兵庫県篠山市

田中泰

田中正一商店

山の芋,黒枝豆,黒豆

こんにちは!当店は昭和初期に祖父が山の芋の商いを手掛けて以来80余年篠山にて山の芋をはじめとした地域特産品を生産販売しています。長年培ってきた栽培経験と近年の栽培技術の知見を融合させることでよりよい作物の生産を目指しています。
丹波篠山は標高200mの盆地で、昼夜の気温差が大きい独特の気候風土に育てられた特産物がいろいろあります。「丹波黒大豆」「丹波栗」「丹波松茸」などは全国に知られる丹波ブランドです。そして、当店の主力である山の芋も、丹波篠山で江戸時代から栽培されている歴史ある品目です。
しかし、丹波篠山の山の芋は、21世紀に入ってから生産量の減少が止まらず、20年ほど前に比べて約4分の1になってしまいました。食べ物の「旬」というのは時期的に最も適しているということですが、「特産」というのは場所的に適しているということかと思います。そうした伝統ある特産品の一つである山の芋を、多くの方に好んでいただける品とし、地域での生産も回復させたいというのが私の想いです。
ぜひ山の芋をはじめとした丹波篠山の特産品をお楽しみください!

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jacky
2020.07.04.
ごちそうさまの投稿が遅くなりました💦
美味しくいただきました!
すりおろしてそのままお汁、煮物、手作り焼売に混ぜてみたりと色々楽しみました。
元々、芋類が大好きで、シアワセでした〜🤤
商品 : 【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀) | 1,890円〜
田中泰 | 田中正一商店
2020.07.04.
ありがとうございます!焼売は具に混ぜられたんですか?やったことないですが、蒸されるからふわっとした感じですかね。
あみころ
2020.06.29.
山芋だけで
山芋ネギオムレツ作りました。
ネギたっぷりいれました。
フワフワで美味しかったですよ👍

田中泰 | 田中正一商店
2020.06.29.
あー、いいですね!ふわっふわになりますもんね。おいしそう!!
美味いもん
2020.05.31.
もちめち感があり美味しく頂きました
田中泰 | 田中正一商店
2020.05.31.
ありがとうございます!
そらまめ
2020.05.25.
宝塚市大原野の出身で、丹波の黒豆は本当に懐かしく、美味しくいただきました。
控えめな甘みでお豆の味や香りがしっかりして、箸が止まらなくなりそうでした。写真は一袋の半量ですが、先に半分に分けておいてよかったです…でないと一気に食べてしまうところでした。
高齢で食が細くなり何を送ってもあまり喜んでくれなくなっている母も、大層懐かしがって喜んでくれました。
手書きのメモで、あともう少し、がんばりましょうねと励ましてくださったのも嬉しかったです。
ありがとうございました。
商品 : 丹波篠山産 黒豆の煮豆 | 550円

