岐阜県本巣郡北方町

佐野 伸弥

さのっち農園

さのっち農園の佐野伸弥です。岐阜県本巣郡に在住で富有柿の生産を行っております。
柿に対する情熱はほかの人には負けない自信があります。ぜひ皆さんさのっち農園の柿を食べてみてください。


◆自分に何か出来ることはないか◆
柿農家の方々は、高齢の方が多く、話を聞いていると「柿栽培は一年中仕事があってきつい割には儲からない。」という生産者の方が多く、後継者のいない家では、伐採してしまったり離農してしまったりという人が多く、自分に何か出来ることはないかと思い、園地を貸してもらえる方から借り一から栽培をはじめ、今ではいろいろな農家の方に栽培方法などを教えれる程度の知識を付けることができました。


◆甘柿「富有柿」、品質は全国でもトップレベルです!◆
全国でも品質、味はNO.1レベルのこの地域の富有柿。岐阜県が富有柿の発祥の地としてもよく知られているとおり、厳選された栽培管理にてしっかりと管理しています。

従来の栽培方法より化学合成肥料・化学肥料をそれぞれ30%以上削減した、「ぎふクリーン農業」で栽培しております。

◆伝えていきたいこと・信念◆

全国でもトップレベルの富有柿の生産量と品質を誇るこの本巣地域の柿。「さのっち農園の富有柿を食べたらほかの人の柿は食べれない。」また、「本当は柿苦手なんだけど、さのっち農園の柿なら食べれる」といったような声を頂けるような生産者をこれからも目指して日々頑張っています。

また、自分以外の人に収穫バサミは持たせません。全部自分の目で一年間見てきた柿を、自分の手で収穫し、自分の目で判断した選ばれた果実しか出荷しないというのが自分の信念です。


◆今後の展望◆

ただ、面積を増やしたり、規模を拡大するのではなく、品質を常に向上させていけるよう努力をしていきたい。

そういった中で、技術の向上、または作業困難者などを助けていき、富有柿の産地をしっかり守っていきたい。

◆11月が富有柿の旬◆
生産量をただ増やせばいいという目的で栽培を行っていないため、売り切れ次第終了となりますので、ご了承ください。

富有柿の味を感じれるのは、一年で11月の一ヶ月だけです。是非この機会にさのっち農園の柿をご賞味ください。

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