-大分県佐伯市蒲江で、魚類養殖を営んでいる水産業者の３代目です❗ 魚の餌に、山口県の銘酒「東洋美人」の酒粕をコーティングして与えています。 そうして育った鰤を、「美人鰤　びじんぶり」、平政を「美人平政　びじんひらまさ」として販売しております。 酒粕に含まれる豊富なアミノ酸で、魚の身に旨味が凝縮されており、また青物特有の臭みもほとんど感じられません❗ 誰が食べても本当に美味しいと思える魚を育てたいと思い、日々一生懸命向き合って育てております。 購入されたお客様からは、魚が苦手なお子さんでも食べられた等という嬉しいご報告も受けております。 是非一度試して頂けたらと思います🙇 どうぞ宜しくお願い致します(^^)