高知県長岡郡大豊町

酒井寿緒

ラッキー農園

生姜,トマト

四国山地の真ん中 高知県大豊町 標高650m雲海の上の限界集落で 有機JAS生姜と有機JASミニトマトを育ています。

役職     ラッキー1号
名前     酒井 寿緒 さかい ひさお
年齢     44歳

農業研修経歴 
      ・(株)大地と自然の恵み
      ・(株)山下農園
      ・(合)渡辺ファーム
         
好きなもの  1 柿の種(亀田)
       2 古い物
       3 懐メロカラオケ
       4 漬物
       5 裸足
       6 男らしい人



役職     ラッキー2号
名前     さかい えみこ
年齢     47
農業研修経歴 
・(有)大地と自然の恵み
    ・ 有機の学校土佐自然塾5期生研修補助員
好きなもの 1 エビスビール 
        サッポロクラシック
        一番搾り
       2 綿のパジャマ
       3 上質な睡眠
       4 食事
       5 入浴
       6 エステ

ご縁あって8年前に 北海道からこの地に夫婦で移り住み 有機農業を始めました。小さな小さな農園ですが、夫婦ふたりで 心をこめて栽培しています。

ラッキー農園は日本で最初に限界自治体(65才以上が人口の50パーセント以上)になった高知県の大豊町というところにあります。急峻な山間に小さな棚田、近代的農業にとって条件の悪いこの土地はどんどん過疎化が進んでしまいました。

先人達が苦労して愛する家族のために開墾してきた棚田。その思いも草と共に埋もれていきます。経済効率だけを追求していけば、この土地の文化ももうすぐ草に埋もれて消えてしまいます。

標高650メートルのこの土地は、昼夜の寒暖差が大きく、きれいな水と新鮮な空気があり、野菜栽培にとって最高の環境です。ラッキー農園は山の生気をたっぷり詰め込んだ野菜を作り、お客様の健康とこの土地の文化を守っていきます!

