ポケマル/ポケットマルシェ

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和田真弥

鹿児島県南九州市

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地鶏(黒さつま鶏)

鹿児島県南九州市

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地鶏(黒さつま鶏)

*・*・*・*・*・*・*・*・* 家族で営んでいる養鶏場は、南九州の大自然の中にあります。 養鶏歴約50年のベテラン農場長(父)と、元料理人の私(息子)が一緒に、環境・餌・水・飼育方法・鶏への接し方を工夫して、『本物の地鶏』にこだわって育てています。 生産・処理・加工・販売までを一貫して自社で行っており、2020年6月には液体急速凍結機を導入し、朝引きの鮮度抜群の状態を保ってお届け致します。 大切に大切に育てた私たちの【黒さつま鶏】を、たくさんの方に知ってもらいたいです! 『黒さつま鶏』とは…σ(^_^;)? 鹿児島県を代表する地鶏 父は、日本三大地鶏のひとつで国指定天然記念物の「薩摩鶏」 母は、鹿児島で碁石の愛称で親しまれてきた「黄斑プリマスロック」 この2地鶏を合わせて誕生したのが『黒さつま鶏』 商品は真空をしたのち、液体急速冷凍をしています。 表面が白く見えますが、冷凍焼けではございません。 超急速に冷凍することで、細胞を壊さずドリップの流出を防いでいます。
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