▼自己紹介 江戸前船橋まき網船団大傳丸の大野です。漁師歴41年、62歳現役です! ▼商品概要 全国プライドフィッシュ、千葉ブランドにも認定されている『瞬〆すずき』を、三枚におろしアルコール凍結機『凍眠』を用いてわずか20秒ほどで冷凍した商品と、船橋で水揚げされたすずき（鱸）を三種類の漬魚に加工した定番の漬魚を各１枚（計３枚）のセットにした商品をまとめました。 東京築地の『漬け人』と呼ばれる職人が、切り方や漬け方を試行錯誤し すずき本来のおいしさを最大限に引き出した逸品です。ぜひご賞味ください。 ・江戸漬 江戸時代から受け継がれる、国産大豆でつくる力強い江戸甘味噌が江戸前すずきの焼き魚の風味を高めています。 ・西京漬 味噌漬けの定番。白味噌の上品な香りと本みりんの甘さが繊細なすずきの白身を引き立てます。 ・味醂漬 良質の本みりんを使用した、味噌漬けとは一線を画した醬油の香り立つ漬け魚です。職人の数々の技と経験が甘味と旨味を両立させました。 厳選したすずきを江戸甘味噌や本格西京味噌、本味醂と醤油等で漬け込み、 味を魚に馴染ませました。 すずき切身と共に、どちらも旨みを逃がさないよう一切れずつ真空包装しております。 冷凍で日持ちしますので、贈り物によし、飲食店様の一品によし ご家庭での保存食にいかがでしょうか。 千葉県はスズキの水揚げ量、品質ともに日本一です。 是非全国のみなさんに美味しいスズキを食べていただきたいと思っております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 瞬間冷凍によって細胞が破壊されることはなく、そのため解凍後もお刺身でお召し上がりになれます。 もちろん火を通して、ムニエルやソテー、唐揚げや西京焼きなど、様々なお料理としてご利用いただけます。 ・江戸漬や西京漬は、ペーパータオルやふきん等で味噌を軽く拭き取り味醂漬はそのまま、どちらもとろ火で焼いてお召し上がりください。 ※焦げやすいのでご注意ください ※お召し上がりの際は魚の小骨にご注意ください。 ▼数量、分量の目安 冷凍フィレは600gアップ 漬魚”三色”は三種3枚入れ ▼栽培/生産方法、こだわり 漁獲後船倉でのんびり休息をとり、活きたまま良いコンディションで水揚げされます。若手乗組員の手で「活け締め神経抜き」が行われて、鮮度と旨味を閉じ込めています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

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一次加工品