#有機JAS認定取得

酒井寿緒さんの記事一覧 - 5件

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年11月9日〜11月15日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2018年11月9日(金)から11月15日(木)までに出品され、11月16日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.台風被害もなんのその!陽あたり抜群「もぎたてみかん」愛媛県の二宮昌基さんから児玉みかんが届きました!今年は豪雨や台風の影響で、多くのみかん農家さんが被害を受けました。二宮さんのみかんも例外ではなく、黒い点や傷があるそうですが、品質には全く影響ありません。みかんは日当たりの良い畑のものを選び、をもぎたてに近い形で届けてくれますよ〜!糖は例年より高く、気温も高いために酸も例年以上に下がっています。商品写真からもわかるように、果汁はぷるぷるで甘みが口の中で弾けそう……。50玉以上入っているので、ぱくぱくいっぱい食べられそうです!一緒に出品されているゼリーのような舌触りの「アイカマドンナ」もオススメです。ぜひご一緒に〜!二宮昌基さんの出品50玉以上小玉みかん 皮まで安心ワックス不使用 愛媛西宇和八幡浜産2.海の幸がてんこ盛りの「ちりめん」宝石箱や〜!広島県の石野智恵さんから「欲張り宝箱ミニ」が届きました!今回の出品は大雨被害の影響もあり、少し訳ありですが、その分お得がたくさん詰まってます。気になる宝箱の中身はこちら:①ちりめん:混ざりが多い、折れていて見栄えに難ありのため選別しきれなかったものです。船からすぐに水あげし、茹で干ししてあるので臭みなく食べやすいです。②かえり:ちりめんが成長した「かえり」。折れていたりしますが、止まらなくなるおいしさです。おやつやおつまみとしてポリポリ食べてください。③アカモク:出汁などで薄めている市販のものとは一線を画すアカモク。しゃきしゃきとろとろ海藻の味が濃い!産地特価の海の香りをお楽しみください〜!石野智恵さんの出品大雨災害の呉から欲張り宝箱ミニ【ちりめん、かえり アカモク】訳あり特価!送料込厳選材料でお手軽ソフトふりかけちりめん5袋ひじき3.はじめまして。「チョロギ」です。青森県の赤石敦さんからチョロギが届きました!なんだか可愛らしい名前の「チョロギ」。皆さんはご存知ですか? 昔からおめでたい食べ物として、お祝いの席やおせち料理として赤く梅酢漬けされた状態で食べられることの多かった食材なのです。今回赤石さんから出品されたのは、採りたての白いチョロギです。生で食べるとカリカリ、熱を通すとホクホクとくせになるお味。フライや炒め物、サラダでも美味しくいただけます。好きな人にはたまらなく好まれる野菜、めったにみられないけど、見つけると思わずテンションが上がる野菜、その日の話題の主役になる野菜……。あなたにとって特別なお野菜に、チョロギがなってくれたら嬉しいかぎりです♡赤石敦さんの出品【100g】魅せられて♪ チョロギ【1キロ】魅せられて♪ チョロギ【300g】魅せられて♪ チョロギ【500g】魅せられて♪ チョロギ今週は合計226出品がずらり!魚介類吉岡奨悟さんの出品イチマン❗のカワハギくん(肝付)中本克也さんの出品ハモ、煮付け、汁、唐揚げに最適【限定2箱】安田弘樹さんの出品美保湾のアカベ美保湾のアカベ&本バイセット美保湾のキス美保湾の魚 お刺身セット美保湾の小アジ美保湾の本バイ農作物の加工食品菊地晃生さんの出品手塩にかけた味噌セット*農薬・化学肥料不使用原材料・天然醸造 400g各1個橘 伸利子さんの出品自然栽培ワイン あかり2017及川務さんの出品農家の贅沢ジュース&ジャム詰め合わせ高橋直也さんの出品【予約受付中!発送12/1~】新潟こがねもちの「杵つき餅」セット(5切入×6p)首藤元嘉さんの出品玄米オートミール小松 勝治さんの出品Nakamura様専用 ハリラスープ濃縮2倍タイプ純植物性10本大野收一郎さんの出品[卵不使用]奈良のいちご古都華と米粉で作った【古都華いちごクッキー】2袋セット滝澤強志さんの出品無添加りんごジュース2L #飲み比べ北林健吾さんの出品【米糀味噌】と【赤味噌】食べくらべ セット徳永虎千代さんの出品シードル 甘口 果実酒 (発泡酒)シードル 辛口 果実酒 (発泡酒)永田渉さんの出品飲んで幸せ!