三重県志摩市

森田陽子

伊勢志摩

サザエ トコブシ ふのり


伊勢志摩からサザエ、トコブシとフノリを出品しています✌

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森田ようこ



(あおさ海苔の活用レシピ)
あおさは、なんにでも合います。私の意見ですが、あまり長い時間火を通しすぎない方が香りを感じられると思います。なので、火をかけるお料理の時は出来上がる直前に入れるのがいいとおもいます。

あおさはお汁を沢山吸いこみますので、お汁が多いお料理の場合は、乾燥のまま入れてもよいのですが、お汁が少ない料理の時は、予め水で戻して目の細かいザルでよく水を絞ってから、使ってください。(注意:汐洗い品の場合は、必ず水戻しが必要です)

まあ、粉にして振りかける場合以外で、迷った時は基本、水戻しで混ぜるだけでOKです。
以下、活用事例です。

(おにぎり・ご飯系など)
じゃこ炒り玉子+あおさ
梅肉(紅ショウガ)+あおさ *梅あおさ+とろろ系芋短冊和え おいしい!
鰹節あおさ(醤油や出汁で)
とろろあおさ

*味ご飯やヒジキご飯に出来上がってから、混ぜるだけでも良いアクセントに

(揚げのも)
かき揚げ、唐揚げ の具や衣にまぜるだけ!

(酢の物)
春雨、パプリカ、タコ などと酢和えるだけ!

(パスタ)
クリームパスタ、ボンゴレ、ペペロンチーノ にいれるだけ!
*グラタンレシピもありますよ。

(パン)
バターと和えてトーストしたり。 チーズ+あおさ で軽くトースト
クリームチーズに混ぜてサンドイッチに!(ちくわにもあいますよ)

(サラダ系)
レタスとの食感相性抜群! トマトも以外に合いますよ!
新玉と鰹節と青さで簡単サラダ(醤油・ポン酢など)

(汁物系)
ラーメン、うどん、そば、鍋・・・入れるだけ!
出汁や中華スープに入れて片栗粉で餡にして、お豆腐や野菜、揚げ物にかけてもGood!

(調味料系)
ポン酢(ナンプラーでも良い)と合わせて青ポンに!
柚子味噌あおさ、 大根おろしアオサ 


*ざっくりですが、基本混ぜるだけです。
なんにでも混ぜてみて、お気に入り見つけてくださいね。

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