SKY SEA農園
坂下亨様
今朝、「かぼちゃ🎃の冷製スープ」を作ってみました。スープに玉ねぎはかかせません。
坊ちゃんかぼちゃ(半分)を蒸して、そのあと小さめに切って、オリーブオイルで刻んだ玉ねぎ一個と一緒に炒めます。塩と粉末だしとお水200ccを加えてくつくつ煮ること15分。そのあと生クリームを100cc入れて火を止め、冷まします。
冷めたころに、ミキサーで細かくして、冷蔵庫で冷やしていただきました。
玉ねぎが後押ししてくれるから、かぼちゃの甘さがぐんと引き立ちました!
とっても美味しい玉ねぎをありがとうござました😊