大島トマトジュース 1本箱飲んで幸せ!大島トマトジュース2本箱飲んで幸せ!大島トマトジュースミニ3本セット工藤智明さんの出品送料無料 青森りんごジュース ふじ&ジョナゴールドブレンド 1ℓ 2本入送料無料 青森りんごジュース ふじ&ジョナゴールドブレンド 1ℓ 6本入送料無料 青森りんごチップス うす塩味【ふじ】6袋入津田浩利さんの出品二十世紀梨スパークリングワイン ハーフボトル二十世紀梨スパークリングワイン フルボトル日本初!ブラックベリースパークリングワイン米・穀類佐藤忠保さんの出品H30年会津産 コシヒカリ 食味値86中井勝利さんの出品【30年産】コシヒカリ 玄米5kg×2袋 金沢いやさか米椎野弓子さんの出品手づくり納豆キット 5個セット筋田晃司さんの出品★新米★【自然栽培米】玄米 4.5kg ヒノヒカリ 福岡県産 30年度米★新米★【自然栽培米】玄米 9kg ヒノヒカリ 福岡県産 30年度米佐川智紀さんの出品福島県産コシヒカリ 〝白米 2kg"福島県産コシヒカリ 〝白米 5kg"秋山 強さんの出品昔ながらの米「ヒノヒカリ」(農薬、除草剤、化学肥料不使用、1等米)昔ながらの米「ヒノヒカリ」(農薬、除草剤、化学肥料不使用、1等米)北林健吾さんの出品〜コシヒカリmeetsもち米〜 白米2kg〜コシヒカリmeetsもち米〜 白米5kg【30年産】お米3種 食べくらべセット高橋直也さんの出品H30新潟寺泊産「コシヒカリ」(従来品種・非BL)2㎏H30新潟寺泊産「コシヒカリ」(従来品種・非BL)5㎏H30新潟寺泊産「コシヒカリ」(従来品種・非BL)5㎏×2袋H30新潟寺泊産「新之助」(H29デビュー新品種)2㎏佐々木博紀さんの出品黒大豆(10kg)黒大豆(1kg)黒大豆(2kg)黒大豆(5kg)日高宗宏さんの出品あいをん米 玄米 3kg にこまるあいをん米 玄米 5kg にこまるあいをん米 赤米あいをん米 白米 3kg にこまるあいをん米 白米 5kg にこまるあいをん米 緑米お茶橘 伸利子さんの出品自然栽培ぶどう茶平野吉貢さんの出品静岡県掛川産 世界農業遺産 深蒸し茶 たっぷり200g高須昇さんの出品マンジェリコン茶(ティーバッグ10個入り)マンジェリコン茶(ティーバッグ10個入り)3袋セットマンジェリコン茶(ティーバッグ10個入り)5袋セットマンジェリコン茶60g(茶葉)臼井 楓さんの出品★希少★日本山人参パウダー(1袋40g)★希少★日本山人参茶 (10包入り) 1包で1L!★希少★日本山人参茶(30包入り) 1包で1L!★水出し簡単★九州秘伝の日本山人参茶 (7包入り) 1包で500ml!★水出し簡単★日本山人参茶 (30包入り) 1包で500ml!白井いくみさんの出品☆新茶☆かぶせ深むし茶 けっこいのん 3☆新茶☆かぶせ深むし茶 けっこいのん 5しんしろ和紅茶(リーフ)「和みの時間」30gポケマル限定!プレゼント付き!!お徳用水出し茶新商品☆粉末緑茶☆石川龍樹さんの出品【ポケマル生産者コラボ商品!】オーガニック茶「克」&「龍」食べるお茶(有機栽培てん茶)有機栽培・煎茶【高級】「深山の聖」有機栽培・煎茶【特上】 大地の心有機栽培・抹茶【上】茶道用銘「豊樹の白」有機栽培・抹茶【特】「風華の詩」有機栽培・抹茶【並】「涼風の精」(スイーツ料理向け)荒井良明さんの出品【プチギフトに】ボウズのハーブプチ 6個セットボウズのハーブ「すこやかブレンド」ボウズのハーブ「爽快ブレンド」ボウズのハーブ「和すっきりブレンド」ボウズのハーブ3点セット『さわやか&和すっきり&すこやか』森の香る『花ハーブティ』2点セット森の香る『洋ハーブティ』3点セット森の香る『和ハーブティ』3点セット野菜ミュア・ブルースさんの出品【ブルースファームの原木しいたけ】ちいたけ309井澤孝宏さんの出品無農薬玉ねぎMサイズ【オホーツク222】5kg錦織 慎さんの出品【熱海産♨農薬不使用】 ウリズンブレイク2018 第1弾 『白皮砂糖かぼちゃ』原田真宜さんの出品【月2回定期便】1.2kg 1週間でペロッと食べ切りサイズ、いろいろ使えるよ高山裕康さんの出品樹で熟した肉厚ジューシーパプリカ!高谷裕一郎さんの出品山で育った原木シイタケ(500g )佐藤勧さんの出品スッチャンファームの旬の野菜セット!