福岡県大川市

柳井孝之

大川とうがらし研究部会

とうがらしパウダー

<こんにちは!大川とうがらし研究部会です。>
「大川市を唐辛子の産地としてPRしよう」ということで始まった激辛プロジェクト。現在ブート・ジョロキア、ハバネロの2品種を栽培しています。
ブート・ジョロキアはハバネロの2倍辛いとされ、世界で3番目に辛い品種です。
実を触った手で目や鼻を触ると赤く腫れ、ヒリヒリします。

大川市では激辛とうがらしとしてブート・ジョロキアのパウダー、一味唐辛子を製品化して販売してます。

現在は大川市内の商業施設、大川テラッツァで販売してますが、昨今遠方からのお問い合わせが多くなったためポケットマルシェでの販売を開始いたします。

純国産のブート・ジョロキア、ぜひ皆様もおためしあれ!

<私たちで作っています!>
添島 清美
福山 義信
永尾 貞則
宮原 充實
江口 貢
中園 和彦
渋田 秀世
納戸 勝浩
緒方 茂喜
柳井 孝之

柳井孝之さんの記事一覧 - 2件

思わずパケ買いしそう!生産者直送の加工食品まとめ

みなさんはお店でパケ買いしたことはありますか?「せっかく産地直送で届くんだから、新鮮な生鮮品を買いたい」ポケマルのお客さまには、そう思っていらっしゃる方が多いと思います。しかし、ポケマルならではの魅力は、決して生鮮食品だけのものではありません! 生産者さんが自らつくる加工品にだって、作り手のこだわりが表れているんですよ。それは、味はもちろんのこと、パッケージにも……!!今回は、生鮮食品の陰でひっそりと光を放っている加工食品たちをご紹介します。パケ買いしそうなくらいハイクオリティな商品がたくさんありますよ!愛媛県 石川さんのオレンジジュースなにこれ、可愛すぎませんか? ラベルもラッピングも実際の畑をイメージした、石川さんオリジナルなんだそうですよ。みかんでまったり、いよかんでさっぱり。興居島(ごごしま)に行ってみたくなるようなパッケージ&お味、ステキです!ごごしまみかん&いよかんジュース 選べる3本セット岐阜県 竹山さんの野菜ジェラート!贈り物にもぴったり、オシャレなジェラートです!オシャレなのは外見だけではありません。なんとなんと、トウモロコシや枝豆、落花生など、普通のジェラートとは一味違うお野菜のジェラートなんですよ!気になりますね〜! 個人的には、落花生を食べてみたいです!野菜ジェラート「Verdure」ヴェルドゥーレ6種セット秋田県 菊地さんのお味噌!ただ「味噌」と書いてあるだけなのに……なぜだか惹かれるパッケージ。「THE・和」な感じがいいのかもしれません。毎日のお味噌汁に、添加物不使用のこだわりお味噌はいかがですか?手塩にかけた味噌セット*農薬・化学肥料不使用原材料・天然醸造 400g各1個手塩にかけた味噌セット*農薬・化学肥料不使用原材料・天然醸造 1kg各1個滋賀県 増田さんの花no茶!「え、お花が入ってるの!?」それだけで手にとってしまうであろうこのお茶。花は私たちの心を癒やしてくれます。飲んだらそのおいしさにもっと癒やされそうです。すべて手作業で詰めているらしく、どんなお花が入っているかはその時次第。でも、キレイな見た目であることには間違いなしですよ〜!花no茶3個セット(アソート)花no茶ギフト箱(3個アソート)群馬県 高橋さんのりんごジャム!シンプルですが、なんかオシャレですよね〜!りんごが色づいていない部分もあるところにこだわりを感じます!スペインのビネガー入りで、味もオシャレに仕上がっていますよ。ビネガー入りのりんごジャム茨城県 倉持さんのカレー!まさかポケマルでレトルトカレーが手に入るとは。全部漢字で書いてあるところに本格的なカレーっぽさを感じ、惹かれました。書体も味があっていいですね〜! 角煮がゴロゴロ入っている感じが伝わってきます!【お肉ゴロゴロ大人気】山西牧場豚角煮カレー5袋ギフトセット福岡県 柳井さんのOKAWA PEPPAR!今までのものとは別の意味で気になるこちらの商品……笑パッケージにおもしろ要素があるのもいいですね。しかし笑っている場合ではなく、中身は世界で3番目に辛い唐辛子なんだそうです。「ヒーハー!」OKAWA PEPPAR (オオカワペッパー)徳島県 細川産のカリースパイス!スパイス系は、なんだか面白い……?笑いいアクセントをつけてくれそうだな〜というのが、パッケージから感じ取れます。つっこみどころがあって、見ているだけで楽しいラベル。少し加えるだけで料理の風味が増す、25種類のスパイスブレンドです!おとうの手作りカリースパイスおとうのカリーソルト* * *パッケージよりも味で勝負!という生産者さんも多いと思いますが、「一目見て惹かれる商品」というのも大事な気がします❤️ポケマルが思わず手に取りたくなるような加工品であふれたら、眺めているだけでも楽しくなりそうですね〜!加工食品の商品をもっとみる(文=尾形希莉子)

