和歌山県西牟婁郡上富田町

井戸本拓也

井戸本農園

お米

◆お客さまへのごあいさつ
井戸本農園の井戸本拓也です。和歌山県西牟婁郡上富田町出身で、生まれ育ったこの地でお米の生産販売をしています。県内で唯一ダムのない“清流、富田川”の伏流水で丹精込めて育てています。

◆農家になった経緯
子どもの頃、私は農業が嫌いでした。家族経営ということもあり、幼い頃から休日には田んぼの仕事を手伝っていました。その姿を同級生に指をさされて笑われたこともあったので、父の仕事は人から笑われる仕事なのだ..とショックを受けたこともありました。しかし、社会人になりこの上富田町に戻って仕事を手伝っていくうちに、丹精込めて育てたお米を販売し、お客様からの感謝の声を直に聞くことができ、父の仕事はこんなにも“感謝”される仕事なのだと誇りに思いました。私は今農業が大好きです。

◆「ふっくら、もちもち」”きぬむすめ”
世界遺産熊野古道の玄関口にあたり自然豊かな上富田。和歌山県内で唯一ダムのない富田川の伏流水や粘土質の土といった恵まれた環境のもとでお米を作っています。
特に、“きぬむすめ”という品種は炊飯した時の白さとツヤに優れ、粘りが強く
「ふっくら、もちもち」なお米です。

◆今後の展望・夢
私たちは作ったお米の販売を対面販売にこだわってきました。対面販売では私たちにとってお客様の生の声、感謝の言葉を直に聞くことができ、大きなモチベーションとなっています。またお客様にとっても生産者から直接購入できるという点で安心感をもって購入いただいています。これからも対面販売という軸は変わりませんが、やはり配達距離が限られます。県外や遠方のお客様にももっと私たちのお米を食べていただきたい!インターネットやSNSを通じてより多くのお客様とつながりたい!という思いがより一層強くなっていきました。このポケットマルシェを通じて一人でも多くの方に井戸本農園を知ってもらい、少しでも多くの消費者の方に丹精込めて育てたお米をお届けしたいと思っています。

