岩手県釜石市

堀内孝一

合同会社堀内水産

ホタテ、ホヤ、ウニ、アワビ

◆釜石は「鉄と魚とラグビー」のまち◆
岩手県釜石市・三陸海岸中央部の釜石湾でホタテ、ホヤ、ワカメの養殖業を中心に営んでいます。
5-8月はウニ漁。11-12月にはアワビ漁。かご漁でタコやアイナメなども獲っています。
釜石は「鉄と魚とラグビー」のまち。 
市のキャッチフレーズにもなっている、三陸・釜石の海で育った極上の海産物を、自信をもって皆様の食卓にお届けします。

◆今年39歳、節目の20年目◆
今年39歳。地元生まれの地元育ち。19歳で漁師になって20年目です。
高齢化が進む浜で地域一番の若手です。
祖父や親が養殖業を営んでいたので3代目になります。高校を出てから都会で仕事していましたが、子供のころから親しんだ自然を相手に仕事がしたくて釜石に戻り3代目となりました。
でもまだまだ半人前。自然相手ですからこれでいいという100点満点の答えが見つからない終わりのない仕事です。

◆豊穣の海◆
黒潮(暖流)と親潮(寒流)がぶつかり餌となるプランクトンが多く発生する三陸海域。
釜石湾内には水質良好の甲子川が流れ込み、森のミネラル分を海まで運んできてくれます。
水温は最高で20℃(9月ごろ)最低で7℃(3月ごろ)と本州の中で一番低いエリアです。
このような豊穣の海で育った魚介類は旨みが凝縮していて味は最高です。

◆漁師は「世界遺産」に…?◆
高齢化が進み担い手がいなくなると漁師は「世界遺産」になってしまいます。
浜に元気を! 地域に活性化を!とボランティアや体験事業を積極的に受け入れてきました。

こだわりを持って作った生産物を以前から岩手県内や首都圏の居酒屋、飲食店に直送していて高い評価をいただいています。本物の味を一人でも多くの方に知ってもらいたいとの思いで浜の仕事をしています。

◆ミニ知識◆
釜石ではホタテ、ホヤ、ワカメ、カキなどが養殖されていますが、正確には「無給餌養殖」といって餌は与えません。海の栄養分だけで育ちます。海を汚さない非常にエコな養殖です。
養殖用のロープに種や稚貝を付けておくだけです。
成長過程で付着するフジツボやザラボヤ、シュウリ貝などの雑物を除去し、間引きをして成長を促しますが、餌は海中にあるプランクトンです。
時々、「養殖の餌は何ですか?」と質問を受けますが「大自然のミネラル分です」と答えています。

堀内孝一さんの記事一覧 - 10件

7月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは…

ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、独自指標で生産者さんのランキングを算出し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験まるごとが充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。投稿率×販売数×ヒミツの定数※投稿率=月間投稿者数/月間購入者数、販売数=月間受注総数 ※今回は2019年7月1日から7月31日までの数値で集計しました。今回は、2019年7月のランキングです! それではーーーカーウントダウン👉目次ここに目次が表示されます。20位〜11位今月はランキング常連の方から初ランクインの方まで、かなり熱い戦いになりましたよ〜🔥 では20位から11位までみていきましょう〜!20位  森貴紀さん: 92.9 P【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(小サイズ)匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット(大サイズ)匠の活〆!!ヒラメ入り魚詰め合わせセット(小サイズ)この作り手の商品をもっとみる19位  堀内孝一さん: 93.1 P【冷凍1年保存】「塩蔵ワカメ」300g入×1袋【味噌汁・サラダ・和え物】【冷凍1年保存】「塩蔵ワカメ」500g入×1袋【味噌汁・サラダ・和え物】【旬到来!】生ウニ100gパック×1個ワカメ300g×1個セット《クール便発送》【お買い得セット品】生ウニ100g2パック+ホヤ1kg(大4-5個)この作り手の商品をもっとみる18位  薄羽哲哉さん: 94.8 P【赤たまご30個】陶芸の里、益子でうまれた赤たまご 30個【酵母を与えて育った平飼い卵75個】平飼いのたまご(元気たまご)75個【酵母を与えて育った平飼いたまご30個】酵母飼料で育った鶏の卵【酵母を与えて育った平飼いたまご50個】酵母飼料で育った鶏の卵この作り手の商品をもっとみる17位  川島 寛さん: 95.3 P石垣いちご(定植体験・ご自分で定植したイチゴをお届けします)夏野菜セット スイカ二個付き6月〜8月 冷凍いちご 2kg あきひめ、紅ほっぺ6月〜8月 冷凍いちご 1kg あきひめ、紅ほっぺこの作り手の商品をもっとみる16位  森山知也さん: 97.5 P固定種の野菜セット・夏固定種の野菜セット【隔週定期便】【定期便】にプラス!固定種の野菜セット【毎月1回 定期便】この作り手の商品をもっとみる15位  二宮昌基さん: 98.5 P規格外 美生柑(河内晩柑)約12キロ お得ワックス不使用  河内晩柑3キロ おまけつき ブラッドオレンジジュース720ml 6本 河内晩柑約3㌔セット6本セット おいしー、ジューシー ブラッドオレンジジュース720ml この作り手の商品をもっとみる14位  吉岡奨悟さん: 102.1 P早い者勝ち❗イチマン❗宗八カレイセット 10枚本日限り早い者勝ち‼️イチマン❗高級鮮魚box只今水揚げ❗イチマン❗高級ワタリカニ(めす、オス) 8尾この作り手の商品をもっとみる13位  吉田幸浩さん: 102.9 Pお婿さん募集中⭐激安❗わけあり❤️おつな姫(えだまめ)(^ー^)❤️安っ‼️わけあり‼️こねぎちゃん❤️(^ー^)プラスおまけ❤️安っ‼️いちご農家が作った❤️わけあり‼️ラッシュくん❤️(^ー^)これからの季節にピッタリ❗凍ってもあま~い❤さがほのか冷凍いちごこの作り手の商品をもっとみる12位  市川健治さん: 109 P市川農場 いちごバター4本市川農場 いちごバター2本「ギフト」いちごバター2本セット市川農場 いちごバター3本この作り手の商品をもっとみる11位  中川貴文さん: 116.9 P【朝穫り野菜7-8月ver.】渥美半島からお送りする旬と彩りの野菜セット【懐かしのトゲトゲ】きゅうり【渥美半島からお送りする】パッチファームの玉ねぎ 5kg♪【残り10箱!訳あり品】パッチファームの玉ねぎ 10kg♪この作り手の商品をもっとみる10位〜4位10位からはあの人気の食材たちがランクイン。さてどの生産者さんがランクインしたのでしょうか〜?10位  賀川元史さん: 135.4 P【梅雨明け記念1週間限定】梅雨明け割引き価格!朝採り旬ナス2kgセット焼きナスにオススメ! 口から溢れる旬ナス☆ (2Lサイズセット)(Cafe & Meal MUJI 上野マルイ 様専用) ナス10kg艶・張り、抜群! 朝採り旬ナス☆ (大盛り20本セット)この作り手の商品をもっとみる9位  古川千穂さん: 138.9 Pやめられない!止まらない!ビナ貝 1kg【送料無料】漁師直送!鉄釜で茹でたおじいさん漁師の天然乾燥ひじき【送料無料】漁師直送!鉄釜で茹でたおじいさん漁師の天然乾燥ひじき天然寒ふのり(新物)この作り手の商品をもっとみる8位  高野粋さん: 145.4 P小樽産塩水生ウニ食べ比べセット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ)《お得な2個セット》小樽産塩水生ウニ (エゾバフンウニ)小樽産塩水生ウニ食べ比べセット(エゾバフンウニ×2キタムラサキウニ×1小樽産塩水生ウニ食べ比べセット(エゾバフンウニ×1キタムラサキウニ×2)この作り手の商品をもっとみる7位  君嶋治樹さん: 145.6 P【残り1箱】原木育ちの乾しいたけ・上どんこお試しに♪原木育ちのスライスしいたけしいたけ屋さんのやさしいだし粉【送料185円】お得にまとめ買い♪原木育ちのスライスしいたけこの作り手の商品をもっとみる6位  平 文子さん: 153.4 P元気が出る★平さんちの夏野菜セット(冷蔵)カボチャ3種セット★今だけ数量限定 ! バターナッツ、ロロン、コリンキー上田愼一郎様専用★ワインと仲がいい野菜セット クールリザキッチン様専用(冷蔵)野菜セットこの作り手の商品をもっとみる5位  後藤啓介さん: 178.2 P【超特価/訳あり/M〜2L】那須の麓からお届け 朝採り 夏アスパラガス1kg【お試し大特価!/注文後に精米します】平成30年度 栃木県那須野が原産コシヒカリ【訳あり品/収穫当日発送】那須の麓からお届け 朝採り 夏アスパラガス【訳あり品/太め】那須の麓からお届け 朝採り 夏アスパラガスこの作り手の商品をもっとみる4位  亀岡隆宏さん: 202.6 P福島の桃 あかつき 3kg福島の桃 3kg 9月の品種おすすめ 9月中-下旬お届け福島の桃 あかつき 2kg 化粧箱入【2箱】福島の桃 3kg 9月の品種おすすめ 9月中-下旬お届けこの作り手の商品をもっとみる👑3位第3位はさくらんぼでおなじみのこの方……\ 岩間和博さん: 209.5 P /🍒🍒🍒おめでとうございます🍒🍒🍒なんと岩間さんはポケマル1年生。登録してから半年足らずで3位にランクインされました。おめでとうございます✨岩間さんは、青森県南部町でさくらんぼ農家を営んでいます。見てビックリ、食べてビックリするようなさくらんぼをお届けしたいという思いを持って日々農業に励まれており、今年はすでにたくさんの方が岩間さんのさくらんぼの虜になったのではないかと思います😳残念ながら今年分のさくらんぼの販売はすでに終了してしまいましたが、また来年の販売を楽しみに待ちましょう〜。岩間さん、おいしいさくらんぼをごちそうさまでした!紅秀峰 1kg 3L・2Lサイズ混合 デカイです。紅秀峰500g 3L・2Lサイズ【お試しサイズ】デカイです。紅秀峰200gパック×4個 特大3L・2Lサイズ紅秀峰&サミット 3Lサイズ1箱500g 3箱セット【お試しサイズ】この作り手の商品をもっとみる👑👑2位第2位は桃といえばこの方……\ 石井奈実絵さん: 297.9 P /🍑🍑🍑おめでとうございます🍑🍑🍑週間ランキングでも常に上位をキープしていた石井さんが2位ランクイン!おめでとうございます。今年は長引く梅雨による日照不足や低温に見舞われ、果樹農家さんたちは心配な日々が続いたのではないかと思います。そんな中でも、石井さんの桃を食べた方からは、「こんなに甘い桃ははじめてたべました!」「甘くて、幸せな気持ちになりました」との嬉しいお声がたくさん届いていました。山梨産ももの旬の時期は終盤に差し掛かかり、現在は「川中島白桃」または「しらね」という品種のお届けになるそうです。どちらも硬くておおきな実と糖度の高さが特徴なんだとか✨ また、現在出品されている中晩生品種は長梅雨の影響で果肉が茶色く変色する蜜症という果肉障害が見受けられているそうですが……詳しくは出品ページを確認してみてくださいね👀みなさん今年の桃は食べ尽くしましたでしょうか? 忘れていた〜という方はぜひこの機会をお見逃しなく〜。南アルプスの大地と清流が育んだ山梨の桃(川中島白桃・ゆめしらね)南アルプスの大地と清流が育んだ山梨の桃(贈答用)南アルプスの大地と清流が育んだ山梨の桃(自宅用)南アルプスの大地と清流が育んだ山梨の桃(贈答用・3キロ)この作り手の商品をもっとみる👑👑👑1位第1位はやはりこの方……\ 五味利男さん: 345.2 P /🌽🌽🌽おめでとうございます🌽🌽🌽あれ? 7月のランキングに五味さんがいない……なんて思っていたら、なんと1位にランクインしていました。恐るべし、五味さんパワーです。五味さんの野菜はとても鮮やかで、みているだけでも元気をもらえます💗 魅力的なのは野菜だけではありません。忙しい中でも食べ手さんのコミュニティ投稿に丁寧に返信されている五味さんのお人柄に虜になっている方も多くいらっしゃるのではないかと思います。コミュニティには、五味農園から届いた鮮やかな野菜を使ったレシピが数多くシェアされていますよ。同じ野菜でも調理の仕方によって違った魅力が引き出されていて、とても参考になります。8月も五味さんのご活躍を楽しみにしております!限定8/3(土)青山ファーマーズマーケット現地受け渡し[信州産] ヤング&ミドルかつらちゃんさん専用タイムセール![信州産] 皮付きヤングコーンこの作り手の商品をもっとみる* * *7月の生産者ランキング、いかがでしたでしょうか。8月はどんな生産者さんがランクインするのか……。楽しみにしていてくださいね♪文=ポケマル編集部