田中泰 | 田中正一商店
2020.05.25.
こんばんは。喜んでいただけたようでよかったです!懐かしい味、しかも豆の味を言っていただけると嬉しいです。お母様にも食べていただけてなによりです。ありがとうございました!
ポー
2020.05.20.
昨日届きました〜 毎年、年に3回ぐらいはお墓参りの際、篠山に立ち寄り色んな物を買いますが、今年はお彼岸にも行けなかったので嬉しいです❗️ありがとうございました😊
商品 : 丹波篠山の減農薬黒大豆【B品】 250g | 842円
田中泰 | 田中正一商店
2020.05.20.
こんばんは、ありがとうございます。篠山にもよくお越しなんですね。また行き来がしやすくなったら色々お試しくださいねー
にい
2020.05.20.
こんにちは。
山の芋、今回もとっても美味しいです。
すりおろしてそのままでも、納豆と混ぜても絶品でした。ご飯がすすんで困ってしまうほどです(笑)
ありがとうございました。
田中泰 | 田中正一商店
2020.05.20.
いつもありがとうございます。納豆と混ぜるのもいいですよね。私も夏にはオクラも加えてネバネバ三兄弟をよく食べます。消化酵素も多いのでたくさん召し上がってください^^
さかあがり
2020.05.19.
美味しくいただきました。
小分けになっているので、一つは娘夫婦におすそ分けしました。
添加物なく薄味で、黒豆の美味しさがよく分かります。やはり黒豆は丹波だなと思います。
ごちそうさまでした。
田中泰 | 田中正一商店
2020.05.19.
ありがとうございます!豆自体の味を楽しんでいただき、嬉しいです。
さきちゃん
2020.05.11.
母の日に美味しい物をと思い、選びました。カーネーションを同封していただき感謝しています。母からはお米が美味しいと言われて喜んでいました。お米といろいろ合わせて他のも作っていただきたいと思います。
田中泰 | 田中正一商店
2020.05.16.
喜んでいただけたのでしたらよかったです!ありがとうございました!!
まり
2020.05.08.
昨日届くかと思っていたのですが、今日届きました。さすがの丹波篠山ブランドだけあって、粒揃いの大きなつやつやお豆でした。
お味の方はかなり甘さ控えめ、ほんのりと優しい甘みです。
関東だからでしょうか?その辺のスーパーで売っているのはベタベタに甘いものが多いように思いますが、それとは全く別物です。
私的にはもう少しだけ甘い方が好みですが、ベタベタに甘いものよりも、ずっと美味しいです。
ごちそうさまでした。
商品 : 丹波篠山産 黒豆の煮豆 | 550円
田中泰 | 田中正一商店
2020.05.08.
ゴールデンウイークで集荷配送スケジュールが遅れ気味だったかもしれません。お待たせしました。
味付けですが、この辺りで売っているものと比べてもやや甘さ控えめにしています。豆の味も楽しんでもらえたらと思っての設定ですが、厳しい方はこれでも甘目と言われます^^ お好みで甘みを加えていただくようにしてもいいかもしれませんね。
ありがとうございました!
笠碁すき
2020.04.16.
こんにちは😃
最後の山の芋で、とろろ蕎麦をいただきました。
濃厚なとろろがお蕎麦に絡んで、最高に美味しいです。🥰

今年は、田中さんの山のいもに出会えて、
たくさんとろろを味わいました。本当に幸せです。
ありがとうございました。
また、お願いします。


田中泰 | 田中正一商店
2020.04.16.
あー、いいですねー。おそば食べたい^^
こちらこそありがとうございます!!
みやも
2020.03.25.
豆が届きました!!ありがとうございました。
楽しみで楽しみでニコニコしております。
              みやも
田中泰 | 田中正一商店
2020.03.27.
ありがとうございます。食べてもらってさらにニコニコが増すようにがんばりますねー
笠碁すき
2020.03.23.
田中さま、昨日白大豆受け取りました。
ほうろくで、炒り豆を作りました。
滋味あふれる優しい味です。
大地の恵みをいただきました。とても、しあわせなきぶんです。💕
ごちそうさま。
ありがとうございました。

田中泰 | 田中正一商店
2020.03.27.
ありがとうございます!ほうろくお持ちなんですね、どうしようかと思いながら手が出てない品です。
ミササン
2020.03.21.
田中さん

こんばんは。
シワが入ってしまって見た目は残念ですが、
大粒で美味しい黒豆でした。
ごちそうさまでした😊

田中泰 | 田中正一商店
2020.03.27.
ありがとうございます!おはぎも手作りされてるんですねー。しわは豆のしわがきつかったでしょうか
笠碁すき
2020.03.13.
田中さま、山の芋素晴らしく美味しいです。💕
写真が下手で申し訳ないのですが、
とろろが美味しすぎで、他の料理法まで、手が回りません。しあわせすぎる🤣
前回の注文から時間をおかずリピート、新兵器のおろし金を購入し、届くのを待ち構えておりました。
予想以上の出来、この艶❣️滑らかさ

今までこれほど、トロロを食べたことはありません。
美味しい山の芋ありがとうございました。

田中泰 | 田中正一商店
2020.03.21.
嬉しいコメント、ありがとうございます!とろろ、写真がなかなか難しいんですよね。でもいい感じの滑らか具合ですね!
みやも
2020.02.21.
昨日無事に届きました。そして早速、煮始めました。美味!!

ありがとうございました。今回の特別なプレゼントに感激です。

あんなに立派でおいしい大豆は初めてでした。すぐに味噌にしたいな

あと思ってしまいました。玄米大豆ごはんにしたのですが格別!