井戸本拓也さんの記事一覧 - 1件

日本のお米57種類ご紹介。買って食べられるお米品種図鑑

日本中の品種マニアのみなさま、こんにちは。ここは日本中の農家から様々な農産物が集まるオンライン産直市場「ポケットマルシェ(ポケマル)」です。あなたはお米の品種、何種類くらい食べたことありますか?このページは、無限大のお米の多様性を楽しんでいただける、実際に買えるお米図鑑です。現在の掲載品種数は57種類(2019年10月26日時点)です。日本では474種類のお米品種が登録維持されている(※2)ので、この他にもまだまだたくさんのお米があるのですね!農産物の味わいは土地や作り方で変わるもの。同じ品種でも、その味わいは作るひとによって少しずつ違い、農家が百人いれば百通りの味があります。お米大好きなあなたに、運命のお米農家さんとの出会いがありますように。。。※記事公開月:2017.04. 最終更新日:2019.10.26.※2 参考:農林水産省 品種登録ホームページにて"稲"の品種を検索。2019.10.26↓2019年産新米だけを集めたページはこちら↓目次     ここに目次が表示されます。    あいちのかおり愛知県内のお米生産量の4割は「あいちのかおり」であり、愛知県では馴染み深い品種。ハツシモの子供でコシヒカリの孫にあたり、双方の特長を受け継いでいます。粒の大きさと適度な甘み、粘り気、香りがあり、食べごたえがあるのにしつこくないお米です。米米倶楽部の自然乾燥米(あいちのかおり)目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるあきさかり福井県で生まれたお米。粒は小ぶりでとても軽やかであり、噛めば噛むほどに甘みとうまみが溢れます。《緑肥で育てたお米》あきさかり 精米10㎏ 特別栽培米美白米《あきさかり》特別栽培 ★緑肥使用目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるあきたこまち【販売中】コシヒカリを親に持つ、秋田県発祥の品種。コシヒカリと比べて、あっさりとした味としっかりした粒感が特徴的なお米です。あきたこまち(中米)令和元年度産 あきたこまち 岩手県二戸市【令和元年産】特別栽培米 新米あきたこまち 精米2㎏【新米+お塩セット】超もっちり系仕上げ!あきたこまち+にんにくのお塩2本セット目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるあさひの夢粘り気が強くないので、しつこくありません。全体的にあっさりとしているので、どんなおかずにも合うのではないでしょうか。栃木でとれた、名も無きお米。平成30年産あさひの夢 精米1kg目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるあやひめ【販売中】北海道生まれの品種で、粘りが強く、やわらかい。冷めてもあまり食味が低下しないことが特長です。農薬70%カット!北海道の希少米あやひめ(玄米5kg)農薬70%カット!北海道産米【希少米あやひめ】目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるイセヒカリ【販売中】伊勢神宮で発見されたお米。平成元年に台風で稲がなぎ倒された際、生き残った2株が後にイセヒカリと名付けられたそう。あっさりとしていて食べやすく、噛むほどに甘味が増すんだとか。平成30年産 栽培期間中農薬不使用 熊本県産 合鴨米 イセヒカリ 玄米10kgお米(自然栽培米) イセヒカリ目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるイタリア米【販売中】イタリア米の代表品種、「カルナローリ」と「ヴィアローネナーノ」。日本では「炊く」のが当たり前ですが、イタリアではパスタのように「茹でる」感覚でお米を使用するのだそうです。アルデンテのような歯応えを楽しむことができるので、リゾットやミネストローネには最適ですよ。いたりあ米 ♪ ヴィアローネナーノ 1㎏【岡山県備前市】H29年度産いたりあ米 ♪ カルナローリ 1㎏【岡山県備前市】H29年度産目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるいのちの壱【販売中】岐阜県下呂市でコシヒカリの中から変異株として発見されたお米。粒の大きさがコシヒカリの約1.5倍もあるといわれ、甘味と粘り気が強いのが特徴です。いのちの壱20kg(5kg×4)白米 特栽米*送料無料*日本一ブランド米【特別栽培米】鹿野のスーパーさくら姫米 いのちの壱(3㎏)目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるきたくりんふっくりんこを父に持つきたくりんは、ほどよい甘さとしっかりとした粘り気が特長で、どんなおかずにも合わせやすいですよ。農薬70%カット!北海道米きたくりん(5kg)目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるキヌヒカリ【販売中】関西で作られることの多い品種。炊きあがりの絹のような輝きからキヌヒカリと命名されたそうです。粘りが弱くサラッとしているので、お寿司にぴったり。神奈川産 キヌヒカリ 玄米 5kg令和元年産 特別栽培米 京都丹波産キヌヒカリ1等米 5Kg分づき精米 こだわりの味 近江米 キヌヒカリ 白米 10kg目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるきぬむすめ炊き上がりの白さとツヤに優れ、他の米に比べて水を吸いやすく、もっちりとした食感と強い甘味が特徴です。