福岡県行橋市

白石寿彦

自然薯一番

自然薯、ジャンボニンニク

◆自然薯一番の白石です
福岡県出身福岡県在住です。子供の頃、野山を駆け巡り遊んでいました。その野山で人を幸せにする最高の山菜に巡り会えました。
山菜の王者に感謝との思いから自然薯一番 と名付けました 。

◆数年をかけて満足のいく自然薯を栽培できるようになりました
少年時代、父と我が家所有の山で重い自然薯掘り棒を使い、掘り方を覚えたのが最初でした。それからというもの稲刈りもすっかり終わり晩秋の頃になると、山に分け入りハート型の葉を探し、これぞと言う蔓に狙いをつけて、ただひたすらにがむしゃらに自然薯をキズつけないように掘り出す。筋トレしているかのように大量の汗。最後まで掘り出した時の満足感・爽快感は格別です。秘密の自然薯の堀場で毎年20本くらいは掘り出して、いろんな人に食べてもらい、喜んでもらいました。満足感でいっぱいです。それが私の楽しみでした。
ところがある年に、広大な谷が太陽光発電所へと変貌。谷がなくなりました。
毎年多くの方が私の自然薯を待っています。ならば不可能と言われた自然薯栽培しようと決心。自然薯栽培方法にこれが正しいということはありませんが、ヒントらしきことを知り、自身の数十年の経験とミックス。環境づくりから数年を要しましたが、天然物に近い満足の行く自然薯ができるようになりました。以前から夢であった自然薯栽培。それを機に会社を退職。本格的に栽培を始め、今では多くの方からご好評いただいています。

◆生産物地域の紹介
豊臣秀吉が九州征伐で下向した時に、その宿舎となったという馬が岳城。その後黒田官兵衛が中津に入城するまで城主であった馬が岳の山頂がすぐそこに見えます。標高216Mの馬が岳の麓にはいくつもの谷があり、そのひとつの谷の先端に自然薯一番畑があります。秀吉官兵衛も食したかもしれない、自然薯のつるやむかごがあちこちにあります。
その自然薯の子供のむかごを採取して1年間育て一本種にしてこだわりの腐葉土と赤土で自然薯一番が育ちます。山菜の王者は栄養価はもちろんのこと、粘りも最高です。

白石寿彦さんのコミュニティ

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ゆみりん
2018.11.07.
自然薯無事に到着致しました。さっそく、すりおろして味噌汁で味付けしてとろろご飯でいただきました!
むかごご飯も美味しかった!
次はおすすめの自然薯揚げを作ります。
銀杏のおまけまで頂きありがとうございました。
白石寿彦 | 自然薯一番
2018.11.07.
こんにちは朋子さん 自然薯一番の白石です 美味しかった の一言で 元気がもりもりでます 揚げ物も是非ご賞味ください
自然薯一番は にんにく栽培もしています このところ毎日 健康にすこぶる良いと言われる黒にんにくを 仕込んでいます おまけに つけさせていただくつもりが間に合いませんでした 自然薯と にんにく 体にいいものを作っていきたいと思います 朋子さん 自然薯一番ご利用ありがとうございました
朋子
2018.10.22.
自然薯一番
白石寿彦さま

こんにちは!

むかごと塩とお酒で「むかごご飯」を炊いてみました。

ほくほくしてとっても美味しかったです😊

ほかには、むかごをオリーブオイルで素揚げして塩をかけていただきました。こちらも最高のおつまみになりました!

むかごにはとろろと同様、お米の消化を助けてくれるアミラーゼがたくさん入っているのですね!!初めて知りました😊

自然薯の天ぷらにも挑戦してみますね。

白石寿彦 | 自然薯一番
2018.10.23.
おはようございます 朋子さんの むかご料理 超うまそうです(^^♪
ビールが飲みたくなりました
自然薯のとろろや天ぷら 楽しんでください ネ
白石寿彦 | 自然薯一番
2018.12.02.
朋子様 自然薯の揚げ物いかがでしたか❓ とろろが定番ですが 他にも色々 美味しく食べていただけると思います  また いろんな野菜を作っております 卵かけご飯が 美味しい 卵入り 全部で10種類 の野菜セット ポケマルさんに 出品 考案中です 送料がかかりますのでなるべく 価格を抑える つもりです  もし よろしかったら よろしくお願いします
朋子
2018.12.04.
白石さん
こんにちは!
コメントありがとうございます!!
揚げ物、ふわっとして、とっても美味しかったです!

他にもいろんな商品を検討されてるのですね!楽しみにお待ちします✨
白石寿彦 | 自然薯一番
2018.12.04.
朋子さん お久しぶりです 自然薯の揚げ物 私も大好きです  今野菜セットの販売を計画中です おまけに黒にんにくをつけようと思っております  実は 昨日から 出品データ を ポケマルさんに送りましたが  エラーばかりで 出品ができません
私のスマホがボロなのでしょうか
残念でたまりません 
出品できましたら 是非見てください  気温の変化で 風邪をひかないように  コメント嬉しかったですありがとうございました
テリー
2018.10.19.
投稿遅くなりました!ムカゴ、頂きました(^^)。
茹でてから、少しの胡麻油で炒めました。
いいですねぇ、この土の香り、素朴さ、かつ生命力。
日本酒に合いますね!

朋子
2018.10.13.
自然薯一番
白石さま

こんばんは!

早速、自然薯をいただきました。

白石さんのお手紙にかいていただいていたように、皮やひげもすりすりしてみました。

ものすごいねばりで、なんと美味しいのでしょう‼️

幸せ〜〜😂
ごちそうさまです‼️
ありがとうございます‼️

次回は天ぷらにしていただいてみますね😉

白石寿彦 | 自然薯一番
2018.10.13.
美味しい それが一番の 嬉しさです
すりおろした自然薯 やや 濃いめのだし か めんつゆで 2倍から3倍に伸ばして ご飯にかけて山かけご飯 うどんかそばで 山かけうどんそば も 超美味しいです 天ぷらは すりおろした自然薯 そのままスプーンで撮って あげてください これもまた美味です 白石はポン酢 で 食べています 自然薯は胃腸にとってもいいですよ,,*
白石寿彦 | 自然薯一番
2018.10.13.
朋子さん ひげはとってくださいね
コンロで焼いてもいいですよ
朋子
2018.10.13.
めんつゆで今度伸ばしてみますね!!

そして、ひげ、コンロで焼いてみます!香ばしくておいしそうです💕
朋子
2018.10.13.
自然薯一番
白石寿彦さま

こんにちは!
自然薯、受け取らせていただきました😁

自然薯大好きなのでとても嬉しいです‼️
おまけもありがとうございました✨

今晩いただきますね‼️

白石寿彦 | 自然薯一番
2018.10.13.
自然薯一番ありがとうございます 
美味しく召し上がっていただければ 嬉しく思います ありがとうございました
テリー
2018.10.04.
白石さん、ありがとうございます!
ちゃんと届いてますよ( ^ω^ )
ごちそうさまレポートは後ほどアップしますね!