佐藤好宣さんの出品さつまいも(ベニアズマ)訳あり品佐藤忠保さんの出品「霜降りとろねぎ」山本貴文さんの出品[貴山農園] 季節の野菜セット(Mサイズ)篠塚政嗣さんの出品農主オススメのこだわり野菜セット酒井寿緒さんの出品【本日まで】11/18発送 年に1回だけの限定販売 掘りたて限界突破ショウガ住田 学さんの出品千葉県産 有機人参【土付き5kg】有機JAS認証森山知也さんの出品【11/17-18青山引取限定】固定種の野菜セット・ポケットから飛び出ます!石村修子さんの出品エディブルフラワー「美食花」MIX川島 寛さんの出品新米農家の野菜セット6 冬よ来い!川部源太さんの出品菜っぱ好き集まれ~!げんたのやさい冬のはじまり葉ものだらけセット大木一真さんの出品無農薬にんじん (訳あり)10kg大野收一郎さんの出品「旬の野菜5〜6品、お米、いちごクッキー」のセット渡部佳菜子さんの出品クリスマスシーズン到来☆ロマネスコで華やぐ食卓林田裕美さんの出品【数量限定】マイクロトマト500g 100玉〜250玉濱本洋子さんの出品シャキッと元気な葉物野菜3種とみかんのお試しセット伊藤祐介さんの出品【菊芋】農薬・肥料不使用の三田盆地きくいも3kg【菊芋】農薬・肥料不使用の三田盆地きくいも4kg五味利男さんの出品Yuri様専用おその様専用松崎裕一郎さんの出品【無農薬・無肥料 生命力溢れる】旬野菜セット【無農薬・無肥料 生命力溢れる】旬野菜セット大八尋幸隆さんの出品自然栽培のサツマイモ(シルクスイート)自然栽培の里芋(サトイモ)福嶋宏史さんの出品【ひなしげ様専用ご注文フォーム】シルクスイート【約1ヶ月お試しサイズ‼️】ジャガイモのような甘味★赤菊芋平 文子さんの出品トラットリア マッシ様専用★紫白菜セット平さんちのぐるーっと一回り★その日のおすすめ野菜セット2018/11/13から岸田 崇さんの出品旬の野菜セット(Mサイズ)(常温)旬の野菜セット(Sサイズ)(常温)料理用 オーガニックからし菜、水菜ミックス1kgずつ♪芝田琢也さんの出品菜園家族の医農野菜シリーズ♪【さつまいも】シルクスイート菜園家族の医農野菜シリーズ♪【さつまいも】パープルスイートロード菜園家族の医農野菜セット♪川上和浩さんの出品【国産】生ビーツ 約1kg 茨城県産【川上農園】国産生ビーツ 2kg 茨城県産【川上農園】使いやすい野菜✨ 『塌菜(たーさい)』茨城県からお届け♪福重真由美さんの出品訳ありチビさつまいも(紅はるか)訳ありチビさつまいも(紅はるか)訳ありチビさつまいも(紅はるか)鴨志田純さんの出品フキ鴨志田農園の野菜セット鴨志田農園の野菜セット[月2回定期配送]鴨志田農園の野菜セット[週1回定期配送]茨木良太さんの出品スジの少ない絶品根生姜!【1kg】四万十からジンジャーマンがお届けします!スジの少ない絶品根生姜!【1kg】四万十からジンジャーマンがお届けします!スジの少ない絶品根生姜!【2kg】四万十からジンジャーマンがお届けします!スジの少ない絶品根生姜!【4kg】四万十からジンジャーマンがお届けします!スジの少ない絶品根生姜!【8kg】四万十からジンジャーマンがお届けします!中川貴文さんの出品《期間限定3月末まで》葉にんにく1kg 食欲そそる香りがすごい!≪期間限定2月下旬まで≫わさび菜1kg なんにでも使える美味しさです♪≪期間限定4月まで≫ひと足早い早春の味覚 菜花1kg≪露地栽培の力強さが特徴的な≫小松菜1kgわけぎ 1kg果物丸山康男さんの出品【完熟蜜入り】長野県産のサンふじ!丸山雄一さんの出品三水産 特撰サンフジ 3kg 減農特栽原田勇之助さんの出品シャキシャキ甘酸っぱい黄色のシナノゴールド5kg高木晃さんの出品9割の人が知らない,わずかな酸味と濃厚な味わいフルーツほおずき(大粒)坂田篤俊さんの出品さかたのみかん 早生5kg サイズ混合前田真也さんの出品とっとり産☆王秋梨3kg(5~6玉入り)大谷益弘さんの出品樹上完熟みかん 中玉サイズ 5kg高岡壮介さんの出品和歌山みかん【10キロ】Mサイズ和歌山みかん【5キロ】Mサイズ今野達也さんの出品【この時期だけ!!20日まで】ギフトにどうぞ!ラ・フランス3㎏ 9玉入り【この時期だけ!!20日まで】ギフトにどうぞ!ラ・フランス5㎏ 16玉入り松坂進也さんの出品【11月26日発送予定】草生栽培園のみかん4.5kg【うちみかん】草生栽培園のみかんとジュース曽根和久さんの出品ソネカキ マル曽みかんソネカキ マル曽みかん太田圭美さんの出品今が旬‼︎原口早生みかん10kg箱入(お得な自宅用)今が旬‼︎原口早生みかん5kg箱入(お得な自宅用)滝澤強志さんの出品【お一人様一回限り】試食用サンふじ(322)#長野のりんご【長野のりんご】御歳暮用ふじ 2.5kg(8個入)河嶋敏広さんの出品「定期便」 家計応援セール!