今が旬

お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【7月中旬編】

こんにちは! ポケマル編集部の尾形です。今回のごちそうさま投稿はミニトマトのぬか漬けから野菜もりもり食卓まで。 見ているだけでワクワク&お腹が鳴っちゃう7月中旬のごちそうさま投稿10選をお届けします〜!Yukaさんから西田さんへのごちそうさまミニトマトを漬けると、いったいどんな味になるんでしょう。想像がつきません!わからないことは西田さんに質問すると丁寧にお答えいただけるので、初めてのぬか漬けでも安心できますね♪風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き)【大盛り】風来のぬか床セット&旬のぬか漬けおけいさんさんから飯田さんへのごちそうさまバジルとチーズ、絶対合う組み合わせですね✨ ピザ風でとてもおいしそうです〜!バジルのいい香りで、寝覚めもいいかも?笑バジルたくさん入れました。濃さが違う❗️農家のバジルソース☺︎じゅんさんから松本さんへのごちそうさまプリンはやっぱり卵をふんだんに使うとおいしいですよね! それがおいしい卵なら、なおさらです☺️カラメルの苦みとプリンの甘み、アメリカンチェリーの甘酸っぱさ……想像するだけでよだれが……!【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Mサイズ20個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Lサイズ20個nキャットさんから田中さんへのごちそうさま枝豆もこうやって盛るとおしゃれに見えますね〜!冷凍すれば比較的長持ちする枝豆、食べたい時に少しずつ食べられるので便利ですね✨選定外『えだまめ』1.5kg西船橋枝豆研究会、船橋産ブランド『えだまめ』1.25kgみいさんから堀内さんへのごちそうさまご飯が見えないくらい贅沢にたっぷりウニが乗っています! とろけておいしそう〜!ご両親へのプレゼント、そしてご自身もリピート買い宣言をされていて、相当おいしかったことがうかがえます😊 【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】【贈答にも最適】生ウニ100gパック×3個【生食用】<クール便発送> 】クックさんから五味さんへのごちそうさまバジルの代わりにフェンネルもおいしそうですね!トマトの赤とフェンネルの緑、色彩的にもぴったりな組み合わせだと思います^^[訳あり] この夏最後のフェンネル[信州産] 初夏の高原野菜マロンさんから中川さんへのごちそうさま青じそスコーン! その発想はありませんでした😲中川さんの香り高い青じそのよさが生かされているお料理だと思います!【朝穫り野菜7-8月ver.】渥美半島からお送りする旬と彩りの野菜セット【朝穫り野菜増量版7-8月ver.】渥美半島からの旬と彩りの野菜セットうるうるうるしーさんから二宮さんへのごちそうさまきれいに剥かれた河内晩柑🍊 塩胡椒をすると甘みが増すんですね! 知りませんでした!噛むたびにジューシーな果汁が弾けて、何個でもペロリと食べられちゃいそうです😋規格外 美生柑(河内晩柑)約12キロ お得ワックス不使用  河内晩柑3キロ おまけつきnampunさんから吉岡さんへのごちそうさまお塩だけで味付け十分って、最高ですね⤴️おいしい魚だからこそ、頭まで無駄なく使いたくなります。ちょうどよく脂ののったスープ、私も飲みたいです〜!イチマン❗ 低利用魚セット (下処理します)イチマン❗お楽しみ船上神経〆ミニセット  (下処理済み)ポケマルははさんから赤石さんへのごちそうさまお酒とさっぱり野菜、蒸し暑い日に最高ですね😁写真を撮る間もなく食べられちゃうのは、とてもおいしい証拠! さすがは赤石さんのお野菜、という感じです💚帰ってきた福箱セット(遊び心編)100サイズ帰ってきた福箱セット(遊び心編)80サイズ* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「このお魚、どうやって食べよう?」「この野菜は、なんて言うんだろう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=尾形希莉子

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2019年7月12日〜7月18日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年7月12日(金)から2019年7月18日(木)までに出品され、7月19日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.売り切れ続出!話題のいちごバターが登場!滋賀県の市川健治さんより、「いちごバター」が届きました!テレビ番組で取り上げられ、都内のスーパーでは争奪戦が繰り広げられ品薄となっている程の人気っぷり……そんないちごバターが、ポケマルでは農家直送で買えるんですよ~。made by 農家のいちごバターの商品開発に乗り出したのは、滋賀県でいちご栽培をしている市川さんです。北海道産バターを使い、食材の良さと商品の美しさを追求し、超贅沢ないちごバターを完成させました。いちごとバターを同比率で配合することで作り出すリッチな味わいは、他のいちごバターには負けません!いちごの甘酸っぱさにバターの芳醇な香りがたまらない逸品。パンにたっぷり塗って、いつもの朝食をあま~く贅沢にしてみませんか?市川健治さんの出品市川農場いちごバター 4本市川農場いちごバター2個入りギフト市川農場いちごバター 1本市川農場いちごバター2本2.欧米で話題!超高級フルーツ、フィンガーライム愛媛県の梶谷光弘さんより「フィンガーライム」が届きました!フィンガーライムは、オーストラリアやアメリカでは「フルーツキャビア」や「キャビアライム」とも呼ばれている柑橘類です。日本ではまだあまり知られていませんが、一部のグルメな方達の間で話題になっているとかいないとか。ポケマルマガジンのこちらの記事でもご紹介しています。:つぶつぶ溢れるフィンガーライムとは何か。買って観察して愛で尽くしてみたライムや山椒に似た香りは、淡泊な味の魚介類と相性が良く、お刺身などの上に添えるとプチプチとした食感と爽やかな香りが口の中に広がります。食材を今までとは違う味・食感で楽しませてくれること間違いなし。炭酸水の香り付けとして楽しむのも、おすすめです。高級で市場にも出回らない未知の食材、フィンガーライム。まだ見ぬ贅沢食感をお楽しみください!フィンガーライム 50g 約10本入り!! チルド便その他の梶谷光弘さんの出品河内晩柑 3.5kg!! 柑橘ジュース! ジャム! 食べ飲み比べセット!!3.じゅわ〜っと溢れ出す”だしトマト”がスゴイ!北海道の西村友輔さんより、加熱調理用だしトマトが届きました!加熱調理専用の"だしとまと”(品種名:シシリアンルージュ)という、何やら「うま〜」なお出汁が出そうなトマト。旨味成分であるグルタミン酸が多く含まれ、加熱するだけでぐっと旨味と風味が濃くなる専用ミニトマトなのだそうです。生産者の西村さんは、世界一周旅行中にこの加熱調理専用トマトに出会い、その魅力を日本でも広めるべく、朝夜の寒暖差がある北海道で栽培に励んでいます。塩で煮詰めて果実丸ごとソースに、だしとまとカレーにと、風味が濃いので、和洋問わずどんなお料理にも合うそうです。バーベキューの際に炙って塩をかけるだけで立派な酒のつまみにもなっちゃいますよ!いつもと違ったちょっと特別なトマトを味わってみてくださいね。西村友輔さんの出品BBQにぴったり!加熱調理専用だしとまとようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁鎌田友生さんの出品小麦ふすま橘田俊司さんの出品山梨県産 訳あり桃5㎏原 真由美さんの出品3.2Kg信州産 生のプルーン 〈サンプルーン〉9月中旬発送予定山田洋子さんの出品旬の野菜、にんじんジャム長 義雄さんの出品北海道の大地から★有機きゅうり★オーガニックきゅうり平田寿夫さんの出品ジャガイモ3種&タマネギセット(無農薬・化学肥料不使用)門脇 絵里香さんの出品「門脇のウニ」 キタムラサキウニ 塩水ウニ遠藤翔太さんの出品《少し買ってみたい方にオススメ》大玉トマト 桃太郎エイト「食べ比べ」大玉トマト&ミニトマト 7品種贅沢詰め秋田県湯沢市産大玉トマト 桃太郎エイト細見良典さんの出品お米ソムリエが作るお米 丹波篠山産コシヒカリ 10㎏ 特別栽培米お米ソムリエが作るお米 丹波篠山産コシヒカリ 15㎏ 特別栽培米お米ソムリエが作るお米 丹波篠山産コシヒカリ 2㎏ 特別栽培米松橋由香里さんの出品青森県津軽産 ミニトマト青森県津軽産 ミニトマト青森県津軽産ミニトマト新納由美子さんの出品淡路島産玉ねぎ 子供達も大好き!!あま〜い玉ちゃん。10kg箱淡路島産玉ねぎ 子供達も大好き!!あま〜い玉ちゃん。5kg箱淡路島産玉ねぎ 子供達も大好き!!あま〜い玉ちゃん。訳あり10kg箱木村貴大さんの出品オルニチン豊富な高級ブランド涸沼しじみです。お買得品。砂抜き済み涸沼しじみ、冷凍でのご案内です。涸沼しじみです。珍しい活しじみで発送致します山口 平さんの出品ズッキーニ 種類おまかせ 10本セットズッキーニ 種類おまかせ 5本セットちへいの野菜セット間引きにんじん 300g鈴木 翼さんの出品★予約販売 プチぷよ~天授~ 会津磐梯ミニトマト 30~40玉★予約販売 プチぷよ~天授~ 会津磐梯ミニトマト 60玉 1箱★予約販売 会津磐梯トマト【磐梯天授】2キロ箱満杯詰め(7~12個)★予約販売 会津磐梯トマト【磐梯天授】3キロ箱満杯詰め(14~22個)今週は合計220出品がずらり!◎蜂蜜コーナー井上浩子さんの出品里山の天然はちみつ(百花)里山はちみつ*山桜*里山はちみつ味比べ(山桜・百花・アカシア)◎畜産物の加工食品コーナー大久保芙有花さんの出品烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ2本づづのセット◎卵・乳コーナー福重智寛さんの出品オメガ3健康長寿たまご【環境省公認】末永 郁さんの出品【人生の楽園】コッコパラダイス放し飼い有精卵30個【放映】薄羽哲哉さんの出品【酵母を与えて育った平飼い卵75個】平飼いのたまご(元気たまご)75個平石俊樹さんの出品平飼い烏骨鶏の卵(10個+割れ保証2個 )◎肉コーナー井俊介さんの出品あか牛1.2kg市原忠士さんの出品ほんものかしわの肉ガラセット中瀬英則さんの出品旭山ポーク ロース生肉パーツ1本 約4.5Kg W・L・D 三元交配豚平石俊樹さんの出品【熊野地鶏】手羽先・手羽元計40本+お試しセット楠本政之さんの出品小河内のしし豚(イノブタ)バラ肉しゃぶしゃぶ用 2人前 スライス極薄切小河内のしし豚(イノブタ)もも肉しゃぶしゃぶ用 2人前 スライス極薄切小河内のしし豚(イノブタ)ロース肉しゃぶしゃぶ用 2人前 スライス極薄◎魚介類コーナー古川千穂さんの出品やめられない!止まらない!ビナ貝 1kg堀内孝一さんの出品【旬到来!】生ウニ100gパック×1個ワカメ300g×1個セット《クール便発送》高野粋さんの出品小樽産茹でタコ足500g(冷凍)小樽産茹でタコ足600g(冷凍)松井奏太さんの出品志摩産大サザエ(お試し)志摩産中サザエ(お試し)新田長男さんの出品【訳あり】竹富島の車海老!無頭1kg(1000g×1)【訳あり】竹富島の車海老!