◆お客さまへのごあいさつ◆ ─　─　─　─　─ 高知県のいの町という中山間部で菌床椎茸の生産をしている小白 勇(こはく いさむ) です。 神奈川県の横浜から移住して来ました。 ─　─　─　─　─ ◆地域おこし協力隊から農家へ◆ ─　─　─　 総務省の地域おこし協力隊に応募して来ました。３年の任期を終えて定住を考えた時、 過疎化して産業の少ないこの地域では就職が難しく自営業を選択しました。 菌床椎茸を選んだのは他の農産物に比べて畑などの広大な土地が必要なく 体力もさほど要らないので永く働けると思ったからです。 ─　─　─　─　─ ◆生産物・地域の紹介◆ ─　─　─　─　─ 私たちの住んでいるいの町吾北地区(旧吾北村)は四国の真ん中に位置し水質調査日本一にも選ばれた事のある清流仁淀川の支流が流れていてアユ釣りがさかんな所です。椎茸の栽培に必要な水はそこから汲み上げて使用しています。 私たちの育てている椎茸は管理と収穫のタイミングに拘り高知で有名な観光スポットの大手筋日曜市でも多くの方から好評価をいただいています。 ─　─　─　─　─ ◆伝えていきたいこと・信念◆ ─　─　─　─　─ ◆今後の展望・夢◆ ─　─　─　─　─ きっかけは国の人的支援で来たのでお世話になっている地元の方に何か恩返しがしたいです。いつかは流出した地元の若い人をＵターンさせて雇用できたらと思っています。 ─　─　─　─　─