訳ありサイズ混合5㎏有田みかんお試し1㎏超!木なり熟成有田みかん限定品!プレミアム小原紅みかん1㎏+訳あり日南みかん3.5㎏超 有田みかん新井妥子さんの出品横浜産の次郎柿 贈答用横浜産の次郎柿 贈答用横浜産の次郎柿 贈答用鈴木順子さんの出品[12月1日以降発送予定]お試しサイズ 完全無農薬栽培青島みかん 1キロ[12月1日以降発送予定]完全無農薬栽培青島みかん 2キロ[12月1日以降発送予定]完全無農薬栽培青島みかん 3キロ吉瀬雄也さんの出品【ご予約】【2回発送】食べたら止まらない!温州みかん 3kg【ご予約】【2回発送】食べたら止まらない!温州みかん 4.5k【ご予約】食べたら止まらない!温州みかん 3kg【ご予約】食べたら止まらない!温州みかん 4.5kg池尻三郎さんの出品【福岡県の柿】田主丸町の富有柿3kg/12個(ご自宅用・少々傷あり)【福岡県の柿】田主丸町の富有柿3kg/2L玉10個(贈答用)【福岡県の柿】田主丸町の富有柿5kg/18個(ご自宅用・少々傷あり)【福岡県の柿】田主丸町の富有柿5kg/2L玉15個佐伯幸彦さんの出品採りたて山ノ内産 サンフジ 【加工用10キロ】採りたて山ノ内産 サンフジ 【家庭用10キロ】採りたて山ノ内産 サンフジ 【訳あり10キロ】採れたて山ノ内産 サンフジ 【家庭用5キロ】採れたて山ノ内産 サンフジ 【訳あり5キロ】峯村和哉さんの出品【11月下旬~発送】サンふじ 家庭用 10kg箱(11~23玉×2段)【11月下旬~発送】サンふじ 家庭用 3kg箱(7~10玉)【11月下旬~発送】サンふじ 家庭用 5kg箱(11~18玉)【11月下旬~発送】サンふじ 特秀(贈答用) 10㎏箱(28~36玉)【11月下旬~発送】サンふじ 特秀(贈答用) 3㎏箱(7~10玉)【11月下旬~発送】サンふじ 特秀(贈答用) 5キロ箱(13~18玉)【12月上旬から発送】サンふじ 10kg箱 規格外訳あり・大きさ色々・新聞梱包【12月上旬から発送】サンふじ 5kg箱 規格外訳あり・大きさ色々・新聞梱包【12上旬から発送】サンふじ 3kg箱 規格外訳あり・大きさ色々・新聞梱包徳永虎千代さんの出品サンふじ 【訳あり15kg】ジャム一本おまけ付き☆ 10月中旬頃出荷開始予定サンふじ【家庭用3kg】ジャム一本おまけ付き☆ 10月中旬頃出荷開始予定サンふじ【小玉訳あり3kg】ジャム一本おまけ付き☆ 10月中旬頃出荷開始予定サンふじ【贈答用3kg】ジャム一本おまけ付き☆ 10月中旬頃出荷開始予定サンふじ【訳あり10kg】ジャム一本おまけ付き☆ 10月中旬頃出荷開始予定サンふじ【訳あり2kg】ジャム一本おまけ付き☆ 10月中旬頃出荷開始予定サンふじ【訳あり3kg】ジャム一本おまけ付き☆ 10月中旬頃出荷開始予定サンふじ【訳あり5kg】ジャム一本おまけ付き☆ 10月中旬頃出荷開始予定ただお様専用☆あいかの香り&王林【小玉訳あり3kg】ふじりんご&シナノゴールド【家庭用3kg】食べ比べ☆10月下旬頃出荷予定ふじりんご&シナノゴールド【贈答用 3kg】食べ比べ☆10月下旬頃出荷予定ふじりんご&シナノゴールド【訳あり10kg】食べ比べ☆10月下旬出荷開始ふじりんご&シナノゴールド【訳あり15kg】食べ比べ☆10月下旬頃出荷開始ふじりんご&シナノゴールド【訳あり2kg】食べ比べ☆10月下旬頃出荷予定ふじりんご&シナノゴールド【訳あり3kg】食べ比べ☆10月下旬頃出荷予定ふじりんご&シナノゴールド【訳あり5kg】二種食べ比べ☆10月下旬頃出荷予定長野県産 サンふじ【家庭用3kg】減農薬 葉とらず 10月中旬頃出荷予定長野県産 サンふじ【小玉訳あり3kg】減農薬 葉とらず 10月中旬頃出荷予定長野県産 サンふじ【贈答用 3kg】減農薬 葉とらず 10月中旬頃出荷予定長野県産 サンふじ【訳あり10kg】 減農薬 葉とらず 10月中旬頃出荷予定長野県産 サンふじ【訳あり15kg】 減農薬 葉とらず 10月中旬頃出荷予定長野県産 サンふじ【訳あり2kg】 減農薬 葉とらず 10月中旬頃出荷予定長野県産 サンふじ【訳あり3kg】減農薬 葉とらず 10月中旬頃出荷予定長野県産 サンふじ【訳あり5kg】 減農薬 葉とらず 10月中旬頃出荷予定* * *最新の出品一覧はこちら文=萩原有希