無頭3kg(1000g×3)石野智恵さんの出品リクエスト者が購入するまで限定!豊漁!海藻編とろりふのり200gと鉄釜ひじき4袋豊漁フェアちりめん&かえり編 ひじきも入って欲張りセット!渡辺昌範さんの出品銀河サーモン【フィレ冷凍半身】大雪ヤマメ(3パターンからお選び下さい。)冷凍◎米・穀類コーナー篠塚政嗣さんの出品ほんのり海苔風味⁉︎希少な【くらかけ豆】200g杉浦篤さんの出品無農薬 コシヒカリ(精米)はぜかけ米 10kg石田誠さんの出品【無肥料無農薬】2018年産ヒノヒカリ&恋の予感ブレンド米セット鈴木俊将さんの出品小豆篠原弘徳さんの出品樟葉街米 30合樟葉街米 30合 令和元年産内山幸一さんの出品ベストファーマー認定!】30年産 魚沼コシヒカリ発祥の地のお米 2キロ(精米)新米予約 10kg】2019年産 魚沼コシヒカリ発祥の地のお米新米予約 2kg】魚沼コシヒカリ発祥の地のお米新米予約 5kg】魚沼コシヒカリ発祥の地のお米◎お茶コーナー伊藤祐介さんの出品きくいもリーフティー|肥料・農薬不使用の乾燥菊芋葉 ノンカフェインティー野村俊介さんの出品仙霊茶 ほうじ茶 お試しティーバッグ(2.5gx2袋入、1パック/2パック)仙霊茶 ほうじ茶ティーバッグ(2.5gx6袋)仙霊茶 煎茶 お試しティーバッグ(2.5gx2袋入、1パック/2パック)仙霊茶 煎茶・ほうじ茶ティーバッグ(2.5gx2袋x4個)お試しアソートセット杉山貢大さんの出品お中元に!緑茶「和」200g &「ほうじ茶50g」&フィルタインボトルのギフトセほうじ茶「リーフ50g」&「ティーバッグ10個」&フィルタインボトルセットほうじ茶好きに!杉山貢大農園の「ほうじ茶50g・ほうじ茶ティーパック」セット夏はボトルで水出し!杉山貢大農園の「ほうじ茶50g」&フィルタインボトルセット◎農産物の加工食品コーナー加藤智朗さんの出品信州産 りんごジュース小山直樹さんの出品【月2】20個 小山農園の100%人参ジュース滝澤強志さんの出品【夏休みのおやつに】無添加りんごジュース #飲み比べ末松園子さんの出品知多半島特産品 ふところ餅 1袋と稲穂のしずく白米1キロ鈴木和章さんの出品白濁ふじりんごジュース(限定6箱)東稔丈さんの出品【無農薬・無化学肥料】トロトロ果肉入り人参ジュース 350㎖×8本宮岡政之さんの出品★お試し★おとめ黒にんにく 150㌘ M~ Sサイズ (熊本産 農薬不使用)おとめ黒にんにく 1キロ L~Sサイズ混合 (熊本産 農薬.化学肥料不使用)おとめ黒にんにく 300㌘ L~Sサイズ混合 (熊本産 農薬.化学肥料不使用)おとめ黒にんにく 500㌘ L~Sサイズ混合 (熊本産 農薬.化学肥料不使用)◎果物コーナー佐古光さんの出品沖縄産完熟マンゴー芝田琢也さんの出品ひとりじめBonBon❕「小玉スイカ」3個入り小須田顕さんの出品ハイブッシュブルーベリー 農薬不使用・化学肥料不使用 品種サイズMix早瀬達哉さんの出品岡山県産 桃 (訳アリ)(数量限定)冨田直樹さんの出品完熟ハイブッシュ系大粒ブルーベリー鈴木幸夫さんの出品幸せこだまスイカ-小さめ3玉入り(品種:FRマダーボール)柿元信次さんの出品ご褒美ぶどう(2色セット シャインマスカットとピオーネ)根域制限栽培ぶどう【ピオーネ】鮮度抜群!山崎孝史さんの出品【期間限定】* 完熟収穫 * メロン2個入【期間限定】いろどりメロン 2個入中西康介さんの出品【販売再開】1日限定2箱! 完熟・大粒ブルーベリー完熟・ブルーベリー徳永虎千代さんの出品長野県産りんご サンつがる【ギフト用3~15㎏】9月頃出荷予定☆長野県産りんご サンつがる【家庭用3~15㎏】9月頃出荷予定☆長野県産りんご サンつがる【訳あり3~15㎏】9月頃出荷予定☆池田真人さんの出品北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン◎野菜コーナー安達亜由美さんの出品夏アスパラ L、2L混合井澤孝宏さんの出品じゃがいも7種食べ比べセット!塩谷隆好さんの出品無農薬 訳ありたのしくビーツ賀川元史さんの出品焼きナスにオススメ! 口から溢れる旬ナス☆ (2Lサイズセット)柿元信次さんの出品とうもろこし 【品種 しあわせコーン】鎌田大地さんの出品豊作につき緊急出品!【プチぷよトマト】極薄皮!さくらんぼのような食感!久保智和さんの出品自然栽培 田屋なす久宝晋輔さんの出品中玉トマトたっぷり!くぼ菜園の夏野菜セット宮部壮司さんの出品わけあり!中玉トマト橋場英範さんの出品朝どり新鮮とうもろこし金子智子さんの出品季節路地野菜おまかせ野菜セット12品プラス枝豆400g古家豊和さんの出品農薬・化学肥料不使用 甘いだけじゃイヤ!トマト好きのための大玉トマト(クール便)工藤昌弘さんの出品期間限定販売!青森県産にんにく「生」荒井良明さんの出品森の香る『フレッシュ赤しそ』(選べるサイズ)高橋健一郎さんの出品7/20迄 スイートコーン 【栽培期間中 農薬 化学肥料 不使用】佐久間清和さんの出品【直接受取】耕さない緑の畑の野菜セット(固定種、農薬肥料不使用)三崎咲さんの出品生でもバリバリ食べれる無農薬ピーマン山本智恵子さんの出品丹波篠山産 お得!小ぶりにんにく1Kg/約20個 農薬不使用 天然肥料使用市原裕司さんの出品数量限定!! 堀りたて新ニンニク漆原陽平さんの出品ツヤツヤみずみずしい無農薬米なす 約1kg!春日和己さんの出品農薬・除草剤・肥料不使用の湘南産ニンニク小山政代さんの出品万願寺とうがらし(常温)松平尚也さんの出品珍しいズッキーニセット3種Three heirloom Zucchini Set石川ゆかりさんの出品無肥料無農薬栽培 おまかせ お野菜セット川上和浩さんの出品【訳あり!】生ビーツ デトロイト、ゴルゴ、ルナ茨城県産 ※常温発送谷 紀彦さんの出品無農薬で栽培。小松菜、グリーンスムージーにいかがですか?セット中道盛之さんの出品デコレーションきゅうり(1kg)長谷暢二さんの出品【訳あり】有機ジャガイモ(ニシユタカ)煮崩れしにくい☆カレーやシチューに♪土屋雄嗣さんの出品1個の重さ3~3.5g 四万十川源流 自然栽培原木乾燥椎茸を50グラムパック堂下陽子さんの出品朝採りもぎたて★スイートコーン 14本 4キロ以上平野兼悟さんの出品紅白葉大根セット!!鈴木澄子さんの出品【無農薬】野菜セット鈴木知行さんの出品【8月発送】ロッソナポリタン(愛情たっぷり)伊藤祐介さんの出品自然そだちの昔懐かしキュウリ★相模半白きゅうり 農薬・肥料不使用予約商品【紫菊芋】農薬肥料不使用の三田盆地きくいも1kg|フランスキクイモ伊澤泰之さんの出品〈無農薬〉幸せカラフルmixミニトマト2㎏リコピンたっぷり!無農薬アイコ赤1.5㎏雨宮由規さんの出品朝採り!!とうもろこし ゴールドラッシュ朝採り!!とうもろこし、ゴールドラッシュ園田祥大さんの出品無農薬!加熱調理用イタリアントマト!!サンマルツァーノ!!!無農薬!加熱調理用イタリアントマト!!サンマルツァーノ!!!山田香織さんの出品パティパンスクワッシュ UFOズッキーニレッドオニオン6kg UFOズッキーニ3個セット小野原 亨さんの出品「赤玉ジューシィ*ビーツ①お味見」1㎏ 自然栽培の赤丸ビーツ(滋賀県)「赤玉ジューシィ*ビーツ②③大人買い」3㎏・7㎏ 自然栽培の赤丸ビーツ(滋賀県)森下 守さんの出品【高寂寺ゆずの樹】朝摘み旬野菜セット SS【高寂寺ゆずの樹】朝摘み旬野菜の宝箱(開けるたびワクワクする。)神代カツ子さんの出品s淡路島!玉ねぎ&ミニ玉ねぎちゃんセット!淡路島玉ねぎ5キロおまけ付き。大園順一さんの出品鹿児島産甘オクラ1キロ^_^鹿児島産甘オクラ2キロ^_^津田圭祐さんの出品【無農薬・無化学肥料】お好きなハーブを4種類【無農薬・無化学肥料】季節の野菜セット内山真吾さんの出品きゅうりの味、知っていますか? 【お試し】 しんしゅう屋しんしゅう屋【特大容量・4キロ】無農薬胡瓜(大望Ⅰ)八幡大智さんの出品ジャンボニンニク500g&玉ねぎ/赤玉ねぎ計3kg=農薬/化学肥料・不使用夏よ恋恋♡サラダセット7品目*農薬/化学肥料・不使用平 文子さんの出品ちょっと小ぶりなホワイトコーン 12本(冷蔵)ちょっと小ぶりなホワイトコーン 6本〜7本(冷蔵)米原尚子さんの出品梅雨の訳ありホワイトコーン梅雨の訳ありホワイトコーン鈴木俊将さんの出品★山形県ふるさと食品コンクール優秀賞受賞★生きくら 1.8kg(300g×6袋)山形ふるさと食品コンクール優秀賞受賞★干しきくらげ★近藤慎二さんの出品出たっ‼️第2段!北ん馬セット(^ ^)デラウェア&アスパラセット助けて下さい(;_;)アスパラ、パラダイスです!L〜Mサイズ1キロ助けて下さい(;_;)アスパラ、パラダイスです!L〜Mサイズ2キロ小須田顕さんの出品【ハリガネ】新鮮朝採り SSサイズ アスパラガス【普通が好き!】新鮮朝採り Mサイズ アスパラガスおかずもデザートも食べたい!ハイブッシュブルーベリー500g&アスパラガス1kg杉本和也さんの出品有機トマト【シンディースイート】1kg有機ミニトマト【サンチェリーピュアプラス】1kg有機ミニトマト【千果】1kg竹内康祐さんの出品恵味グレイス ヤングコーン 2kg 60サイズ恵味グレイス ヤングコーン 2kg 60サイズ新品種 「恵味グレイス」朝採りトウモロコシ 4本セット武 浩之さんの出品[岸田用]枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り2kg枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り1kg枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り2kg中川貴文さんの出品【とろーりとろとろ】米ナス 5個【なす3兄弟】長ナス 米ナス 青ナス【辛くないョ】ひもとうがらし 1kg【訳ありじゃがいも】グラウンドペチカ 10kg藤原幸栄さんの出品純国産 仁淀川きくらげ (黒) 乾燥ホール純国産 仁淀川きくらげ (黒) 生きくらげ純国産 仁淀川きくらげ (白い) 生きくらげ純国産 仁淀川きくらげ(白い)乾燥ホール佐藤信二さんの出品#ティポ#無選別2kg「あまーいフルーツトマト」山梨県南アルプス市よりお届けです※フルティカとティポの詰め合わせ※あまーいとまとを南アルプス市よりお届け数量限定!中玉サイズ「太陽のめぐみトマト」フルティカ梅雨明け間近だ!20%増量*フルティカ1kg〜3kg*あまーいフルーツとまと山本耕二さんの出品カレー&シチューセット 約5キロにんにく食べ比べセットピンク、ホワイト、ジャンボにんにく(バラ)と赤、白玉ねぎの詰合せ 5種ピンク、ホワイト、ジャンボにんにくと赤、白玉ねぎの詰合せ 5種川端健司さんの出品じゃがいも「とうや」 5kgピーマン 750g程度黄色インゲンとサクサク王子土付き、根付き生らっきょう 2kg五味利男さんの出品[信州産] 初夏のワラビ[信州産] 初夏の高原野菜[信州産] 訳ありフェンネル新じゃが掘れたよ!栗みたいなキタアカリ浦野博充さんの出品お試し!!ミニジャガイモ(とうや)お試し‼︎ワケありジャガイモ(とうや)ジャガイモ(男爵)ミニジャガイモ(とうや)戸津川 良さんの出品【陰干し乾燥】自然栽培のホワイト6片にんにく【夏が旬‼️早い者勝ち】自然栽培のモロッコ豆【夏が来る!旬の食材】自然栽培のいんげん豆【夏はカレーでしょ‼️】自然栽培のお野菜カレーセット最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