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年6月9日〜15日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。生でもおいしいフルーツコーン!千葉県の小山直樹さんから「生でも美味しいとうもろこし」が届きました! 小山さんによると、とうもろこしの美味しい収穫タイミングは、たったの3日。(短い!!)そこで、美味しい状態で1ヶ月間販売できるように、種を蒔く時期をずらして栽培しているんだそう。鮮度が命のとうもろこしは、温度変化に弱く、気温が上がるにつれて糖も下がってしまうので、小山さんが「ここだ!!」と美味しいタイミングを見極めて、早朝に収穫&その日に発送をしてくれます。関東地方にお住まいなら、当日中に届いちゃうんです~!食べるベストタイミングでお手元に届くから、生でも美味しくいただけるんですね! 小山さんのこだわりに感謝です♡こだわりの旬のフルーツコーン!お試しあれ〜。◎関東地方にお住まいで発送当日に届けてほしい方は、「関東その日便」をご注文ください!6本【関東その日便】生でも美味しいとうもろこし12本【関東その日便】生でも美味しいとうもろこし◎その日便が難しい方は「クール便」を。安心してください。収穫後にちゃーんと予冷してクール便で発送なので、収穫翌日も、翌々日も、十分あま~いですよ!6本【クール便】生でも美味しいとうもろこし12本【クール便】生でも美味しいとうもろこし24本【クール便】生でも美味しいとうもろこし◎小山さんからは、他にも人参ジュースのための人参も出品しています。その甘さにきっと驚かれると思いますよ!ジュース用に栽培した美味しい人参 10キロ【5キロ】ジュース用に栽培した美味しい人参◎静岡県の米原尚子さんからは珍しい白いトウモロコシが届いています! スーパーではなかなか見かけないですよね。しかも朝採り新鮮! こちらも是非お試しください。夏のご褒美ホワイトコーンきれいだろ。じゅんさいって言うんだぜ!初夏の訪れを告げる旬食材「じゅんさい」が届きました!秋田県三種町の安藤賢相さんからの出品です。じゅんさいとは、沼に生息する水草の一種。沼の底に根を張り、そこから水中で茎を伸ばし、茎から出てくる新芽が食用のじゅんさいとなります。6月のじゅんさいは透明なジュレが最も多く含まれていて、つるつるぷりぷりな、極上の食感を味わえます。安藤さんの一番好きな食べ方は、「熱湯でサッと茹でで、氷水でキュっとしめ、冷え冷えのところをワサビ醤油で食べる」とのこと!他にもお味噌汁や冷たいスープにいれたり、そうめんにトッピングしたりと、食卓が一気に涼しげな表情を見せること間違いなしです!今が食べ頃の希少な生じゅんさい。百聞は一食にしかず!! ぜひ食べてみてください〜!生じゅんさい500g生じゅんさい1kg関連記事:6月が旬!つるつる食材「じゅんさい」とは?農家さんに聞いてみました、"食べる"を遊ぶ。秋田発「流しじゅんさい」に自宅で挑戦!雨の日は梅しごと!◎「梅しごと」まだの方、梅はどんどん熟れていくので待ってはくれませんよ。安心の梅をお使いください。和歌山県の吉瀬雄也さんからの出品です。【減農薬】【梅酒、梅シロップに】青梅(小梅南高)【減農薬】【梅酒、梅シロップに】青梅(小梅南高) 2kg◎訳あり青梅の登場です。斑点や傷は農薬を使われなかった証拠。味には全く問題ありません。梅酒や梅シロップにどうぞ! 静岡県の平野達也さんからの出品です。訳あり青梅1キロ~お買い得品~訳あり青梅2キロ~お買い得品~ジビエなお肉◎ジビエしてますか〜? 柔らかい、臭くない、クセもない、初めての方も是非お試しください! 兵庫県の安田優子さんからの出品です。シカもも・前足ミックス◎これでまんぷく間違いなし! 希少な部位も入ったBBQセットです! 静岡県の錦織悦子さんからの出品です。【希少!猪骨付き肉入り】 まんぷくBBQセットふっくらお豆さん◎週末限定、ソラマメ約100粒をお届けします。サッと湯がいてパクッとどうぞ。旬の時期はあっというまですよ〜。新潟県の渡邊直樹さんからの出品です。[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒◎ふっくらと大粒の甘みのある黒豆です。お茶や香りの良いきな粉もご一緒にどうぞ〜! 群馬県の黒澤恒明さんからの出品です。[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒赤いお野菜!◎今の時期のビーツは瑞々しくて臭みも少なく食べやすいのだそうです。水とビーツだけでジュースにもなりますよ。茨城県の川上和浩さんからの出品です。【国産】生ビーツ 2kg 茨城県産