井戸本農園のお米 きぬむすめもちもち食感が好きな方にお勧め!平成30年産 食味値80点 きぬむすめ2kg目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるこがねもち【販売中】もち米。ねばり・こし・風味に長け、「もち米の王様」と呼ばれる。赤飯やおこわ、お餅に最適。自然栽培の古代米赤飯セット(こがねもち)目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるこしいぶき【販売中】新潟県で誕生した品種で、コシヒカリの「孫」にあたる。コシヒカリと比べて、しっかりとした粒の食感が味わえます。令和元年産 内山農園のこしいぶき2kg(特別栽培米)目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるコシヒカリ【販売中】作付面積が1/3以上に上り、全国の広い地域で生産されている最もポピュラーな品種。粘りが強く、食味のバランスがいいのが特徴です。冷めても美味しい2019年産コシヒカリ白米5kg(長野県飯山市産)新米こしひかり 【白米】 農薬・肥料不使用令和元年産の魚沼産コシヒカリ《福山米》⭐稲穂飾り付き\\令和元年産新米//つちや農園「コシヒカリ」目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるさがびよりツヤツヤとした見た目と、もっちりとした食感が特長。全体的にバランスがよく、2010年産から2016年産まで7年連続で最高位の特Aを獲得しています。佐賀県産 新米(精米)さがびより 5㎏目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるササシグレ【販売中】ササニシキの親に当たる、知る人ぞ知る品種。その美味しさで1950〜60年代には東北地方を中心に人気の品種だったのですが、病気に弱かったため後継品種のササニシキにトップの座を譲ったという歴史があります。今では希少な存在になってしまったレア品種です。2018年産25%割引☆杭掛け天日干し 雪解け水で育った希少種ササシグレ令和元年(2019年)産ささしぐれ 白米目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるササニシキ【販売中】「しゃっきり」とした食感と「あっさり」した味が特徴で、特に寿司飯との相性がいいといわれています。生産が難しく、高い技術が求められます。【お試し/少量】白米900g ササニシキ 農薬・化学肥料不使用400年農家のササニシキ 農薬・化学肥料不使用栽培白米5kg目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるたかさごもち中山間地での栽培に適しているもち米。手入力目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるたかやまもち【販売中】岐阜県飛騨高山地域を中心に栽培されているもち米。深い甘味とツヤが特長です。新米たかやまもち 【もち玄米】 農薬・肥料不使用新米たかやまもち 【もち白米】 農薬・肥料不使用目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるつがるロマン【販売中】コシヒカリの孫であり、あきたこまちを親に持つ品種。コシヒカリのような粘りや食味に加え、あきたこまちの耐冷性を合わせ持っていることから、青森米のエースともいわれているそう。新米‼️青森県【つがるロマン】11月上旬〜発送目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるつきあかり【販売中】2016年に品種登録されたばかりの新品種。とても艶やかで、粒が大きく、食べ応えがあります。炊飯直後だけでなく、長時間保温後でもおいしさが保たれるため、お弁当のおにぎりなどにもぴったりですよ。\\令和元年産新米//つちや農園「つきあかり」目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるつや姫【販売中】山形県のブランド米。厳格な基準をクリアしたものだけが名乗ることを許され、お味は「コシヒカリを超える」のだとか……!独特の粘り気とやわらかさのバランスが特長です。【令和元年新米】つや姫【白米】山形県飯豊町産 特別栽培米[玄米です]與惣兵衛のつや姫(6kg)《つや姫》【新米 令和元年収穫】【精米 玄米】山形県飯豊町下椿産 特別栽培米特別栽培つや姫精白米2㎏目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるにこまる「にこまる」という名前は、笑顔がこぼれるほど美味しく、米粒が丸々としていて張りのあることに由来しているんだとか。ふっくら、もちもちとした食感が特徴です。自然栽培の完熟米(肥料・農薬不使用)にこまる(白米)令和元年新米 自然栽培米「にこまる」玄米(20kg)目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるはえぬき【販売中】山形県出身のお米。粘り気が少ないので冷めてもべっとりとせず、おにぎりにもぴったりです。