大久保守 | 里舎
2017.11.27農家民宿 里舎(みちのりのやど)
『オーガニック野菜』
私の育てている野菜はすべてオーガニックです
昭和60年より有機栽培で育てています
堆肥は牛糞、鶏糞を混ぜてぬかを入れて
天地返しをしながら熟成させます
こうして土づくりをしています
堆肥の中にはミミズ・カブトムシの幼虫など
様々な小動物が生息しています
冬の間に、クローラーや一輪車で
畝の間に堆肥を入れます
4月になると春野菜・夏野菜の準備をして
トラクターで耕しています
そして、種まき、野菜に定植を行います
育てた野菜は旬の野菜です
その野菜は、まず、人様より早く虫が食べて
安心・安全を証明してくれています
私が作っている野菜は
こかぶ・ほうれん草・小松菜・大根・キャベツ
白菜・菊菜・蓮根・里芋・ヤマトマナ・玉葱
レタス・サニーレタス・じゃがいもなど約30種
お米は無農薬で、はさかけをしています
私の飼っている鶏は平飼いで
オス3羽 メス30羽
自家配合飼料と野菜を与えています
一般的に、鶏はゲージ飼いで
24時間食べて卵を産んでいます
我が家の鶏は、人様と同じように
夜が明けると活動をはじめ
日が暮れると止まり木で寝ております
そして、ストレスのない卵を産みます
卵の色は薄い黄色です
私自身、内科医に32年間お世話になっていません
健康な身体を作るのは旬の野菜を食べている
おかげだと思います
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