 是非生ジュースで✨◎独自の栽培方法により高い糖度(8~11度)を実現した、フルーツのように甘くて瑞々しいチェリートマト! 三重県の浅井雄一郎さんからの出品です。浅井農園の完熟チェリートマト 1kgゴロゴロおいも!◎見ても食べても嗅いでもおいしい新じゃが:アンデスレッド。採れたてをお送りいたします! 神奈川県の伊藤総司さんからの出品です。ポテサラ、コロッケなどにっ! 新じゃが アンデスレッド◎じゃがいも食べ比べ! しっかりめのグラウンドペチカと、柔らかめのキタアカリ。個性に合わせてお料理してあげてください。愛知県の中川貴文さんからの出品です。じゃがいも2種類の食べ比べセットフレッシュフルーツ◎北部ハイブッシュ系のブルーベリーは農薬・化学肥料・除草剤不使用です。完熟をお届けいたします!!栃木県の菅野民子さんからの出品です。ブルーベリー2キロヽ(・∀・)ノ◎爽やかな初夏の柑橘、甘夏。防腐剤不使用ですので皮までいただけます。マーマレードにもおすすめですよ。愛媛県の二宮昌基さんからの出品です。木成完熟甘夏(無農薬)◎1品種1週間限定。10品種以上の桃の中から、その時期の選りすぐりをお届けいたします。和歌山県の林陽平さんからの出品です。和歌山の桃 1.8kg(7〜9個入り)漁師さんから車海老!◎あの有名企業が、沖縄でエビ養殖してるってご存知でしたか? ミドリムシを食べて育った「みどり車海老」は、プリプリジューシー旨味もギュギュッと詰まってますよ〜。沖縄県の新田長男さんからの出品です。ユーグレナが育てた世界初の「みどり車海老」350g[活〆冷凍]ユーグレナが育てた世界初の「みどり車海老」700g[活〆冷凍]野菜セット◎サラダ野菜などの利用頻度の高い野菜から珍しい西洋野菜まで、収穫した当日に出荷いたします! 今なら果物つきですよ〜。福岡県の永光一哉さんからの出品です。☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜8品セット+畑で採れた果物をプレゼント‼️◎リストの中からお好みの野菜をチョイスできる野菜セットが登場。「自分で選べる」ってワクワクして楽しいですよね! 京都府の塩谷隆好さんからの出品です。選べる6品!たのしく無農薬野菜セットS選べる8品!たのしく無農薬野菜セットM選べる10品!たのしく無農薬野菜セットL無農薬 たのしく土付き人参5kg◎見事な紫かぶやミニ大根の野菜セット! 北海道のでっかい大地の味を感じてください!北海道の廣田一公さんからの出品です。北海道十勝の野菜セット 4種類(農薬化学肥料不使用)◎玉ねぎが好評の淡路島の児島光宏さんから、玉ねぎと真竹とニンニクのセットが登場です。どれも今の時期が最高においしいです。どんな料理にも合いますよ〜。真竹1キロ、ニンニク300g、淡路島在来種玉ねぎ3キロ(農薬・化学肥料不使用真竹1.5キロ、ニンニク500g、淡路島在来種玉ねぎ5キロ(農薬・化学肥料不使用鮮度抜群な卵さん◎「どんなに高い飼料を使っても鮮度が悪かったらダメ」と、卵は最短で採取から翌々日に届くように急いでいます! 山梨県の細川雅通さんからの出品です。北杜のたまこ幻のお米◎アヒルの手も借りたい? 幻の米からもち米、イタリアのお米まで! 食べ比べてみたい人にもおすすめですよ。岡山県の森安かんなさんからの出品です。アヒルのお米・はざ掛け(玄米)2㎏【岡山県備前市】H29年度産アヒルのお米・もち米(白米)2㎏【岡山県備前市】H29年度産いたりあ米♪ヴィアローネナーノ1㎏【岡山県備前市】H29年度産ほっこりぬか床とお味噌◎西田さんのぬか床をお買い上げの皆さん、待望の追加用セットです。続けることで自分だけのぬか床を進化させてください! お味噌もどうぞ! 石川県の西田栄喜さんからの出品です。風来特製 味噌 800g×2風来特製 味噌 800g×4(お得です)風来のぬか床セット(追加用)ちょっとひと手間加工品◎添加物はもちろん水一滴さえも入っていない100%トマトジュースはいかがですか? さらに甘く、おいしくなったとのこと。三重県の小椋一昭さんからの出品です。フルーツトマトジュース(500ml、2本入り)フルーツトマトジュース(500ml、6本入り)◎世界で3番、ハバネロの2倍辛いとされている唐辛子を使用した一味です。夏の暑さには辛いものを食べて対抗しましょう! 福岡県の柳井孝之さんからの出品です。OKAWA PEPPAR (オオカワペッパー)◎耕作放棄地にレンゲ畑を復活させて、ミツバチを飼う……荒地からこんなに美味しそうなはちみつがとれるようになったなんて、ステキですね。兵庫県の安達哲雄さんからの出品です。マイファームハニー 生はちみつ 110gマイファームハニー 生はちみつ 110g 2本セット今週は以上49品の出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・萩原有希

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