愛知県江南市

加藤久岳

アイアイ自然農園

生姜ジャム、野菜ジャム、生姜粉末、一味唐辛子、野菜セット

◆アイアイ自然農園の加藤久岳です
愛知県江南市在住です。肥料や農薬を使わない自然農法にて畑でとれるお野菜の多品種栽培を行なっています。年間60種類程度の野菜を栽培しています。

◆自らの経験を基に農家になりました
20代で重度の成人型アトピーを患い、良くなったり悪くなったりを繰り返し、結局は薬を捨て自然療法を選択しました。その過程で食の大切さを学び、自然農法に出合いました。薬を捨てて完治した自分、野菜で言えば農薬は薬、肥料はサプリ、何もなくても自分は健康になれた。だから何もなくても野菜は育つ。そのことを知り、そして自然のままに育てられた野菜の美味しさに感動して自然農法を学び始めました。

◆生産物・地域の紹介
「旬の自然野菜セット」を中心に「農家の野菜ジャム」や「生姜粉末」など野菜の加工品を取り扱っています。愛知県北西部の木曽川に近い江南市は白菜、ねぎ、大根の生産量が多い地域で、土壌の質が良く、美味しい野菜ができると言われています。

◆伝えていきたいこと・信念
自然野菜の美味しさをお伝えすること、畑における自然の面白さをお伝えすること、食の安全を考えることがアイアイ自然農園の役割だと考えています。

◆今後の展望・夢
自然農法野菜の美味しさをさらに多くの方に分かって頂くと共に、家庭菜園を自然農法で行なう方のサポートも今以上に行なっていきたいと考えています。

◆環境に負荷をかけない農業を
農薬や肥料を投入しない、土壌改良のため資材を投入する場合でも自然のものしか投入しない、そうする中で環境に負荷をかけない農業を行なっています。

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