ありがとうございました。又、お願いします。

                         宮本
田中泰 | 田中正一商店
2020.02.21.
ありがとうございます!お味噌にされるのはおまけの方ですか?だとしたらちょっと足りなかったかもですね、すみません!豆ご飯もおいしいですよね!!ご飯ならこれらの豆の枝豆でも試してもらいたいです、10月に販売しますので、よければぜひ。
おけいさん
2020.02.03.
晩御飯には暖かい汁物が欲しい主人のために🤣鶏ひき肉にレンコン、丹波篠山の山芋をすりおろして混ぜた肉団子汁をいただきました❣️
少し山芋を多く入れたので、ふわふわ肉団子が汁の中で散らばるのもありました💦
でもそれもとっても美味しくて、家族は完食です😊
✨ごちそうさまでした✨😋

みやも
2020.02.02.
到着を待ち構えておりました。ありがとうございます。

早速半分を水煮して甘いものとブイヨンで煮たものに分けて

美味しくいただきました。本当に柔らかくおいしくて

又お願いするかも・・・・・     豆大好きすぎる みやも


田中泰 | 田中正一商店
2020.02.02.
ありがとうございます!ブイヨン煮ですか、どんなだろう、今度やってみます。
近いうちに白大豆も出品したいと思っていますので、よければお試しください!
細川孝子
2020.01.31.
左は、田中さんおすすめの胡椒をかけたもの、私風に塩とオリーブオイルもかかってます!
右は今日到着した志摩の森田さんの採れたてアオサをレンチンして細かく砕いたものをまぶしてます♪
どちらも美味ー❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

細川孝子
2020.01.28.
山の芋のざく切りに、上は福井県の生産者さんから購入した赤海鼠の自家製このわた、下は山形の生産者さんからおまけで頂いた鱈の真子の醤油漬けを乗せて、どちらも海苔と柚子皮と桜の花の塩漬けをトッピングー!
美味ー❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

こんちゃん
2020.01.27.
甘いけど甘すぎず、柔らかいけど柔らかすぎず、とてもおいしい黒豆の煮豆。我が家ではすぐになくなってしまいます。

田中泰 | 田中正一商店
2020.01.27.
ありがとうございますー^^
細川孝子
2020.01.25.
田中さん、1/18は焼酎まで試飲させて頂いて、ありがとうございましたm(_ _)m
頂いた芋は、本日先ず、以前教えていただいたトロロを繋ぎにしたざく切り芋をバター焼きに致しました\( ˙ᴗ˙ )/
塩こしょうと檸檬汁で美味しく頂きました❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 【1/18ポケマル商店街◎取りに来る出品】丹波篠山産 山の芋(優)バラ売り | 330円〜

田中泰 | 田中正一商店
2020.01.25.
こんばんは!あー、美味しそう^^
細川孝子
2020.01.25.
田中さんが教えてくださったレシピー
美味しいです!
吉田幸浩
2020.01.22.
田中さん❣️
こんばんは😆お疲れさまです。先日のポケマル商店街、お隣さんで、お世話になりました❣️山の芋すごくねばねば🤣ぬるぬる🤣きゃーっ。
料理苦手な私、山の芋、生きているようでした🤣悪戦苦闘して、ようやく切って、のり巻き😅ここまで来たらもらった😅✨ジャーン✨できました😋体にいい山の芋。すって食べるのはちょっと苦手で、たんざくぎりでいつも食べてた私🤣とってもさくさくで、美味しく😋やみつきになりそうです😋田中さんおいしい山の芋✨ごちそうさまでした😋✨
お仕事、頑張って下さいね❣️
商品 : 【1/18ポケマル商店街◎取りに来る出品】丹波篠山産 山の芋(優)バラ売り | 330円〜