今が旬

夏が旬の魚介は何?岩牡蠣、ウニ、etc…漁師直送の海のものまとめ

みなさんは、夏の魚介といえば何を想像しますか? ポケマルには、全国の漁師さんから「今この瞬間が一番おいしいよ!」という魚や貝が集まっています。旬ならではの魚介が持つ最高の美味しさを、思い切り味わうことができますよ。今回は、夏が旬の魚介類をまとめました。旬は一瞬、どこかに泳いで行ってしまう前に、しっかりGETしておきましょう!夏が旬の魚介類ー魚ースーパーで一年中見かける魚でも、「今が一番脂がのってるな〜」という感じる時がありますよね。中には、「あれ、この魚って今が旬なの?」と意外な発見があるかもしれません。日本列島は、北は寒い、南は暑いと気候に大きな差があり、その影響で海の水温も変化します。産卵期にも幅が出てくるため、同じ魚介類でも地域によって旬が違うことがあるのです。鮭(サケ)一口に「鮭」と言っても、様々な種類がいます。代表的なサケの旬を紹介します。キングサーモン  : 4〜6月時鮭(トキシラズ): 4〜7月銀鮭(ギンザケ) : 国産4〜7月 輸入8〜10月紅鮭(ベニザケ) : 6〜8月白鮭(シロサケ) : 9〜11月【6月19日発送】最終出荷【生・国産サーモン】特大サイズ 深浦サーモン丸ごと1尾銀河サーモン【フィレ冷凍半身】鰈(カレイ)一般的には夏が旬。寒い時期には、子持ちのカレイも出回ります。イチマン❗活パック 王朝カレイ(マツカワ) 1尾 航空便翌日便❗関東方面~❗ 北海道~東北方面 イチマン❗活パック 王朝カレイ(マツカワ) 1尾  鱏(エイ)エイに旬ってあったんだ......。そもそも食べることができたんだ.......。そうなんです、エイの旬は夏。しかもお手頃価格で美味しい。大注目の魚ですよ!!エイ詰めセット【ヒレ酒、煮付けに最適】ー貝ーレモンをキュッ。バター醤油でジュワ〜。お味噌汁や釜飯にしても美味しい!!夏の貝は、BBQにも最適。暑さが厳しすぎる時は、涼しそうな貝の殻に隠れて夏が過ぎるのを待ちたい気分……。岩牡蠣(イワガキ)日本で獲れる代表的なカキ、岩牡蠣は夏が旬!! 殻も身も大きいですよ。今が旬!!天然岩牡蠣 5個秋田県潟上市天王産の岩ガキ蜆(シジミ)夏は「土用しじみ」、冬は「寒しじみ」。特に、産卵を控えた夏のシジミは旨味が詰まっています。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Sサイズ 1.6kg宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg栄螺(サザエ)栄養を蓄えている産卵前(春から初夏)が旬となりますが、産地によって漁の解禁が変わるため、旬の時期は場所によりけりです。つぼ焼きは絶品ですよね。漁解禁!!サザエ 1キロ志摩産大サザエ(お試し) サザエ帆立(ホタテ)ホタテの旬は、夏と冬の2回あり、夏は貝柱が大きく甘みも強いです。冬は卵が大きくなりあっさりとした味わいを楽しめます。噴火湾特産セット貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セットー老海鼠(ホヤ)ーみなさんは「海のパイナップル」と呼ばれるホヤを知っていますか?貝でもなければナマコでもありません! ホヤは「脊索(せきさく)動物」に分類され、「脊椎(せきつい)動物」である私たち人間と類縁関係が近い生き物なんです。インパクト大の見た目と、食べた人にしか分からない独特な味わいを持つホヤ。産地から遠い都市部の方は、この機会においしいホヤをどうぞ!ほや生ほやパックー棘皮(きょくひ)動物ーいかつい名前の印象が強い棘皮動物ですが、とても馴染みある「食材」なんです。それはウニ!! 「ウニは貝の仲間じゃないの?」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実はナマコやヒトデの仲間なんです。共通点は、体が「五角形」を基本に形成されていること。ヒトデは一目で、ウニやナマコは断面を見てみると五角形であることが分かります。機会があれば、見てみてください!雲丹(ウニ)日本で食べられているウニの多くが、「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」。もちろん、今が旬ですよ。【旬到来!】生ウニ100gパック×1個【生食用】《クール便発送》【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】《お得な2個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)小樽産塩水生ウニ食べ比べセット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ) ー甲殻類ー茹でると真っ赤に染まり、私たちの食欲をそそるエビやカニ。実は、カニの祖先はエビということをご存知でしたか?エビもカニも茹でると赤くなりますし、脚が10本である、グリシン・クレアチン・アラニンなど旨味成分を持つなどの共通点がありますよね。……とまあ、豆知識は置いておいて、ポケマルにも活きの良い甲殻類が届いていますよ〜。車海老(クルマエビ)代表的なエビの一つ「クルマエビ」。天然ものは暖かい時期に獲れますが、実はほとんどが養殖。今は、養殖地が暖かい地域に移っているため、旬が曖昧になりつつあります。超お得!竹富島の冷凍車海老0.5kg+0.25kg増量【訳あり】竹富島の車海老!無頭1kg(1000g×1)毛蟹(ケガニ)ケガニは産地によって旬の時期が違うため、通年でおいしいものがいただけます。北海道の噴火湾で獲れたケガニを冷凍せずに食べられるのは、今だけですよ!カニ (毛ガニ 約450g-500g1杯)カニ (毛ガニ 約450g-500g)2杯ー頭足類ー「頭足類」は、タコやイカの分類を言います。夏の頭足類といえば、お祭りの出店に並んでいるたこ焼きやイカ焼きですよね。そんな頭足類界2大スターのタコとイカですが、違いを知っていますか?タコの足は8本、イカは10本というのは有名ですよね。さらに、タコは脊椎のない生き物の中で最も頭がいいとされ、イカはなんと体の中に殻を持っているんです!魚よりタコを食べたほうが、頭が良くなりそうですね……。蛸(タコ)大きさが特長のミズダコは夏が旬!!身が柔らかく甘味が強いですよ。小樽産 茹でタコ足2本 1.5㎏(冷凍)下津井産「朝獲れ ボイル 真タコ」小サイズイチマン❗活 水タコ発送❗ 北海道~東北地方(仙台)まで下津井産「朝獲れ 生 真タコ」小サイズ漁師さん直送! 今が旬じゃなくても美味しい魚介類「私の好きな魚は旬じゃないから食べられないの?」「冬が旬でも、美味しい魚介はないの?」このような不安を抱える方がいらっしゃるなら、安心してください。ポケマルには、夏が旬ではない魚介類も多く出品されています!漁師さん直送だから、一年中、新鮮で美味しい魚介が手に入ります。諦めずに、ぜひ探してみてくださいね。鮪(マグロ)※訳あり規格外だからこそのお値打ち価格! 深浦マグロのトロセット天然!本まぐろ! お試しセット!!鯛(タイ)鯛の詰めセット【刺身、焼き魚に最適】真牡蠣(マガキ)伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感北海道寿都産 寿(ことぶき)牡蠣 殻つき 2.5キロ【生食可】海鮮セットここまで、様々な魚介類を紹介しました。どうですか、たくさんあるでしょう  しかし「いっぱいありすぎて選べない!」という方もいらっしゃると思います。そんな方必見、ここからは漁師の方々がその時期一番の獲れたてを選んで届けてくれる「海鮮セット」をご紹介します。スーパーでは買えない「珍味」が混ざっているかもしれませんよ〜。【単品】お魚定期便淡路島海鮮バーベキューセット❗❗石野水産海藻お試しセットひじきふのりひじきのふりかけセット【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット鼠ヶ関港産 深海性バイ貝刺身食べくらべセットイチマン❗お楽しみ船上神経〆ミニセット  (下処理済み)魚介類の商品をもっとみる文=ポケマル編集部

