佐賀県藤津郡太良町

安東浩太郎

A-noker(ええのうかぁ)

アスパラガス 『森のアスパラ』

30才で脱サラ、荒れたみかん山を開墾しアスパラ栽培始めました(^^)

親だからわかる大切なこと。

「子どものために、
 安心・安全なものをつくりたい」

わが子には、安心・安全な、からだにいいものを食べさせてたい。それは、親なら、誰もが思うことに違いありません。誰もが自分の子どもに食べさせたいと思えるようなアスパラを育てること。新鮮で安心、安全、を守り続けることをとても大事にしています。

佐賀多良岳 果樹園育ち 
『森のアスパラ』

「森のアスパラ」は、佐賀県の西南端に位置する海沿いの小さなまち太良町で生まれた、あまくて、やわらかくて、みずみずしい、まるでフルーツのようなアスパラです。農園があるのは、佐賀県と長崎県にまたがる標高996mの多良岳の中腹。周辺には、樹齢何百年にもなるような緑の木々が茂り、まちの特産として知られるたらみかんの段々畑がそこかしこに。眼下には、竹崎かにという名前で有名なワタリガニや竹崎牡蠣が多く水揚げされる、有明海を望むことができます。そんな美しい風景が広がる自然豊かなところで、「森のアスパラ」は愛情をたっぷり受けながら、すくすく元気に育っています。

誕生ものがたり

大好きなまちでアスパラづくり。
「小さな農園に、大きな愛を」。

 20代の頃は、大阪で仕事をしていたのですが、妻と結婚し今後生まれてくる子どもたちにとって今の職場や環境が果たしていいのか疑問を持つようになりました。そこで妻のふるさとである佐賀県太良町の自然豊かな土地や風景!そしてその恩恵を受けて育つ美味しい食物に惚れこみ農業をしようと決意したのです。
 農業法人で働いたり、いろいろな資格をとったりして、一生懸命、農業を勉強しました。そして、自分たちの畑づくりをスタート。まずは、土地探しからです。町役場に行って、アスパラをつくるから土地を貸してくださいっていったら、すごくびっくりされて。ここら辺は、山の斜面に沿って段々畑があって、そのほとんどがみかん畑といった感じだからですね。ようやくみつけた土地も、もともとはみかん山、土は赤土粘土質。アスパラに合うように、深く耕して、有機肥料をたっぷり加えて、土づくりからはじめました。どうしたら自分たちが思い描くようなアスパラができるのか、試行錯誤の連続です。失敗したらどうしようかとドキドキしながら、あれこれいろいろな方法を試して、とにかくチャレンジを続けました。そうして、努力の甲斐があって、ぜひ多くの皆さんに食べていただきたいと思える、自分たちが納得できる、アスパラができるようになりました。
 ふたりで力を合わせて、毎日作業をしています。本当に、今はまだ、小さな農園です。でも、小さな農園だからできる、ていねいな仕事や気くばり、大きな愛があると思っています。自分たちだからできる、自分たちにしかできないおいしいアスパラをもぎたての新鮮なうちにお届けしています。

「森のアスパラ」がおいしい理由。

「森のアスパラ」のハウスがある南向きの山の斜面は、一年を通して陽当たりがよくて、空気がきれい。さわやかな風が行き交う、とても気持ちがいいところです。あちこちから鳥のさえずりが聞こえてきて、居ながらにして森林浴が楽しめます。ここは、自然の息吹きをふんだんに感じることができる、人にとっても、アスパラにとってもすばらしいロケーションです。きっと、人がここちいいと思える場所は、アスパラにとってもここちいい場所だと思います。林野庁が選ぶ「水源の森百選」のひとつに数えられる多良岳。それは、昔から水を得るために大切に守り、育てられてきた森の証です。その多良岳山系の清らかな水を「森のアスパラ」にたっぷり与えています。

また当農園では善玉菌である乳酸菌や納豆菌はもちろんのこと太良町の特産である竹崎カニの殻(キトサン)を肥料として使用しております。

キトサンは善玉菌が生殖しやすい環境を整えるとともにキトサンオリゴ糖は、善玉菌のエサになります。既に自身の体内に生殖する善玉菌を、いかに活性化させるかということが、畑の細菌のバランスを整える最大のポイントとなるわけです。