今が旬

1年に1回だけ発送。高知の限界集落で究極の生姜を育てる夫婦のお話

――限界突破明るくて、強くて、まっすぐ。汗が滴って、涙も拭って、それでもめげずに進んだ先にあるもの。ボロボロに傷つきながら、周りに支えられて、やっと辿り着いた境地。「限界突破」って、そんなイメージじゃありませんか?今回の主役は、高知県のとあるご夫婦。ふたりが今に行き着くまでに、何度も何度もぶつかった大きな壁。もがきながら、さまよいながら、それでもふたりで笑いながら、一緒に歩いてきた道の先にあったのが、「限界突破トマト」と「限界突破生姜」でした。何も知らなかったから、できた東京から飛行機で1時間半。9月も終わりだというのにギラギラ輝く太陽と、真っ黒にやけたおんちゃんたちが出迎えてくれます。ここから車に乗り換えまして、さらに1時間半。向かう先は高知県大豊町。日本三大秘境にも数えられる祖谷と隣接する大豊町。森林が面積の95%を占める大豊町では、古来からその風土を生かした暮らしが営まれてきました。大豊町の誇る見所のひとつが、山の斜面を生かして作られた棚田。見よ、この絶景!急斜面いっぱいに、延々と棚田が続いています。その姿はまるであたかも天国への階段のよう。突き抜ける青空と、黄金の稲穂のコントラストに思わず息を呑みます。こんな風景を眼下に見下ろし、窓から入ってくる冷たく澄んだ空気で肺を満たし、ここは本当に天国なのではないかと思い始めた時に見えてくるのが、ラッキー農園のビニールハウス。そう、彼らが「限界突破トマト」と「限界突破生姜」の作り手です。お仕事の手を止めて、人柄が伝わってくるようなあたたかいピクニックセットで私たちを迎えてくれたのが、酒井寿緒(ひさお)さん、笑子(えみこ)さん。2010年にこの土地に移住をして、その翌年にラッキー農園を営み始めました。今は主に有機生姜と有機トマトを生産しています。「寒いのが嫌であたたかいところに来たはずなんだけど…この地域は高知の北海道。全然あったかくないんですよー!」そんなことをコロコロ笑いながら話してくれるお二人は、元々は北海道で生まれ育って、北海道で出会ったそうです。元々サラリーマンだった寿緒さんが「農業をやるぞ!」と一念発起。農業経験があったわけでもなく、知人に農家がいたわけでもありませんでした。「ほんとうに、何も知らないところからのスタートでした。何も知らないから、美味しんぼを読んで『時代は有機だ!』って有機の世界に入ってみたり。そして入ってから気づくんです、この大変さに!(笑)」と寿緒さん。「何も知らないからひとつずつやっていくしかなくて。でも元々知っていたら、ここまでこれなかったかもしれないね」と笑子さん。高知に飛び込んで、農業法人や大豊町の知人の元で農業の経験を積みました。その知人の元で運良くこの土地に出会えたはいいけれど、それからも困難の連続!「この土地は、地元の方のご好意で貸していただけた場所です。日当たりはいいのですが、しばらく使われていないところの水はけがとても悪くて。僕たちが作ろうとしていたトマトは、水はけが悪いのは死活問題。大規模な工事をして、地盤を整えました。水路の問題もありました。このあたりには、梶が森という標高1400メートルから湧き出るとても美しい水があります。有機の野菜作りには美しい水が要。何も混ざっていないそのままの水を使うために、ツルハシを抱えて、穴を掘って、ホースを埋めて。そしてやっと水路の一番てっぺんから、水がひけるようになりました」収穫は年に5日間だけ。究極の生姜右も左も分らない土地で、全てが未知の挑戦。起きては降ってくる難題を、二人はひとつずつひとつずつ、解決していきました。そしてついにふたりの畑に、たわわなトマトと生姜がなるのです。「僕たちね、まだまだ勉強中なんですが、ひとつ特技があって。毎日毎日、トマトをじーーーっと見ていたら、トマトが呼んでくるのが分かるようになったんです。おいしいトマトが主張してるのが分かるようになったんですよ」ふたりで顔を見合わせて「ねー!」と笑います。「生姜も、美しい水で農薬を一切使わずに育てると、こんなに美味しくなるんだ!と。なんだか親バカみたいですけど(笑)」1年に5日間、特別な日があって、それが11月に収穫をする5日間。その5日間、限界突破生姜は、限界突破「新」生姜へと変貌します。笑子さんに、新生姜の特徴とオススメの食べ方をうかがいました。「まずは定番のガリ。皮がとっても薄くて剥く必要がないので、そのまま切って作っていただけます。生姜糖なんかのお菓子つくりの際も、えぐみをぬくための茹でこぼしも不要です。生姜全身をまるごと食べていただきたいなあ。うすくスライスしたり、千切りすれば、そのままサラダのトッピングにできます。マヨネーズとの相性も◎!工夫しだいで、いろんなものになります。もずく酢の上に細く切った千切り新生姜をどっさりかけたり、生姜のみじん切りを醤油と昆布を入れたに一晩漬けこんだら万能調味料にも。たまごかけごはんやきゅうりにのせると美味しいんです。ウオッカに漬け込んでも美味い酒になるんですよ。もちろんジンジャーシロップにも。日持ちがいいのも特徴なので、保存方法の説明書に従っていただけたら、常温で1ヶ月は日持ちします。いろんな食べ方を試してみていただいきたいです。でも実は、ここに書いたもの、私たちが考えたものではなくって、全部お客様が考案してくださったんですよ」消費者が開拓していく、限界突破生姜いちど食べたら分かる限界突破生姜の美味しさと、一度会ったら分かる酒井ご夫妻のあたたかい人柄に魅せられて、おふたりには全国にたくさんのファンがついています。おふたりが嬉しそうに話してくださった、お客様とのやりとり。「すり下ろして毎朝紅茶にいれているだけで、風邪をひかなくなったよ~と教えてくださった方もいます。基礎体温が上がって、それまでかかなかった汗をかくようになったんだとか。興味をなさそうに試食の生姜糖をつまんで歩いていってしまった男性が、爽やかさに驚いて買いに戻って来てくださったこともあります。のどの痛みがおさまってまた生姜糖の試食をたべにきた女性もいました。本当に、嬉しいことばかりです」おふたりの話を聞いていると伝わってくる、作物への真摯さ。お客さんへの誠実さ。思わず聞いてしまいました、大変じゃないですか?と。「僕たちは何も知らずに始めたから、ああしたほうがもっと楽だったんじゃないか、簡単だったんじゃないかって今になって思うこともあります。有機じゃない方が楽だったでしょうし、『限界突破』を目指さずに農協規格のものを大量に作ったほうが稼ぎにもなったかもしれない。でも、もうね、そっちの道にはいけないんですよ。お客さんが待ってくれているから」「あのトマト今年も待ってるよ~とか、生姜美味しかったですってわざわざ会いに来てくれる人がいると、嬉しくって。やるぞー!って気持ちになるんです」笑子さんの言葉に、寿緒さんはこう続けます。「僕は元々、ダメ人間だったんですよ~。今、こうやって朝早くから汗水流して働いているのを見たら、家族や親戚は驚くと思います。僕がこうなれたのは、お客さんのおかげなんですよね。喜んでくれる人がいる、待ってくれてる人がいると思うと、休んでいられないぜ!って。僕を、お客さんが更生してくれたんです」ラッキー農園が目指すところおふたりの住む大豊町は、「限界集落」という言葉が生まれた土地でもあります。日本で一番最初に人口の半数を65歳以上が占めた自治体です。「大豊では、水路の掃除や道の草刈りなど、みんなでやっていかないと独りでは到底生きていけない。ここが好きだし、畑に愛着もあります。この土地を永住の地にしたい。だけど、そのためには人を増やさないと、ここでの暮らしはなりたちません。だから僕たちが雇用を作って、この土地に人を増やして、ここでの暮らしをつないでいきたいですね」「私たちが地元の方の紹介でこの畑に出会えたように、外の人と地元をつなぐ立場ってすごく大切だと思うんです。私たちはとってもお世話になったから、次は自分たちがその立場になって恩返しをしないとなあと思っています」そう言ってふたりはコロコロと笑いました。トマトと生姜を『限界突破』させてきたご夫婦が次に突破させるのは、ふたりを育ててくれたこの限界集落なのかもしれません。関連出品酒井夫妻の限界突破生姜。2018年は11月18日のみの発送です。ご注文は11月15日21:00までにお済ませください〜。掘りたて限界突破ショウガ 年に1回だけの限定販売酒井寿緒さんの出品をもっとみる(文/藤井郁乃)※この記事は2016年11月11日公開の記事に加筆修正したものです。