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2019年6月7日〜6月13日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年6月7日(金)から2019年6月13日(木)までに出品され、6月14日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.奇跡のぶどうマスカットジパングの予約販売開始!岡山県の林慎悟さんより、「マスカットジパング」の予約販売が開始しました!昨年は、売り切れが続出したマスカットジパング。今年は「ポケマル予約販売機能」を使って、早めの注文が可能になりました!林さんはぶどう農家であると同時に、ぶどうの品種改良も行う研究者。10年の歳月をかけて品種改良を重ね、1万分の1の確率で生まれた奇跡のぶどう「マスカットジパング」はTVでも取り上げられた話題の逸品です。林さんのコミュニティには「あふれだす果汁からは、爽やかで上品な甘みが広がり贅沢なひとときをもたらしてくれます」との文字が。届いた瞬間に広がるあま~い香りを想像するだけで待ちきれないですよね。大切な方へのギフトや自分へのご褒美にもぴったりです!ぶどうの味がのるまであと1ヶ月……。ゆっくりと待ちましょう。林慎悟さんの出品2つセット 食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱マスカットジパングわいわい!ぶどう食べ比べセット限定!甘くてジューシーゴールドフィンガー!食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱2.旬真っ最中の小女子はいかが?北海道の青海智子さんより、小女子(こうなご)が届きました!普段スーパーなどでは目にすることが少ない小女子。見た目はしらすのようですが、全くの別のお魚です。しらすやじゃこは「イワシ」の稚魚で、小女子は「イカナゴ」の稚魚です。体が小さく女の子のように可愛いことから「小女子」と呼ばれるようになったのだとか。また、春を告げる魚とも言われており、4月~6月が漁期で今が旬の真っ只中!早朝に水揚げし、鮮度の良いうちに釜揚げし、天日干しにするので、旨味がギュッと凝縮された小女子を楽しむことができます。そのままポリポリとおやつ感覚で食べるもよし、サラダのトッピングやチーズトーストにしても美味しいですよ!春のお魚小女子。旬が終わる前にご賞味ください!青海智子さんの出品たたみ干し 小女子玉筋魚干し 珍味寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご)寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご) 120g×2袋寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご) 120g×3袋寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご) 少し大きめ3.なんじゃこれ野菜。コールラビの世界へようこそ♡佐賀県の桑野真子さんより、コールラビが届きました!宇宙人のような、コロンと可愛い「コールラビ」日本ではあまり見かけませんが、ヨーロッパや中国では色々なお料理に使われるお野菜なのだそう。「こんなに美味しいコールラビが知られていないのはもったいない!」と、桑野さんからの嬉しいお気持ちで、今回はお試し価格で出品いただきました!気になるそのお味は、見た目のインパクトとは違い、クセがなくキャベツや大根にも似たやさしいお味なんだとか。淡白な味の為、お肉との相性も抜群です。まずは生でシャキシャキとした歯ごたえを楽しんでいただき、その後は煮込みでホクホク感と甘みを感じてみてください。浅漬けも簡単でとても美味しいですよ。届いた瞬間は、その見た目に「なんじゃこれ〜!」と叫びたくなるかもしれませんが、食べてみるとそのおいしさにハマること間違いなし!あなたがまだ知らない、新しい野菜の美味しさに出会えるかもしれませんね。桑野真子さんの出品コールラビお試しセットようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁伊藤一志さんの出品松江宍道湖産天然うなぎ金子美佳さんの出品青ネギ120サイズ箱(4㎏)向後康宏さんの出品高糖度タカミメロン(約3キロ2玉入り)高橋和敏さんの出品我が家で食べてるお米(あきたこまち)細川貴司さんの出品農家が作る ☆梅シロップkit☆ すぐ作り始められます!!市原裕司さんの出品数量限定!! 堀りたて新ニンニク首藤将伸さんの出品ミルキー豊後黒豚 ソーセージ100g×5パック小山政代さんの出品万願寺とうがらし竹内康祐さんの出品新品種 恵味グレイス 朝採りスイートコーン 10本セット田島寛也さんの出品期間限定!うまみずっしり玉ねぎ5kg♪二口裕次郎さんの出品ゴールドラッシュ10本、とうもろこし、スイートコーン冨岡武さんの出品逃してしまった人必見⁉️冷凍実山椒 500g 1パック100g✖︎5個入り平野則之さんの出品大粒ブルーベリー(250g)4パック伊澤泰之さんの出品〈主婦の味方〉無農薬サラダセット〈農薬不使用〉洗わずに食べられるサラダセット金野 昇さんの出品人参 2kg 不選別 広島県産 農薬・化学肥料:栽培期間中不使用人参 9~10kg 不選別 広島県産 農薬・化学肥料:栽培期間中不使用山崎瑞基さんの出品下津井産「朝獲れ ボイル 真タコ」中サイズ下津井産「朝獲れ 生 真タコ」小タコ3KGセット大井文映さんの出品赤いルビー 山形産佐藤錦 2Lサイズ500g×2パック バラ詰め赤いルビー 山形産佐藤錦 Lサイズ500g×2パック バラ詰め池田誠さんの出品葵はるか(紅はるか) 一口サイズ 土付き葵はるか(紅はるか) 普通サイズ 土付き中村 新さんの出品京都洛西 有機jasミニトマト京都洛西 有機jasミニトマト【1.3kg箱】渡部洋夫さんの出品純国産 キクラゲパウダー 30g(栽培から収穫まですべて管理しています)純国産 キクラゲパウダー 50g×2(栽培から収穫まですべて管理しています)純国産 生キクラゲ 100g(栽培から収穫まですべて管理しています)楠本政之さんの出品小河内のしし豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 2人前 約280g×1パック スライス極薄切小河内のしし豚もも肉しゃぶしゃぶ用 2人前 約280g×1パック スライス極薄切小河内のしし豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 2人前 約280g×1パック スライス極薄嘉本祥司さんの出品西表島の完熟ピーチパイン3kg(送料込)西表島の完熟ピーチパイン6kg(送料込)無農薬栽培の西表島パッションフルーツ1kg(送料込)無農薬栽培の西表島パッションフルーツ2kg(送料込)佐藤秀信さんの出品甘い小玉スイカ1玉(2.5kg前後)甘い小玉スイカ2個入り(5kg前後)甘い小玉スイカボンボンとマルセイユメロンのセット甘く美味しい小玉スイカボンボン2個(5kg前後)筒井孝一さんの出品『月山錦』メディアで話題の超希少黄色いさくらんぼ『月山錦』メディアで話題の超希少黄色いさくらんぼ『紅秀峰』大玉さくらんぼ 2Lサイズ 山形県東根産『紅秀峰』大玉さくらんぼ 2Lサイズ 山形県東根産『佐藤錦』訳あり M玉L玉混合 1kg山崎勝久さんの出品ケール(2.5kg)ケール(5kg)ケール&人参セットにんじんジュース赤シソ(茎つき)赤シソ(葉のみ)赤シソ(葉のみ)赤シソジュース赤シソジュース野菜セット今週は合計260出品がずらり!◎肉コーナー佐藤裕美さんの出品【数量限定】いずぬまBBQセット(2人前)【数量限定】いずぬまBBQセット(4人前)【数量限定】いずぬまBBQセット(6人前)舛野拓さんの出品猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ 約500g猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ・バラ 約1kg猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ・バラ 約700g平石俊樹さんの出品【熊野地鶏】1羽中抜き1.6キロ~2.1キロ熊野地鶏【お試しセット】地鶏のミンチ1kg【熊野地鶏】◎魚介類の加工食品コーナー五十嵐万早樹さんの出品漁師自家製ぱりんこエビ(乾燥甘エビ)高橋直哉さんの出品外洋塩蔵わかめ◎魚介類コーナー古川千穂さんの出品ネバネバ兄弟♪アカモク5パットとメカブアカモク5パット 食べ比べセット森貴紀さんの出品北海道寿都産 活ムール貝(殻付き)石野智恵さんの出品送料無料【海藻セットちりめんひじき2個他2種】訳ありヒジキ、ふのり野津英二さんの出品宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Sサイズ 1.6kg野呂英樹さんの出品青森県深浦産天然本マグロ3点セット(赤身・中トロ・大トロ)堀内孝一さんの出品【お買い得セット品】生ウニ100g2パック+ホヤ1kg(大4-5個)【大人数で召し上がれ!】生ウニ500gパック×1個【生食用】<クール便発送>五十嵐万早樹さんの出品これを食べたら幸せ2バイ(ツーバイ)夏期間限定バイ貝(ツバイ)の旨煮漁師自家製 バイ貝の旨煮鼠ヶ関港より味噌汁、煮付けにも最適な深海性バイ貝(ツバイ)鼠ヶ関港産 深海性バイ貝刺身食べくらべセット吉岡奨悟さんの出品イチマン❗長づか 4本只今水揚げ❗イチマン❗小さな宗八カレイ❗ 10枚入り 下処理済み ❗本日限定❗イチマン❗船上活〆 ヒラメ1枚高野粋さんの出品《お得な2個セット》小樽産塩水生ウニ (エゾバフンウニ)《お得な2個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)《お得な3個セット》小樽産塩水生ウニ(エゾバフンウニ)《お得な3個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)《お得な4個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)小樽産 茹でタコ足2本 1.5㎏(冷凍)小樽産塩水生ウニ (キタムラサキウニ)小樽産塩水生ウニ(エゾバフンウニ)小樽産塩水生ウニ食べ比べ4個セット(エゾバフンウニ・キタムラサキウニ小樽産塩水生ウニ食べ比べ6個セット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ小樽産塩水生ウニ食べ比べセット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ)小樽産塩水生ウニ食べ比べセット(エゾバフンウニ×1キタムラサキウニ×2)小樽産塩水生ウニ食べ比べセット(エゾバフンウニ×2キタムラサキウニ×1◎お茶コーナー杉山貢大さんの出品杉山貢大農園の高級品種さえみどり被せ煎茶「貢大」30g◎卵・乳コーナー薄羽哲哉さんの出品【酵母を与えて育った平飼いたまご20個】酵母飼料で育った鶏の卵平石俊樹さんの出品【お試し価格】熊野で育った烏骨鶏(平飼い)★平飼い★烏骨鶏の卵♬★平飼い★烏骨鶏の卵♬★平飼い★烏骨鶏の卵♬20個◎農作物の加工食品コーナー岡本幸代さんの出品五島名物!つきたて《かんころ餅》3本セット高波耕太郎さんの出品新潟の農家が作る「笹餅(つぶ餡入り)10個」能渡敬郎さんの出品まるごと発芽にんにくサプリメント18g(300mg×60粒)飯田真理さんの出品バジルたくさん入れました。濃さが違う❗️農家のバジルソース☺︎及川健児さんの出品江刺産りんごジュース100% 選べる3本✕1000ml江刺産りんごジュース100% 選べる6本✕1000ml江刺産りんごジュース100% 選べる3本✕1000ml堀内宣隆さんの出品自然派無農薬みかん100% のぶやんのみかんじゅうす 720ml 2本セット自然派無農薬みかん100% のぶやんのみかんじゅうす 720ml 3本セット◎米・穀類コーナー片山 篤さんの出品古代米(自然栽培黒米2㎏ 天日干し 平成30年度米)山田卓郎さんの出品冬季湛水不耕起栽培米 (ささしぐれ玄米3kg精米3kg)冬季湛水不耕起栽培米 (ささしぐれ玄米4kg精米4kg)岩佐英夫さんの出品いのちの壱10kg(5㎏×2) 白米 特栽米 *送料無料*日本一ブランド米いのちの壱15kg(5kg×3)白米 特栽米 *送料無料*日本一ブランド米いのちの壱20kg(5kg×4)白米 特栽米*送料無料*日本一ブランド米石井恭子さんの出品平成30年信州御牧ケ原産 がんばり米 白米5kg +玄米2kgセット平成30年信州御牧ケ原産 がんばり米(白米)10㎏平成30年信州御牧ケ原産 がんばり米(白米)5㎏◎果物コーナー笠原和真さんの出品ブルーベリー(ハイブッシュ系) 贈答用にオススメ♡吉田幸浩さんの出品最終❤️冷た~い❗凍ってもあま~い❤さがほのか冷凍いちご2㌔(500g×4)八幡大智さんの出品サラダ春菊*1k~農薬/化学肥料・不使用二宮昌基さんの出品今日の規格外 美生柑(河内晩柑)約12キロ お得今年で終わり 農薬使ってません❗ 甘夏8㌔萩野谷智裕さんの出品優香メロン 【無印】 (4L) 3個入り ※主に外観(表面)訳アリ優香メロン 【無印】 (特大) 2個入り ※主に外観(表面)訳アリ岩間和博さんの出品紅秀峰 1kg 2L・ Lサイズ混合紅秀峰 500g 2L・ Lサイズ混合【お試しセット】紅秀峰【チョコ箱入】3L[特大] 30個入竹内陽介さんの出品高原のムスク 「星と蜂のメロン」medium高原のムスク 「星と蜂のメロン」premium高原のムスク 「星と蜂のメロン」superior鈴木順子さんの出品【農薬不使用】バレンシアオレンジ 2.5キロ【農薬不使用】バレンシアオレンジ500g&ニューサマーオレンジ2キロセット【農薬不使用】爽やかなニューサマーオレンジ お得な9キロ芝橋宏治さんの出品【期間限定】自然農無選別梅*10kg【期間限定】自然農無選別梅*2kg【期間限定】自然農無選別梅*3kg【期間限定】自然農無選別梅*4kg【期間限定】自然農無選別梅*5kg【期間限定】自然農無選別梅*6kg【期間限定】自然農無選別梅*7kg【期間限定】自然農無選別梅*8kg【期間限定】自然農無選別梅*9kg中村悠基さんの出品【大人気】品評会受賞者が送るシャインマスカット2㎏【大人気】品評会受賞者が送るシャインマスカット3㎏【大人気】品評会受賞者が送るナガノパープル2㎏【大人気】品評会受賞者が送るナガノパープル3㎏【大人気】品評会受賞者が送るぶどう三色詰め合わせ3㎏【大人気】品評会受賞者が送る種無し巨峰2㎏【大人気】品評会受賞者が送る種無し巨峰3㎏【大人気】蜂蜜のような味と香りのハニーシードレス2㎏【大人気】蜂蜜のような味と香りのハニーシードレス3㎏◎野菜コーナー伊藤祐介さんの出品固定種 黒田五寸にんじん|農薬肥料不使用|葉付き バター醤油炒めがおすすめ♪井川 衛さんの出品4kg なめらか&しっとり食感。*と う や* ~大地のりんごか悪魔の植物か?~錦織 慎さんの出品【熱海産♨️農薬不使用】本わさび(畑わさび)桑原崇さんの出品【ポケマル限定】夏バテにはこれ!訳あり自然薯800g桑原大喜さんの出品彩り鮮やか 「サラダ生活」 セット 60サイズ箱パンパン君嶋治樹さんの出品お手軽♪便利♪原木育ちのスライスしいたけ原田宗輝さんの出品神奈川県横須賀市から絶品キタアカリ‼️古家豊和さんの出品たべくら農園 旬のお野菜Mセット 農薬・化学肥料不使用(クール便)高麗 好一さんの出品限定ボックス さつまいも べにはるか 甘い スイーツ佐藤康一さんの出品【天日干し】にんにくバラ 900g 大中小混載山内恵美さんの出品自然が生み出す旨い野菜IN宮崎山本真弘さんの出品大収穫祭!3.4kg★高糖度トマトベリー★ミニトマト★フルーツトマト★山本智恵子さんの出品丹波篠山産 生にんにく 1Kg/約12個 農薬不使用 天然肥料使用小菅一樹さんの出品タマネギ(訳あり)(農薬・化学肥料不使用)森山知也さんの出品固定種の野菜セット・レギュラー杉尾行紀さんの出品丹波篠山旬野菜と新鮮平飼卵詰め合わせセット石川 歩さんの出品食べる輸血、赤ビーツ 無農薬 3kg 約7-9個川島 寛さんの出品野菜セット(スティックフェンネル他いろいろ)中川貴文さんの出品【シャキシャキ】平莢インゲンできました 1kg長谷暢二さんの出品大和高原で育った☆有機小松菜1.4kg 生でも安心☆野菜ジュース、スムージー津田圭祐さんの出品【無農薬・無化学肥料】野菜セット渡辺健一さんの出品【父の日企画!6/16】5キロ とうもろこし「ゴールドラッシュ」 特大12本馬原真梨子さんの出品ラスト販売‼︎〜感謝をこめて☆26日以降発送!野口本照さんの出品野菜ボックス Lサイズ(約10~12品目)野村貴巳さんの出品においの残らないまるごとにんにく林田裕美さんの出品第4回 オマケ増量❗️祝令和キャンペーン ソムリエトマト4kg16玉から30玉鈴木正樹さんの出品期間限定!おまけつき 青森県八戸市南郷より 自然農法で育ったにんにくの芽 1kg鈴木知行さんの出品【シェアがおすすめ】スナップエンドウ(栽培期間中農薬不使用)井上英治さんの出品【初出荷】ズッキーニ2色詰め合わせ【訳あり特価】規格外(小玉)赤タマネギ 3kg園田祥大さんの出品無農薬野菜 こだわり旬の野菜セット! 滋賀県産無農薬野菜 こだわり旬の野菜セット(大)滋賀県産塩谷隆好さんの出品無農薬 たのしくビーツ2kg無農薬 たのしく葉付きビーツ2kg蛇岩真一さんの出品季節限定!北海道上富良野産フレッシュ生にんにく季節限定!北海道上富良野産フレッシュ生にんにく若月新一さんの出品ロリポップキャンディ風の甘くて美味しい渦巻きビーツ (春まき6月~収穫)甘くて美味しいオレンジビーツ(春まき 6月~収穫)谷 紀彦さんの出品柔らかいぞ!!小松菜!!セット無農薬で栽培。葉物野菜万歳セット長田孝子さんの出品フルーツトマト フルティカフルーツのような甘さ!新品種!ドルチェドリーム!トウモロコシ田畑 桃代さんの出品6月中にお届けです!まもなく収穫!新鮮枝豆お届け!夏野菜セット付き7月からのお届け予定商品です。まもなく収穫!新鮮枝豆お届け!夏野菜セット内川麗裕さんの出品高知の野菜セット 果菜類メイン 60サイズ高知の野菜セット 果菜類メイン 60サイズ福田伸一さんの出品じゃがいも いんかのめざめじゃがいも いんかのめざめ五十嵐大介さんの出品【無農薬】レシピ満載!ビーツ1kg【無農薬】レシピ満載!ビーツ2kg【無農薬】レシピ満載!ビーツ3kg後藤啓介さんの出品【送料無料】訳あり品 栃木県那須野が原産 朝採り 夏アスパラガス 1.2kg【送料無料】訳あり品 栃木県那須野が原産 朝採り 夏アスパラガス 500g【送料無料】訳あり品 栃木県那須野が原産 朝採り 夏アスパラガス 800g若尾将志さんの出品今週末終了【採れたて玉ねぎ/3kg】特価ちょっと訳あり今週末終了【採れたて玉ねぎ/5kg】特価ちょっと訳あり今週末終了【採れたて玉ねぎ/6kg】特価ちょっと訳あり小西正高さんの出品【7月上旬から発送予約】トウモロコシ(品種おおもの)【7月上旬から発送予約】品種『おおもの』トウモロコシ【期間限定!稀少品!】ヤングコーン(ベビーコーン)松永サヨさんの出品【新ジャガ】サヨばぁちゃんのジャガイモ『デジマ』 約12kg+野菜のオマケ付【新ジャガ】サヨばぁちゃんのジャガイモ『デジマ』 約4kg+野菜のオマケ付【新ジャガ】サヨばぁちゃんのジャガイモ『デジマ』 約8kg+野菜のオマケ付神代カツ子さんの出品m淡路島新玉ねぎミニ玉ねぎちゃん3キロ!m淡路島新玉ねぎミニ玉ねぎちゃん3キロ!s淡路島!新玉ねぎ&ミニ新玉ねぎちゃんセット!大木一真さんの出品「生食向け」味重視のにんじん 5kg「生食向け」味重視のにんじん 5kg無農薬にんじん (訳あり)5kg池田敏和さんの出品玉ねぎ大国淡路島からの吊り玉ねぎ約5キロ‼️淡路島からの大根 約3キロ(4〜6本)淡路島からの大根 約5キロ(6〜8本)雨宮由規さんの出品ヒゲまで食べれる!皮付きヤングコーン朝採り!!しあわせコーン バイカラーとうもろこし朝採り!!とうもろこし2種の詰め合わせ しあわせコーン&きみひめ味は変わらずうまいんだけどなぁ〜。訳あり!朝採りとうもろこし芝田琢也さんの出品菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ビーツ】菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ビーツ】菜園家族の医農野菜シリーズ♪【黄金カブ・西洋種】野口明巳さんの出品【ちょっぴり訳あり】子どもたちを育てる♪美味しい!完熟たまねぎ 10kg【ちょっぴり訳あり】子どもたちを育てる♪美味しい!完熟たまねぎ 5kg子どもたちを育てる♪美味しい!完熟たまねぎ 10kg 淡路島野口ファーム子どもたちを育てる♪美味しい!完熟たまねぎ 5kg 淡路島野口ファーム鴨志田純さんの出品スベリヒユビーツ【販売再開、サラダ向き、1.5kg】ビーツ【販売再開、サラダ向き、2.5kg】ビーツ【販売再開、サラダ向き、2kg】生茹で落花生を食べたことがありますか?【10月下旬発送予定】五味利男さんの出品[お一人様一回限り] いいから食べてみて!お試し [フェンネル]「ごみっくす」with フェンネルいいから一回食べてみて!簡単おいしい [フェンネル]いいから一回食べてみて!簡単おいしい [フェンネル]八幡大智さんの出品ニンニクの芽*500g~農薬/化学肥料・不使用~ラディシュ*1k~農薬/化学肥料・不使用旬☆彩 元気★野菜セット~農薬/化学肥料・不使用小松菜 1.5k~農薬/化学肥料・不使用小松菜 2k~農薬/化学肥料・不使用天然★淡竹(ハチク)2k~農薬/化学肥料・不使用最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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7月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは…

ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、生産者さんのランキングを独自指標で集計し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験まるごとが充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。投稿率×販売数×ヒミツの定数※投稿率=月間投稿者数/月間購入者数、販売数=月間受注総数今回は、2018年7月のランキングを発表します!* * *水上の生産者さん編👑第3位:阿部徳治さん56.9PProducer阿部徳治|宮城県本吉郡南三陸町養殖業でわかめや牡蠣、ホタテ、ホヤ、などいろいろな海産物を育てています。南三陸町には、自然豊かな海と山があります。たくさんの方に南三陸町の良いところを知ってもらいたいです。阿部さん、おめでとうございます!!濃厚で美味しい、生きたウニを届けてくれる阿部さん。しかし、ウニを採れるのは年に数回しかないんです。理由は、「ウニという資源を守るため」。今回ウニを食べることができた方はラッキーでしたね〜♪ 羨ましい!!現在出品されているものは、鮮度抜群のほやです。独特なほやの味に、ぜひ挑戦してみてくださいね。【嫁考案】生ほや、蒸したほやパック【解禁日とれたて発送】ウニまるごと5つ参考記事:南三陸のウニ漁が解禁目前! 自分でさばく殻付きウニが今年も登場します♪👑第2位:堀内孝一さん65.4PProducer堀内孝一(合同会社堀内水産)|岩手県釜石市地元生まれの地元育ち。19歳で漁師になって19年目です。高齢化が進む浜で地域一番の若手です。まだまだ半人前。自然相手ですからこれでいいという100点満点の答えが見つからない終わりのない仕事です。堀内さん、おめでとうございます!!3位の阿部さんに続き、ウニの出品です。ポケマルでは、数少ないウニは大人気♪ 19年目にして、「自分はまだまだ半人前」とおっしゃる堀内さん。しかし、ポケマルでは大注目の漁師さんです!残念ながら、ウニの出品は8月に終わってしまうようです。今後も、素敵な海の幸の出品をお待ちしていますね。【旬到来!】生ウニ100gパック【生食用】《クール便発送》【冷凍1年保存】「塩蔵ワカメ」300g入り『単品』【味噌汁・サラダ・和え物】👑第1位:高森優さん96.2PProducer高森優|青森県東津軽郡外ヶ浜町青森県東津軽郡外ヶ浜町蟹田で、ホタテ養殖をメインにカゴ網漁、刺網漁など幅広くやっています。夢は、愛される漁師になること。楽じゃないことも受け入れて、何でもエネルギーにするのがモットーです。現場のリアルが消費者の心を打ちました……。1位は高森さん、おめでとうございます!! 漁師の視点から現場のリアルを届けてくれる高森さんのコミュニティを、いつもハラハラしながら眺めていました。実際に食材を口にしている食べ手さんたちにも、届いているからこその結果だと思います。大人気のホタテですが、この数週間は気候変動に翻弄され出荷が思い通りにならない様子。異常な猛暑による海水温の上昇でホタテが弱ってしまったかと思えば、今度はヤマセによる荒天で海に出られず……。しかし、これぞ高森流「現場のリアル」!! 当たり前ってないんだなあ……。食卓で待つことしかできない悔しさとともに、ホタテの出品が再開することを願っています!!生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット!【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!参考記事:身長150cm・元介護職。ほのぼの系女性が生命力強い系漁師に嫁いだら……【漁師イノベーターな女性たち(後編)】陸の生産者さん編👑第3位:渡邊直樹さん86.2PProducer渡邊直樹(くだもの屋にへじ)|新潟県新潟市日本一の長さを誇る信濃川下流域では上流から流れてくる水で肥沃な土壌を育んでいます。過去には、新潟県桃果実品評会で県3位の成績を持つ渡辺家14代目渡辺悦夫が目を利かせ、最適なタイミングで毎朝早朝から収穫しております。渡邊さん、おめでとうございます!!見た目も味も香りもいい旬の桃は、今の時期の主役といっていいほど魅力的ですよね。コミュニティでは「え? 桃でこんな料理!?」と思わず唸ってしまうようなユニークな投稿もありました。何にでも合う桃は最強ですね。お盆明けからは梨の出品も始まるようです、渡邊さんからの果実ラッシュを全身で受け止めましょう!![自家用桃3㌔] この時期だけ!桃他品種食べ比べset「贈答用桃3㎏」新潟県桃果実品評会3位のオヤジが作る甘い初夏の味覚👑第2位:ミュア・ブルースさん87.2PProducerミュア・ブルース(ブルースファーム)|岡山県岡山市Hi everyone. This is Bruce Muir from Bruce Farm. I am from Vancouver, Canada. I am 41 years old. I live in Okayama city and work in Mimasaka.Living in Japan is very special. And I love working in nature. Thank you for your support.Wow! 2位はミュア・ブルースさん、おめでとうございます!!7月上旬に今期のシイタケ販売を終了したブルースさんは現在、奥様の「ツマさん」と一緒にブルースさんの故郷・カナダにてお休み中。しかし、熱の冷めないコミュニティと止まらない投稿でみごと2位にランクインしました。食べ手さんが投稿した料理にツマさんが感動して真似をしてみたり、ブルースさんの英語にしっかりと英語で返す食べ手さんであったり、さらには他の生産者さんとのやりとりなど、今最も熱いコミュニティとなっています。原木シイタケによるブルース旋風が再び巻き起こることを期待しております!!【残りモノに福⁉︎】ブルースファームの原木「ダメしい」《岡山・美作産》👑第1位:亀岡隆宏さん165.4PProducer亀岡隆宏(亀岡果樹園)|福島県伊達郡桑折町福島県伊達郡桑折町伊達崎にある桃を中心とした果樹園です。当果樹園は70年以上にわたり桃を栽培し、現在では30品種程育てています。畑がある伊達崎地域の阿武隈川沿い一帯は、もも畑が広がっており”桑折町ピーチロード”と呼ばれています。栄えある第1位は……亀岡さんです。おめでとうございます!!なんとこれまでの生産者ランキングの中でも、圧倒的なポイントでの1位獲得です。美しすぎる桃が家に届いた瞬間、ついつい写真を撮ってしまった方も多いのではないでしょうか? それもそのはず、亀岡さんが育てる桃はひと味違う、「献上桃の郷」生まれですから!亀岡さんは現在約30品種の桃を育てているようです。品種によりその時期は少しずつ違うので、まだまだ旬の旨味は続きます!! まだ食べていない方は、ぜひとも試してみてくださいね。福島桑折町亀岡果樹園の桃 中生品種おまかせ 3kg箱(9~12玉) 通常品福島桑折町亀岡果樹園の桃 中生品種おまかせ 2kg箱(6~8玉) 通常品参考記事:今年も献上決定! 献上桃の郷:桑折町の桃農家さんに「皇室献上」の舞台裏を聞いてみました。総合1位は…最後に、ポケマルの全生産者さん中の総合1位を発表します!2018年7月のナンバーワンProducerは〜?・・・・も・・もも・・ももも・もももも!?👑 亀岡隆宏さん👑「も」が押し寄せてくる程のもも尽くし。今月は、まさに桃の月でした。みごと圧倒的1位を勝ち取った亀岡さん、おめでとうございます!!コミュニティ投稿の多くに味を絶賛する方々がいましたが、それだけではなく香りや形に感動する方も多くいました。これは亀岡さんがひとつひとつの桃を丁寧に育てている証拠ですよね。「こんなに美味しい桃は食べたことがない!!」「天国」という投稿もみかけましたが、食を通じてここまで人々を幸せにできるのは本当にすごいなぁと、しみじみ感じました。食材の多くは、生産者の顔を知らずに食べていることがほとんどかと思います。しかし、亀岡さんのコミュニティのように消費者が直接生産者に対して「おいしい」と伝えることができる場があることに改めて感動しました。たくさんの品種と今まで経験したことのない味や香り、そして美しいその形。これからも、さまざまな「美味しい」を届けていただきたいと思います!!美しすぎる見た目…小太郎さんの投稿7月の生産者ランキング、いかがでしたでしょうか。8月はどんな生産者さんがランクインするのか……。楽しみにしていてくださいね♪文=ポケマル編集部

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来てます来てます…!7月上旬の注目生産者さんピックアップ【編集部のクリップ帳】

ポケマル編集部が今アツイ生産者さんを紹介する「注目生産者ピックアップ」。今回ご紹介する3名は、全員ピックアップ初登場! スーパーではなかなか出会えない、レア食材の生産者さんたちです。みなさんがお気に入り生産者さんを見つける手助けとなることを願っています!※ピックアップ基準:7月の生産者ランキング(中間集計)上位者の中から、ポケマル編集部が選びました。* * *👀 注目の農家:川上和浩さんProducer川上和浩(川上農園)|茨城県つくば市私たちは、農業を「生活のためのもの」だけではなく「自らも楽しむもの」と考えています。効率を考えた単一作物農業ではなく、多品目を栽培し多くの作物から多様な発見や感動などの刺激をもらうことで自らも楽しみながら長く続けられる農業を行なっています。スーパーでよく見かけるお野菜だけではなく、珍しいお野菜も数多く育てている川上さんです!ビーツや赤オクラなど、食卓にキレイな色をプラスできちゃいますよ♪赤オクラは、熱を加えると赤色が抜けて緑に戻るようです。生のままでも十分いただけるので、折角なら赤い状態で食べたいですね〜。川上さんはコミュニティで料理の感想や食べ方を投稿するなど、食べ手さんと積極的にコミュニケーションを図っています。生産者さんから直接アドバイスをもらえると、食べ手さんも「珍しいお野菜だけど挑戦してみよう!」とモチベーションも上がりますよね。川上さんのコメントから垣間見える気さくな人柄が、今回の人気急上昇に繋がっているのかもしれません♪ー注目の出品ー【国産】生ビーツ 約1kg 茨城県産✨価格変更しました✨【川上農園】2色 新鮮オクラ食べ比べセット✨ 500g ー注目のごちそうさま投稿ー👀 注目の漁師:堀内孝一さんProducer堀内孝一(合同会社堀内水産)|岩手県釜石市地元生まれの地元育ち。19歳で漁師になって19年目です。高齢化が進む浜で地域一番の若手です。まだまだ半人前。自然相手ですからこれでいいという100点満点の答えが見つからない終わりのない仕事です。19年目にして、「自分はまだまだ半人前」とおっしゃる堀内さん。しかし、ポケマルでは大注目の漁師さんです!なんてったって、ウニを出品中! 口の中でとろける甘〜いウニで、たくさんの食べ手さんを魅了しちゃっています。堀内さんのコミュニティにずらりと並ぶ、贅沢にた〜っぷりとウニを使ったお料理写真が何よりの証拠です。漁に出たその日に加工して出荷してくれるので、ミョウバンを使わなくても鮮度をキープすることができるとのこと。新鮮な状態のウニをいただけるのは、うれしいですよね! 残念ながら、ウニの出品は8月に終わってしまうそうです……。しかし、堀内さんからはその後も素敵な海の幸が出品される予定です! お楽しみに〜。ー注目の出品ー【旬到来!】生ウニ100gパック【生食用】《クール便発送》【追加商品】生ウニ100gパック×3個【生食用】<クール便発送> ー注目のごちそうさま投稿ー👀 注目の猟師さん:錦織悦子さんProducer錦織悦子(熱♨︎湯ジビエ工房)|静岡県熱海市畑や地所を荒らすため有害鳥獣として捕獲されている野生動物は、本来「山の恵み」。いただいた命を活かすために、解体・精肉し「ジビエ」食材として皆様にお届けする活動をしています。農作物への被害を少なくするために捕獲されるも、加工や処理が難しいため、埋めたり捨てたりされることが多かった野生動物たち。錦織さんたちは「いただいた命」を活かすため、「ジビエ食材」として食卓にお届けする活動をしています。猪肉……? 鹿肉……? 最初は抵抗感を感じる方もいるかもしれません。しかし、今ではジビエ肉にハマる食べ手さんが続々と登場し、ポケマルスタッフも驚いています!臭くなくて美味しいだけではなく、いろんな部位を食べられる楽しさも魅力の1つですね♪ー注目の出品ー【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット【猪&鹿Wソーセージ入り!】利き猪肉BBQセットー注目のごちそうさま投稿ーおまけ最後に、6月上旬で個人的にいちばん好きだったといいますか、いちばん衝撃だった生産者さんの投稿も紹介したいと思います。「これ、本当にぶどうですか???」って聞きたくなるようなカタチをしていますよね(笑)。「ゴールドフィンガー」という珍しい種類のぶどうで、糖度が非常に高くジューシーなんだとか。7月限定で出品しているみたいです。ほんの一瞬しかチャンスがないじゃないですか! 見逃してしまった方は来年の7月頃まで待つしかなさそうです(泣)。7月限定!甘くてジューシーゴールドフィンガー!食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱* * *さて、今月もあと少し!応援したいステキな生産者さんが思い当たる、ポケマル愛好家の皆さん……! 今月のごちそうさま投稿はもうお済みですか? まだの方は、7月30日までにぜひぜひ、ごちしてくださいね。文=高木文、中川葵

