山形県最上郡最上町

吉田喜久子

最上アスパラ

アスパラガス・ズッキーニー・ディル・ミント・パクチーなど

・生産者のご挨拶
親子3代の農家です。私は栄養士の仕事をしてきて、6年前に実家の農園を継ぎました。野菜を作るのが好きで、種から有機農法(化学肥料・除草剤不使用)で育てています。
しいたけ菌の肥料、乳酸菌や籾殻などをまいて土を作っています。

最上町は、羽黒山や月山などの山間に囲まれた寒暖差が特徴な地域で、山からの水が美味しく自然豊かな場所です。

たくさんの方へ美味しい野菜を届けたいです。

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吉田喜久子 | 最上アスパラ
2021.06.02.
アスパラガスの残渣を米ぬか等に混ぜ堆肥へ。
来年のアスパラガスが必要な栄養素はアスパラガス自体が保有している考え、出荷時に必ず出る端材を活用しています。

ギン
2021.05.29.
いろいろなサイズのアスパラガス、どれもみずみずしくて美味しそうです。早速、炒めたり・焼いたり・茹でたりして食べましたがまだ残ってます!最後は浅漬けにしたいと思っています。ありがとうございました。
吉田喜久子 | 最上アスパラ
2021.05.29.
ありがとうございます!
オススメのお浸しの作り方になってしまいますが、炙った後に、熱々のままつけ汁に浸して、食べると香ばしさが加わってまた美味しいです。またのご注文お待ちしておりますね。
momokokolala
2021.05.26.
とってもみずまずしく甘くて美味しいアスパラを沢山ありがとうございました!
本当に美味しいアスパラでした!
子供達モリモリ頂きました!
本当に美味しいアスパラを沢山ありがとうございました!
商品 : 春採りアスパラガス(3L&2L)【規格外】 | 2,916円

吉田喜久子 | 最上アスパラ
2021.05.27.
とても美味しそうに調理していただき有難うございます!
お子様たちにも喜んでもらえて嬉しいです。
良かったです!
みっ
2021.05.17.
立派なアスパラガスが届きました。
長さをわかりやすくするためにペットボトルと一緒に写真を撮りました。全部で47本と保存袋と説明書きが入っていました。

説明書きにあった通り、茎の部分は最初にお湯につけ火を通し、その後倒して全体を茹でで頂きました。
アスパラガス特有の風味と歯応え、味をしっかり堪能させて頂きました。これだけサイズが大きいと茎の部分が硬かったり筋張ってないか心配でしたが、物によっては少し茎部分の皮の厚みがあるかな程度の食感で、ピーラーで処理する必要もなく美味しく頂けました。
こんなに立派なのに、穂先から根元までしっかり美味しくいただけるアスパラガスはなかなかないと思います。おすすめの商品です。
商品 : 春採りアスパラガス(太め)【規格外】 | 2,376円〜

吉田喜久子 | 最上アスパラ
2021.05.17.
みっさん、ありがとうございます!
3L&2Lサイズもオススメです。
またのご注文お待ちしております。
はな
2021.05.15.
楽しみに待って、届きました。ポキンと折れた所が食べ頃とあり、折ってみましたが端っこでポキンなので、もったいなくて途中で折ってみるのをやめました。新鮮ならではなんだろうと、嬉しくなりました。

吉田喜久子 | 最上アスパラ
2021.05.16.
はなさん、ありがとうございます!
朝採りした新鮮なアスパラガスです。
またのご注文お待ちしております。
吉田喜久子 | 最上アスパラ
2021.05.09.
サイズを選別しています。 3L(太)~S(細)まであり、これはM,Sを分けています。



太めのアスパラガスです。(多少バラツキがあります)

春採りしか味わえない太さと甘さを是非!

※春採りは6月末頃まで

太陽の光をうんと浴びスクスクと凛々しく成長した、甘み・みずみずしさと大地の豊潤な香りいっぱいのグリーンアスパラ。





最上町は、羽黒山や月山などの山間に囲まれた寒暖差が特徴な地域で、山からの水が美味しく自然豊かな場所です。

朝採りの甘みがあるアスパラガスです。



▼品種・味の特徴・食べ方

農家ではアスパラガスの一本漬けで食べる習慣があります。湯がいてめんつゆにつけるだけの簡単メニュー。

油と相性がいいので、ベーコンやチーズと食べるても美味しいです。

▼数量、分量の目安

1キロ〜

▼栽培/生産方法、こだわり

土はしいたけ菌の肥料、乳酸菌をまいて育てています。



※サイズにはバラツキがあります

※写真はイメージです

今年も、山形県のアスパラガスのシーズンとなりました。

やさしい甘さとジューシーな採れたてのアスパラガスを山形県から

全国へお届けします!自分も、はじめて採れたてのアスパラガスを

食べたときに、ジューシーさと美味しさにとても感動しました。

その美味しさをぜひ、あなたにも味わって頂けたらうれしいです



■アスパラガスの約束

1.朝収穫したアスパラガスだけをお渡しします。

2.苦み・えぐみが出にくいような肥料を用いて管理しています。



1.朝収穫したアスパラガスだけを発送します。

朝の収穫のみで、それを当日発送しています。暑い時間帯にアスパラガスを収穫するとアスパラガス自身が呼吸をし、せっかくの美味しさとなる溜め込んだ栄養を消費してしまうためです。朝収穫したものを、選別にかけ、すぐに梱包し、美味しさのもとをアスパラガス自身の呼吸で減らすことなくお届けできるように、最大の配慮をしています。



2.苦み・えぐみが出にくいような肥料を用いて管理しています。

苦みとえぐみがアスパラガスに出にくいように、ゆっくりと

アスパラガスが吸収できる肥料を中心に栽培管理をしています。苦みとえぐみの原因と言われる硝酸態窒素の蓄積をできる限り抑えるためです。そのため、苦みとえぐみの割合が少なく、アスパラガス本来の味をしっかり味わうことができます。



■春のアスパラガス(5〜6月)

春のアスパラガスは、ギュッと詰まった甘みが最大の特徴です。

スーパーのアスパラガスしか知らない方は、一口食べて頂くとその違いに驚かれること間違いなし。ピーラーで剥かずに、根本の方まで召し上がって頂けるのも特徴です。

※もちろん、根本が筋っぽくなってしまうものもあります。その際は、ピーラーで処理してからお召し上がりください。



■秋のアスパラガス(8〜9月)

夏のアスパラガスは、アスパラガスの伸長が早いため、繊維の層が密でないため、

春とは異なった食感を楽しめます。味は、あっさりした野菜特有のやさしい甘さが

特徴です。夏のアスパラは、どうしても、根元の方や太いものは筋っぽくなってしまいがちのため、該当箇所はピーラーで処理していただいてお召し上がり頂いた方がよい場合もあります。



■到着までの流れ

朝、収穫



選別・梱包



冷蔵庫へ



集荷



発送



商品到着
商品 : 春採りアスパラガス(太め)【規格外】 | 2,376円〜

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