今が旬

[バックナンバー]2017年11月4日〜11月10の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。あの大統領も食べた「佐賀牛」!先日、トランプ大統領が訪日し、晩餐会などが注目されましたね。そこでトランプ大統領は佐賀牛のステーキを食べたそうですが、、、なんと!ポケマルでも佐賀県の山下秀弥さんから佐賀牛の出品が始まりました!佐賀牛の美しい霜降り油には甘さとコクがあるため、ステーキだけでなく他の料理とも相性がぴったり。今回の出品も、ステーキ、すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉と、様々な料理向けになっています。国が振る舞った佐賀牛のその味、味わってみませんか?【佐賀牛】サーロインステーキ(200g×2枚)【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(2~3人前200g)【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(400g)【佐賀牛】焼肉・BBQカット(2人前150g)【佐賀牛】焼肉・BBQカット(400g)これは朗報!人気の「あらしまかき」が復活です!昨冬に多くのポケマル愛好家を唸らせた、三重県の中村彩さん出品の「安楽島カキ」が帰ってきました!人気の秘密はその味の濃厚さと、むき牡蠣ならではの手軽さ。こちらの記事ではかつて投稿された「安楽島カキ」のごちそうさま投稿が特集されていますが、みなさん感嘆の声をあげていますね。ちなみに中村さん直伝のカリッカリカキフライのレシピも公開していますよ〜。1個ずつ真心をこめて丁寧に剥き、厳しい目で選別された「安楽島カキ」。今年もぜひご賞味ください!※安楽島カキは加熱調理専用です。安楽島カキむき身1kg(大中サイズ混合/加熱用)安楽島カキむき身1kg(小サイズ/加熱用)安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!そろそろ贈り物の季節?◎長野県の峯村和哉さんの特秀の贈答用品サンふじ。お願いすると熨斗もつけてくれるそうですよ!【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 5㎏ 中玉(16~18玉)【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 10㎏ 中玉(32~36玉)【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 10㎏ 小玉(たっぷり40~46玉)◎相馬藩主の末裔!現代のお殿様・相馬行胤さんが広島で絞る牛乳のヨーグルトドリンク。日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク◎宮城県の佐藤裕美さんから赤豚のモモとカタのブロックが登場。赤豚の特徴、伊豆沼農産が歩んできた道などが紹介されている「東北食べる通信」つきです。【東北食べる通信つき】おうちで楽しむ赤豚ブロック!◎愛知県の白井いくみさんからほうじ茶が登場。ビックリするほど甘味のあるほうじ茶で、ミルクと混ぜてラテにしていただくこともできます。~香りの女王様~ほうじ茶200g元気が湧いてくる!◎年に1度だけの限定販売!高知県の酒井寿緒さんの限界突破ショウガ。一般流通している若いショウガと違い、旨味の充実した大人のショウガです。掘りたて限界突破ショウガ 年に1回だけの限定販売関連記事:「何も知らないからできた」−−農業未経験で移住し有機の世界に飛び込んだ「限界突破」夫婦の物語◎北海道の高野粋さんの茹でダコ。今回は足2本なのでお試しにぴったり!小樽産 茹でタコ足2本 800~900㌘(冷凍)◎秋田県の菊地晃生さんから、杵つき餅の食べ比べセット。玄米、五分、白米の三色のお味をお楽しみいただけます。杵つき餅の食べ比べセット人気の石川県の西田栄喜さん「風来」から◎特製の米糀味噌。自家製の糀を100%使用した無添加の超こだわり味噌です!風来特製 味噌 800g×2風来特製 味噌 800g×4(お得です)◎特製の甘麹。甘糀をスプーン1杯+味噌スプーン1杯をお湯で割るスペシャルドリンクがオススメレシピとのこと甘糀 350g×3そのままでも加工してもおいしいフルーツたち◎静岡県三島市唯一のマンゴー農家、鈴木貴之さんのみしまマンゴージャム&フルーツソースセットみしまマンゴージャム&フルーツソースセット◎青森県の赤石淳さんから、ハックルベリーの手焼き煎餅単品と麩、それらのハックルベリーセットが登場。セットにはハックルベリーのレシピ付きです盛り上がる事間違いなしのハックルベリー三点セットハックルベリーの色鮮やかな手焼き煎餅が焼けました。ハックルベリーの『ふ』 できました♪( ´▽`)◎和歌山県の松阪進也さんのお子様向けみかん2.5~3kgとみかんジュース500ml×3本のお得なセット。ジュースはゴクゴク飲めるみかんだそうです100%みかんジュースとお子様向けみかんのセット訳ありお買い得フルーツ◎岐阜県の佐野伸弥さんから、1000円ポッキリの新規限定良品富有柿が登場1,000円ポッキリ新規の方限定 お試し用良品富有柿 5個セット◎新潟県の渡辺直樹さんの自家用新興梨3キロ箱サイズ[自家用] 梨3キロ箱 クール便◎長野県の峯村和哉さんの家庭用サンふじ。完熟にこだわってお届け。【予約】サンふじ 家庭用(訳あり) 5㎏箱(11~18玉) 秋の野菜セット◎長野県の古家豊和さんの野菜セット。1〜2名様が1週間で食べきれるサイズですたべくら農園 野菜セット Sサイズ◎千葉県の篠塚享利さんから秋冬ホクホク野菜セットの定期配送が登場。熟成させたサツマイモ、冬人参、ホクホクかぼちゃのセットです秋冬ホクホク野菜セット[週に1回定期配送]今週唯一の新米です◎岐阜県の大橋利暁さんから県外にはあまり出回らないレアなお米「ハツシモ」が登場岐阜県産大粒米ハツシモ29年産新米今週は以上の30出品でした!(文/上口巧)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年10月のマガジン記事一覧はこちらから2017年11月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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[バックナンバー]2017年8月25日〜2017年9月1日の新着出品ダイジェスト!