田中泰 | 田中正一商店
2020.01.23.
吉田さん、おはようございます。先日のマルシェではありがとうございました。つくレポもありがとうございます。すりおろしたのは苦手でしたか、とろろに火を通して固めてもだめでしょうか。のりでつまんで素揚げするのもおいしいですよ。また生でしたら、薄くスライスして黒胡椒をかけるのも私は好きです。
たくさんの方においしいものをお届けするよう、お互いがんばりましょうー :)
細川孝子
2020.01.23.
吉田さん、田中さん、こんにちはヽ( ̄▽ ̄)ノ
生に黒胡椒、簡単で美味しそう॰˳ཻ̊♡
吉田幸浩
2020.01.23.
細川さん、田中さん、こんにちは😆
先日は、ありがとう😍記念になりました🎵
吉田幸浩
2020.01.23.
田中さん、色々教えてもらってありがとうございます😊
やってみますね💪🤣
おけいさん
2020.01.20.
おはようございます☀️
先日はポケマル商店街でお世話になりました😊
気さくに話しかけて下さって、ホッとしていました😄
お疲れ様でした✨

朝から家事も終わり午後からの仕事に向けてお茶タイム🍵
丹波篠山黒豆の煮豆、お茶受けにぴったり💕
甘すぎるのは苦手ですが、甘すぎずとってもいいお味です😊
もっと早く知りたかったなぁー。
お正月前に✨

吉田さんとこで見ていた串刺ししてみました。
パクパク食べてしまいます💦🤣ヤバイよ〜💦
お米も山芋も楽しみです。

✨ごちそうさまでした😋ありがとうございました✨
商品 : 【1/18ポケマル商店街◎取りに来る】丹波篠山産 減農薬 こしひかり 白米2Kg | 1,300円

田中泰 | 田中正一商店
2020.01.20.
ありがとうございます。来年のお正月はぜひ!^^
細川孝子
2019.11.18.
田中さん、おはようございます(^o^)/
最後の山の芋はー
北海道の森さんの鮭の切り身の昆布締めを冷凍していたものを解凍して、田中さんが教えてくださったように山の芋を短冊に切り、繋ぎに山の芋のおろしを加えたものを乗せて蒸しあげましたよー
上から葛餡をとろーりとかけてミツバと柚子をトッピングしています!
でもーミツバのかけすぎ😱😱😱
下が見えへんやんー💦💦💦
小皿に取り分けて、頂きました❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀)1Kg | 1,890円

田中泰 | 田中正一商店
2019.11.18.
鮭ですかー!マグロにとろろはよくやるんですが鮭とは合わせたことなかったです。素敵なお料理・お菓子に使って頂いてありがとうございました。今年の新芋ももうすぐ販売開始しますので、またお願いします!!
細川孝子
2019.11.18.
(*`・ω・)ゞリョッ!!
細川孝子
2019.11.04.
やまのいも1個のみ、少し小口ネギを後で混ぜ合わせて、両面焼いて黄身を乗せただけの、チョーシンプル料理ですが、とっても美味しかったです!

ごちそうさまでした🙏🙏🙏
商品 : 【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀)1Kg | 1,890円

田中泰 | 田中正一商店
2019.11.04.
山の芋は全部とろろですか?
細川孝子
2019.11.04.
そうですよー
細川孝子
2019.11.04.
揚げ物不得意なので、磯部揚げの代わりにお好み焼きのように、なにも入れずに両面焼きましたー( ̄0 ̄)/ オォー!!
田中泰 | 田中正一商店
2019.11.04.
細切りにした山の芋を並べてとろろをつなぎ的に使って焼き上げるのも異なる食感が面白いのでよかったらお試しください!
細川孝子
2019.11.04.
承知!!(๑•̀ω•́ฅ)
細川孝子
2019.10.22.
田中さん、こんにちは(*ˊᵕˋ*)
山の芋で茶巾絞りを作って見ました!
石川さんの豊樹の昔というお抹茶で半分風味付け致しました。とても、お上品な主菓子に仕上が
ましたよ❤️❤️❤️

ご馳走さまでした🙏🙏🙏
商品 : 【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀)1Kg | 1,890円

田中泰 | 田中正一商店
2019.10.23.
すごい!!和菓子との相性はすごくいいと思います^^
細川孝子
2019.10.23.
仰る通り(^o^)/
細川孝子
2019.10.16.
田中さん、こんばんは\(*´▽`*)/