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年6月2日〜8日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。お待たせしました!帰ってきた固定種野菜セット!みなさま、大変長らくお待たせいたしました。 青森の雲谷峠に、ようやく野菜たちの旬がやってきました。多くのポケマル愛好家さんを虜にしている青森県の森山知也さんから、固定種の野菜セットが出品再開です! おかえりなさ~い♡森山さんは、先祖代々同じ形質(外見や味などの特徴のこと)を受け継ぐ「固定種」の野菜を育てている数少ない農家さん。固定種の野菜セットには、現代の市場からは減りつつある、貴重な固定種野菜の旬の品目がたっぷり入っています。森山さんのコミュニティには、今年の出品再開を待ちきれないフォロワーさんたちから「そろそろ野菜セットは再開されるのでしょうか」「今年も森山さんのお野菜が食べられるかなあと心待ちにしています」などのカキコミがみられるほどでした。去年購入した方も、今年初めての方も、ぜひぜひお試しください〜!固定種の野菜セット・レギュラー固定種の野菜セット・ライト固定種について森山さんに聞いたインタビュー記事気もどうぞ〜:消えかける「固定種」。その命を未来へつなぐ農家さんのお話。じゅわっと甘〜い温室桃!「はなよめ」の品種名の通り、ほんのりピンクのかわいい温室桃が熊本県の片山和洋さんから出品されました〜!ハナウタを歌いながら、楽しい気持ちで育てられた片山さんの桃は、四季を感じるひと皿や、季節ならではの贈りものにもぴったりですね。一口食べると、甘々の汁がじゅわっと口の中で広がり、一瞬で幸せな気持ちになりますよ〜。そのままかぶりついたり、コンポートにしたり、タルト等のお菓子作りにもぴったりですね!ポケマルだけのお買い得価格となっていますのでぜひこの機会にどうぞ〜!【お試し】温室桃はなよめ計1.2kg(4〜6玉入り)【まとめ買い】温室桃はなよめ計2.5kg(8〜12玉入り)漁師さんから届きました!◎夏が旬、ムラサキウニが岩手からもやってきました! 「口の中でとろけて広がる贅沢な甘み」とのこと…はやく食べてみたい……。岩手県の堀内孝一さんからの出品です。【旬到来!】生ウニ100gパック【生食用】《クール便発送》◎お求めやすい〜! 鮮魚2キロをお届け、夕飯のおかずにもう一品、いかがでしょうか? 鳥取県の中本克也さんからの出品です。おかずの1品にどうぞ!鮮魚(小)60サイズ、2キロたっぷり魚介でパーティーしよう!◎青森県の高森優さんから、生きたままホタテと津軽名物「花見カニ(トゲクリガニ)」とのセットが登場です! 太宰治の好物だったそうですよ。生きたままホタテとカニをあなたへ!ミルキーホタテ約50枚と花見カニ5匹セット!◎これはもうパーティーや! 10キロのお魚詰め合わせです。BBQに食べ比べなど、大人数で楽しみたいです! 鳥取県の中本克也さんからの出品です。鮮魚詰め合わせセット(大)100サイズ10キロ岩牡蠣の季節がやってきた!◎一回の漁で一箱の限定出品。生でいただける天然の岩牡蠣を是非ともお試しください!! 秋田県の伊藤徳洋さんからの出品です。秋田県潟上市天王産の岩ガキ◎13cmを越える特大サイズの鳥取県ブランド岩牡蠣です!!ポン酢にレモン、嬉しい季節がやってきましたね〜。 小サイズでも出品されていますよ。鳥取県の安田弘樹さんからの出品です。美保湾の岩牡蠣 超特大 (夏輝)美保湾の岩牡蠣(夏輝)美保湾の岩牡蠣(夏輝)美保湾の岩牡蠣岩ガキにベストマッチ!オーガニックなレモンレモンにこだわったことはありますか?酸っぱいだけでなくしっかりとした甘みも感じられ、きっとレモンに対するイメージが変わりますよ。期間限定・数量限定での出品です。神奈川県の菅原亜郎さんからの出品です。フル・オーガニックレモンSline 木なり熟成 完熟レモンフル・オーガニックレモンAlineフル・オーガニックレモンBline◎レモン以上のレモンパウダーもあります!レモンポリフェノールパウダーレモンポリフェノールパウダーうまみぎっしりズッキーニ◎いやあ目から鱗、かわいいズッキーニを容器がわりにしたズッキーニの肉詰めなんてかわいいに決まってます。絶対うまい。栃木県の加藤美岐さんからの出品です。ズッキーニの肉詰めを作ろう!◎大きいサイズも絶対に美味しい! じゅわっと出てくる旨みはチーズと最高に合いますよ。愛知県の中川貴文さんからの出品です。じゅわっと美味しい大きめサイズの銀賞ズッキーニ10本ゴロリンじゃがいも◎ちりめん網元が育てるジャガイモ! 倉橋島は海の幸だけでなく、野菜づくりにも適した素晴らしい場所なんですね。広島県の石野智恵さんからの出品です。段々畑の新じゃがS3キロ届いてすぐ食べれる美味しい食べごろ段々畑の新じゃがML4キロ届いてすぐ食べれる美味しい食べごろお試しならこれ!段々畑の新じゃがS2キロ届いてすぐ食べれる美味しい食べごろ段々畑の新じゃがS9キロお得1箱だけ!すぐ食べれる美味しい食べごろ◎やわらかいのに煮崩れしにくい、様々な料理で活躍してくれそうです。ジャガイモ「アイノアカ」の登場です。兵庫県の芝田琢也さんからの出品です。菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ジャガイモ(アイノアカ)】菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ジャガイモ(アイノアカ)】フレッシュ玉ねぎ◎超貴重!! 淡路島在来種の玉ねぎです。固定種のため病気には弱いですが、農薬も化学肥料も使わずに栽培……まさに超貴重!! 兵庫県の児島光宏さんからの出品です。淡路島在来種玉ねぎ(農薬・化学肥料不使用)◎夏はサマー! 玉ねぎはフレッシュ! 辛味と甘味のバランスがとれたみずみずしい早生玉ねぎですよ〜。佐賀県の岩渕かな子さんからの出品です。佐賀県産 早生玉ねぎ(5kg)とれたて新鮮を直送します!佐賀県産 早生玉ねぎ(20kg)とれたて新鮮を直送します!佐賀県産 早生玉ねぎ(10kg)とれたて新鮮を直送します!旬のお野菜◎スイートコーンのベビーコーンは北海道サーン。生でもいける新鮮さですよ! 北海道の濱田憲一さんからの出品です。北海道産ベビーコーン 20本◎岸田さんの野菜を使った素敵なお料理たちがどんどん投稿されている中、今回はパクチーの出品!! 料理の幅も広がりそうですね♪ 大阪府の岸田崇さんからの出品です。オーガニックパクチー♪(常温)オーガニックパクチー♪(クール便)◎エーゲ海コス島が原産のロメインレタス。シャキシャキとした食感が残るので炒め物におすすめですよ。西洋カブとのセットも出品中〜。兵庫県の山本智恵子さんからの出品です。産地直送 農薬不使用 ロメインレタス 2個 シャキシャキ食感!!産地直送 農薬不使用 西洋カブ ターニップ 5個+ロメインレタス1個 お買い得たくさん届く幸せ。野菜セット◎青木さんの月4回、定期お野菜セット!! 今回もその時期一番の旬物が詰まっていますよ〜。東京都の青木瑠璃さんからの出品です。旬の野菜セット 定期便週1回 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用◎どんどん野菜が出てきていますが、そんな時期でもしっかり旬はあるんです。五感で味わって、感じ取ってもらいたい! 千葉県の住田学さんからの出品です。旬の有機野菜の詰め合わせ(9品)〈有機JAS取得〉◎いやあ鮮やかな野菜たち、サラダセットですがサラダにするにはもったいないくらい、いろんな料理に使いたいですね。栃木県の加藤美岐さんからの出品です。おまかせサラダセット(5種類以上)◎きめの細やかな野菜は、ほのかな甘さと柔らかな味わいです。お野菜がたくさん届くと何を作るかワクワクしますね! 兵庫県の秋山強さんからの出品です。昔ながらの野菜セット(農薬・除草剤・化学肥料不使用)おまめ枝豆◎小豆を食べる、というしっかりとした感覚を教えてくれる大粒タイプの小豆です。自家製あんこや小豆ご飯におすすめです。宮城県の佐藤好宣さんからの出品です。丹波大納言◎朝採り有機枝豆です。天候により収穫時期が前後するようです。みなさん祈りましょう。早く食べたい。。。鹿児島県の小川祐美さんからの出品です。☆数量限定☆朝採り有機枝豆(6月中旬頃発送予定)◎サヤが焦げるくらいまでじっくり焼いたら、中の実はふっくらと蒸し焼き状態に。ソラマメの旬は一瞬です、お見逃しなく! 京都府の塩谷隆好さんからの出品です。無農薬 たのしくそらまめ1kgお肉で元気に!◎3品種の豚の”いいとこどり”をして生まれた旭山ポーク。部位によって適した料理の幅も広がりますよ。お試しセットも出品中〜。北海道の中瀬英則さんからの出品です。旭山ポークお試しセット3品伊達の純粋赤豚 モモブロック(500g)北海道産 旭山ポーク モモ ブロック肉 1.0Kg北海道産 旭山ポーク カタロースブロック肉 1.0 kg W・L・D 三元交配豚北海道産 旭山ポーク バラ ブロック肉 1.0Kg 品種 W・L・D三元交配豚北海道産 旭山ポーク ロース ブロック肉 1.0 Kg W・L・D 三元◎すぐに調理ができるスライス済み。一枚一枚が選び抜かれた究極の焼肉セットです!! 宮城県の佐藤裕美さんからの出品です。伊豆沼産 夏のいちおし!焼肉セット◎もうジビエしました? まだの方は是非! 希少な猪のスペアリブなど、お試しセットで登場しています。静岡県の錦織悦子さんからの出品です。【希少!猪骨付き肉入り】スペアリブBBQお試しセット【希少!猪骨付き肉入り】TボーンBBQお試しセット【希少!猪骨付き肉入り】煮込みお試しセットこだわりの海苔◎歯ごたえ抜群の「かぎろい」と栄養満点の「たそがれ」の登場です。養殖方法が違うだけでこんなにも変わってくるんですね。食べ比べセットも出品していますよ! 熊本県の浦山幹弥さんからの出品です。【初摘み限定】浮流式養殖海苔かぎろい【初摘み限定】支柱式養殖海苔たそがれ【ポケマル限定】浦山海苔食べ比べセット くまモン箱付珍しい卵◎お一人様一回限り!! 烏骨鶏卵の良さを知ってもらうための特別価格です。究極の卵かけご飯には欠かせませんよ。。。茨城県の大久保芙有花さんからの出品です。烏骨鶏卵の良さを知ってもらいたくて特別価格でご提供(20個)◎”幸せを呼ぶ鶏”と言われているアローカナという種類の鶏。卵の殻が青く、濃厚で甘みのある卵黄がおいしいんです! 福島県の吉田睦美さんからの出品です。【若鶏ぷりぷり】アローカナお試しパック【平飼い有精卵】希少な生の杏!◎酸味が強く傷みやすいので加工用におすすめな生の杏です。愛媛県の梶谷光宏さんからの出品です。「加工用」「傷あり」 杏ギフトにぴったり加工品◎お風呂上がりにヒンヤリ甘ーいシャーベットいかがですか? ブルーベリーを贅沢に使て作っています。愛媛県の武田守さんからの出品です。ブルーベリーシャーベット 120ml×12個入◎樽育ちのトマトを使用した個性豊かな加工品の詰合せです。見た目がとってもきれいなので、ちょっとしたお土産にいかがでしょうか〜。栃木県の本澤恒明さんからの出品です。【ギフトA】TARU TOMATO Aお米・米粉◎農薬・化学肥料を使わずに栽培されたお米100%の米紛です。小麦粉のかわりにもなり、様々な料理で活躍しますよ。千葉県の香取絢さんからの出品です。◉米粉◉グルテンフリー!無農薬・無化学肥料栽培のお米100%◎昔ながらのお米。昔を知ってる人も知らない人も、味わい深く心がホッとする優しいお米です♪ 兵庫県の秋山強さんからの出品です。昔ながらの米(農薬、除草剤、化学肥料不使用)さっぱりとお茶◎茨城県の石山奈幹さんから嬉しい水出し茶セットの登場です。新茶の茶葉は今だけですよ〜。石山製茶の!新茶《濃厚!贅沢水出し茶セット♪》石山製茶の!新茶《贅沢水出し茶セット♪》今週は以上66品の出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・萩原有希