令和元年 山形県産 はえぬき 1等米【令和元年新米】はえぬき【白米】 山形県飯豊町産 減農薬栽培米《はえぬき》【新米 令和元年収穫】【精米 玄米】山形県飯豊町下椿産目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるハツシモ【販売中】岐阜県で誕生した品種。収穫時期がかなり遅いことが特徴で、初霜の降りる10月下旬頃まで田んぼでじっくり育ちます。粒が大きくて歯ごたえがあるお米です。岐阜県産大粒米ハツシモ30年産新米目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるはるみはるみという名前は「湘南の晴れた海」に由来しており、キヌヒカリの後継品種として開発されたお米です。冷めてもかたくなりにくいので、お弁当などにぴったりです。令和お初の美味しいお米!!湘南生まれの"はるみ"目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるひとめぼれ【販売中】どんな料理にも合う万能な品種。コシヒカリより口当たりはさっぱり、あきたこまちよりも粒がやや大きめです。柔らかめに炊くのがコツ。\\令和元年産新米//つちや農園「ひとめぼれ」400年農家のひとめぼれ 農薬・化学肥料不使用栽培白米5kg目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるヒノヒカリ【販売中】冷めてもおいしく、おにぎりやお弁当にもオススメです。★新米★【自然栽培米】玄米 13.5kg ヒノヒカリ 福岡県産 30年度米特別栽培米ヒノヒカリ☆精米☆桜島の恵みで育てた無農薬無肥料白米ヒノヒカリ新米【金鵄米 2kg 白米】2019年度産 冷めてもおいしいヒノヒカリ目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるヒメノモチもち米の品種の一つです。炊いても硬くなりにくく、そのもちもちの食感は抜群。おもち・おこわ・赤飯にはピッタリのお米です。H30年度産餅米(ヒメノモチ・精米)3㎏【岡山県備前市】目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるヒヨクモチ炊いても硬くなりにくく、もっちもちの食感が特徴のヒヨクモチ。もちにもおこわにもぴったりです!(白米)ゆうき農法師とモチ米(ヒヨクモチ)目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみるフサコガネ千葉県で誕生した品種。ひとめぼれの孫に当たり、大きくてふっくらとやわらかい食感が特長です。手入力目次にもどる米 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のカテゴリ一覧をみる旭一号【販売中】コシヒカリやササニシキのルーツともいわれる希少な品種。東の亀の尾、西の旭と呼ばれるほど当時を代表するお米だったといわれています。お米本来のあっさりとした味わいを楽しめます。【無肥料無農薬天日干し】2019年産 旭一号 新米玄米目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみる亀の尾大人気のコシヒカリやササニシキの親にあたるお米。つまり現代の美味しいお米のほとんどは、この「亀の尾」の血筋と言っても過言ではないのです。自然米 亀の尾 "白米5kg"目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみる金のいぶき【販売中】宮城県生まれの玄米。一粒一粒の輝きから金のいぶきと名付けられたそう。白米と同じように家庭用炊飯器で炊いてもおいしく召し上がることができるそうです。特別栽培米 金のいぶき5㎏目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみる香り米【販売中】香ばしく、甘い香りが特長のお米。炊きたてのほくほくとした香りはまるで栗ごはんのようなんだとか。【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】生命力溢れる 香り米目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみる彩のかがやき【販売中】埼玉県の愛称である「彩の国」と埼玉県産米の“輝く未来”が名前の由来。コシヒカリよりも粘りが強く、もちもちしたやわらかいお米が好きな方におすすめ。新米 彩のかがやき(白米)ー味にこだわった美味しいお米!-目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみる彩のきずな【販売中】毎年記録的な猛暑に見舞われる埼玉県で、暑さや病気に強い品種として開発されました。粘りが強く、もっちりとした食感が特長です。新米 彩のきずな(白米)ー味にこだわった美味しいお米!-話題の埼玉県ご当地米、彩のきずな【特別栽培米】白米目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみる秋の詩滋賀県で誕生した品種。コシヒカリの子供にあたりますが、コシヒカリよりも大粒であっさり目の味わい。白米からチャーハンまで、どんな料理にも合う万能品種です。手入力目次にもどる米 のカテゴリ一覧をみる新之助【販売中】2017年に新潟でデビューした新しいお米。大粒できれいなツヤ、豊潤な甘みとコクが楽しめます。粒感があり、粘りも強めです。R1新米 新潟寺泊産「新之助」目次にもどる米 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