このキトサンを使い土壌中の菌フローラをバランスよく健康に保つことで、甘くて栄養のあるアスパラが育つのです。

驚くほどの栄養素がギュッと。
「アスパラ食べて、健康に」。

 グリーンアスパラの人気の理由は、そのおいしさはもちろんのこと、豊富な栄養素にもあります。学名の"officinalis"は「薬用の」という意味で、古くから利尿作用や健胃作用があるといわれてきました。 ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン、アルギニン、ルチンといった栄養素を含んでいて、特に、葉酸、ルチン、アルギニンは、貧血予防、血管拡張、動脈硬化などの効果も期待されています。
 アスパラは、とても生命力が強い野菜です。だから、からだにいいに違いありません。

 農園の名前は、A-nokerと書いて、ええのうかーといいます。Aは、アグリカルチャー(農業)、アスパラ、アンドウの頭文字のAを意味しています。さらにはお客様にとってええ農家、いい農家であり続けたい、より多くの方々にそう思っていただけるよう名付けました。

まだまだできたばかりの未熟な農園ですが暖かく見守って頂けると幸いです。

(ポケットマルシェ事務局から)
テレビ朝日「食彩の王国」で取り上げられました生産者さんです。

安東浩太郎さんのコミュニティ

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ぷよぷよ
2020.09.08.
とても美味しかったので、2kg注文にすれば良かったなぁと思いました。
同封のレシピを参考に、アスパラベーコン&肉巻きでいただきました。
ありがとうございました。

テツ
2020.09.05.
朝食で、バター焼きにしていただきました。
食べやすい大きさなので、とても料理に使いやすく、毎日食べています。(^^)

こん
2020.09.01.
アスパラ届き早速頂きました。
甘くてみずみずしいアスパラで美味しかったです。ごちそうさまでした。
やっぱり王道の茹でてマヨネーズ幸せな味でした。

パンフレットも可愛くほんとに大切に育てられたアスパラなんだなあと思いました。

アスパラ大好きなのでこれからも楽しみにしております。

商品 : 絶品‼【森のアスパラ】朝採れ直送定期便はじめました | 2,700円

2020.08.30.
さっそく肉巻きにしました。
とても柔らかく、大好評でした。
次の日、又リピ買いです◝(⑅•ᴗ•⑅)◜
あやりん
2020.08.30.
いつも美味しいアスパラ、ありがとうございます😊
ポキポキアスパラ、色んなお料理にサッと使え、彩にも👌
ついつい使い過ぎ、あっという間に消費してしまいます😅
この時期のお野菜では、新鮮なうえ、美味しい、家計にもとてもありがたいです✨
ごちそうさまでした😌
くぅ〜
2020.08.23.
アスパラが店では買え無いくらい新鮮、柔らかく主人が中々この細さは食べれないと満足していました、😊美味しかったので又お願いしたいです😊御馳走様でした😊
花と空
2020.08.19.
新鮮な、立派なアスパラ!とても美味しく頂きました!また宜しくお願いします。
伊藤 彰規
2020.08.16.
素材の味がしっかりと出ており,普段いただくアスパラとは確実に異なるおいしさでした。また,価格もとてもお安く,この味をこの値段でいただけるのは非常にコスパが良いと感じました。
出荷に時間がかかるとのことでしたが,遅延連絡も丁寧にしていただきました。とても満足しています。ありがとうございます。
商品 : 【助けてください】味はそのままアスパラガス 豪雨で困っています。 | 1,728円〜
くうとん
2020.08.15.
待ちに待ちましたが、本当に美味しいアスパラでした。そのまま茹でてももちろん美味しいですし、色々な料理で贅沢に使えるし、アスパラあまり得意じゃないと言っていた息子夫婦ももっとくれと言ってきました。
次はなに作ろうかな(笑)
災害等色々大変でしょうが、美味しいアスパラ作りこれからも頑張って下さいね。
(写真がへた・・・)