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年4月21日〜27日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。プリップリなマメ科野菜が春の旬を迎えてますよ〜!青々と色鮮やかに弾ける食感で食卓に春らしさを届けてくれるお豆たちが旬を迎えています。◎愛知県の中川貴文さんからプリップリなスナップエンドウが届きました!4年前に脱サラして農家になった中川さん。育てたお野菜たちは、第三者からの評価を得るために品評会に出品し、数々の賞を受賞しているそうです。今回出品いただいたスナップエンドウも、野菜ソムリエサミット(2016年5月)等の品評会で賞を獲得しているそうです。そしてなんと嬉しい「おまけ」付き! なんだか得した気分になりますよね。詳しくは商品詳細をご覧ください。銀賞受賞のぷりっぷりなスナップエンドウ 1kg+もう1品野菜バスケット◎千葉県の篠塚享利さんからは、そら豆入りの野菜セットの出品です!莢が焦げるくらいまでグリルで焼いて、ほくほくの豆にちょっと良いお塩をつけて……。くぅ~っとビールものみたい~!彩豊かなお野菜でお料理もワクワク楽しめること間違いなし。そら豆入り サラダにおすすめ無農薬野菜セット春限定の淡路島産フレッシュ新玉ねぎ!兵庫県の児島光宏さんから淡路島の極早生(ごくわせ)玉ねぎが届きました! みずみずしくて柔らかくて甘い、フレッシュ玉ねぎが出回るのは春だけの期間限定です!海がすぐそばにある淡路島で育った玉ねぎは、海のミネラルをたっぷり含んだ畑で農薬・化学肥料を使わずに育てられています。辛味が少なく、水にさらさなくても生のサラダでいただけるので、春だけの楽しみ方でお料理してみてくださいね!淡路島極早生玉ねぎ(農薬化学肥料不使用)淡路島極早生玉ねぎ(農薬化学肥料不使用)早くも新茶!◎今年最初の出来立てほやほや新茶がついに登場です!こんなに早く購入できることはなかなかありませんよ〜!愛知県の白井いくみさんからの出品です。走り新茶☆数量限定☆ぱくぱくパクチー◎世はまさに「空前のパクチーブーム」と言って過言でないかもしれない……。香りだけじゃない、様々な栄養素も含まれているらしいですよ。長野県の五味利男さんからの出品です。わけありパクチーたっぷり500gわけありパクチーやまもり1kgいっぱいつまった旬のお野菜箱◎パクチー好きの皆さんお待たせいたしました!鮮度バツグン、早朝に根っこごと畑から引き抜いたものを発送します。大分県の竹林諭一さんからの出品です。絶品!!露地作・有機パクチー今だけの、にんにくの芽◎芽の部分までぜーんぶ食べられるニンニクは今の時期だけです。ピリッとした辛味もお腹をくすぐります。。。福岡県の田原政和さんからの出品です。今しか食べれない‼️2018年 にんにくの芽 200g(60本前後)◎炒め物やおひたしにおすすめ。農薬を一切使用せずに育てたニンニクの芽は、5月14日頃までの限定出荷とのこと。愛知県の今井まことさんからの出品です。2018年度 自然栽培ニンニクの芽 1キロ 5月14日頃までBBQでお肉を満喫!◎BBQしよう!! 焼き肉・BBQにお勧めの豚肉、肩焼き肉用とバラスライス、ロースに肩ロースをセットでお届けします。宮城県の鈴木愛さんからの出品です。田んぼ豚 焼き肉・バーベキュー【ボリューム満点】セット田んぼ豚 焼き肉・バーベキューセット 赤身と脂の旨味が味わえます!◎贈り物にハムのセットはいかがでしょうか。自らの手で育て加工することにこだわった豚肉加工品。安心して召し上がって頂けますよ。宮城県の佐藤裕美さんからの出品です。【ギフト対応可】伊達の純粋赤豚 ハム・ソーセージ詰合せ【ギフト対応可】伊豆沼ハム ソーセージ詰合せ【おためし】生ハム・サラミセット【おためし】発酵三昧セット">宮城県産豚 ロース醤油麹漬け赤豚餃子セット【おためし】定番ウインナーセットお野菜たち◎特にチーズとの相性は抜群! 収穫中、一切消毒をしないので、皮ごと安心してお召し上がりください。熊本県の木崎里美さんからの出品です。もぎたて新鮮☆熊本県産ズッキーニ☆◎沖縄でらっきょうは「畑の薬」と呼ばれているそうです。生で食べても、天ぷらにしてもうまい、薬味にもなる万能お野菜です。沖縄県の尾関茂雄さんからの出品です。畑のクスリ、極太島らっきょう◎春のアスパラは繊維を感じないほどに柔らかく、ほのかな甘味もあります。贈り物にも最適ですね。北海道の新居幸江さんからの出品です。ハウスアスパラ◎真っ白な雪の中で育ったカラフルな根菜たち!! 極寒を超えてきた根性のあるやつらなんです。。。青森県の森山知也さんからの出品です。越冬ど根菜◎青森の名産はリンゴだけではありません! 農薬・肥料は一切なしの自然の力ですくすく育った長芋たち。春掘りは粘りが強く、甘さもありますよ〜。青森県の鈴木正樹さんからの出品です。青森県産 自然農法で育った長芋 3キロ漁師さんからお届け◎海のパイナップルと呼ばれるホヤ、黄色い身は独特な苦みがありますが、新鮮なものはとっても甘みがあるんですよ!岩手県の堀内孝一さんからの出品です。【世界第4の珍味】三陸産「ホヤ」1kg 『大』(4~5個入り)【世界第4の珍味】三陸産「ホヤ」1kg 『中』(5~6個入り)◎同じく、岩手県の堀内孝一さんから、三陸ワカメの塩蔵品が登場。乾燥したワカメとは違い、生に限りなく近い、肉厚でしゃきしゃきの食感が楽しめるそうですよ。【冷凍1年保存】「塩蔵ワカメ」300g入り『単品』【味噌汁・サラダ・和え物】【冷凍1年保存】「塩蔵ワカメ」500g入り『単品』【味噌汁・サラダ・和え物】春の柑橘たち◎先週の新着ダイジェストでご紹介した、人気の「春まで木なり」のグレープフルーツと甘夏が、2kgずつのセットになって再登場! 甘さにびっくりしてください。熊本県の村上洋二朗さんからの出品。無農薬柑橘セット(各2kgずつ)関連記事:甘夏とグレフルが甘い!?その秘密は「春まで木なり完熟」にあり。農家さんが教えてくれました【前編】◎「和製グレープフルーツ」とも呼ばれる河内晩柑ですが、酸っぱくありませんよ! とてもジューシーなので、手作り野菜ジュースの水分として使ってもGoodです。愛媛県の梶谷光弘さんからの出品です。[お試し商品]河内晩柑 3キロ河内晩柑 12キロ◎日本ではまだレアなオレンジ、マンダリンとセミノール。香りがとってもいいんです! 皮もみかんのように簡単にむけますよ。和歌山県の堀内宣隆さんからの出品です。マンダリンセミノール◎春のすっぱさがギュっと詰まったセットです。「レモネード」はサラダでも食べられるほどに酸味の少ないレモン。「黄金柑」は爽やかな甘みですよ〜。和歌山県の河嶋敏広さんからの出品です。大ちゃんの畑。国産レモネード&黄金柑 たっぷり1,5㎏ちょっと気になる山菜◎山菜の女王と呼ばれているコシアブラは、天ぷらにすると絶品の美味しさ。旬の時期も短いので急いでくださ~い!!山形県の岩崎朋也さんからの出品です。山菜の女王 天然こしあぶら 200g 山形県飯豊町 万宝院ファーム産農家さんの加工品◎ブルーベリーをふんだんに使っています! 鮮やかな彩りと、ほのかな酸味は料理のアクセントにもなりますよ〜。栃木県の菅野民子さんからの出品です。ブルーベリーのジャムとドレッシングのセット◎素材はニンジンとレモンと塩だけ!! なのにビックリするほど甘くて飲みやすいですよ。茨城県の久松農園さんからの出品です。にんじんジュース 200ml×5本にんじんジュース 200ml×8本 ギフト箱◎良質なにんにくだけを使った黒にんにく。お料理のちょっとしたアクセントにもピッタリですよ〜!青森県の小笠原洋平さんからの出品です。青森にんにくの黒(黒にんにく)90g×2カップ今週は以上44品の出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・萩原有希

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ホヤの簡単さばき方と漁師おすすめの食べ方。本当のホヤの美味しさを知ってほしい…

みなさん「ホヤ」って知ってますか?こちらの食べものです。食べる時はこうなります。海のパイナップルと言われたり、日本酒の恋人と言われたり…。その特徴的な見た目と味で、一部のファンのハートをがっつり掴みながらも、多くの人にとってはベールに包まれた存在である「ホヤ」。貝の仲間と思われがちですが、実は人間に近い生き物です。鮮度が落ちやすいので「海からあげてすぐ食べないとおいしくない」という声もありますが、最近では漁師さんの努力でその常識が変わりつつあるそうで…?魚介類のリアルタイム商品一覧はこちら 目次      ここに目次が表示されます。    意外とシンプル。簡単なホヤの食べ方初めて見た人は「どうやって食べるの?」と疑問を抱いてしまうホヤ。様々なさばき方がありますが、初めての方でも簡単にできるホヤのお刺身の作り方を最後にご紹介します。骨もないので、かなり簡単ですよ!STEP 1 ホヤのとんがっている2箇所を切ります。このような感じになります。STEP 2 殻ごとホヤをカットします。穴からハサミをいれて、思い切ってジョキン!と切ります。STEP 3 中身を取り出します。隙間から指を入れると…ツルンとでてきます。STEP 4 内臓などを取り除きます。黒い部分(肝臓)や糞を取り除きます。STEP 5 お好きな大きさに切って…完成です!マンゴーみたいですね!何もつけなくても、このままツルンと食べられます。NGなのは、水で洗うこと。旨味も一緒に流れてしまうそうです。意外と簡単なホヤ捌き。普段包丁を使わない方でも、調理バサミ1本あればOKなのでおすすめです。ぜひ皆様も、お試しください!日本酒のお供には、やっぱり「ホヤ」なのかポケマルで実際にホヤを購入した方からは、こんな感想が届いていました!ホヤいただきました‼︎見事に今までのホヤの概念がひっくり返りました( ̄^ ̄)ゞうめぇです!バーベキューなのに生物がMVPを取りました(笑)ありがとうございました!大きさにびっくり。そして中の身が厚い‼︎まだまだホヤ歴5年目ですが、MYベスト☆ホヤです。夕ごはんまで待ちきれなくて、明るいうちから晩酌スタートしてしまいました。美味しいーーー大満足です、ありがとうございました。どちらもおいしそうです…。ところで、刺身以外にはどんな食べ方があるのでしょうか?ポケマルでホヤを販売している漁師の渥美さんに聞いてみたところ…ホヤの天ぷらもおいしいよ!とのこと。さっそく作ってみました!これは・・・ホヤの旨みを十分に感じられる、おすすめの一品です!思わず「ホヤは酒飲みの恋人や・・・」とつぶやいたスタッフも。やはりホヤと日本酒は、切っても切り離せない存在のようです。「世紀の発見かも!」全国どこでもおいしいホヤが食べられる日がくる?さて、ホヤの天ぷらをご紹介いただいたホヤ養殖漁師の渥美さんですが、実は美味しいホヤをお届けする必殺技を編み出しつつあるのです。詳しいお話をお聞きしました。\ホヤ専門漁師・渥美貴幸さん(宮城県石巻市)/「新鮮なものほどおいしい」と言われてきたホヤ。水揚げから時間が経つほどクセが増すため「産地で食べるホヤは最高!」という声がある一方で、「産地から遠い居酒屋で食べたら…ちょっと苦手だった」という声も。渥美さん自身も現在は「宮城から1日でお届けできる方限定」で販売中です。しかし、その常識が覆されつつあるようです。そう遠くない未来、日本全国の誰しもが「おいしいホヤ」を食べられる日がくる兆しがあります。◆おいしさを届けるヒントは、ホヤのあの部分にありましたこちらのホヤをご覧ください。うまいホヤを届けるヒントはこちらの部分です!根っこのようなものがありますね・・・。これは何のためにあるのでしょうか?その謎を解き明かすべく、収穫中のホヤを見てみましょう。まずは海から上げます。船まで上げます。ホヤがびっちりくっついていますね。次はこれを、むしります。ひとつひとつ、むしっていきます。もうちょっとアップで見てみると・・・\ビッシリ/ホヤ同士の根っこがびっしり絡みあっていて、身もお互いにギュウギュウと隣り合っています。渥美さんいわく、「これがホヤにとっての心地よい状態」なんだとか。◆ホヤをグリーン車でお届けするんだ渥美さんが様々な水産物が集まる大きな漁港に行ったときのこと。「違う・・・。ホヤの扱い方はそうじゃない・・・!」と思ったそうです。渥美さんによると、養殖ホヤにとっては「ギュウギュウの満員電車」が心地よい状態で、反対に、箱の中でガタガタと揺れてホヤがお互いにぶつかってしまう状態は、ホヤにとって居心地が悪い状態。その漁港では、ホヤは後者の状態に置かれていました。それは「ホヤの味にも影響するんじゃないか」と渥美さんは語ります。ホヤの扱いをしっかり熟知している人は、水産関係者の中でも一握りのホヤマニアの方だけのようです。では、Mr.ホヤマニアの渥美さんは、どうやって発送しているのでしょうか?実際に渥美さんから届いたホヤがこちらです。輸送中にホヤが動かないようにしっかり梱包されていました。おまけにキンキンに冷えています。この冷やすっていうのが重要なんです。でもただ氷を入れるだけじゃ、こうはならないんですよただ氷を入れるだけだと、ホヤそのものの温度ですぐ氷が溶けてしまうそうです。そうならないために、渥美さんは"ホヤそのもの"を冷やすという一手間を加えます。しかし渥美さんがかける一手間はそれだけでは終わらないようで…。ホヤを水揚げしてそのまま梱包すると、ホヤが環境の変化にビックリして、輸送中にどんどん味が落ちてしまうと思うんです。なので海から水揚げしたホヤに1日〜3日かけて一手間を加えて、ホヤに"輸送中に心地よく過ごしてもらえる心構え"をしてもらいます──なんと!それはいったいどんなものなのでしょうか?効果を検証中なので、まだ秘密です。でも先日うれしいことが起きまして…──どんなことが起きたんですか?先日、お客さまが不在で受け取りができなかったホヤが、3日後くらいに返品されてきてしまったんです。それを母が食べてみたんですよ。数日経ったホヤは味が落ちるのが一般的な考えなのですが、母は『おいしかったよ!』って言うんです。もしかすると、ホヤの発送の方法を工夫すれば、発送に2日以上かかる地域にも、おいしいホヤがお届けできるかもしれません──それはすごいですね!世紀の大発見だと思っています!ホヤにとって心地よい状態で送るかどうかだと思うんです。人間でいえば、高速バスで移動するか、新幹線のグリーン車で移動するか。グリーン車の方がいいじゃないですか。ホヤも移動手段によって、感じるストレスも味も変わってくる。これからは各大学と協力して、発送を工夫することで味がどう変わるか、キチンと数字で出していこうと思います。それが確立したら、お届けまで宮城県から1日圏内ではない方にも、お届けできるようになるかもしれません!渥美さんの「うまいホヤを届けるぞ」という熱い情熱。並々ならぬものを感じます。今後の渥美さんの挑戦に、乞うご期待です!関連出品【激レア!】海中に忘れ去られていた殻つきホヤ3kg(4年もの)【世界第4の珍味】三陸・釜石産「ホヤ」1kg 『大』(4~5個入り) 【世界第4の珍味】三陸・釜石産「ホヤ」1kg 『中』(5~6個入り) 【お買い得セット品】生ウニ100g2パック+ホヤ1kg(大4-5個)魚介類の商品をもっとみるこの他にも、ポケマルには日本中からたくさんの農家・漁師・猟師さんが参加しています。はじめての購入の時には、ポケマルでの販売に慣れている生産者さんを選ぶのがおすすめです。ランキングを週1回更新していますので、どうぞご活用ください!▼画像をクリックすると最新版のページが開きます文=ポケマル編集部

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