毎週末にポケマル最新出品情報お知らせしている「新着ダイジェスト」。今週は、「その後のご様子」が気になる「あの」農家さんからの出品もありました!日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材をお楽しみください♪九州北部豪雨を生き延びたブドウ、販売開始!7月に九州北部を襲った豪雨災害。最も大きな被害があった福岡県朝倉市杷木地区に、ポケマル登録農家の秋吉智博さんがいます。柿園の半分が土砂に流されるというあまりにも大きな被災状況を聞き、緊急チャリティ販売を実施したのは7月後半のこと。たくさんのポケマル生産者さんが、支援の手を挙げてくれました。※チャリティ販売についてはこちらのページを、弊社代表による現地訪問レポートはこちらのページを、ご覧ください。それから1ヶ月。その後が気になっていた方も、たくさんいらっしゃるとおもいます。「やっとすこし落ち着いてきて、出荷できる準備が整いました」と、ついに、秋吉さんのブドウ「シャインマスカット」の販売が開始されました〜!災害を生き延びた、縁起の良いブドウ。ぜひ、あなたの大切な人と一緒に、お召し上がりください♡シャインマスカット 福岡県朝倉市育ちフルーツ3段活用!そのまま→手づくり→加工済み◎「黄桃」って、そういえば缶詰でしか食べたことない!これは試すべき。(赤ちゃんのオシリみたいでカワイイですね)亀岡さんの住む桑折町は「皇室献上桃」の産地!そのインタビューはこちらからご覧いただけます。【9/7頃まで】福島県桑折町の桃 黄桃白桃ミックス3kg(9玉)【9/7頃まで】福島県桑折町の桃 黄桃白桃ミックス2kg(6玉)◎こりゃめずらしい!津軽が産んだユニーク農家:赤石さんの「ガーデンハックルベリー」で手作りジャムづくりはいかが?一回食べるとクセになる。ガーデンハックルベリー(ジャムの作り方レシピ付)◎「ゆらみかん」の峯村さんプロデュースのフルーツ加工品あつめたくなるカラフルジャム。もちろん添加物はつかってませーん!バジルソース1瓶、ジャム2個セット。味は当たり前、色が最高!選べる地元産ジャム3個セット。味は当たり前、色が最高!選べる地元産ジャム2個セット。味は当たり前、色が最高!選べる地元産ジャムこれおいしそう!ハッサクの果肉たっぷりのつぶつぶドレッシング3瓶セット(バジルソース、八朔ドレッシング、選べるジャム)つぶつぶが綺麗で美味しい八朔ドレッシング夏が終わる……そんなわけで大セール中!新潟県柏崎の小林さんのコシヒカリ玄米は「新米開始前の在庫処分」、三重県安楽島の中村さんのサザエは、海女漁終了前のお試しセール。ぜひおためしくださーい!28年産コシヒカリ玄米【緊急値下げ中】活天然サザエ1kg(小中サイズ混合)【残暑セール中】活天然サザエ2Kg(小中サイズ混合)【残暑セール中】活天然サザエ3Kg(小中サイズ混合)【残暑セール中】「日本一小さな敏腕農家」がポケマルに登場!石川県の西田栄喜さんは、小規模農家さんの間ではちょっとした有名人。その理由は……西田さんのプロフィールページに書いてありますよ♪私は早速、ぬか床セットに心惹かれ、買ってみたい自分と「ちゃんと世話できるの!?」という自分との間で葛藤しています。風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(無肥料栽培野菜使用)自然栽培 オクラ1kg自然栽培のさつまいもパウンドケーキ&よもぎ団子どんなセットが使いやすいですか?お米とタマネギはカレーでしょ。キクラゲは中華やるなら絶対必須だし、4種のお茶セットはオフィスでの息抜きにちょうどいいな。淡路島の玉ねぎとお米のセット鈴木屋のきくらげ商品詰め合わせ雪ふる山のおそぶき茶 お試し4本セット(煎茶、ほうじ茶、抹茶玄米茶、矢部紅茶)高知の山の上で限界を突破したアイコちゃんです。有機JAS認定のミニトマト「アイコ」の、訳アリ品が登場です。有機JAS認定 限界突破トマト(ミニトマト)規格外1kg以上、今週は20出品でした!(文/中川葵)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年7月のマガジン記事一覧はこちらから2017年8月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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浮くトマトと沈むトマト? - 旬のトマトで食育!

近年よく耳にするようになった「食育」という言葉、興味はあるけど、どんなことをしたらよいかわからない…そんな方も多いのではないでしょうか?「食育」の第一歩は、食べものに興味を持ち、食べることが楽しい!と感じること。子どもたちが大好きな絵本を入り口に、お家でできる簡単な食育の方法をお伝えします。太陽の恵みたっぷり!カラフルトマト今回、使用する食材は「トマト」。ころんとした愛らしい形と、みずみずしい甘さは子どもにも大人気! 絵本に出てくる真っ赤なトマトのほかにも、黄色や緑、オレンジなどいろんな色があり、見た目にも華やかです。今回の絵本:『トマトさん』 田中 清代著 福音館書店ある夏の暑い日、真っ赤に熟れたトマトさんが畑で浮かない顔をしています。あまりにも暑いので、近くの小川で涼みたいのですが、体が重く、小川まで転がることができないのです。ミニトマトさん達がぽっちゃん!と小川に飛び込んでいく姿を見ながら、悲しそうに涙を浮かべるトマトさん。その姿を見て、畑の虫たちが集まり、トマトさんを転がそうと力を合わせます。ごろんごろんと転がって、念願の冷たい小川に入ったトマトさんはミニトマトやお魚たちと一緒に泳ぎを楽しみます。本いっぱいに広がる大きなトマトさんの顔が迫力満点な本作、じりじり灼けるような夏の暑さや、心地よい水の冷たさが感じられる一冊です。ふれてみよう!「トマトさんのプール」絵本を読んだ後は、実際に食材に触れてみましょう! 今回はトマトを使い、簡単な実験を行います。お水を使うので、暑い日にも涼しげです。■準備するもの・トマト、ミニトマト(大きさ、色などが違うものを数種類)・水を張る容器(ガラスのボウルや水槽など透明のものがおすすめ)・容器の下に敷くもの(水を使用するので濡れても大丈夫なもの)・子ども用のエプロン、三角巾(なくても問題ありませんが子どもたちは普段とは違う「特別感」が大好き。用意してあげるとはりきって参加してくれるかも)■やり方机にビニールシートやテーブルクロスを敷き、その上に6~7分目程度まで水を張った容器を置きます。あとは、トマトを水の中に入れるだけ!不思議なことに大きさとは関係なく、ぷかぷかと浮かぶもの、すぐに沈んでしまうものに分かれます。「これは浮かぶかな?それとも沈むかな?」などの声がけをしながら、お子さんと一緒に予想してみるのも楽しいでしょう。浮かぶものと沈むものとの違いを生み出すのは、水に対するトマトの比重。一般的には、よく熟し、糖度の高いものが沈むと言われています。全部の種類を水に入れた後は、浮かんだトマトと沈んだトマト、どちらが甘いか食べ比べをしてみてください。種類によって異なる甘味、酸味のバランスや食感の違いなど、トマトの奥深さを感じながら、お子さんと一緒にお気に入りの品種を探してみてはいかがでしょうか?有機JAS認定 限界突破トマト(ミニトマト)規格外1kgカラフルトマトの宝石箱 1kgログログ完熟トマト 1kg規格外とまと 期間限定!夏野菜セット 予約受付※野菜セットはその時の旬の食材を詰め合わせにしているため、商品写真とは違うものが届く場合があります。

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