Aki様
コメント、ありがとうございます😊
美味しく食べて頂けて、よかったです。
もも肉と白湯スープもお楽しみください♪
ナツオのおかん
2020.08.11.
楽しみにしていた地元の鶏肉、早速連休に家族でいただきました。
もも肉は塩胡椒のみでグリルで焼き、レシピにあった通り火を通しすぎずに余熱で上手く調理できた気がします。
皮がパリパリに焼けて、小3の息子は大喜び!
しっかりとした歯応えと弾力があり、ジュワッと出てくる肉汁の鶏味が濃くて美味しいーーー。
一枚のもも肉を3人で食べたのですが、息子に半分持っていかれました(笑)

胸肉は我が家で定番の蒸し鶏に。
甘酢醤油に漬けていただきました。
こちらもスーパーで買う胸肉とは全く違う食感としっかりした味。さっぱりといただきました。

お恥ずかしい、地元ながら初めて美味しい黒さつま鶏をいただいた気がします。なかなか地元では目がいかないものですね💦もったいない‼️

帰省の叶わない夏休み、懐かしい風景に想いを馳せて食卓は賑わいました。
帰省叶った折には、是非とも実家の家族ともいただきたいと思います。

あっという間にひとセット食べてしまったので、残りも大切にいただきます。
美味しい鶏肉をありがとうございました😊
商品 : 絶品!黒さつま鶏肉1.1kgセット(もも肉・むね肉・ささみ) | 4,050円〜

和田真弥 | 株式会社 真栄ファーム
2020.08.11.
ナツオのおかん様
コメント、料理のお写真、メッセージ、ありがとうございます😊
ご家族皆様に喜んでいただけたようで、私たちもうれしいです!
なかなか帰省することが難しい世の中になってしまいましたが・・・
こうしてご縁があったことは、やはりうれしいですね♪

鹿児島にお帰りの際には、また宜しくお願いします!!
西川 秀樹
2020.08.06.
残高ながら我が家には全てかたかったです。
そういう鶏肉なのかもしれないと残念でした。
商品 : ポケマル限定!黒さつま鶏肉詰合せセット | 3,240円〜
和田真弥 | 株式会社 真栄ファーム
2020.08.08.
西川 様
コメント、ありがとうございます😊
地鶏は飼育日数が長いため、筋繊維がしっかりしています。そのため、硬いと感じる方も居るようです。それぞれ好みがありますものね♪
今回はお口に合わなかったようですが、いつか西川様にヒットする鶏肉と出会えると良いですね😊

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