商品 : 【緊急出品】味はそのままアスパラガス 訳あり 採りたて直送便 | 1,728円〜

こいさら
2020.08.14.
細めなので増量してくださったのも、とても得した気持ちです。心遣いありがとうございました。
こいさら
2020.08.14.
待ちに待った立派なアスパラが届きました。写真は4分の1ほどたべてしまったあとで、うまく撮れませんでしたが、丁寧に包装していただいて、柔らかくて、味も最高でした。美味しそうなレシピも入れてくださってましたが、全て茹でて食べてしまいそうです。また、お願いしたいです。ごちそうさまでした。
商品 : 【緊急出品】味はそのままアスパラガス 訳あり 採りたて直送便 | 1,728円〜

工藤 優希
2020.08.14.
新鮮で瑞々しく、とてもおいしかったです!
アスパラのおすすめレシピや栄養素の情報も入っていて、届いてから調理して食べるまで楽しむことができました!
ありがとうございました!

Toru Furuya
2020.08.13.
今年、3回目の注文です。毎回、おいしくてアスパラガスの魅力を堪能しました。豪雨による被害などあって今年は大変な年だったかと思いますが、これからもおいしいアスパラをお願いします。来年も楽しみにしております。
のゆた
2020.08.13.
開けてビックリ!思ったより沢山入っていたのでご近所さんにもお裾分けしました!皆様美味しかったよーと言ってくれましたし、実際凄く美味しかったです。
太いアスパラは食べごたえがあり細いアスパラは柔らかくどちらもおいしく頂きました。
ありがとうございました。ご馳走さまです。(*^^*)
チョコ
2020.08.12.
メッセージ付きの箱にたくさんアスパラが入っていました。さっそく素揚げにして、塩をパラッとかけていただきました。甘くて美味しい❣️
待っていた甲斐がありました。

みゆき
2020.08.12.
注文が殺到したらしく、1か月近く待ちましたが、待っていた甲斐のある立派なアスパラが届きました😊 細かったので増量しましたとありましたが、細さは気にならず逆に得した感じでした😆
ありがとうございます😊
食いしん坊
2020.08.11.
約1ヶ月待ち本日無事に届きました!ありがとうございました。
先程早速アスパラを茹でていただきました😊

茹でかたが悪かったのか?苦味が取れず…
甘いより苦いが先に立ってしまいました😭

残り半分は苦味が取れ美味しくいただけるように工夫して食べてみます😍✌️
商品 : 【助けてください】味はそのままアスパラガス 豪雨で困っています。 | 1,728円〜
京ソラ
2020.08.11.
こんにちは。箱いっぱいのアスパラガスが昨日届きました。さっそく、サラダで食べましたが、大きいのに色鮮やかで、大変満足いたしました!卵で見えづらいですが、下に敷き詰めてあります。まだまだあるので、何に使おうか迷いますね。保存方法の記載があるので、助かります。美味しいアスパラありがとうございました✨
商品 : 【助けてください】味はそのままアスパラガス 豪雨で困っています。 | 1,728円〜

aya
2020.08.10.
リピですが、まだかな〜とワクワクして待ってました。お箸が止まりません😆ごちそうさまです。

サクラ正
2020.08.06.
届いたアスパラを早速夕飯のおかずとしてばたーで軽く焼いて食べましたがとても美味しかったです。
大雨の被害で大変ですが、おいしい野菜をこれからも頑張って作ってください。
さよまま
2020.08.06.
家族が大好きな、麺つゆで炒めて最後におかかを振っていただきます🙏
ご馳走さまでした!
ありがとうございました(^^)

しじょう
2020.08.05.
ひとり暮らしに1キロはさすがに多いかな…とドキドキしていましたが、レンチン素焼きピクルスベーコン炒めパスタなんでも美味しすぎて足りないくらいでした!かるく塩コショウふってフライパンで焼いたのがいちばんのお気に入りです。
是非また購入させていただきたいと思います!

みちこ
2020.08.05.
一昨日、届きました!こんなにみずみずしくて甘いアスパラを食べたのは初めてです。あっという間になくなってしまいそう(笑)
ありがとうございました😊
TK
2020.08.04.
アスパラが届きました。
立派なアスパラで味もとても美味しかったです!
残りのものもこれから食べるのがとても楽しみです。
せがわ
2020.08.04.
アスパラ、ありがとうございました。実家の母と半分っこしてバンバン食べます(*^^*)

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