わたしたちが口にしている食材、
わたしたちの血肉となってくれる大切なもの。
なのに、ついつい値段や形、
産地だけで選んでしまいがちだ。
この番組は、見た目や成分表では
見えてこない生産者たちの生き様、
生産過程に秘められた思いやこだわりといった食の裏側に着目し、
「究極のうまい」を知る生産者が食べるメシ:「産直極メシ」を紹介していく
グルメドキュメンタリーである。
わたしたちが口にしている食材。どのような人々がどのような思いで生産しているのか密着取材し、生産者が食べる「極メシ」を紹介していく。 今回は、呉市安浦町(広島県)での牡蠣漁師に密着!55歳で漁業を継ぎ、県内の幻の養殖法を守り続ける異色の脱サラ漁師の挑戦に迫る。
1961年生まれの64歳です。父親から仕事を受け継ぎ、脱サラ7年目となります。 美味しい牡蠣を育てるため、試行錯誤を繰り返しながらの毎日です。 呉市安浦町は、とてもきれいな海域に恵まれ、少し小粒ですが、塩分濃度が高く、身の引き締まった牡蠣が特長です。贅沢な味わいと感動を、この特別な牡蠣でぜひお試しください。
ポケットマルシェとは
生産者と消費者を結ぶ、
自由なプラットフォーム
ポケットマルシェでは、全国の農家さん・漁師さんから、こだわりの食材を直接購入することができます。ただのECサイトではありません。生産者と消費者を結ぶ、自由なプラットフォームです。買い手と売り手、という関係を超えて生まれる繋がりをポケットマルシェで楽しんでみませんか?