茨城県東茨城郡茨城町

清水 澄

(有)茨城BM

枝豆・玉ネゴ・小松菜・かぼちゃなど

茨城県茨城町 (有)茨城BM代表の清水です。
乳牛牧場と野菜生産を営んでいます。野菜栽培の基本は土づくり。微生物・ミネラル・水を活用し発酵技術を導入し、食物の栄養価や硝酸態チッソを除去した野菜作りに取り組んでいます。熱意をもって従業員と共に実践しています。

バクテリアのB,ミネラルのM,水(ウォーター)のWが名前の由来です。
自然界で循環する命の源です。3つの要素を活用することで土壌を活性化し元気な植物を育て、私たち人間が美味しさや健康を享受できます。元気な野菜は美味しくて栄養価が高くなるのです。ぜひ、ご賞味ください。

地元にある涸沼は全国でも貴重な汽水湖で、50年には沈水植物群が繁茂し、農家の有機肥料に利用されていました。また、魚介類にとって絶好の産卵場でもありました。水生植物を育む水質がバランスの良いミネラルを循環させていたことで、海からは季節ごとに海水魚の遡上があり淡水魚やしじみも繁殖し餌を求める多種の野鳥が飛来しました。生息する生物の多様性や数が多いので有名でした。スズキ・鮭・ニシン・ウナギ・カニ・ヤマトシジミなど100種類にも及ぶ魚介類の漁が盛んでした。名前にひぬまを冠した「ひぬまいととんぼ」という固有種の昆虫もいます。

しかし氾濫する化学物質の影響は農業生産でも例外ではありません。労力を省くため除草剤が多く使用されている現実があります。効率を上げるために化学肥料も多用されます。陸で汚された水は流れて水路に流れ、川や湖沼、海まで広がります。残念なことに涸沼の水質の悪化がすすみ、今では生息する植物や動物が減り、すっかり様変わりしてしまいました。

茨城BMでは自然生態系の再生を目指し、環境保全活動のNPOを作りました。地域で仲間の輪をひろげ、理解者を増やしています。教育活動にも参加し次世代にも広げます。

地域で循環する自然共生型農業が広がれば環境もきっと改善されるはず、と安全な食料生産のために技術の開発を続けています。

自然界の有益な微生物で作ったミネラル培養水の活用や特殊な有機堆肥での土づくりを行い、こうした堆肥が圃場で使われれば薬や除草剤等を限界まで減らせます。
私たちは安全・安心の食を作り、栄養価高い、美味しい野菜を栽培にチャレンジしています。

清水 澄さんの記事一覧 - 1件

[バックナンバー]今週のおすすめ後半②[宅配便編](2020年7月31日編)

写真:林誠吾さんの[旬の梨・幸水 約2.5kg(6〜8玉) 8月5日~出荷]より日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年7月24日(金)から7月30日(木)までに出品され、7月31日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に3個以上の新着出品がある場合は、2つめまでを掲載しています。※今週は大変多くの新着出品があったため在庫数が5以上の出品を掲載しています。※カテゴリは出品時の設定に基づいて分類をしておりますが、的確な分類でない場合もあります。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら宅急便・宅配便で届く出品◎花・観葉植物金岡冬樹さんの出品【岐阜産】エディブルフラワー ビオラ10輪~ 年中収穫可能・虫混入無しです!【岐阜産】エディブルフラワー ボリジ10輪~ 年中収穫可能・虫混入無しです!目次にもどる◎蜂蜜曽根和久さんの出品瀬戸の花はちみつ百花(600g×3)瀬戸の花はちみつ百花大瓶とみかん小瓶2個玉井 理さんの出品サマーギフトセット 南箱根のはちみつセット 150g2本 ハニーナッツ150g1目次にもどる◎お茶落合 章さんの出品よく出るティーパック最高級カリガネ棒ほうじ茶法師 励さんの出品おくはるか石川龍樹さんの出品2個セット 開拓から一度も農薬使っていないオーガニック抹茶【並】スイーツ料理向け白井いくみさんの出品【夏休み体験】和紅茶手作りキット目次にもどる◎肉津村佳彦さんの出品河内鴨もも肉コンフィ(2枚セット、約800g)甲斐誠一さんの出品あか牛ハンバーグ(120g×7個セット)あか牛甲誠牛サーロインステーキ(180g×2)松山欣浩さんの出品定番から希少部位まで!大摩桜 鶏刺し12Pセット+炭火焼3P+醤油 冷凍定番から希少部位まで!大摩桜 鶏刺し8Pセット+炭火焼2P+醤油 冷凍高橋慶さんの出品バラブロック+バラしゃぶしゃぶ【セット】発酵食品を食べて育った豚「雪乃醸」目次にもどる◎卵・乳磯沼正徳さんの出品【ノンホモ生乳使用】ジャージーオールスターヨーグルト500ml渡辺隆幸さんの出品【お中元】ミルク5本、コーヒー5本、のむヨーグルト5本、チョコレート5本牛のおっぱいミルク5本、のむヨーグルト5本、チョコレート5本中島構治さんの出品じゅわっとジューシーできたてモッツァレラ2個、なが~いさけるチーズ2本セット世界銅賞受賞チーズ入り!人気チーズ6種セット花井千治さんの出品コロナ支援 コーチン90福重智寛さんの出品【環境省公認】走る鶏の卵!お多福たまご目次にもどる◎米・穀類小出信行さんの出品コシヒカリゴールド5kg(無洗米) 令和元年産コシヒカリデラックス5kg(無洗米) 令和元年産西田博泰さんの出品特別栽培米コシヒカリ精米 低農薬(80%以上削減)米ぬか1kg & 特別栽培米コシヒカリ 精米2kg 低農薬(80%以上削減)福島光志さんの出品米麹(生)500g吉野正人さんの出品無農薬・無肥料栽培 希少種 紫もち麦「ダイシモチ」1kg桐山 清さんの出品秦野産新そば粉冨永美明さんの出品お米 淡路島産 ヒノヒカリ 白米 5キロ高野 亨さんの出品自然栽培 もち麦安部平左エ門さんの出品特別栽培米ミルキクイーン精白米5キロ+つや姫精白米2㎏目次にもどる◎魚介類畠山雅充さんの出品北海道厚岸産殻付き牡蠣 3Lサイズ北海道厚岸産殻付き牡蠣 4Lサイズ河村賢一さんの出品Qとなフェイス第2弾 味はご~かく、アナゴ!限定価格レア貝 旨さをシッタ♪ シッタカ貝(ニイナ貝)阿部徳治さんの出品蒸しほやパック打越友香さんの出品阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍)野呂英樹さんの出品【お刺身用】サーモン切り身200g×◯袋 +サーモンハラス500g約780g/枚【お刺身用】 特大サーモン半身 (2.5-3.0)藤井美帆さんの出品【漁師のお袋の味】煮アワビ200g本ムツの干物石野智恵さんの出品冷凍釜揚げちりめんお試し価格で販売!【北海道沖縄除く!】宮本新一さんの出品岩牡蠣&サザエ 超豪華BBQセット 生食もok!!!大入島オイスター 真牡蠣(バージンオイスター)村井勝貴さんの出品急速冷凍‼︎真イカ『スルメイカ』鮮魚! 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