トロロ汁の上に、スーパーで買った刺身ぶつをすりゴマとだし醤油に混ぜたものを置いて真ん中に福井の鈴木さんの卵の黄身を乗せました!
まわりには刻みネギと有明の古賀さんの紫彩をちらせてますー
.私の好きな食べ方ですねー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

ご馳走さまでした
商品 : 【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀)1Kg | 1,890円

田中泰 | 田中正一商店
2019.10.17.
ヘルシーかつおいしそうですねー。昨夜満腹のときに見たのですが、これならまだ入ると思いましたw
茶太郎
2019.08.28.
まいどですー🙌💕

無事受け取っております🙇‍♀️
来月頭にお祝いの呑んだくれパーティーを予定しておりまして、そりゃもう焼酎部門は山の芋焼酎でないと‼️‼️

というお願いでした😍

いつも仲良くしていただいて、諸般お気遣いありがとうございます♥️
次は立ち飲みでなしに、ゆっくりワイワイお会いできることを楽しみにしております🙋‍♀️🎶

美味しくいただきますよぅー🙏💕

田中泰 | 田中正一商店
2019.08.28.
そんな場でのご指名、ありがとうございます!足りないのでは?w
茶太郎
2019.08.28.
量の話🤣
本当にそうなんですよね🤣

ここに、日本酒2升とワイン6本がありまして、ウイスキーも含まれますので、さすがに飲み干しはしないと思っています🍶🍻🥂🍷
mint
2019.07.24.
昨日午前中に両親宅にて受け取りすぐに開けてみました。沢山のおがくずに大事に包まれて入っていた山の芋に感動。
お昼にお味噌汁を作りすりおろした山の芋を落としたもの。それから海苔で巻いたすりおろした山の芋を揚げ焼きしたものを食べました。夕食は濃い目に作った味噌汁で溶きのばした卵入りとろろ汁。庭でとれた紫蘇をのせてみました。
どれも別物のような食感で甲乙付けがたい格別な美味しさと濃さです。
父はとろろ汁が、母は海苔で巻いた大和芋揚げが、私は味噌汁が気に入りました。
商品 : 【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀)1Kg | 1,890円

田中泰 | 田中正一商店
2019.07.24.
山の芋づくしですね^^ ありがとうございます!楽しんでいただけたようでよかったです
yumimi
2019.07.12.
お刺身で美味しいとのコメントがあったので少しスライスしてみました。シャキシャキといい歯ごたえ(#^.^#)

そしてやっぱりとろろご飯で(^^)v
森田陽子さんのアオサを混ぜ込んであおさとろろご飯に。風味がよくて美味しかったです。
とろろ大好きで、自然薯、大和芋といろいろ試しましたが、この山の芋もすごい弾力Σ(´∀`;)
もっちりとしてすごい食べ応え。お汁におとしたりいろいろ楽しみです。
ご馳走様でした。(#^.^#)

田中泰 | 田中正一商店
2019.07.16.
ありがとうございます!あおさとろろおいしそうですーー。昨日イベントでイタリアンのシェフが山の芋のスライスに黒こしょうをかけて出してくれました。僕もいままでわさび醤油ばかりだったのですが、すごくおいしかったです。まだ芋が残っていたら試してみてください!
真水みどり
2019.07.07.
焼酎を頼もうとしたら、皆様のレビューで山の芋を知りました。思わずセットをポチリと…😅
生でもいいとのことなので、まずはスライスして。
残りは味噌汁に入れました。
後はどうやって食べようか、スッキリ焼酎を飲みながら、考えます😊
ごちそうさまでした🙏
商品 : 【ギフト対応】丹波篠山特産品 山の芋・山の芋焼酎セット | 4,536円

田中泰 | 田中正一商店
2019.07.07.
ありがとうございます!ぜひとろろはお試しください。そのままわさび醤油でも、煮る、揚げるでもおいしいと思います!
aya
2019.06.13.
無事届いております🎶
到着し、早速ご馳走になりました‼️
今日は、お出汁に山の芋を落とし、落とし汁でいただきました✨

もっちもちで、本当に美味しかったです💖
色々楽しみたいと思います🎶

ありがとうございました‼️
商品 : 【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀)1Kg | 1,890円

田中泰 | 田中正一商店
2019.06.13.
ありがとうございます!このシンプルな組み合わせ、おいしいですよね^^