愛媛県大洲市の人里離れた山間で、アマゴやイワナ、ニジマスを４０年以上養殖しています。山から流れる清流を引き込んだ池で育つ魚は、臭みなど全くなく、ほのかな甘味を感じます。 アマゴ、イワナ、ニジマスの冷凍の販売の他、昔ながらの製法のアマゴの甘露煮も人気です。